Ni tofauti gani kati ya maziwa ya ng'ombe na maziwa ya mbuzi?

Watu wanaweza kutumia maziwa kutoka kwa aina mbalimbali za ng'ombe: ng'ombe, mbuzi, llamas, nyati, ngamia, farasi, kondoo.

Maarufu zaidi, bila shaka, ni ng'ombe. Ya pili, yenye kiasi kikubwa, ni mbuzi.

Hata hivyo, hii haionyeshe ambayo ni manufaa zaidi kwa afya.

Je, maziwa ya mbuzi hutofautiana na maziwa ya ng'ombe?

Bidhaa kutoka kwa aina mbalimbali za wanyama zinajulikana na yaliyomo ya mafuta, maudhui ya lactose, na kuwepo kwa macro-na microelements. Lakini rangi yake ni sawa, na inategemea zaidi maudhui ya mafuta kuliko aina ya mtengenezaji wa wanyama. Ladha na harufu inaweza kuwa tofauti.

Ili kulahia

Maziwa ya mbuzi ina ladha ya mkali zaidi. Kutokana na ubora huu, ni mahitaji katika uzalishaji wa jibini na bidhaa za maziwa. Inaaminika kuwa bidhaa zilizopatikana kutoka kwao zina ladha kali na zinaweza kufyonzwa na watoto kuliko zile zinazotokana na ng'ombe.

Ni muhimu! Ladha katika maziwa ya mbuzi inaweza kuwa kutokana na kuwepo kwa mbuzi katika ng'ombe. Glands zake zina harufu nzuri sana, ambazo zinapelekwa kwa mbuzi na bidhaa zinazozalisha. Kutokuwepo kwa mbuzi, harufu hii haitoke.

Kwa harufu

Harufu nzuri haipaswi kuwa ya asili katika maziwa yaliyopatikana kutoka kwa mnyama safi wakati wa kupigana na uhifadhi wa sheria za usafi. Lakini yeye, kama ladha, anaweza kuonekana kutoka kwa chakula ambacho ng'ombe au mbuzi hutumia. Kwa mfano, maranga au vitunguu hutoa ladha kali na harufu maalum.

Tofauti za Nutrient

Utungaji wa kemikali wa aina tofauti una tofauti kubwa. Protini na mafuta ya maziwa ya mbuzi ni bora kufyonzwa na mwili na ni bora kwa mtoto na chakula chakula. Maudhui ya lactose katika ng'ombe ni ya juu, lakini ni mbaya zaidi kufyonzwa.

Squirrels

Maudhui ya protini ni sawa katika aina zote mbili - 3%.

Jifunze zaidi kuhusu maziwa yenye manufaa na ya hatari ya ng'ombe, ni njia gani za usindikaji na aina za maziwa ya ng'ombe, ni ngapi lita za maziwa zinaweza kutoa ng'ombe, kwa nini maziwa kutoka kwa ng'ombe hulahia machungu.

Kwa wastani, 100 ml ya kioevu ina 3.2 mg ya protini, ambayo ina:

• 80% casein;
• Albumin ya 20%.

Kwa suala la muundo wake wa amino asidi, ni protini bora ya chakula.

Mafuta

Kuna mafuta kidogo zaidi ya maziwa ya ng'ombe kuliko maziwa ya mbuzi, lakini asilimia maalum ya mafuta hutegemea kuzaliana kwa ng'ombe. Katika baadhi ya mifugo, maudhui ya mafuta yanafikia 6%. Wastani wa bidhaa ya ng'ombe huchukuliwa kuwa 3.4%, na kwa mbuzi - 3.1%.

Je! Unajua? Ubora wa chakula, hali ya afya ya mnyama, na hata wakati wa siku inaweza kuathiri maudhui ya mafuta - chakula cha jioni ni cha mafuta kuliko asubuhi.

