Adjika ni msimu maarufu sana. Ina uwezo wa kupamba sahani yoyote ya nyama, na kuongeza maelezo maalum kwa hiyo, ili itashangaa na ladha mpya na ya kipekee na harufu. Ni bora kushiriki katika maandalizi ya msimu huu wakati wa majira ya joto, wakati mboga ni kamili ya jua na juiciness. Kwa maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi, na mapishi ya azohika ladha tutakupa katika makala hii.
Nyanya na pilipili kwa ajili ya kuhifadhi: vipengele vya uchaguzi
Wakati wa kuchagua mboga, mtu anapaswa kwanza kuzingatia kuonekana kwake. Wanapaswa kuwa na doa, kuoza, na rangi ya sare, mazuri na tabia, harufu ya kukata tamaa. 
Pilipili
Wakati wa kuchagua mboga hii kwa kupoteza, ni bora kuchagua kwa aina nyekundu. Zina vyenye kiasi cha vitamini C, A na R. Green pilipili ni nzuri kwa kupambana na cholesterol, na manjano ni matajiri katika potasiamu na phosphorus.
Kabla ya kununuliwa, unahitaji kuvunja kilele kidogo: ikiwa mboga ni safi, matone ya kioevu itaonekana juu yake. Mkia unapaswa kuwa kijani na elastic.
Ukuta wa ukuta unapaswa kuwa 8-9 mm, na uzito lazima iwe juu ya g g 100. Mzito ni mboga, juicier ni. 
Nyanya
Kuchagua nyanya, unapaswa kuzingatia ukomavu wao. Rangi inapaswa kuwa sare, bila matangazo ya kijani au nyeupe karibu na punda.
Kwa ajili ya maandalizi ya azohika aina hizo za nyanya kama "Asali", "Kidogo Kidogo cha Kuogelea", "Gina", "Mapema ya Siberia", "Nyumba za Dhahabu", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "Kujaza Nyekundu" ni nzuri.
Nyanya lazima iwe fomu sahihi na uwe na harufu nzuri. 
Pilipili ya moto
Kila pod inapaswa kuwa na rangi mkali na iliyojaa, kuwa mnene. Upeo wa pilipili unapaswa kuwa laini, bila wrinkles na maeneo machafu.
Je! Unajua? Adjika - "chumvi" kutoka kwa Abkhazian, na sio mavuno ya spicy, ambayo kwa asili yalikuwa na jina la kupendeza apyrpyl-dzhika ("chumvi pilipili") na adjyktyattsa ("chumvi, ardhi na kitu"). Mwanzoni, sahani hii iliandaliwa tu kutoka kwenye chumvi, pilipili, viungo na viungo, na wapishi wa kisasa tayari wameimarisha na nyanya, vitunguu, maapulo na karoti.
Recipe adjika ya nyanya: kichocheo kwa hatua na picha
Kuna mapishi mengi ya bidhaa za nyumbani zinazoweza kupatikana katika fasihi za upishi, zilizopatikana kwenye vikao vya mtandao au kutazamwa kwenye blogu za video. Kila mke wa nyumbani anaweza kujivunia siri zake za kupikia, akiongeza si mboga na manukato tu kwa sahani yake, bali pia joto na upendo.
Jifunze pia jinsi ya kufanya mkali mkali wa kweli, bahari ya mtoka, apple adjika, adjika ya mawega.
Leo tutatambua moja ya rahisi zaidi na maarufu zaidi kwenye mapishi ya Mtandao kwa kufanya adjika kutoka kwa nyanya bila matibabu ya joto. Sahani kulingana na kichocheo hiki kina ladha iliyo na ladha na inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa majira ya baridi yote.
Adjika bila matibabu ya joto: video
Ni muhimu! Bidhaa kwa adjika ya matibabu bila joto inapaswa kuwa ya ubora mzuri, si kuharibiwa. Ikiwa nyanya au pilipili zina kasoro, zinapaswa kuondolewa.
Orodha ya Bidhaa
Kwa maandalizi tunahitaji viungo vifuatavyo:
- nyanya - 500 g;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 125 g (matunda 2 makubwa);
- pilipili nyekundu ya moto - 30 g;
- vitunguu - 30 g (clove 5-6);
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - 65 g;
- Siki ya Apple - 65 g.
