Unawezaje kutofautisha cilantro na parsley na kutambua kwa usahihi mmea

Miongoni mwa aina nyingi za wiki zinazotumiwa kama msimu wa chakula, parsley na cilantro ni miongoni mwa maeneo ya kuongoza. Viungo hivi hutumiwa sio tu kwa kupika, lakini pia hujulikana katika uwanja wa dawa na cosmetology. Nini ni muhimu kwa mwili wa binadamu ndani yao na jinsi ya kutofautisha spice moja kutoka kwa mwingine ni kujadiliwa zaidi katika makala.

Maelezo na tabia ya tabia ya mimea

Mafuta haya ni mimea ya spicy, maarufu tangu nyakati za kale. Majani yao yanatumiwa safi au kwa kavu, kwa kuongeza, mizizi ya parsley na mbegu za cilantro hutumiwa katika kupikia. Pamoja na kufanana kati ya tamaduni mbili, kuna tofauti kati yao - katika muundo wa kemikali, kuonekana na harufu.

Je! Unajua? Cilantro na coriander ni moja na mimea moja, cilantro tu ni sehemu ya kijani, na coriander ni mbegu yake.

Cilantro

KBMU 100 g ya mchanga wa kijani safi:

• maudhui ya kalori: 25 kcal;
• protini: 2.1 g;
• Mafuta: 0.5 g;
• Kabohydrate: 1.9 g

• maji, majivu na nyuzi za malazi;
• Vitamini: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
• vipengele vya kemikali: chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, shaba, sodiamu, seleniamu, fosforasi, zinki.

Parsley

KBJU 100 g ya mimea safi ya kijani:

• maudhui ya kalori: 39 kcal;
• protini: 4.4 g;
• Mafuta: 0.7 g;
• wanga: 7.4 g

Ni muhimu! Parsley ni moja ya viungo vichache vinavyohifadhi ladha yake baada ya matibabu ya joto.

Pia utamaduni huu una muundo wake:

• maji na nyuzi za malazi;
• Vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
• vipengele vya kemikali: chuma, iodini, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, shaba, sodiamu, sulfuri, fosforasi, fluorine, klorini, zinki.

Nini hufanya cilantro tofauti na parsley

Kutokana na ukweli kwamba mimea yote ni ya familia ya Umbrella na ni ndugu, watu wengi mara nyingi hawawezi kutofautisha kati yao, na hata kuzingatia kuwa sawa na sawa. Lakini bado, ikiwa utaangalia vizuri, unaweza kuona katika tamaduni hizi idadi tofauti kutoka kwa kila mmoja.

Mwanzo

Nchi ya parsley - pwani ya Mediterranean. Coriander huja kutoka eneo moja - Mediterranean ya Mashariki inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwake.

Ni muhimu! Cilantro ni bora kutumia wakati wa kupikia sahani ya spicy, na parsley inaweza kuongezwa karibu vyakula vyote.

Maonekano

Cilantro kwa muda mrefu, imetokana na urefu wa sentimita 80-120, ikimaliza kwenye majani, yavu, majani yaliyozunguka mviringo. Maua ni ndogo, nyekundu nyekundu, mbegu za spherical. Katika parsley, majani ni makubwa, yamezidi, yamegawanyika, inatokana na matawi, matawi ya kijani. Maua ni ndogo, kivuli-kijani kivuli, matunda ni mviringo. Urefu wa kichaka ni kutoka cm 20 hadi 100. Kwa kugusa majani ya parsley ni denser kuliko yale ya coriander.

Harufu

Kipengele kuu kinachojulikana ambacho unaweza kuamua ni aina gani ya mmea ni, harufu. Coriander ina sifa ya harufu nzuri, kukumbusha mchanganyiko wa limao na pilipili, wakati jamaa yake ina harufu nzuri yenye harufu.

Vifaa muhimu na sifa za programu

Mbali na matumizi ya tamaduni hizi mbili kama manukato, pia hujulikana na ishara za uponyaji zinazosaidia wakati wa matibabu ya idadi kubwa ya magonjwa ya asili tofauti.

Cilantro

Tabia nzuri za coriander ni pamoja na sifa zifuatazo:

• kutumika katika matibabu ya arthritis;
• ina mali ya kupambana na damu;
• inaboresha kazi ya figo;
• husaidia kuondoa maji kutoka kwa mwili;
• normalizes digestion na kurejesha kazi ini;
• hupunguza kiasi cha cholesterol katika damu;
• huponya vidonda kwenye utando wa kinywa;
• husaidia kwa magonjwa ya jicho;
• hupata anemia na avitaminosis;
• huongeza hamu ya kula.

Je! Unajua? Warumi wa kale walitumia parsley kama mapambo kwenye meza za kumbukumbu, kwa sababu mmea huu ulikuwa mtu huzuni wakati huo..

Parsley

Viungo hivi vina sifa ya sifa zifuatazo:

• huacha ukuaji wa seli za saratani;
• huwapa ngozi ya uso;
• kuimarisha meno na ufizi;
• kurejesha microflora ya tumbo na kuimarisha kazi yake;
• huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu;
• ina antipyretic mali;
• juisi ya parsley huondoa puffiness, hasa baada ya kuumwa kwa wadudu;
• mizizi huongeza mfumo wa kinga;
• husaidia katika matibabu ya unyogovu.

Ni muhimu zaidi - cilantro au parsley?

Haiwezekani kusema hasa mazao ambayo ni muhimu zaidi na ambayo ni chini. Yote inategemea mapendekezo ya mtu binafsi katika kupikia, pamoja na hali ya magonjwa ambayo huamua umuhimu wa kutumia moja au nyingine ya msimu kama dawa ya dawa. Chini ni meza kulinganisha ya sifa kuu za manukato haya mawili, ambayo yanaonyesha jinsi msimu mmoja unatofautiana na mwingine.

Kwa hivyo, coriander na parsley sio utamaduni sawa. Mimea hii ni ya familia moja, ni sawa na kuonekana au muundo, lakini kwa wapenzi wa viungo vyote hakuna tatizo jinsi ya kutofautisha kati yao. Na kwa wale wanaosoma makala hii, shida hizo pia hazipaswi kutokea.