Mashabiki wa "uwindaji wa utulivu" kutoka kwa aina mbalimbali ya ufalme wa uyoga hufafanua familia ya Boletov, uyoga wa samaki hasa. Je! Familia hii ni nini, jinsi inavyoonekana na ni jinsi chakula cha wawakilishi wake nivyo, tunajifunza kutokana na makala hii.
Grabovik (obabok kijivu, boletus kijivu)
Grabovik au boletus kijivu ni tofauti katika programu. Ina ngumu kidogo (katika vielelezo vya zamani) ya mchuzi wa nyuzi, ambayo ni nzuri kwa marinades na vitafunio vya chumvi, kozi ya kwanza ni harufu nzuri, unaweza kaanga na kavu kwa majira ya baridi. Kabla ya kupikia, unahitaji kuchunguza kabisa vipande vyote, kama Grabback mara nyingi huvamia vidonda.
Hii ni kubwa sana, na kofia yenye kipenyo cha cm 14. Katika vijana vijana, ni hemispherical katika sura, na edges kidogo mno. Kama inakua, kofia inakuwa ngumu zaidi, uso wake hupungua kidogo. 
Mguu wa mviringo unenea chini, hadi 4 cm mduara, hadi urefu wa 13 cm. Msingi ni rangi katika rangi nyeusi, karibu na cap ni kivuli kijivu. Kama mizani ya kukomaa, miguu inayofunika uso imefunguka, ikichukua rangi nyeusi.
Massa ya muundo wa nyuzi ya kivuli cha kivuli, juu ya kukata, hugeuka nyekundu, hatua kwa hatua giza na nyeusi.
Wakati wa kupanga njia zako za "uwindaji" kwa uyoga, angalia chakula (kukua Mei na vuli) na aina za sumu za uyoga.
Poda ya kijiko katika boletus ya rangi ya rangi ya samawi, vijiko vinatengeneza symbiosis na mfumo wa mizizi ya miti ya miti na vichaka: hazelnut, poplar, birch, lakini mara nyingi na hornbeam, kama jina linasema.
Kawaida katika maeneo ya misitu ya Caucasus, kipindi cha mavuno - kuanzia Juni hadi Septemba pamoja. 
Mbali Mashariki
Karatasi ya chakula, inayofaa kwa kukata, kupika na kuchemsha, inaweza kukaushwa kwa matumizi ya baridi. Msaada wa kupoteza unahitaji msimu, kwani haufanani na ladha na harufu ya uyoga.
Kofia ya uyoga wazima katika sura ya hemphere, na hali ya hewa kavu inaweza kupasuka, na kuifungua nyama nyeupe. Kipimo cha ukuaji wanafikia urefu wa sentimita 25. Katika wanyama wadogo, sura hiyo inajumuisha zaidi na wrinkles kidogo, kando hiyo inakabiliwa na shina. Rangi ya rangi ya hudhurungi. 
Shina ni mnene, juu, hadi 13 cm, na nusu 3 cm. Rangi sare nyekundu ocher.
Nyama, kama inavyovuna, inakuwa ndogo sana, inabadilika rangi yake kutoka nyeupe-nyeupe hadi nyekundu.
Spores ya rangi nyeusi ya rangi ya rangi ya mycelium yenye uharibifu, mara nyingi na mwaloni.
Wao hukusanyika katika Wilaya ya Primorsky ya Mashariki ya Mbali kutoka Agosti hadi Septemba. 
Vipande vya rangi
Samaki wadogo walio na rangi iliyo na rangi hawana ladha nzuri, hivyo hutumiwa hasa kwenye sahani za kwanza, kuchemsha. Kupika kuhusu dakika 15, wakati katika mchakato hugeuka nyeusi.
Sura iliyozunguka ya cap ni rangi nyekundu ya pink (inaweza kuwa cream na mwanga mzeituni kivuli), kando yake ni kidogo juu na kuwa na muundo waliona.
Mguu pia ni rangi isiyo na rangi, juu ya background nyeupe, flake rangi ya rangi ya rangi, karibu na msingi, kivuli cha njano. Urefu hadi 11 cm, unene hadi 2 cm. 
Mwili ni nyeupe, maji, hauna harufu nzuri.
Fruji za Spore ni pink, ellipsoidal, chestnut poda rangi.
Je! Unajua? Aina hii imeorodheshwa katika Kitabu Kitabu cha Sakhalin, na pia inalindwa katika patakatifu la Blagoveshchensk huko Altai.
Kuvu ni kawaida nchini Amerika ya Kaskazini, Asia, kaskazini mwa Ulaya, Mashariki ya Mbali, na mashariki mwa Siberia. Inakaa misitu yenye mchanganyiko na yenye mchanganyiko, inapendelea kukaa chini ya mimea, mwaloni, pine, matunda kutoka Julai hadi Septemba. 
