Karoti ya mtindo wa Kikorea ni saladi yenye harufu nzuri na yenye rangi ya spicy, ambayo kwa muda mrefu imekuwa kupendwa na wenyeji wa nafasi zetu za wazi. Na hii haishangazi: Mbali na ladha nzuri, sahani hii ina mali nyingi muhimu. Inashauriwa kula kwa watu ambao chakula chao ni duni katika vitamini na kufuatilia vipengele, ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa na kimetaboliki ya chini, pamoja na magonjwa mbalimbali ya virusi na ya kuambukiza. Mara kwa mara kutumia sahani hii, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa maono na kuondosha vimelea kutoka kwa mwili. Mara nyingi saladi hii inunuliwa katika duka, lakini inaweza kuwa tayari kabisa na wewe mwenyewe. Kwa hiyo, zaidi katika makala - kichocheo rahisi hatua kwa hatua ya sahani hii na picha.
Jinsi ya kuchagua karoti kwa mapishi
Ili sahani ya karoti ya Kikorea kuwa yenye harufu nzuri, yenye mkali na juicy, kwanza kabisa unahitaji kuchagua mboga za mizizi sahihi. Hapa unahitaji kuzingatia ukomavu na ubora wao. Mchuzi wa mboga haifai jukumu maalum, inategemea tu aina na mapendekezo yako.
Jua jinsi karoti zinavyofaa kwa mwili wa binadamu, yaani: karoti nyeusi, nyeupe, zambarau na za njano.
Kwa hiyo, ni aina gani ya mizizi unayohitaji kununua:
- Rangi ya matunda inapaswa kuwa matajiri na mkali, itakuwa ushahidi wa kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini katika karoti.
- Uaminifu wa uso pia ni muhimu: matunda yanapaswa kuwa laini, bila deformation, pointi giza, nyufa au uharibifu mwingine, vinginevyo kasoro zote hizi zitaathiri sifa za ladha.
- Matunda haipaswi kuwa lethargic, vinginevyo karoti itakuwa ngumu ya kuvuta na kulainisha haitakuwa juicy, ngumu na si crispy.
- Wakati wa kukata kati ya mazao ya mizizi na vichwa, karoti inapaswa kuwa kijani mkali.
- Ikiwa mboga hizo zinawashwa kabla ya kuuzwa, hazitahifadhiwa kwa muda mrefu, lakini karoti hizo zinafaa sana kwa ajili ya kufanya saladi.
- Ikiwa kata ya sehemu ya kati ya matunda ina rangi tofauti na rangi chini ya ngozi, basi hii inaonyesha kukuza kwa msaada wa kiasi kikubwa cha kemikali.
- Ikiwa taratibu zinaonekana kwenye karoti, basi hizi zinaweza kuwa matunda zaidi ya matunda, au matunda yenye dozi iliyoongezeka ya nitrati.
- Mazao ya mizizi haipaswi kuwa mvua na kama inafunikwa na filamu ya mafuta - uwezekano mkubwa, walipatiwa na kemikali.
- Ikiwa kupigwa nyeusi nyeusi huonekana kwenye karoti, basi wadudu wameanza katika matunda, ambayo ina maana kwamba mboga hizo hazipaswi kuliwa. Hii inatumika pia kwa karoti zilizoharibiwa na panya.
Je! Unajua? Vipande vya karoti vinaweza kuliwa: huongezwa kwa saladi, sahani kuu na supu. Unaweza pia kunywa chai kutoka kwao.
Jinsi ya kupika karoti za kikorea kwa majira ya baridi: kichocheo kwa hatua
Tunatoa kupika karoti za Kikorea kwa maandalizi ya majira ya baridi kulingana na mapishi yetu.
