Mbali na viungo vya jadi na viungo vilivyotumiwa katika kupika kila siku, anise nyota, jina la pili ni almond halisi, wakati ni ladha isiyo ya kawaida.
Makala hii ni kujitolea kwa maelezo ya mmea na matumizi yake katika kupikia, mapishi ya nyumbani ya dawa.
Maelezo na sifa za mmea
Anise nyota, au anise nyota - mti wa kijani wa kijani au shrub ya familia ya Limonnik, ni karibu na anise ya kawaida. Inapasuka na rangi ya zambarau, nyeupe njano, maua ya kijani, baada ya ambayo nyota za umbo la nyota na mbegu za ukubwa sawa zinaundwa.
Je! Unajua? Badian huongeza maisha ya rafu ya bidhaa. Ikiwa hutumiwa kama sahani ya ladha katika jams na jams, basi bidhaa tamu haitapuka kwa miaka mitatu.
Katika mchakato wa kukomaa, mbegu ya mazao ya mbegu hupata rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Katika mchakato wa radial wa matunda ya mbegu ni mbegu ya beige, yenye urefu mrefu. Eneo la ukuaji katika mazingira ya asili ni maeneo ya Japan na kusini mashariki mwa China. Leo, mmea huu unalimiwa kikamilifu nchini India, Cambodia, Vietnam, Korea ya Kusini, Jamaika na Philippines. Katika nchi za Ulaya ya kisasa na Urusi, Badian ililetwa katika karne ya XVI.
Tabia za mmea:
- ana harufu inayojulikana zaidi kuliko kawaida ya anise;
- ladha - tamu na maelezo ya uchungu wa mwanga;
- mbegu za uzazi - mbegu;
- matunda hupangwa mwaka wa tano wa mmea;
- wakati wa kukomaa, mbegu huwa na rangi ya rangi ya kijani hadi rangi nyekundu.
Matumizi muhimu ya anise
Athari nzuri ya bayan juu ya mwili wa mwanadamu ni kutokana na yaliyomo ndani ya vitamini B, asidi ascorbic, vitamini PP, A. Kiwanda cha spicy ni matajiri ya sukari, mafuta muhimu, vipengele vidogo na vidogo.
Ni muhimu! Kama sehemu ya mafuta muhimu ya mmea iko kwa kiasi cha kutosha dutu ya anethole, ambayo ina nguvu ya tonic na kuchochea juu ya mwili wa binadamu. Kwa hiyo, nyota za anise kwa madhumuni ya upishi na dawa zinapaswa kutumika kwa kipimo kikubwa.
Mali muhimu ya mmea ni pamoja na hatua zifuatazo:
- expectorant;
- anthelmintic;
- kupambana na uchochezi;
- inaboresha peristalsis ya utumbo;
- hupunguza uvunjaji;
- imethibitisha viwango vya sukari ya damu;
- ina athari ya manufaa kwa afya ya wanawake, inawahimiza lactation, inasababisha kuacha.
Matumizi ya badian
Kutokana na kuwepo kwa misombo ya kipekee ya asili iliyopo katika sehemu zote za mmea wa "nyota", ni mahitaji kama dawa ghafi sio tu katika maandalizi ya dawa za viwanda, lakini pia katika fomu ya matibabu ya nyumbani.
Katika dawa za watu
Dawa rahisi na za kawaida zinazoandaliwa nyumbani ni tinctures kulingana na maji na pombe, teas mbalimbali.
Uingizaji wa maji
Fomu hii ya matibabu hutumiwa katika matatizo kama ya afya kama vile:
- kuvuruga kwa gallbladder na ini;
- kushindwa kwa utumbo wa tumbo;
- kupuuza;
- sumu ya chakula;
- ukosefu wa hamu.
Infusions za maji hazichukuliwa katika kozi, lakini wakati mmoja - wakati wa mchana (mpaka dalili zenye uchungu zinapotea).
Jua pia jinsi ya kutofautisha anise kutoka kwa anise.
Viungo:
- nyota anise mbegu - 1 tsp;
- maji ya moto - 0.35 l.
Jinsi ya kupika:
- Katika thermos, baada ya kumwagilia hapo awali kutoka ndani na maji ya moto, mimea mbegu za magnolia, chini ya unga.
