Karoti ni moja ya mboga maarufu zaidi ya mizizi duniani. Yeye ni matajiri vitamini na madini, manufaa kwa afya na ina ladha nzuri. Saladi, supu, sahani za upande na hata sahani zinafanywa kutoka kwa mboga hii.
Inaaminika sana kuwa kuhifadhi karoti kwa mwaka mzima hauna maana - nusu ya mazao itapotea. Hata hivyo, ikiwa huandaa mboga kwa usahihi na kuchagua kuhifadhi hakibasi matunda hayataharibika na kuhifadhia ladha yao.
Jinsi ya kuhifadhi karoti na beets wakati wa baridi nyumbani? Katika uhifadhi wa nyuki katika hali ya ghorofa, soma kwenye tovuti yetu.
Mapema tulizungumza juu ya jinsi ya kuweka mavuno ya karoti kuhifadhiwa kwenye bustani chini. Sasa fikiria chaguzi za kuhifadhi mboga za mizizi. nyumbani.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kuandaa karoti kwa kuhifadhi? Jukumu kubwa linachezwa na ukusanyaji na maandalizi ya mavuno.
Pia ni muhimu kuwa na wakati kabla ya baridi ya kwanza - Karoti zilizohifadhiwa hupoteza vitamini vyao na hupotea haraka. Wakati wa kuvuna, jaribu uharibifu kwa matunda. Ni bora kuvuta mizizi kwa vichwa, na kisha kusafishwa kutoka chini.
Soma zaidi juu ya muda na sheria za karoti za kuvuna kwenye tovuti yetu. Kabla ya kutuma mazao ya kuhifadhi, ni muhimu kukata wiki, ambayo inaweza kuvuta yote juisi na vitamini.
Kwa kukata ni muhimu kutumia kisu mkali au makali na kukata sehemu ya juu, na kuacha unene wa sentimita moja.
Hatua nyingine muhimu katika maandalizi ni kukausha.
Kwenye ardhi ni muhimu kueneza plastiki, ukatawanya mazao na kuondoka kwa masaa machache jua.
Baada ya hapo, matunda ni tayari kwenda kuhifadhi. Jinsi ya kuhifadhi karoti kwenye chumba cha chini au ghorofa, soma kwenye tovuti yetu.
Jinsi ya kuokoa karoti wakati wa baridi nyumbani? Vidokezo vya kuhifadhi karoti katika ghorofa katika video hii:
Hali nzuri
Jinsi ya kuhifadhi karoti nyumbani? Masharti ya jumla ya kuhifadhi mboga ni giza, mahali pa kutosha, na unyevu wa jamaa wa 85-90%.
Ni muhimu! Joto la hewa katika hifadhi haipaswi kuzidi digrii 5, vinginevyo matunda yataanza kuota. Joto la kawaida 1-2 digrii.
Mahali ambapo mizizi itahifadhiwa, lazima uandae mapema. Ikiwa unatunza karoti kwenye sehemu ndogo ya nyumba, katika pantry au kwenye vazi kwenye balcony, rafu zinapaswa kuwa sanitize, ventilate na kavu.
Kwa njia, ikiwa mavuno yatalala mwaka mzima au kuoza haraka, inategemea aina. Kwa mfano, matunda ya fomu ya kisheria yanahifadhiwa zaidi kuliko wengine. Hizi ni pamoja na aina "Valeria", "Winter Winter" na "Haiwezekani."
Ni joto gani la kuhifadhi? Kama ilivyoelezwa hapo juu, joto katika hifadhi haipaswi kuzidi digrii 5.
Karoti hugundulika kwa mabadiliko ghafla ya joto, kwa hiyo ni muhimu kufuatilia usawa wa mafuta katika chumba.
Hali bora ni shahada 1 juu ya sifuri na unyevu karibu 90%. Ili kufikia vigezo hivi, ni muhimu rekebisha uingizaji hewa na kuzuia upatikanaji wa hewa. Ikiwa unaunda hali hiyo, mavuno yanaweza kuhifadhiwa hadi miezi 12.
