Chazi kilichofufua petals, pamoja na harufu ya ajabu na dawa za dawa, pia inaweza kuwa malighafi bora kwa jam maridadi na kitamu. Katika makala hii tutaangalia jinsi ya kuandaa vizuri, na usome mapishi ya msingi.
Matumizi muhimu ya jam ya rose
Jamu ya Rose ina vitu vingi vya afya. Wote hufanya muundo wa pekee wa kuchukia: mali ya kunukia, vipengele vya ladha, uwezo wa matibabu.
Jumuiya ya jamu ya kumaliza inajumuisha vitu muhimu hivi:
- monosaccharides - glucose na fructose;
- disaccharides - sucrose;
- mafuta muhimu, ambayo husaidia katika kupambana na michakato ya uchochezi;
- tannins, mali ya knitting ambayo inajulikana sana katika kemia;
- asidi za kikaboni ambazo zinasaidia kimetaboliki ya mwili na usawa wa asidi-msingi.
Uchaguzi wa roses zinazofaa
Bidhaa nzuri ni bora kupika kutoka kwa petals ya roses chai mzima kwa wenyewe - katika kesi hii hakutakuwa na inclusions extraneous kutoka mbolea ili kuharakisha ukuaji na maua. Kipindi cha maua ya mmea kinaanguka mwanzoni mwa majira ya joto na huchukua muda wa wiki tatu. Kwa wakati huu, unaweza kukusanya petals ya buds maua kila siku, kupendelea maua, nzima, na hakuna ishara ya uharibifu.
Ni muhimu! Ni muhimu kuvuna malighafi asubuhi - wakati huo, maudhui ya esters na mafuta ndani yake ni makubwa zaidi, ambayo yatasaidia kwa ladha bora na harufu ya jam ya baadaye.
Magogo yaliyokusanywa haja ya kutengeneza na kuacha kuharibiwa, pamoja na pigawa na vidokezo vyeupe, kwa sababu wanaweza kutoa uchungu kwa uchafu wa baadaye. Ikiwa malighafi ni kununuliwa, kabla ya kununua ni muhimu kuangalia kwa karibu, kwa sababu wakati huo huo peony ya bustani inakua, aina ya pink ambayo ni sawa na rangi na harufu kwa aina ya chai ya rangi ya rangi sawa. Wauzaji wasio na uaminifu wanaweza wakati mwingine kutoa peony petals kwa pink. Unaweza kuona bandia, kwa kuzingatia ukubwa wa petals, ambayo peony ina maumbo tofauti - wana ukubwa tofauti na sura ya mviringo kwenye mmea huo.Unaweza pia kufanya divai ya kunukia kutoka kwa pua za rose.
Jinsi ya kupika
Jam kutoka kwa petals ya chai rose ni vigumu kuharibu makosa katika kupikia, kama nyenzo hizi za malighafi pamoja na sukari daima ni kitamu, tamu, harufu nzuri na afya.
Nambari ya mapishi 1
Hii ni kichocheo cha kawaida cha kufanya chipsi cha pink.
Viungo
- petals - kuhusu 300 g;
- maji - tbsp 1;
- sukari - 500-600 g;
- asidi citric - 1 tsp.
Tunapendekeza kufahamu njia za kupasua kwa makopo nyumbani.
Kupika
- Petals kwa upole hutafuta meza au katika chombo sahihi cha kutolewa kutoka kwa stamens.
- Katika ungo au colander, nyenzo ghafi huwashwa na maji baridi, kisha ikawa na maji ya moto.
- Petals ni stacked katika tabaka, kila ambayo ni mengi kumwaga na sukari.
- Katika hatua hii, asidi ya citric imeongezwa na umati mzima huchanganywa na kijiko.
- Chombo kinafunikwa na kifuniko na mchanganyiko huwekwa kando kwa masaa 6 ili kuingiza juisi.
- Kwa kuchochea mara kwa mara, jam ina svetsade kwa muda wa dakika 5 na tena kuweka kando kwa masaa 6.
- Mchanganyiko huo ni kuchemsha tena dakika 5 baada ya kuimarisha joto la chini.
- Jam ya kusababisha hutengana kwenye mitungi ndogo iliyosababishwa na kuvingirishwa.
- Benki imefungwa kwa baridi na kuwekwa kwenye rafu za pantry.
