Mayai ya mbuni - uzuri ambao unaongezeka umaarufu. Ili kuonja huonekana kama kuku, lakini ukubwa mkubwa huwafanya kuwa mazuri sana. Pia ni bidhaa muhimu sana ambayo unaweza kuandaa sahani za kuvutia. Jinsi ya kufanya hivyo, ni nini ladha ya mali iliyopewa mayai, ni ya thamani na kwa nini gourmets kama hayo, sisi kuwaambia chini.
Je, vijiti huanza kuharakisha?
Wachawi wote wa kike wanaweza kuanza mbio kwa miaka miwili ya maisha. Nguruwe ya Afrika inaweza kuanza kufanya kuwekwa tayari katika kipindi cha miaka moja na nusu. Kawaida hawana unfertilized kwanza, rhea kukomaa na anaweza mimba kwa miaka 2.5-3.
Jifunze misingi ya kuzaliana na kulisha mbuni nyumbani.Na emu ni kawaida tayari kuweka hakuna kabla ya miezi 40-42 ya maisha. Wanaume kukomaa baadaye - uwezo wao wa mbolea huanza saa 4 au 5 ya umri. Kwa mbolea bora, uhusiano ufuatao unapaswa kufuatiwa: kuna lazima wanawake wawili kwa kiume.
Je, ni mayai ya mbuni?
Aina tofauti za ndege huchukua testicles ya rangi tofauti, ukubwa na uzito. Juu ya kuonekana na utendaji pia huathiri mahali ambapo kuwekwa kuwepo. Lakini pia wana sifa za kawaida, kwa mfano, shells ngumu, ukubwa mkubwa na uzito, ambao huwatenganisha kutoka kwa wengine.
Jua jinsi ya manufaa na jinsi yai ya mbuni ya yai.
Uzito na ukubwa
Kike wa Kiafrika huleta mayai yenye uzito wa kilo 2-2.2. Anakimbia kila siku ya pili, kwa kawaida karibu na chakula cha jioni. Ukubwa wa hii ni karibu sentimita 18. Aina nyingine za mbuni hubeba takribani sawa.
Kwa ujumla, ukubwa unaweza kutofautiana, kama uzito wa mayai hutofautiana kutoka kwa gramu 600 hadi kilo mbili. Aidha, mwanamke yeyote anaweza kubeba vipande vyote vikubwa na vilivyo ndogo, inategemea hali ya kifungo, chakula na umri. 
Kwa mfano, katika Nandu vijana wao ni ndogo sana na wana ukubwa wa sentimita 10-12 na uzito wa gramu 550. Emus kuweka mayai yenye kilo 1-1.5 kwa wastani na kupima hadi sentimita 15. Msingi wa uzito ni protini, ni yai yake zaidi.
Shell
Mayai yote yana shell ngumu sana na ya kudumu. Kwa bidii hata inaonekana kama porcelain. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa katika mwelekeo wa kisanii (umejenga rangi, kuunda mapambo ya awali, au hata kuchonga).
Je! Unajua? Katika mayai ya mbuni inaweza kuwa na rangi nyingi. Uzazi wa Afrika mara nyingi huzaa nyeupe, lakini Rhea - njano au karibu dhahabu, wakati mwingine kuna pia kivuli-njano kivuli cha shell. Na katika emu wanaweza kuwa kijani kwa ujumla, ya rangi nyeusi kabisa.Aidha, shell ni mwanga sana, lakini ni vigumu sana kuvunja, kwa maana hii kuna mbinu maalum. Kipengele tofauti cha mayai, ambacho kinafafanua aina ya mbuni iliyowaleta, ni rangi. Wakati mwingine huhusishwa na manyoya ya wazazi.
Yolk
Wengi ni protini ya translucent. Pingu ni kiasi kikubwa, kwa kawaida huchukua chini ya theluthi ya kiasi. Ni tajiri njano njano. Maudhui ya caloric ya bidhaa nzima kwa gramu 100: 118-120 kalori, maudhui ya protini ni 15.2, yaliyomo mafuta ni 12 na yaliyomo ya wanga ni kuhusu 0.5 gramu. 
Je! Mayai mangapi huzaliwa kwa mwaka?
Ndege zote za ndege mara mbili kwa mwaka, kwa kawaida katika vuli na baridi. Hii hutokea kwa miezi miwili, wakati ambapo mwanamke mara kwa mara hujaza idadi ya mayai katika kiota. Hiyo ni, kama mbuni huanza kuwekwa Februari, mwisho wake hautakuja mapema kuliko Machi.
Wakulima wengine wamesema kuwa mwanzo wa kipindi cha kupata mayai inaweza kuanguka katika kuanguka na spring. Vipande vilivyoletwa mwanzo au mwisho wa msimu na mwanamke yeyote anaweza kuwa unfertilized. Katika msimu wa kwanza, mwanamke anaweka idadi ndogo ya mayai, si zaidi ya 30 kwa kawaida.
Kwa msimu mmoja, unaweza kupata mayai 50 hadi 80 kutoka kwa mtu mmoja. Uzalishaji wa jozi moja hudumu muda mrefu sana - wastani wa miaka 30-35, wakati huu wanawake wanaharakisha kasi. Kiwango cha uzazi ni asilimia 80, hakuwa na mafanikio katika 85% ya matukio.
Soma zaidi kuhusu jinsi ya kukusanya na kuhifadhi mayai ya mbuni kabla ya kuingizwa, pamoja na jinsi ya kuingiza mayai ya mbuni nyumbani.
Kawaida, kuweka mayai 20 ya kwanza, ndege huchukua muda mfupi, kama mzunguko wa uzalishaji unamalizika. Pause kati ya mzunguko hauishi kwa muda mrefu, juu ya siku 8-12. Wakati mwingine kuna tofauti wakati mwanamke asipotee - katika kesi hii, yeye hawana watoto msimu wote. 
