Matunda yaliyokaushwa - tangu utoto, ukoo kwa kila mmoja wetu, vyakula bora. Matunda kavu pia ni msaada mkubwa kazi ya nyumbani kwa majira ya baridi. Wanahifadhi mali zote za manufaa ya matunda, virutubisho na antioxidants. Shukrani kwao, hufanya ladha yenyewe, yenye harufu nzuri uzvara na compotes.
Unaweza pia kufanya jamu kutokana na matunda yaliyoyokaushwa, na zabibu zilizokaushwa na apricots ni wengi maarufu aina ya matunda iliyoyokaushwa, na hutumiwa kama kujaza katika kila aina ya sahani za upishi.
Lakini, licha ya hilo, ladha yao tajiri na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini na kufuatilia mambo, yao tatizo fulani kavu nyumbani.
"Matunda" yaliyoyokaushwa mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa mazao na mapereji, ambayo yanajitolea, sio vigumu kwa wajakazi wawili wenye ujuzi na wachanga. Kuhusu kukausha pears katika tanuri na itajadiliwa katika makala hii.
Maelezo ya jumla
Je, ninaweza kukausha pears katika tanuri? Kabla ya kwenda sheria za msingi kukausha pears katika tanuri, unahitaji kujua yafuatayo: ni pears kwa ujumla chini ya kukausha katika gesi na umeme wa jiko?
Bila shaka, peari zinaweza kukaushwa katika tanuri, wote katika gesi na umeme wa jiko. Njia ya kupikia matunda kavu kwa njia hii itachukua muda mdogo kuliko kukausha pears nje ya jua. Kitu pekee cha kuzingatia baadhi ya vipengele kukausha pears katika tanuri, ambayo itajadiliwa hapa chini.
Bila shaka, kwa wakati wetu, wakati dunia ya kisasa imejazwa kila mwezi na ubunifu mpya na teknolojia, mageuzi ya vyombo vya nyumbani pia haimesimama.
Zaidi ya miaka ishirini iliyopita, vifaa vya jikoni vimejazwa na mambo mapya kama vile: aerogrill, sandwich maker, waffle-chuma, mtungi wa mtindi, mpikaji mbalimbali, boiler mbili, jiko la shinikizo, toaster, dryer umeme kwa matunda na mboga na mengi zaidi. Kwenye tovuti yetu unaweza kujifunza jinsi ya kukausha pears katika tanuri ya microwave.
Kwa kawaida, pamoja na hii, njia ya jadi ya kukausha matunda kama kukausha katika tanuri kiasi fulani kisichoondoka. Kila mama wa kisasa huwa na zaidi na zaidi katika jikoni mwake vifaa vya jikoni mpyaambayo inaonekana kuwa rahisi na kuokoa muda wakati wa kupikia.
Kwa hiyo, wanawake wengi zaidi na zaidi wanageuka kwa njia ya kisasa zaidi, kama kukausha pears katika dryer umeme au tanuri ya convection. Lakini kwa kuwa si kila mtu anaweza kumudu kupata hizi zote vitu vya gharama kubwa vifaa vya jikoni vidogo vya nyumbani, basi unapaswa kuwa na maudhui na njia ambayo imesimama kwa karne nyingi, kukausha pears katika tanuri ya jiko.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kukausha pears katika tanuri? Awali ya yote, unapaswa kuzingatia pears, ambayo unapanga kukauka katika siku zijazo.
Kwa utaratibu wa kukausha, ni bora kuchagua aina pear kama vile: "Msitu Uzuri", "Mpenzi wa Klapp", "Lemon", "Zaporozhskaya" na "Victoria".
Kisha unahitaji suuza kabisa pears chini ya maji ya mbio na kavu yao chini kabisa. Matunda lazima ikauka kabisa kabla ya kuwapeleka tanuri!
Kueneza pekari kwenye karatasi ya kuoka lazima iwekwe tu karatasi ya ngozi. Hii ni muhimu ili juisi inayotokana na pears inayotembea kwenye tanuri haina mtiririko na haihusiani na nyenzo za tray za kuoka.