Orodha ya Bidhaa
Hapa ni viungo vya saladi:
- 1.5 kg ya karoti zilizokatwa;
- 250 g ya vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa;
- 1 tbsp. kijiko cha chumvi;
- 100 g ya sukari;
- 50 ml ya mafuta ya mboga;
- 50 ml ya siki asilimia 9;
- 1 tbsp. coriander ya ardhi ya kijiko;
- Mfuko wa 0.5 wa "Nyongeza kwa karoti katika Kikorea";
- 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- 1 kichwa cha vitunguu.
Ni muhimu! Huwezi kushiriki katika saladi ya karoti kwa Kikorea kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo, pamoja na wale ambao wanakabiliwa na mishipa. Utungaji wa vitafunio ni pamoja na viungo na siki, ambayo inaweza kuimarisha hali na magonjwa haya.
Vifaa vya Jikoni na vyombo
Ili kujiandaa kwa majira ya baridi ya saladi ya karoti ya Kikorea, unahitaji kuandaa zana na sahani vile:
- maalum "Kikorea grater" kwa rubbing karoti na kupigwa kwa muda mrefu;
- enamel, kioo au plastiki chombo na kifuniko kwa kuchanganya viungo vya saladi;
- Mitungi 0.5-lita;
- inashughulikia kuhifadhi;
- kisu na bodi kwa ajili ya vitunguu vya kukata;
- chopper ya vitunguu;
- seamer;
- sufuria kwa makopo ya sterilizing na saladi;
- kitambaa kwa vifuniko vya kufunika baada ya kupiga.
Maalum ya grater ya Kikorea kwa kuchuja karotiNi muhimu! Usipe karoti katika watoto wa Kikorea wadogo. Mfumo wao wa utumbo hauko tayari kujaribiwa na sahani iliyo na siki na msimu wa sahani.
Mapishi kwa hatua na picha
Sasa hebu tuendelee kwa maandalizi ya moja kwa moja ya vitafunio:
- Osha karoti vizuri, safi au kuifuta, suuza maji yenye maji. Futa mboga za mizizi kwenye "grater ya Kikorea". Panda karoti iliyokatwa kwenye chombo cha kuchanganya.
- Chop vitunguu na kuongeza karoti.
- Finyeni vitunguu kilichopigwa kwa njia ya chopper na kumwaga kwa karoti na vitunguu.
- Ongeza sukari, chumvi, coriander, pilipili nyeusi na msimu, chagua mafuta ya mboga na siki kwenye mboga zilizokatwa.
- Koroga viungo vizuri na kijiko, na kisha kukumbuka kidogo kwa mikono yako ili mboga zimeanza kutoa juisi.
- Funika chombo hiki na kifuniko cha saladi na mahali kwenye friji kwa siku.
- Osha makopo ya soda na sterilize.
- Siku iliyofuata, tengeneza vitafunio hivi kwenye mabenki na uimimishe juisi iliyotengwa.
- Weka mitungi ya saladi katika sufuria ya maji ya joto, kuleta maji kwa kuchemsha na kuimarisha mito kwa dakika 10.
- Kisha kuondoa mitungi kutoka kwenye sufuria, uwafunike kwa vifuniko vya kuchemsha na uwapeze. Funika kichwa na kitambaa ili kupunguza makopo.
Je! Unajua? Siri za mboga na kuongeza kwa viungo zinaweza kupunguza maumivu: wakati unapotumiwa, hasira ya mwisho wa ujasiri hutokea, na mfumo wa homoni hujaribu kupunguza maumivu, kutenda sio ndani, lakini kwa ujumla, na kupunguza kizingiti cha maumivu.
Video: jinsi ya kupika karoti katika Kikorea
Jinsi ya kuhifadhi workpiece
Mahitaji ya kuhifadhi saladi ya makopo katika Kikorea ni sawa na kuhifadhi nyingine yoyote. Kukarabati saladi vizuri kuhifadhiwa wakati wa baridi, mabenki yanahitaji kulindwa kutoka kwa jua moja kwa moja, unyevu wa juu na mabadiliko ya joto.