- Mimina kiasi cha maji ya kuchemsha, funga kifuniko na usisitize kwa saa 1.
- Futa suluhisho kupitia safu mara mbili ya chachi.
- Inapaswa kuchukuliwa mara tatu kwa siku kwa dakika 30. kabla ya chakula. Dozi moja ni theluthi moja ya kioo.
Pombe tincture
Tincture ya Badin inayotokana na bidhaa za pombe au pombe zinaonyesha athari za matibabu katika magonjwa ya kupumua, bronchitis na koo.
Vipengele:
- mbegu zilizovunjwa kwa hali ya poda - 10 g;
- vodka ya kawaida (bila ladha na vidonge vinavyorukia), mwezi, nguvu ya 40° - 0.1 l.
Mchakato wa kupikia:
- Mimina poda kutoka kwenye mbegu ndani ya sahani na kumwaga kwa suluhisho kidogo la pombe la pombe.
- Funga chombo kando ya cork chini na kuitingisha mara kadhaa.
- Chombo hiwekwa kwa muda wa siku 20 katika chumba cha joto, kavu na giza na yaliyomo yanatikiswa kila siku 3 bila kuvuja.
- Baada ya kipindi hicho hapo juu, infusion inachujwa kupitia safu nne za gauze.
Njia ya kupokea - 1 tsp. infusion ya pombe iliyochanganywa na 1 tsp. Asali na kutumia mara tatu kwa siku kati ya chakula. Bila shaka ni siku 7-14.
Dawa ya Anthelmintic
Matibabu hii hutumiwa katika kesi ya maambukizi ya pinworms.
Muundo:
- nyota panya mbegu ya mbegu - 1 tbsp. l (kwa slide);
- maji ya kuchemsha - 0.25 l.
Hatua kuu za kupikia:
- Katika thermos kali, kuweka poda na kumwaga maji ya moto, karibu na kifuniko na kutikisa thermos mara kadhaa (kama shaker).
- Wakati wa maandalizi ya kinywaji ya matibabu ni mpaka yaliyomo ya thermos ni baridi kabisa.
Kozi ya mapokezi ni wiki mbili. Katika asubuhi na jioni juu ya tumbo tupu.
Katika kupikia
Katika nchi za Ulaya, matunda ya "nyota" yanahusishwa na nyongeza ya ladha kwa pipi na pastries tamu, katika bidhaa mbalimbali za makopo, hasa kwenye jamu na jam.
Ni muhimu! Harufu ya sasa ni sawa "inafaa" katika confitures ya blackberry, blueberry, cranberry, plum na apricot.
Katika cosmetology
Matumizi ya mimea ya spicy katika cosmetology, kwa namna ya decoctions na pastes, katika taratibu za nywele na ngozi zinaonyesha matokeo mazuri, shukrani kwa hydroquinone, ambayo ina mali ya kupona haraka.
Hata hivyo, inawekwa salama katika programu. Ni marufuku kabisa kutumia bidhaa zinazo na sehemu isiyo salama ili kurejesha rangi na nywele, hasa katika majira ya joto.
Madhara na vikwazo vinavyowezekana
Vipindi vingi vya matumizi ya viungo katika chakula, kwa madhumuni ya dawa na vipodozi ni maonyesho ya mzio au matatizo mengine ya kinga. Aidha, mbegu na sehemu nyingine za mmea zinaweza kusababisha:
- kuchomwa kwa uingizaji wa mucous na ngozi;
- kichefuchefu, kutapika, motility nyingi za intestinal;
- shinikizo la damu;
- upungufu wa pumzi, palpitations;
- marufuku kwa ajili ya matumizi katika kesi ya IVF, na tishio la kuharibika kwa mimba.
Je! Unajua? Wataalam wa Kihindi na wa Kichina wa upishi huongeza mmea kwenye nyama iliyooka na vyakula vingine vyema.
Kuongezeka, viungo vya nje na mavuno huonekana kwenye rafu za duka, ambazo bado hazijui sana na wanaphilishi. Hata hivyo, usiogope kujaribu majaribio mapya na harufu ambayo inaweza kuimarisha na kuchanganya mlo wa kila siku. Badyan halisi - viungo ambavyo haviacha mtu yeyote tofauti.