Pears inaweza kupigwa na kushoto "katika nguo". Inategemea tu pekee mtu binafsi sifa za ladha. Ikiwa unakutana na pears ya aina imara, lazima kwanza uwape maji ndani ya moto na chemsha kwa dakika 5. Ni muhimu sana kushinda matokeo ya jumla ya kukausha.
Hatua kwa Hatua Maelekezo
Sasa tutajaribu kuelezea kwa kina zaidi utaratibu wa kukausha pears katika tanuri kwa majira ya baridi.
Jinsi ya kukata pears, ni joto gani linapaswa kuwa kavu pears, jinsi ya kuamua utayari wa pears kavu na mengi zaidi utajifunza kwa kusoma maelezo hapa chini.
Muda gani (masaa) ya kukausha pears katika tanuri? Kukausha wakati pears inategemea fomu ambayo matunda yameuka katika tanuri. Ikiwa kuna pears nzima kwenye karatasi yako ya kuoka, itachukua masaa 18-24 ili "kavu" kabisa.
Ikiwa unapenda kukata peari katika vipande kabla ya kuituma ili kavu, basi matokeo yanaweza kutarajiwa baada ya saa 12-16. Katika kesi zote mbili, utaratibu wa kukausha pears sio muda mwingi sana na mchakato wa kuteketeza muda. Na mara nyingi huchukua chini ya siku.
Ni joto gani la kukausha pears katika tanuri? Joto la joto wakati wa mchakato wa kukausha pears hubadilika mara tatu. Kwa hiyo, tunaashiria mchakato wa kukausha hatua tatu:
- Hatua ya kwanza. Kwa mara ya kwanza, wakati wa kutuma pekari kwenye tanuri, joto lazima liweke 55 ° C ... 60 ° C na uwahifadhi katika tanuri Masaa 2.
- Hatua ya pili. Baada ya muda uliowekwa, pears inapaswa kuchochewa na joto limeongezeka. hadi 80 ° C.
- Hatua ya tatu. Baada ya peari kuanza kupungua kwa ukubwa, inapaswa kuchanganywa tena na tena kupunguza joto la 55 ° C ... 60 ° C. Hii itakuwa kiashiria cha mwisho ambapo mchakato wa kukausha unakamalizika.
Jinsi ya kuamua utayarishaji? Wakati wa mwisho wa kukausha pears unapomalizika, unahitaji kujiunga na funguo ya kawaida, ambayo itatusaidia kuamua utayarishaji matunda yetu.
Usiku
Jinsi ya kukausha pears kubwa? Pears kubwa inapaswa kukatwa katika vipande. Nene 1 cm. Matunda ya ukubwa wa kati hukatwa kwa nusu au robo. Ili kuepuka oksidi na kuacha giza baada ya kuwasiliana na mazingira, peari zinapaswa kusafishwa na suluhisho asidi ya citric.
Ikiwa unapata matunda ngumu, kabla ya kuwapeleka kwenye tanuri, lazima zilizoingizwa katika maji ya moto na chemsha kwa dakika 4-5.
Jinsi ya kukausha pears katika tanuri kabisa? Yote inaweza kukaushwa nguruwe ya nguruwe. Aina ya kawaida ya peari ni tofauti kabisa na njia mbaya ya kukausha.
Pears ya mwitu huvunwa wakati matunda yaliyoiva yanaanza kuanguka chini. Baada ya hapo, huwekwa kwenye sanduku na kushoto kuhifadhiwa. katika giza, mahali pazuri mpaka kipande cha matunda giza.
Uharibifu wa ngozi ya matunda huonyesha kwamba matunda yamekuwa tamu, juicy na yenye harufu nzuri. Tofauti na peari kubwa, jangwa limeuka matunda yotebila kukata. Pia haipendekezi kufuta na kukata msingi. Inaaminika kwamba matunda ya pears ya mwitu yana ladha iliyo wazi zaidi na inayojulikana.
Jinsi ya kukausha pears katika tanuri? Utajifunza jinsi ya kupika pears kutoka pears kwa kutumia tanuri, kwa mujibu wa sheria zote:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Jiko la umeme
Jinsi ya kukausha pears katika jiko la umeme la tanuri? Kukausha peiri katika tanuri ya umeme kwa kawaida hakuna tofauti kutoka kwa utaratibu wa kukausha pears katika tanuri ya jiko la gesi. Sheria na matendo yote ya msingi hayabaki.