Kuogopa
Weusi wachache hukusanywa: ni chakula, lakini baadhi ya ladha ya kemikali inajulikana. Mara nyingi ni marinated au kavu kwa ajili ya matumizi zaidi kama msimu.
Kofia ya rangi ya njano yenye rangi ya njano na mfano ulioelezea ina sura ya semicircular, ngozi ambayo inashughulikia inaweza kuwa laini au kujisikia. Upeo wake ni, wastani, cm 10.
Panga hadi 12 cm kwa urefu na hadi 3 cm kwa kiasi cha sura ya cylindrical na kuongeza kwa msingi. Rangi ni mbali-nyeupe na patches za rangi ya njano. 
Mwili ni njano njano, ikiwa imevunjika, inakuwa nyekundu, baada ya nyeusi.
Pore ya kijani ya kijani-kijani, hufanya symbiosis na beech na mwaloni.
Eneo la usambazaji - Ulaya, Caucasus, misitu ya Carpathian.
Ni muhimu! Ni rahisi kwa mtu asiye na ujuzi kuchanganya vitu vilivyotumiwa na fungi za kishetani na vurugu, ambazo ni sumu. Katika hali ya sumu, mwathirika lazima apewe kwa kituo cha matibabu haraka iwezekanavyo.
Boletus nyekundu (Birch)
Chakula cha Boletus, baadhi ya wapikaji wa uyoga wenye ujuzi wanashauriwa wakati wa kupikia kuondoa sehemu ya mguu kutoka kwa uyoga wa zamani. Mtazamo ni bora katika kuchemsha, kukaanga, kavu, pickles na marinades. 
Kofia ya kushona ya kibanda na filamu ya uso laini ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kama inakua, inakaribia cm 15, sura ni hemispherical. Ni muhimu kwamba baada ya mvua au ukungu, uso unakuwa mucous.
Jua hadi urefu wa sentimita 15, karibu 3 cm - nene. Katika msingi huo unenea. Rangi ni mbali-nyeupe na mizani ya kijivu ya mkaa.
Utakuwa na nia ya kufahamu aina za boletus na mali zao muhimu.
Mwili ni nyeupe, labda na tinge nyekundu; katika vielelezo vya zamani, ni sponge na maji.
Punguza poda ya rangi ya kijani.
Inakua katika Ulaya, Urusi, Ukraine katika misitu ya mchanganyiko na mchanganyiko, ni kuvuna kutoka miezi ya kwanza ya majira ya joto hadi mwanzo wa Novemba, katika misitu ya birch. 
Boletus nyeupe (swamp boletus)
Chakula, ingawa wengi wanatambua maji na ukosefu wa ladha mkali na harufu. Hata hivyo, uyoga ni kuchemsha, kukaanga, kavu na kuhifadhiwa wakati wa baridi.
Rangi kuu ya cap ni nyeupe, kwenye background hii kuna patches ya vivuli vya rangi ya kioo, kijivu, nyekundu. Kofia inakua hadi 8 cm kwa kipenyo, kijivu huku inakua. Katika uyoga mdogo, ni zaidi ya mchanganyiko, mviringo, katika umri wa zamani hutamama.
Panga hadi urefu wa cm 10, unene - usio zaidi ya 1.5 cm.Kuwekea nyeupe, ukali, kama inakua, huwa kijivu-njano. 
Mwili ni nyeupe na tinge ya bluu, muundo wa nyuzi, laini.
Spore vumbi kahawia.
Inaunda mycorrhiza na miti ya birch, Mei inaweza kukusanywa kupitia misitu, maeneo ya mawe ya Russia, Belarus, Ukraine. Kipindi cha mavuno kinachukua hadi mwezi wa Oktoba.
Ili kuepuka sumu kali na hata kifo, jifunza jinsi ya kutumia mbinu za watu unaweza kuangalia uyoga kwa kuimarisha.
Boletus ya Brownish (boletus ngumu)
Uyoga wa chakula na ladha nzuri ya kupendeza na harufu ya uyoga inayojulikana. Maombi mbalimbali ya kupika:
- kukaanga, kuchemsha, kuchujwa;
- kumaliza kwa majira ya baridi (maziwa ya chumvi, chumvi);
- kavu kwa ajili ya maandalizi zaidi au ardhi kwa ajili ya msimu.