Nini unahitaji jikoni
Kutoka vyombo vya jikoni tunahitaji:
- grinder nyama (blender);
- kioo kubwa (enameled) sufuria;
- kijiko cha mbao;
- Vitalu vya glasi 0.3 lita - pcs 3;
- vifuniko vya kofia (kapron) - pcs 3.
Mchakato wa manunuzi
Kupika sahani yetu, unahitaji kufanya hatua zifuatazo:
- Futa pilipili ya Kibulgaria: kata mkia, uondoe ndani.
- Kuandaa pilipili ya moto kwa kukata mabua tu.
- Nyanya hupanda punda. Peel haiondolewa.
- Piga vitunguu.
- Pilipiki ya Kibulgaria ikakatwa katika sehemu 4, pilipili ya moto - 2, nyanya - nusu.
- Kuchochea pilipili ya Kibulgaria na machungu, vitunguu na nyanya. Ni muhimu kubadilisha bidhaa ili juisi yao na ladha vikichanganywa katika mchakato wa kusaga. Matokeo yake ni uji nene wa mboga. Ikiwa nyanya zilikuwa zenye mchanga zaidi, basi msimu utakuwa kioevu zaidi.
- Ongeza chumvi, sukari na siki kwa mchanganyiko wa mboga mboga, changanya vizuri na kijiko cha mbao (hivyo kwamba bidhaa hiyo haina kuimarisha au kuharibika, kwani haiwezi kutumiwa kwa joto).
- Kuandaa sahani kwa spin. Ili kufanya hivyo, ni lazima ifuatiwe vizuri na kuamishwa na maji ya moto, kisha ikageuka na kuruhusiwa kukimbia. Kwa njia hiyo hiyo ni muhimu kusindika na kufunika.
- Jaza mitungi na azohika, uwafungishe na vifuniko vya moto, lakini unaweza kufanya hivyo kwa nylon.
- Hifadhi katika friji au kwenye basement baridi sana.
Ni muhimu! Kutumia blender katika kupikia, adjika inakuwa maji zaidi na sare. Kwa kupotosha viungo kwenye grinder ya kawaida au ya umeme, texture ya chakula ni sehemu iliyohifadhiwa, na tunaweza kuona kile tunachokula. Safu hugeuka yenye kupendeza na nzuri.
Makala na sheria za kuhifadhi adzhika
Mazao safi yana harufu ya pekee, ya harufu ya kipekee na ladha, wengi wa mama wa nyumbani hupenda kupika msimu huu, bila kuifungua kwa matibabu ya joto. Shukrani kwa vihifadhi vya asili (vitunguu, pilipili na chumvi), inaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa kwenye friji na kubaki kama kitamu.
Dish bila ya kupikia inaweza kuhifadhiwa katika pishi ya baridi sana.
Je! Unajua? Waganga katika Abkhazia walitumia adjika ya awali kama dawa ya kutibu magonjwa mbalimbali ya tumbo na tumbo. Vipengele vyake vinasimamia kimetaboliki na mchakato wa mzunguko wa damu.
Nini kuleta kazi ya kazi kwenye meza
Kijadi, ni desturi ya kutumikia sahani ya nyama ya nyama, ambayo, kwa kweli, inaongoza nyama ya nyama, nguruwe ya nguruwe, kondoo, mbawa ya kuku na mapaja kupikwa kwenye grill, na mengi zaidi.
Angalia pia nini kingine unaweza kufanya kutoka nyanya: jamu, saladi ya majira ya baridi, jinsi ya kupika, ketchup, nyanya zenye kavu ya jua, juisi ya nyanya.
Msimu huu pia umeongezwa kwenye sahani za mboga: vizuri, ni sawa na mapambano ya kuchemsha katika sare, eggplants iliyokaanga na zukchini.
Inashangaza na mchanganyiko wa adzhika na samaki.
Inaweza kutumika kama sahani tofauti, na inaweza pia kuuliwa tu na mkate. Matumizi ya adjika kama ziada kwa saladi, stews, supu na borsch ni maarufu, pia inafanana vizuri na mchele na maharagwe. 
Tunakushauri kupika adjika, kufuata mapishi yetu, na kujifurahisha wewe na wapendwa wako na sahani nyingine ya upishi ambayo inaweza kupamba meza yoyote ya kila siku na hata ya sherehe.