Mahali bora
Wapi bora kuhifadhi karoti? Kabla ya mwanzo wa hali ya hewa ya kwanza ya baridi, mavuno yanahifadhiwa vizuri kwenye balcony.
Ni muhimu sana kufuatilia kwa uangalifu mabadiliko ya joto, na, haraka iwezekanavyo baridi itakuja, mavuno ndani ya nyumba.
Katika kesi hii, mboga inaweza kuweka karibu na mlango wa balconyambapo joto ni la chini ikilinganishwa na ghorofa nzima.
Mboga mboga bora zaidi huhifadhiwa chumba cha kuhifadhi ghorofa au chini ya ardhiambapo inapaswa joto na unyevu. Hii kawaida hufanyika kwa wingi: karoti hutawanyika juu ya uso unaoenea. Au katika masanduku yaliyoundwa na kadi ya bati au mbao.
Makini! Karoti ni bora kuwekwa katika giza, baridi, mbali hita na betri.
Ambapo bora kuweka ndani ya ghorofa? Mahali bora ya kuhifadhi mboga za mizizi katika ghorofa ni giza, mahali pa baridi, kama vile chumbani. Wafanyakazi wengi wanapenda kuondoka mboga jikoni, lakini ni bora si kufanya hivyo wakati wa kupikia joto katika chumba hiki huongezekaambayo inathiri sana usalama wa mazao ya mizizi.
Ni bora kuimarisha mboga katika sanduku maalum au mfuko. Kueneza matunda katika safu nyembamba, na kati yao kuweka rhizome ya horseradish.
Jinsi ya kuhifadhi karoti na horseradish bila ghorofa, utajifunza kutoka kwenye video:
Uchaguzi wa Tare
Ni njia gani nzuri ya kuhifadhi? Huko nyumbani, matunda yanapaswa kuhifadhiwa katika mifuko ya plastiki, na kuacha siofungwa kwa hewa. Polyethilini husaidia kujenga unyevu na elimu kaboni dioksidi.
Kuna chaguzi kadhaa za kuhifadhi karoti katika ghorofa. Inaweza kuhifadhiwa sio tu katika mifuko, lakini pia katika makopo na masanduku.
Masharti ya akiba
Katika ghorofa, mboga inaweza kuishi chini ya, kwa mfano, katika chumba cha chini.
Hii inathiriwa na mambo mengi, kutoka kwa aina mbalimbali za karoti, ubora wa usindikaji na joto.
Kama kanuni, karoti kuhifadhiwa miezi sita zaidi, mara chache kwa mwaka.
Inapaswa kukumbuka, tena mboga huhifadhiwa, chini ya vitamini. Kama unavyojua, asilimia 100 ya vitamini katika matunda na mboga huhifadhiwa ndani ya masaa 2 baada ya kukusanya, na kwa wale wanaolala mwezi au zaidi ya asilimia 30 tu.
Njia
Kuna idadi ya mbinu ambazo zinaweza kupanua maisha ya rafu ya mboga mboga. Inategemea sehemu iliyochaguliwa.
Katika ghorofa
Kabla ya kuhifadhi karoti wakati wa baridi nyumbani, inapaswa kusindika. Inaweza kuchagua "udongo". Mboga ya mizizi huingizwa katika suluhisho maalum, ambayo imeandaliwa kutoka kwa udongo. Clay ni kufutwa katika maji kwa msimamo mkali, kisha kavu. Baada ya kukausha, ufumbuzi huunda filamu nyembamba inayotolewa kuhifadhi mrefu na ulinzi kutokana na magonjwa.
Njia nyingine ya kusindika mazao ni mipako. Hii ni kunyunyizia matunda na suluhisho la chaki. Kusimamishwa kwa 30% inachukuliwa kwa kiwango cha gramu 100 kwa kila kilo 10 za mazao. Mimea ya mizizi iliyopangwa inahitaji kavu haraka.
