Kulingana na nyaraka za kihistoria, miaka 3,000 iliyopita, watu walikuwa tayari kushiriki katika mazao ya kijani. Nyama yao inachanganya mema na ladha nzuri. Ni vigumu zaidi na yenye nguvu kuliko kuku au Uturuki, na sio chakula, lakini ina virutubisho vingi. Kwa hiyo, kwa watu wengi, hasa wale wanaoishi maisha yenye afya na ya afya, nyama ya tamu itakuwa muhimu sana. Mali ya nyama hii itajadiliwa katika makala hiyo.
Kalori na thamani ya lishe
Nyama ya nyama ni lishe sana. Sehemu kuu ya mafuta ni kuhifadhiwa katika ngozi. Maudhui ya kaloriki ya g 100 ni kutoka 315 hadi 415 kcal, na katika g g 100 bila ngozi - kcal 160 tu. 100 g ya goose ya kuchemsha ina kcal 450, na bidhaa iliyoangaziwa (620 kcal) inachukuliwa kuwa yenye mafuta na yenye lishe.
Bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha mafuta (39 g), protini kidogo (15-20 g) na hakuna wanga kabisa. Maji - kuhusu 68 g, na majivu - 1 g tu. 
Ufanisi wa bidhaa ni kutokana na kuwepo kwa wengi ya vitamini:
- A;
- C;
- makundi B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
Pia ina vile vile micro na macronutrients:
- potasiamu;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- sodiamu;
- fosforasi;
- manganese;
- chuma;
- shaba.
Tunapendekeza kusoma kuhusu utungaji, faida na kupikia bata nyama, ndege ya Guinea, Uturuki, sungura, kondoo.
Ladha
Gusyatina si upole tofauti, lakini ina harufu nzuri na ladha tamu. Kwa hiyo, ina wafuasi wengi ambao wanaiona ni nyama ya ladha zaidi. Ladha yake hutegemea kile kilichowasha ndege, kwa uchaguzi sahihi wa bidhaa na kwa njia ya maandalizi. Wataalam wengi wana maoni ya kwamba hata kuchinjwa kwa kuku kunaathiri ubora wa jiti. Ili kufanya nyama ya juisi na ya kitamu, kabla ya kuua maji ya bomba unapaswa kunywa maji ya chumvi kwa siku kadhaa, na pia usisumbue, ili adrenaline isiondoke, ambayo hubadilisha ladha si bora. 
Mboga ya nyama hufaaje?
Nyama ya goose hutumiwa mara kwa mara kuliko kuku au nyama ya bata. Lakini hii haimaanishi kuwa ni ya kitamu au ya afya - ukweli ni kwamba goose ni ngumu zaidi kukua kuliko ndege wengine.
Soma pia kuhusu faida na matumizi ya mafuta ya mayai na mayai.
Nyama nyeusi na mazao hazipunguki kwa urahisi, lakini uwepo wao mara kwa mara katika mlo una athari ya uponyaji na husababisha mabadiliko mazuri katika mwili. Katika dawa za watu, inaaminika kuwa gusyatina inaweza kudhoofisha joto katika viungo vitano vikuu.
Inathiri michakato hiyo:
- Amino asidi kusaidia kuimarisha mali za kinga na kuzuia kansa.
- Asidi ya Glutamic husaidia kuondoa bidhaa za kimetaboliki na husaidia kukabiliana na madhara ya sumu kali ya chuma.
- Offal (ini na moyo) kuongeza viwango vya hemoglobin.
- Ina athari ya choleretic.
- Athari nzuri katika mfumo wa neva.
- Huimarisha tishu za mfupa.
- Inapima kiwango cha sukari.
- Anachukua magonjwa ya wengu.
- Mafuta ya goose hutumiwa nje ya eczema, ugonjwa wa ngozi.
Ni muhimu! Katika goose 85% ya protini ambayo imejaa kikamilifu. Nyama ya kuku, ambayo umri wake unazidi miezi 6-7, hupoteza mali nyingi muhimu, inakuwa kavu na ngumu.
Baada ya utafiti, wanasayansi wa Marekani wameonyesha kwamba mataifa ambayo hutumia bidhaa za goose kuishi muda mrefu zaidi kuliko mataifa hayo yanayokataa. 
Je! Ninaweza kula
Ikiwa hakuna tofauti za kibinafsi, basi nyama ya mbu huleta faida nzuri kwa mwili wa mwanadamu.
Mimba
Kwa ufanisi mzuri wa bidhaa hii wanawake wajawazito wanaweza kuitumia, lakini daima haja ya kuzingatia sifa za viumbe. Vitamini na madini yaliyomo ndani yake yatakuwa na athari nzuri katika maendeleo ya fetusi, kwa mfano, chuma itaongeza hemoglobin.