Kwa pishi hii nzuri au duka la kuhifadhi. Ikiwa nyumba haina majengo haya, basi mezzanine au balcony yenye glazed na maboksi itafaa kikamilifu kwa hili.
Karoti zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti: kavu, kufungia au kupika maji ya karoti au caviar.
Nini kuleta karoti kwenye meza
Karoti za Kikorea zinaweza kuwa kwenye chakula cha kila siku, pamoja na sikukuu za sherehe.
Saladi hii huliwa kama sahani tofauti na kama kiungo katika saladi nyingine, kwa mfano, na kuku au sausage.
Pia vichwa vya mikate ya pita, ambayo vitafunio vimefungwa, vinajulikana sana. 
Alifanya karoti ya spicy kwenye sahani na sahani za upande:
- pasta;
- viazi zilizopikwa;
- viazi kaanga;
- nyama ya nguruwe shashlik;
- nyama ya nyama ya nguruwe iliyochangwa;
- nyama iliyopikwa katika Kifaransa;
- kondoo wa kondoo;
- Mackerel au kuchemsha au kuchemsha;
- kuoka katika tanuri au kuku kuvuta.
Soma pia jinsi ya kupika kabichi na karoti katika Kikorea, zucchini na cauliflower katika Kikorea.
Kama unaweza kuona, ni rahisi kuandaa karoti za Korea kwa majira ya baridi nyumbani kulingana na mapishi yetu rahisi. Pia hakuna mahitaji maalum ya uhifadhi wa workpiece wakati wa baridi.
Kwa hiyo, tunapendekeza wewe kujaribu hii sahani ya kikabila mwenyewe, ambayo itapendeza wewe na wapendwa wako wakati wa chakula rahisi, na pia kwenye meza ya sherehe.
Maoni kutoka kwa watumiaji wa mtandao
Viungo:
Klogramu 1 ya karoti (Mimi kuchukua kubwa, kubwa, unaweza hata kidogo kuliko 1.100 - kwa kuzingatia mikia kukatwa na ngozi) Vijiko 2 bila kilima cha chumvi (ndogo!) *** 1 vitunguu (hiari) 4-5 vijiko siki 0.5 vikombe mafuta yasiyotarajiwa mafuta ya kijiko sukari 3 sukari sukari pilipili nyeusi 1 kijiko tamu paprika 3 vijiko coriander (ardhi) 4-5 karafuu ya vitunguu
Kupika:
Ongeza karoti, kata kwa njia sahihi, kwenye bakuli la kina, nyunyiza sawasawa na vijiko 2 vya chumvi, sunganya na kuweka kando kwa dakika 10-15. Kwa wakati huu, jichanganya vitunguu na uwachoke. Katika mafuta ya moto, kaanga na uitupe mbali. Mafuta yanakimbiwa. (Mara nyingine mimi hupoteza vitendo na vitunguu, kwa kweli, hii haina kutafakari juu ya ladha.) Wakati siagi ni moto, sisi kukimbia juisi kusababisha kutoka karoti (hatuhitaji). Fanya vitunguu ndani ya bakuli la karoti na kuinyunyiza na coriander. Katika bakuli tofauti, changanya sukari, pilipili na paprika. Mimina mafuta ya moto kwenye kioo, ongeza siki na viungo vikichanganywa, kisha mimina mchanganyiko wa moto kwenye karoti. Kuchanganya kwa makini, kufurahia harufu, na kutuma kuingiza katika jokofu mara moja. Siku ya pili, harufu nzuri, karoti yenye harufu iko tayari!
*** Kwa kuwa wengi ambao walipikwa karoti walilalamika kuwa ilitoka mchanga mno, naonyesha kwamba ninatumia chumvi nzuri sana. Ikiwa yako ni kubwa, basi kupunguza kiasi. Karoti haipaswi kuwa chumvi, chumvi inahitajika kwa karoti ili kutoa maji na kupunguza.