Kamba hiyo inajumuisha sana, inaweza kuwa na dent katikati na makali kwenye ngozi. Rangi kutoka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijivu na rangi ya rangi ya rangi nyekundu. Kipenyo hadi cm 15.Mguu ulio umbo la koni unakuwa nyembamba kwa msingi, ukubwa wa kati: katika ukubwa - hadi urefu wa 3.5 cm, urefu - hadi 16 cm.Ku rangi ni nyeupe chini ya cap, halafu - na dots nyeusi au rangi nyeusi, kwa msingi wa giza kijivu
Mwili ni mnene, wakati wa rangi hubadilika rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu.
Spore vumbi au rangi ya kijani, hufanya symbiosis na aspens na poplar.
Inakua kote sehemu ya Ulaya na katika maeneo ya CIS katika misitu ya mazao, ikipendelea udongo au udongo wa chokaa. Matunda kutoka Julai hadi Novemba, mpaka baridi ya kwanza. 
Boletus multicolor (multicolor ndogo)
Obabok ya rangi haipendwi na kila mtu, ina nyama kali ambayo inahitaji kupikwa tena. Mara nyingi huwa kavu, na kisha umewaangamiza na kutumiwa kama msimu, kutokana na harufu nzuri.
Kichwa cha hemisphere ya nondescript ni kijivu au rangi ya rangi ya rangi ya rangi, na kivuli kikubwa kwenye ngozi, kipenyo chake ni hadi 12 cm.
Jua hadi urefu wa sentimita 15 hadi nusu 3 cm, kwenye historia nyeupe ya vijivu visivyo na rangi ya kijivu au chafu.
Mchanganyiko wa muundo wa nyuzi, wakati wa mapumziko huwa toni ya bluu. 
Poda ya pamba imejenga kwenye vivuli vya rangi ya kahawia.
Zaidi ya kawaida katika maeneo ya kusini, katika misitu na mabwawa ya birch, hupenda mosses wa marsh. Kukusanya kutoka Juni hadi vuli ya katikati.
Boletus pinking
Chakula pink boletin ni kukaanga na mboga mboga, kuchemsha na kuvuna kwa ajili ya baridi.
Kofia ni nzuri, mchanganyiko, katika hali ya hewa ya mvua hufunikwa na kamasi, rangi ya kahawia au rangi ya njano yenye rangi ya nyeupe. 
Mgiu-nyeupe mchanga na giza, karibu nyeusi pointi ya mizani, fupi, sawa, lakini inaweza kupiga kwa upande wa taa.
Nyama ni mnene, sare, ikichanguka kwenye kata.
Pua kahawia ya spore poda, hufanya mycorrhiza na miti ya birch na vichaka, hupatikana kote Ulaya, Urusi, Belarus, Ukraine. Inazidi kimya katika mikoa ya kaskazini: tundra na katika vilima. Matunda kutoka majira ya joto ya msimu wa vuli.
Boletus nyeusi (nyeusi)
Uyoga hukusanywa kwa urahisi kwa sababu haiwezi kuharibiwa na minyoo, ladha ni uyoga, harufu ni nzuri. Ni vyema katika kunyakua, marinades na pamoja na mboga mboga katika fried na aina stewed. 
Kichwa kinajumuisha hadi 9 cm, giza na nyeusi, na rangi nyekundu au kijivu, laini na kavu, lakini baada ya mvua ya ngozi hufunikwa na kamasi.
Leg juu ya cm 10, kufunikwa na mizani na shading nyeusi.
Massa ni mnene, muundo wa nyuzi, nyeupe, kwa mapumziko huwa bluu.
Spores ni kijivu giza.
Inakua katika Ulaya na Asia, inapatikana katika mabwawa, kipindi cha mazao - kuanzia Julai hadi Septemba pamoja. 
Boletus nyekundu-cap (redhead)
Kuweka uyoga ni thamani ya kupikia, wanaweza kuwa chini ya njia yoyote ya matibabu ya joto, kavu na chunjwa, waliohifadhiwa na chumvi.
Redheads inaweza kuhesabiwa kuwa mojawapo ya uyoga mazuri zaidi.
Kofia ni mviringo, inaweza kufikia urefu wa cm 20, rangi: vivuli vyote vya rangi nyekundu, lakini, kwa kutegemea mpenzi wa mycorrhiza, inaweza kuwa nyekundu, rangi ya zambarau, karibu na sauti ya machungwa au ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Mguu wa sura conical na thickening chini, nyeupe na mizani krapovymi, urefu hadi 15 cm. 
Nyama ni ya nyama na ngumu, juu ya rangi ya bluu, hugeuka nyeusi. Spore vumbi vya kijani.
Sehemu ya usambazaji: Ulaya, Asia, Amerika ya Kaskazini, inakua kaskazini, katika tundra chini ya birches ya kijiji. Mapenzi ya mbao, hupenda kwa makusudi kwenye makali ya mvua.