Gusyatina inahusu nyama nyekundu, kwa hiyo, kuna chuma zaidi ndani yake kuliko nyeupe (kuku, sungura, au Uturuki). Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba katika kijiko maudhui ya juu ya mafuta, ambayo hayawezi kuathiri sana mwili wa mwanamke mjamzito. Kwa hiyo, katika suala hili unahitaji kuzingatia maana ya uwiano na hisia za kibinafsi. 
Mama wa uuguzi
Kuzingatia mali zote za manufaa ya nyama ya mbu ya kazi ya damu, itakuwa na manufaa kwa wanawake dhaifu katika kipindi cha baada ya kujifungua. Lakini nyama hiyo ni mafuta sana, na mafuta ya ziada yanajaa matokeo kama hayo:
- kuzorota kwa kunywa kwa vitamini C;
- kichefuchefu na kupungua kwa moyo;
- kupungua kwa ngozi ya chumvi ya kalsiamu;
- kudhoofisha kinga.
Kutoka kwa hili tunaona kwamba kijiko kilicho na kiwango cha chini cha mafuta (bila ngozi) na kupikwa vizuri (kuchemshwa au kuchomwa) wakati mwingine huweza kuingizwa katika chakula cha mama mdogo.
Jifunze nini ni muhimu, jinsi ya kupika na kutumia bidhaa za kuku: mafuta ya bata, kuku, bata, mbuni, mayai ya kuchoma.
Kupoteza uzito
Inaweza kuonekana kwamba maudhui ya juu ya mafuta hufanya bidhaa hii izuiliwe kwa watu walio na uzito zaidi. Lakini tulielezea kuwa asilimia kuu ya mafuta huanguka kwenye ngozi, hivyo haipaswi kuitumia, na nyama yenyewe inaweza kuingizwa katika mlo wako na chakula, lakini kwa kiasi kidogo. Sahihi nzuri nyama ya kupika au kuokaHasa muhimu sana. Lakini bado hutumiwa na mahitaji muhimu ya goose ya vyakula kwa kiasi kidogo. 
Maombi ya kupikia
Katika Misri ya kale, nyama ya mbu ilionekana kuwa moja ya ladha zaidi. Kwa hiyo unaweza kupika idadi kubwa ya sahani. Inatumiwa kwa borscht, solyanka na kamba, pamoja na kozi kuu - vipande, pilaf, stews, roasts, pate. Jibini hupikwa, hupikwa, huchemshwa na kuokwa. Kwa kupika, ni vyema kutumia mapishi kuzalishwa mahsusi kwa ndege hii, kwa vile bidhaa inahitaji juhudi zaidi ili kufanya sahani kitamu.
Ni nini kilichopikwa katika nchi tofauti za ulimwengu?
Gusyatina ni sehemu ya mapishi ya nchi nyingi duniani, lakini labda maarufu zaidi na ya kawaida inaweza kuchukuliwa kiziba kilichochomwa. Viazi, apples, uyoga, matunda yaliyokaushwa, na nafaka mbalimbali hutumiwa kama kujaza.
Mara nyingi hutumikia kwenye meza ya Krismasi. Hii ni sahani kuu ya likizo kwenye meza kwa Wajerumani. Wao ni maarufu kwa hamu nzuri, kwa hiyo kwa ajili ya Krismasi wameamua kupika sahani nyingi za mafuta na ladha, ikiwa ni pamoja na kijiko cha kukaanga na maua, sausages mbalimbali na pies. 
Krismasi Goose Krismasi katika Kifaransa haina kupita bila foie gras ini na amevaa goose ya chestnut. Kwa njia, foie gras ni kitendawili Kifaransa: matumizi yake ya mara kwa mara hupunguza magonjwa ya moyo na huongeza maisha. 
Foie gras Katika Urusi, mwisho wa haraka ya Krismasi ulihusishwa na mwanzo wa uwindaji na mauaji mengi ya ndege na mifugo. Kwa hiyo, wingi wa sahani za nyama - uwepo wa nguruwe zilizochomwa, ngano na bata - zilikuwa za kawaida. Gusyatinu iliongezwa kwenye kujaza kwa pies, sausages zilizojengwa, zilizopikwa kutoka mchuzi unaovutia na aspic.
Je! Unajua? Kahawa ya jadi ya goose ya Krismasi imepatikana katika desturi ya kula mkojo wa Martin Novemba 11, wakati Siku ya St Martin iliadhimishwa.
Nini ni pamoja
Nchini Sweden, kijiko cha kaanga kilipelekwa kwenye meza pamoja na mimea ya Brussels na mousse ya apple. Ujerumani ilitumiwa na dumplings na kabichi nyekundu.