Ili kujua maudhui ya mafuta bila vifaa maalum, kuweka glasi ya maziwa kwenye chumba cha joto kwa masaa 8. Mafuta ya kuchochea mafuta na kuinuka. Pima unene wa safu na mtawala - 1 mm itakuwa karibu sawa na 1% ya mafuta katika kioevu.

Lactose

Lactose ni sukari ya maziwa yenye glucose na galactose. Katika maziwa ya ng'ombe ni 4.7%, katika maziwa ya mbuzi - 4.1%.

Kipengele cha lactose ni kwamba mwili wa binadamu hutoa enzyme maalum ambayo ni wajibu kwa ajili ya ngozi yake. Kwa umri, huacha kutolewa, na uvumilivu wa lactose unahusishwa na hili na watu wengine. Na watoto 6% kutoka kuzaliwa wanakabiliwa na uvumilivu wa lactose.

Vitamini

Utungaji wa vitamini wa aina zote mbili ni sawa, isipokuwa vitamini B na riboflavin, ambayo ni kubwa zaidi katika mbuzi.

Je! Unajua? Kulisha mtoto usiku kwa maziwa ya asili ya wanyama kutahakikisha usingizi wa amani kwa mtoto. Kwa kuwa kesi za kondomu zilizomo katika bidhaa zimefungwa kwa muda wa masaa 6, mwili hauhisi njaa wakati huu wote.

Madini

Asilimia ya madini katika aina tofauti za maziwa ni karibu sawa. Wote wawili wanasema majibu ya alkali, ambayo huchangia kuboresha njia ya utumbo na neutralization ya asidi ya juu kwa wagonjwa wenye gastritis, cholecystitis ya muda mrefu na magonjwa mengine ya utumbo.

Majadiliano kwa ajili ya maziwa ya mbuzi

Mbali na ukweli kwamba muundo wa protini na sifa nyingine ni sawa kabisa na mahitaji ya mwili wa binadamu, maziwa ya mbuzi ina faida kadhaa ikilinganishwa na maziwa ya ng'ombe.

Angalia ngapi lita za mbuzi mbuzi zinaweza kuzalisha kwa siku.

Imeendelea kuwa safi tena

Maziwa ya mbuzi ina shughuli za baktericidal ya juu. Shughuli ya fungi ambayo husababisha kuvuta hupunguzwa ndani yake. Kwa hiyo, hukaa safi zaidi kuliko ng'ombe.

Rahisi kuchimba

Mipira ya mafuta katika bidhaa hii ni ndogo kuliko ng'ombe, ambayo inaboresha digestibility yake. Inachukuliwa zaidi ya chakula na ilipendekezwa na malaiti kwa wale wanaotaka kupoteza uzito.

Bora kuvumiliwa na asthmatics na allergy.

Mwili huvumilia maziwa ya mbuzi kwa urahisi. Shughuli ya baktericidal inafanya kuwa rahisi kunywa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya tumbo. Protini yake ni chini ya allergenic na bora kuvumiliwa na allergy.

Ni muhimu! Wataalamu wa jadi hata kupendekeza maziwa ya mbuzi kama dawa ya pumu. Unaweza tu kunywa, au unaweza kuandaa dawa mbalimbali na hilo.

Kichocheo: Vikombe 2 vya oats zilizosafishwa huchapwa, na kumwagika juu ya lita mbili za maji ya moto na kuchemsha, kuchochea, juu ya joto la chini kwa dakika 60. Kisha kuongeza nusu lita ya maziwa safi ya mbuzi na chemsha dakika 30. Katika mchuzi kufuta kijiko 1 cha asali. Kuchukua joto, karibu nusu kikombe cha dakika 30 kabla ya chakula. Unaweza kula maziwa yoyote kwa sababu ni lishe na yenye afya. Lakini kama unavyoweza kuona, mbuzi ni kwa njia nyingi kuliko ng'ombe. Na wewe hakika si majuto kuiweka kwenye meza - kama tu kwa sababu itakuwa kufanya mlo wako zaidi tofauti.