Katika balcony
Jinsi ya kuokoa karoti wakati wa majira ya baridi nyumbani? Mboga huhifadhiwa kwenye balcony mpaka baridi ya kwanza katika masanduku au pakiti. Katika vuli, baada ya kuvuna, unyevu wa juuambayo ina athari nzuri kwenye mboga.
Ni muhimu kuzifunga kutoka mchana, pamoja na vumbi na uchafu, ikiwa balcony ina wazi.
Kunaweza kuwa na kiasi kikubwa cha vumbi katika upepo. bakteria na vimelea.
Ikiwa una loggia glazed, kisha kuenea sakafu kwenye ghorofa na kuunganisha karoti. Jalada la juu la mboga mboga.
Katika mifuko ya plastiki
Jinsi ya kuweka karoti kwa majira ya baridi? Cellophane mifuko ya mboga kuweka vertically na usifungamishe kwa oksijeni. Kabla ya kutuma mboga mboga, mifuko inapaswa kusindika. Futa mifuko sabuni na kavu vizuri, kugeuka upande wa nyuma. Best fit tight non-uwazi mifuko.
Katika mabenki
Jinsi ya kuandaa karoti wakati wa baridi katika mabenki? Njia nyingine ya kawaida ya kuhifadhi ni katika makopo. Ni mzuri ikiwa mavuno si makubwa sana na ukubwa wa matunda ni mdogo. Benki inapaswa kuwa tayari - suuza vizuri na kavu. Chaguo bora itakuwa kuchemsha vyombo, lakini hii ni zoezi la utumishi ambalo linaweza kuepukwa.
Karoti haziingizi ndani ya mitungi kwenye safu nyembamba, ni muhimu kuhakikisha kuwa kulikuwa na umbali kati ya matunda, unaweza kuweka matunda madogo ya horseradish au kunyunyizia machupa. Weka vyombo katika mahali pa giza baridi na usifunge kifuniko.
Katika friji
Jinsi ya kuhifadhi karoti kwenye jokofu? Mahali ya kuhifadhi mboga katika friji - compartment ya chini. Suuza karoti vizuri na kavu kwa masaa kadhaa, kisha uweke kwenye mfuko wa plastiki au jar.
Karoti za Peel, wavu au kukata kwa kisu, ilivunjika ndani ya vyombo au vifurushi. Katika fomu hii, mboga zinaweza kuongezwa kwa supu au sahani kuu. Soma zaidi kuhusu jinsi ya kufungia karoti kwenye friji, soma kwenye tovuti yetu.
Ni muhimu! Karoti huhifadhiwa katika firiji kwa sababu kuna unyevu wa juu na joto la chini. Hata hivyo, ni muhimu si kuchanganya na mboga nyingine - hivyo mizizi haraka kuoza.
Jinsi ya kuweka karoti wakati wa baridi nyumbani kwenye jokofu? Vidokezo vya mama wa nyumbani kwa kuhifadhi karoti katika mifuko ya baridi katika friji katika video hii:
Kwenye uwanja wa nyumbani
Jinsi ya kuweka karoti kwa majira ya baridi katika uwanja wa chini? Ikiwa unaweza kuhifadhi mboga katika sehemu ndogo ya nyumbani, kuchukua faida yake.
Katika sehemu hiyo, mavuno hudumu kwa muda mrefu, kwa hili lazima kwanza kuandaa rafu, suuza na kavu.
Kuenea kwenye rafu burlap au polyethilini na kuunganisha karoti. Mara moja kwa mwezi karoti lazima reja tenaili kuepuka kuundwa kwa mold na koga, na usiruhusu kuota.
Njia nyingine nzuri ya kuhifadhi mboga ni katika mchangaAmbayo yanafaa kwa ndogo ndogo ya nyumba. Mchanga hutawanyika juu ya uso, kisha kuweka safu ya karoti, kisha tena safu ya mchanga.