Gusyatina inakwenda vizuri na:
- mboga (viazi na kabichi);
- uyoga;
- nafaka (buckwheat na mchele);
- matunda (apples sour, berries, machungwa).
Unaweza kutumia viungo vile katika kupikia.:- pilipili nyeusi na nyekundu;
- tangawizi;
- kadiamu;
- Mchanganyiko wa mitishamba kwa nyama;
- asali
Kwa mchakato wa marinating unaweza kuomba:
- chumvi chumvi;
- siki au juisi ya limao imeongezwa kwa maji;
- mchuzi wa soya
Katika maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya kijiko pia kuna vitunguu, karoti, uyoga, nyanya, nutmeg, rosemary, kijiko na parsley, vitunguu, haradali.
Jinsi ya kuchagua mzoga wakati wa kununua
Ili kupika sahani iliyotengenezwa na nyama ya keki, ni muhimu kuchagua mzoga sahihi. Ili kufanya hivyo, fuata sheria hizi:
- Ngozi inapaswa kuwa intact, safi na laini, bila manyoya, si fimbo kwa vidole.
- Rangi ya mzoga inapaswa kuwa njano njano na tinge kidogo ya pinkish.
- Harufu nzuri na mdomo wa rangi huonyesha uharibifu wa ndege.
- Unapopiga mzoga kwa kidole chako, dent inapaswa kuunganisha mara moja.
- Nyama kuzunguka koo kwa kugusa lazima iwe laini.
- Ni bora kuchagua ndege mdogo - kwa kuwa rangi ya njano ya paws, katika zamani, wanapata rangi nyekundu.
- Unahitaji kununua mzoga mkubwa - nyama yake itakuwa juicier kuliko ile ya ndege ndogo.
- Nyama ni mafuta nyekundu na ya uwazi huonyesha uzuri wa ndege, na rangi ya njano inaonyesha uzee.
Jinsi ya kuhifadhi nyumbani
Hifadhi jiko kwenye joto isiyozidi + 2 ° C. Mahali bora kwa hili ni friji. Na maisha ya rafu ya siku zaidi ya 3, itaanza kupoteza uzuri na kubadili ladha yake. Unaweza kuweka kijiko kwenye friji, kisha maisha ya rafu itaongezeka. Ndege waliohifadhiwa huhifadhiwa kwa muda wa miezi 6: ni muhimu kutobadilika joto na si kufungia tena.
Je! Unajua? Gusyatinu inaweza kuhifadhiwa kwa siku 5 bila friji. Kwa lengo hili, mzoga umevikwa katika kitambaa kilichowekwa katika siki na kuwekwa kwenye mahali baridi, giza (basement).
Nani anaweza kuumiza
Ikiwa mtu ana shida za afya, basi utumie nyama ya maziwa kwa tahadhari ili usiwe na afya mbaya zaidi. Ubaya wa bidhaa hii inaweza kuimarisha hali mbele ya magonjwa hayo:
- fetma;
- matatizo na kongosho, ini na tumbo;
- viwango vya sukari vya damu vilivyoinua.
Ni muhimu! Ni bora kutumia ndege mchanga, kwa sababu mafuta ya kale hayatawekwa tu kwenye ngozi na chini yake, lakini pia kwenye punda.
Siri za kupikia
Nyama ya nyama ni ngumu sana, hivyo itachukua masaa 3 kupika. Kufanya jicho zaidi ladha, laini na juicy itasaidia vile mapendekezo rahisi:
- Baada ya kuziba na kutumbukiza nyama, kuiweka kwenye friji kwa siku moja au mbili.
- Panda nyama hiyo na chumvi na manukato na uondoe kwenye eneo la baridi kwa saa nane.
- Punguza nyama katika divai, mchuzi wa soya, siki au maji ya limao.
- Ongeza berries iliyokatwa kwa manukato na kusugua kona na mchanganyiko huu.
- Wakati wa kuoka nzima, kukimbia mafuta ya ziada, kufanya punctures kwenye sternum na chini ya miguu.
Mapishi ya kupikia video
Goose ya Krismasi
Goose iliyofunikwa na mchele
Beshbarmak
Mapishi ya goose: kitaalam kutoka kwenye mtandao
Sio muda mrefu uliopita, kamba hiyo ilikuwa kuchukuliwa kama chakula kilichotumiwa na matajiri, sasa imefikia wote. Kupikwa vizuri na kwa kiasi kikubwa kilicholetwa ndani ya lishe, italeta manufaa yanayoonekana. Vitamini na madini ambayo hufanya nyama hiyo itakuwa na matokeo mazuri kwa watu wote wenye afya na dhaifu. Furahia chakula chako!