Je! Unajua? Kulingana na hadithi ya Kigiriki ya kale, rose ilionekana wakati wa kuoga mungu wa uzuri Aphrodite kutoka povu ya baharini, ambayo miungu ilitoa maua haya harufu nzuri.
Nambari ya mapishi ya 2
Mwingine mapishi ya kuvutia ya kufanya jam rose.
Viungo
- petals - 200 g;
- sukari - 400 g;
- asidi citric - 1 tsp.
Tunakushauri kujua jinsi rose inafaa kwa afya ya binadamu.
Kupika
- Malighafi huwekwa kwenye sufuria ya kutosha kwa uendeshaji zaidi.
- Kutoka hapo juu, sukari hutiwa katika mwendo wa mviringo.
- Kabla ya kuchanganya, asidi ya citric ni aliongeza ili kupunguza kupiga.
- Masi ni mchanganyiko na kukandamiza mwanga.
- Mchanganyiko, ambayo ilianza juisi, baada ya masaa 2-3 imewekwa katika kioo na kuchapwa na blender mpaka karibu homogeneous.
- Pembejeo inayowekwa huwekwa kwenye jar iliyoboreshwa kwa kiwango kinachofaa (kwa idadi maalum ya viungo kutakuwa na uwezo wa kutosha 500 ml).
- Safu nyembamba ya sukari hutiwa juu ya uso wa jam hii, baada ya ambayo inaweza kufungwa na kofia ya kuzaa.
Nambari ya mapishi 3
Ili kufanya jam hii, unahitaji mgawanyiko wa jiko la gesi.
Viungo
- petals - 200 g;
- sukari - 600 g;
- maji - 1-2 tbsp. (inawezekana na zaidi - kulingana na msimamo unaohitajika wa jam);
- asidi citric - 1/2 tsp.
Je! Unajua? Wataalam wa alchemists wa katikati walitumia roses nyekundu na nyeupe na mambo mbalimbali ya kemikali katika jitihada zao za kuzalisha dhahabu.
Kupika
- Vifaa vikali huwekwa katika bonde la maji na kupikwa kwa mgawanyiko kwa dakika 15 kutoka wakati wa kuchemsha. Mchanganyiko ni muhimu kuchanganya na wakati mwingine kuchanganya.
- Kwa skimmer, petals kuchemsha ni kubadilishwa katika chombo tofauti.
- Sukari huongezwa kwenye mchuzi wa moto na kuchochea hadi kufutwa. Wakati wote huu, tangi iko kwenye joto la chini.
- Kufuatia sukari, asidi ya citric ni aliongeza kwa suluhisho, kila kitu huchochewa.
- Kabla ya majipu ya sira, hapo awali kuweka kando ya petals ni kurejeshwa kwa hilo.
- Wakati kuchochea, malighafi ni kuchemshwa hali ya wazi (inashauriwa kuchemsha zaidi ya dakika 15 kutoka wakati wa kuchemsha).
- Jam imewekwa kwenye benki safi na miamba.
- Benki imefungwa kwa baridi.
Tunapendekeza kujifunza jinsi ya kufanya jamu kutoka quince, nyeupe cherry tamu, zabibu, cowberry, cherry tamu, tangerines, jordgubbar, maboga, gooseberries, jordgubbar mwitu, raspberries.
VIDEO: JAM KUTOKA ROSES KWA KUTAA MKUA
Chaguo za utumishi
Bila shaka, unaweza kuweka jar ya jam juu ya meza na kula kutoka huko na vijiko vingi, lakini kutokana na ujuzi wa sahani, ni bora kupanga ibada nzima kwa matumizi yake. Unaweza kuweka kipande katika bakuli na upole, hatua kwa hatua utachukue tiba kutoka huko na vijiko, au unaweza kutumia maduka madogo ya kibinafsi na vijiko vidogo. Kama nyingine yoyote, jam hii inakwenda vizuri na mkate mweupe na siagi.
Ni muhimu! Wakazi wa nyumbani wengi hutumia aina ya kawaida ya roses kwa kufanya jam, lakini ladha zaidi, harufu nzuri na nzuri, hupatikana tu kutoka kwa maua ya chai.Chazi kilichofua petal jam na harufu isiyowezekana na ladha itasaidia kikamilifu sherehe ya chai katika familia. Na wakati wa mapokezi itasisitiza uwezo wa upishi wa mama wa nyumba. Safi hii nzuri itakukumbusha siku za joto za majira ya joto katika jioni nyingi za baridi!