Katika jiko la gesi, tanuri ina aina moja tu ya joto - chini. Kwa hiyo, kwa kuzingatia masuala haya, mchakato wa kukausha utakuwa vizuri zaidiikiwa unatumia tanuri ya umeme.
Mfumo wa Convection
Jinsi ya kukausha pears katika tanuri na convection? Kama ilivyo katika tanuri ya umeme, mchakato wa maandalizi na utaratibu wa kukausha pears katika tanuri na convection haitakuwa tofauti na utaratibu wa kukausha pears katika tanuri ya kawaida ya jiko la gesi. Rahisi, mode ya convection itawezesha na kufanya mchakato wa kukausha. nyepesi na chini ya neva.
Baada ya yote, huhitaji tena kuwa na wasiwasi kwamba pears zinaweza kuchoma au fimbo kwa sufuria.
Uwepo katika convection ya tanuri (shabiki) hutoa usambazaji sare joto katika sehemu zote za sahani za baadaye.
Kwa hiyo, kama ilivyo katika kuoka, ambayo wakati wa hali ya convection kupikwa sawasawa, na peari zitakuwa kavu sawa, kutokana na hali hii.
Maelekezo
Pears kavu na apples katika tanuri katika syrup sukari
Viungo:
- peari - kilo 1;
- maua - kilo 1;
- sukari - 150-250 g;
- asidi citric 2-4 g;
- Lita 1 ya maji.
Njia ya kupikia: kwa kuanzia, ni muhimu kuchagua matunda yanayolingana na ladha na muundo kwa matunda ambayo yanahitajika kufanywa mchakato wa kukausha. Maelezo kuhusu kilele na mazao yanapaswa kuwa kwa uthabiti na ukomavu unaweza kupatikana kwa kuongeza mshale wa juu.
Juu, tumeeleza kwa undani matunda gani yanapaswa kuchaguliwa kwa kukausha. Kisha, safisha kwa makini matunda na kuziweka kwenye taulo za karatasi, kwa muda mrefu iwezekanavyo kuwaacha katika nafasi hii.
Baada ya matunda yetu kupumzika, wanapaswa kukatwa kulingana na wao ukubwa. Matunda makubwa na makubwa hukatwa katika vipande, matunda madogo na ukubwa wa kati hukatwa katika halves au robo.
Kisha unapaswa kuweka matunda yaliyokatwa kwa dakika chache katika maji baridi, baada ya kuongezea asidi ya citric. Baada ya apples na pears yetu kufyonzwa asidi citric, unahitaji kuchemsha kwa muda wa dakika chache sukari ya ufumbuzi. Funika tray ya kuoka na ngozi ya kuoka na kuweka matunda yaliyokatwa kwenye safu nyembamba kwenye ngozi.
Baada ya udanganyifu huo rahisi, tunatumia matunda yetu kwenye tanuri, baada ya kuweka joto la 80 ° C ... 85 ° Cna baada ya kufuta joto hufuata kupunguza hadi 50 ° C ... 60 ° C na kwa joto hili, kuondoka kukauka pears yetu hadi mwisho.
Kutokana na ukweli kwamba kabla ya kutuma pears yetu na mazao ya kukausha katika tanuri, tuliwapikia kwa dakika chache katika ufumbuzi wa sukari, pears hupatikana kitamu kitamu na tamu! Jinsi ya kupika pears kavu nyumbani, unaweza kujifunza kwenye tovuti yetu.
Mchakato wa kukausha pears katika tanuri si hivyo matumizi ya nishati na kazi kubwa mchakato kama inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza.
Kukausha pears nyumbani katika tanuri hakuchukua muda na juhudi nyingi kutoka kwako, lakini hutoa shauku na furaha. Ni nzuri sana kupendeza wapendwa wako na wapendwao, kuwapa hisia na afya nzuri.
Jambo kuu si kuwa wavivu, na kama hujawahi katika maisha yako ilijaribu kukausha pears katika tanuri, basi hakikisha uifanye! Pears kavu katika tanuri hupatikana kitamu kitamu na tamu. Jitetee mwenyewe kwa pipi bila madhara kwa takwimu na kwa faida za afya!