Kwa hali zote za kuzaliana, kutoka kwa mwanamke huweza kupatikana hata mizunguko 5 kwa mwaka. Watu wa aina za Kiafrika walilala shimo la kawaida la kiota, kwa kawaida mara ya 40 hadi 80 kwa msimu. Nanda imewekwa katika viota vingi rahisi, clutch inafanywa wakati huo huo na wanawake 6-7, kutoa mayai 15 hadi 40 kwa msimu.
Nguruwe za emu hukimbia zaidi ya wote na mara chache, zinaweza kuweka vipande 10-20, na kukimbilia kila siku, mara moja kila siku mbili au hata tatu. Kipindi cha incubation ni wastani wa miezi 1.5.
Ni muhimu! Wakati wa kuzaliana, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba ikiwa wakati wa msimu mtu mmoja alitoa karibu idadi kubwa ya mayai, kwa msimu ujao hautaweza kurudia kiashiria hiki.
Namna gani ya mbuni hupiga mayai?
Wanawake wa mbuni moja hukaa katika kiota cha kawaida, na kisha huiangalia moja kwa moja. Hii ni muhimu kwa sababu mara nyingi panya hushambulia kiota, hudhuru watoto. Usiku, kiume hutafuta kambi.
Katika kiota kimoja sio mayai 25-30 yanaweza kupigwa. Ukweli wa kushangaza ni kwamba ikiwa mwanamke mmoja anajumuisha uzao wa mwingine, basi huweka mayai yake katikati ya kiota, hivyo kulinda watoto wake.
Kwa wastani, aina zote za ndege hupanda vifaranga kutoka siku 30 hadi 45. Watoto wanaonekana ndogo, wenye uzito wa kilo 1, lakini wanafanya kazi sana, wanajaribu kufuata watu wazima kila mahali. Kawaida wakati huu mwanamume anaangalia watoto, ambayo huwapa. 
Aina zote za vifaranga hutolewa tayari kabisa, kwa mwili wao mengi ya chini ya rangi ya mwanga, kama vile, kijivu au nyeupe. Watoto wanaweza kuona tayari, na ndani ya masaa machache baada ya kuonekana, baada ya kukausha, wanaweza kula wenyewe. Siku inayofuata, wanaweza kwenda nje na wazazi wao kutafuta chakula.
Ni kiasi gani?
Gharama ya yai moja nchini Ukraine ni kuhusu hryvnia 250-300. Shells zinaweza kununuliwa kwa bei nafuu, kwa hryvnia 130-150. Katika Urusi, gharama inaweza kufikia rubles 1500, kama ununuzi katika maduka. Ikiwa unachukua shamba, itakuwa nafuu mara mbili, kulingana na kiasi kinachohitajika na mkulima mwenyewe.
Ni muhimu! Mayai pia hawana cuticle (filamu karibu na shell), kwa sababu wao huathirika zaidi na hatua ya viumbe vidogo vinavyoingia ndani ya shell. Hii inasababisha vifo vya juu vya kizito. - kuhusu asilimia 20 ya majani hufa. Tatizo kama hilo liliondoka wakati wa kuzaliana ndege katika eneo letu. Katika hali ya joto ya nchi, walikuwa salama zaidi.Bila shaka, bei inaweza kutofautiana, kwa sababu ni muhimu kutaja moja kwa moja kwenye shamba (au angalia rafu za duka).
Unaweza kupika nini?
Kutoka kwa mayai ya mbuni unaweza kupika sahani za kawaida, kama vile mayai yaliyopikwa, mayai ya kuchemsha au mayai. Kwa njia hii ya maandalizi, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba nyeupe na yolk hupikwa kwa zaidi ya saa, kwa kawaida inachukua dakika 90 ili kupika kwao kabisa.
Uarufu wa bidhaa ni kutokana na mali nyingi muhimu:
- Ina vitu vyenye manufaa. Na wao ni chini ya mafuta kuliko kuku wengine, kwa sababu wao ni kuchukuliwa bidhaa ya chakula.
- Unaweza kupika kiasi kamili cha bidhaa au kwa sehemu, sahani inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3-4. Kuna mapishi maarufu ambayo yaliyomo yanapigwa bila kubadilika.
- Wana uhai wa muda mrefu - miezi 3.
- Ladha ni nyepesi na nzuri, kwa sababu ni nzuri kwa ajili ya kuandaa sahani tamu na pastries.
Je! Unajua? Yai moja ya mbuni inaweza kulisha watu 10, bila kujali ikiwa ni kuchemsha au ni omelette. Kiwango cha yai moja kama hiyo ni sawa na kuku 40 wa kawaida.Baadhi ya mavuno hutafuta bidhaa hasa kwa ajili ya Pasaka, kwa kuwa kuna kichocheo maalum cha kuandaa sahani ya kawaida ya likizo: shimo hufanywa kwa sehemu ya juu, sehemu ndogo ya ganda hutenganishwa, kisha kila kitu huchanganywa kwa makini sana (yaani, protini na kiini huongezeka kwa kasi), msimu huongezwa kwa ladha na kuoka katika tanuri 40-55 dakika.
Anafurahia umaarufu maalum katika migahawa ya gourmet, huko huandaa vyakula vizuri vya kutumia maelekezo mbalimbali. Mayai ya mbuni sio tu bidhaa muhimu, lakini pia ni nadra sana. Siri za kuvutia zimeandaliwa kutoka kwao, na yai moja kama hiyo inaweza kulishwa kwa familia kubwa. Na pia hutumiwa kufanya vito vya kuvutia na bidhaa za sanaa.Mapitio kutoka kwenye mtandao