Inaendelea unyevu na wakati huo huo hupita hewa. Ili kuangalia uhifadhi wa mchanga unafaa, unahitaji kufuta pua mkononi mwako - ikiwa hupungua, basi ni kavu sana, na ikiwa huvunja ndani ya matunda, basi inafaa.
Kuosha mizizi
Jinsi ya kuhifadhi karoti zilizoosha? Karoti iliyochapwa inahitajika nzuri sana kukaukaIkiwa mboga mboga huhifadhiwa, itazidi haraka, na bakteria na mold zitajenga ndani yao. Kwa hiyo, mazao ya mizizi yanaenea kwenye safu moja jua. Hata hivyo, ni muhimu na usipunguze mavuno, karoti kama hizo zitakua haraka na kupoteza mali ya ladha.
Kwa disinfection unaweza kuosha karoti si kwa maji ya maji, lakini kwa ufumbuzi dhaifu manganese au kuongeza matone machache pombe. Baada ya usindikaji ufumbuzi, ni bora kuosha karoti na maji wazi. Osha mboga lazima iwe harakati za uangalifu, uangalifu usiharibu peel. Ni bora kutumiwa sponge na vifaa vingine vya kutisha.
Njia nyingine ya kuhifadhi karoti nyumbani kwenye video hii:
Mboga iliyokatwa au iliyokatwa
Jinsi ya kuhifadhi karoti iliyokatwa? Kuwa na mboga kabla ya kusaga au iliyokatwa jikoni ni rahisi sana - hii huhifadhi muda wa kupikia. Ili kuzuia karoti za grated kutoka kuharibika, zinapaswa kuwekwa kwenye friji maalum katika friji. chombo.
Kuna njia zingine za kuhifadhi karoti zilizokatwa. Kwa mfano, inaweza kukaushwa ndani marmite - kifaa cha kupakia chakula.
Ili kufanya hivyo, kata karoti katika vipande au vipande, chemsha kwa dakika 5-10 na kavu. Soma zaidi kuhusu jinsi ya kukausha karoti, soma hapa.
Ikiwa hakuna kifaa maalum, unaweza kuweka mboga kwenye karatasi ya kuoka na kuondoka katika tanuri katika digrii 60. Katika fomu hii, matunda yanaweza kuwekwa kwenye chombo kwa bidhaa nyingi au jar kioo.
Njia nyingine ya kuhifadhi karoti iliyokatwa - vitafunio vya vitamu. Ili kupika, unahitaji kukata mazao ya mizizi nyekundu ndani ya vipande, uifishe joto kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga. Kuongeza kwa vitunguu ladha, vitunguu na viungo, unaweza kuongeza mchuzi wa soya.
Chakula hiki kinawekwa katika mabenki na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Inaweza pia toa ndani ya vyombo vya kupimia, basi kijiko cha siki au asidi ya citric lazima iongezwe kwenye suluhisho.
Makini! Karoti zinaweza kuhifadhiwa katika toleo la kutibiwa, kwa mfano, katika fomu kavu, kama vitafunio vya spicy. Na unaweza kupika karoti juisi au mchuzi. Ili kujifunza jinsi ya kupika karoti zenye kavu sana na za afya, jifunze kutoka kwenye makala yetu.
Karoti si tu ya kitamu, lakini pia mboga mboga. Ina kiasi kikubwa cha vitamini E na A, pamoja na vitamini vya kikundi C, D, K, P, PP na wengine wengi. Utungaji wa madini wa matunda haya pia hujumuisha maudhui ya juu ya magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na potasiamu.
Yote hii ni muhimu kwa kimetaboliki sahihi. Watoto husaidia sana kula karoti ili kuimarisha mwili. Ni muhimu kwa ajili ya upungufu wa damu, pamoja na kuzuia magonjwa ya jicho na mfumo wa kinga.
Kwa karoti daima hupiga meza, bora kuitumia kwa muda mrefu. Aidha, mboga hii ina sifa ya uwezekano wa kuhifadhi muda mrefu.
