Uzito wa maziwa: kawaida, mbinu za uamuzi, meza

Kwa maelfu kadhaa ya matumizi ya maziwa, watu wanajua kwa hakika kwamba muundo wake una protini, mafuta, wanga, vitamini, enzymes na chumvi za madini muhimu kwa mwili. Ubora wa bidhaa hii ni matokeo ya tata na wakati huo huo kazi ya ujasiri wa mkulima. Fikiria ni nini wiani wa bidhaa hii, jinsi ya kupima na kuiongeza.

Ni nini na kile kinachohesabiwa katika wiani wa maziwa

Kiashiria hiki ni mojawapo ya mali muhimu ya maziwa, ambayo huamua asili ya kunywa maziwa na inategemea maudhui ya mafuta. Uzito wiani ni thamani ambayo inaonyesha ni kiasi gani cha joto lake la joto la + 20 ° C ni kubwa zaidi kuliko wingi wa maji yaliyotengenezwa kwa joto la +4 ° C kwa kiasi hicho. Kiashiria hiki kinapimwa kwa g / cm³, kg / m³.

Soma juu ya aina ya maziwa ya ng'ombe, na pia kujifunza jinsi ya kupika ng'ombe ili kupata mazao mazuri ya maziwa.

Nini huamua wiani

Kiashiria hiki katika maziwa ya ng'ombe hutegemea maadili yafuatayo:

• kiasi cha chumvi, protini na sukari;
• muda wa kupima (mahesabu inapaswa kufanyika baada ya masaa kadhaa baada ya kupiga);
• muda na lactation kipindi;
• afya ya wanyama;
• lishe - bora kulisha, bora kinga;
• Uzazi wa ng'ombe - ng'ombe za maziwa hutoa kiasi kikubwa cha bidhaa hii, lakini maudhui yake ya mafuta ni chini;
• msimu - kuenea hupungua katika msimu wa baridi, wakati wanyama hawapo vitu vya madini.

Uzito wa maziwa: kanuni, meza kulingana na joto

Uzito mkubwa wa maziwa ni kumbukumbu baada ya kuzaliwa kwa ndama. Hii imedhamiriwa na sababu za asili, kama katika siku za kwanza vijana hutumiwa rangi ya rangi, ambayo ina vidonda vya mafuta, ambavyo vina kiasi kikubwa cha asidi muhimu. Uzito wa bidhaa za asili huanzia 1,027-1,033 g / cm ³. Ikiwa takwimu ni ya chini, basi bidhaa hiyo ilitengenezwa, na ikiwa ni ya juu, mafuta yameondolewa. Fikiria jinsi wiani wa maziwa hutofautiana kulingana na joto lake:

Jinsi ya kuamua wiani

Katika mimea na maabara ya viwanda, kueneza maziwa ni kuamua kutumia lacto-densimeter au hidrojeni ya maziwa. Kwa uchambuzi, silinda ya kupimia na kiasi cha 200 ml inachukuliwa, kipenyo chake lazima iwe angalau sentimita 5. Utaratibu una maelekezo yafuatayo:

1. Maziwa polepole juu ya kuta hutiwa ndani ya silinda hadi 2/3 ya kiasi chake.
2. Baada ya hapo, lacto-densimeter inaingizwa ndani yake (inapaswa kuelea kwa uhuru).
3. Jaribio linafanywa baada ya dakika chache wakati kifaa kinachaacha kusisimua. Kufanya hivyo juu ya makali ya juu ya meniscus kwa usahihi wa 0.0005, na joto-hadi digrii 0.5.

Uamuzi wa wiani wa maziwa: 1 - silinda kujaza, 2 - kuzamishwa kwa hydrometer (lacto-densimeter) katika silinda, 3 silinda na isometari iliyoingia, kusoma 4 joto, usomaji wa 5 - wiani

4. Ili kuthibitisha viashiria hivi, kifaa kinapigwa kwa vipimo vidogo na vilivyofanywa tena. Kiashiria sahihi ni wastani wa hesabu ya namba mbili.
5. Jaribio linapaswa kufanyika katika joto la maziwa la + 20 ° C.

Ni muhimu! Ikiwa hali ya joto ni ya juu, basi 0.0002 imeongezwa kwa masomo kwa kila shahada ya ziada, ikiwa ni ya chini, basi inachukuliwa.

Nyumbani, kifaa kama hydrometer ni uwezekano wa kuwa mbali. Fikiria nini cha kufanya katika kesi hii:

1. Kiasi kidogo cha kunywa maziwa hutiwa ndani ya kioo cha maji. Bidhaa nzuri ya bidhaa itazama chini na kisha kufuta. Katika hali nyingine, itaanza kuenea mara moja juu ya uso.
2. Changanya maziwa na pombe kwa uwiano sawa. Kioevu kilichotolewa hutiwa ndani ya sahani. Ikiwa bidhaa hiyo ni ya asili, flakes itaanza kuonekana ndani yake, haitaonekana katika hali iliyotumiwa.

Jinsi ya kuongeza wiani

Ili kupata bidhaa bora za maziwa, unahitaji kujua jinsi ya kuongeza wiani wake. Hii imefanywa kupitia hatua zifuatazo:

1. Kuweka wimbo wa afya ya wanyama.
2. Kuwapa chakula cha juu.
3. Weka ng'ombe kwa hali nzuri.
4. Fuatilia hali ya bidhaa kutoka kwa kusafirisha kwa mnunuzi.

Tafuta nini kinachosababisha kuonekana kwa maziwa na damu kutoka kwa ng'ombe.

Kama tulivyoona, kunywa maziwa ni ya asili tu na viashiria fulani. Tazama kile unachonywa na kile unachowapa watoto wako. Usiwe wavivu kufanya majaribio rahisi nyumbani, na kisha kutoka kwa bidhaa hii utapokea faida tu.