Je! Unajua? Kwa idadi kubwa ya asidi ya amino katika utungaji wa mchuzi wa uyoga kutoka uyoga wa aspen, thamani ya lishe ni sawa na mchuzi wa nyama.
Weka nyeupe
Uyoga wa chakula, una aina mbalimbali za maombi katika kupikia.
Uyoga mdogo hupamba kofia ya kijani-nyeupe, ambayo hupunguza wakati. Katika vielelezo vya zamani, inakua hadi senti 25. 
Michezo ya rangi ya mguu yenye patches nyeusi.
Mwili ni mwepesi, nyama, nyeupe, umesimama wakati wa mapumziko.
Spores rangi ya mizeituni.
Uyoga wa White White huwa kawaida nchini Amerika ya Kaskazini, katika eneo la Eurasia. Kukusanya kutoka Juni hadi vuli mapema.
Aspen kahawia njano njano
Uyoga wenye kitamu na yenye harufu nzuri huenda kwa kukausha kwa baridi, kwa maandalizi ya baridi na majira ya baridi. 
Kofia za rangi ya machungwa yenye ngozi nyembamba, kavu ni vigumu kuchanganya na uyoga mwingine. Sura hiyo ni mchanganyiko, kando ya peel kujificha mwili wa cap. Ukubwa - wastani, cm 12-15, lakini inaweza kukua hadi 25 cm.
Mguu mara nyingi hupigwa, unenea chini, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijivu. Urefu hadi cm 22, unene - hadi 4 cm.
Jitambulishe na wawakilishi wa ndege za aspen, na ujifunze jinsi ya kutambua aspen ya uwongo.
Massa ni fiber, mnene, juu ya rangi ya mapumziko, inaweza kuwa kijani.
Spores ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijani.
Kugawanywa katika ukanda wa joto, katika misitu ya mchanganyiko na ya makini. 
Nyeusi-nyekundu aspen
Uyoga wa chakula, huvunwa kwa majira ya baridi, hupikwa safi.
Kofia ni rangi ya machungwa-rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya machungwa.
Shina ni mnene katika sura ya silinda hadi 13 cm juu, kufunikwa na tubercles nyeusi scaly.
Mwili ni nyama, nyeupe, juu ya kukata huwa rangi ya zambarau, kisha - nyeusi.
Inakua katika misitu ya aspen au kwenye misitu ya misitu chini ya miti moja kutoka katikati ya majira ya joto hadi baridi ya kwanza. Inapenda hali ya hewa ya hali ya hewa. 
Upepo mkali
Chakula, kama uyoga wote juu, unaweza kutumia safi na kuvuna kwa majira ya baridi.
Ni muhimu! Wakati kukata uyoga aspen haipaswi kuwafunika kwa kifuniko, kama unataka kupata custpy custy crust. Kwa kifuniko, watakuwa na maji ya juisi yao, badala ya kula.
Inatofautiana na redhead ya kawaida na rangi nyekundu ya cap na rangi sawa ya miguu. Kidogo kidogo katika ukubwa - urefu wa 10 cm tu na hadi 3 cm ya kipenyo.
Inasambazwa huko Ulaya, Urusi, inakua chini ya miti ya firiti, huzaa matunda kutoka katikati ya majira ya joto hadi kati ya vuli. 
Ondu ya Redhead
Kuvu hii inaweza kutumiwa safi, kama vile kuvuna kwa majira ya baridi katika chumvi au chumvi.
Maelezo ya nje yanarudia boletus ya capu ya machungwa, inajulikana na rangi nyepesi ya cap na mizani mguu wa mguu.
Oak huitwa ushirikiano na mfumo wa mizizi ya mwaloni. Inashirikiwa katika misitu ya mwaloni huko kaskazini mwa Ulaya, Russia. Inaweza kuzaa matunda katika majira ya joto na katika vuli. 
Pine ya Redhead
Aina nyingine ya aina ya asparasus ya kawaida, kofia za rangi ya raspberry tofauti na mizani ya kahawia.
Katika washirika katika mycorrhiza huchagua pine na bearberry. Habitat: hali ya hewa ya hali ya hewa ya nchi za Ulaya, Russia. Kipindi cha mazao ni kutoka katikati ya majira ya joto hadi Oktoba umoja. 
Kwa kumalizia: ni vyema kukusanya uyoga wa ukubwa wa kati, watakuwa na ladha zaidi na yenye harufu nzuri. Uyoga wa kale huwa na mwili mkali au huru sana ambao huanguka kwa haraka au huandaa kwa muda mrefu sana.
