Wakati msimu ulipopata kuwa na matokeo mazuri, na mazao safi hawana mahali pa kushikamana, uamuzi wa kuokoa utakuwa kuvuna matunda kavu.
Mbali na charlottes, jelly na desserts nyingine, baadaye kutoka aples tayari kukaushwa tayari inaweza kuwa kitamu na matajiri katika vitamini compote.
Si kila aina na aina ya apple ni kamili kwa kusudi hili.
Jinsi ya kukausha apples kwa compote? Wafanyabiashara na wajakazi wanahitaji kupitisha sheria rahisi ambazo zinazingatia yote viungo muhimu katika kukausha apula kwa ajili ya kunywa matunda. Miongoni mwao ni vidokezo juu ya kuchagua aina bora, maandalizi, sterilization, mbinu maalum na maeneo mzuri ya kukausha.
Kukausha aina
Ni aina gani za apula zinazofaa kwa kukabiliana na kukausha? Wapishi wengi wenye ujuzi wanasema kuwa wanafaa kwa matunda yaliyokaushwa. karibu aina yoyote apples, isipokuwa matunda ni yaliyoiva na si ladha mno.
Aina kubwa ya aina hiyo ni apples za kaskazini ndogo za matunda, kwa mfano, sindano: Dawn, Scalepovka, Dessert, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka na wengine.
Kwa kawaida huwa na asilimia 1.5-2.5 ya P-misombo.
Aina nyingine - Vinovka njano, Anise Scarlet, dhahabu ya Kichina na Amber - pia ni chaguo bora kwa ajili ya maandalizi ya matunda kavu kwa ajili ya decoction.
Ikiwa huna aina yoyote iliyoorodheshwa, jaribu kuchagua apples kwa ladha yako - bora katika mpango huu utakuwa matunda na ladha tamu kali.
Jinsi ya kuangalia apples?
Jinsi ya kuangalia kwamba matunda yanafaa kwa kupikia kwenye compote ya matunda yaliyokaushwa? Angalia vizuri kwa massa ya apples wakati wa kukausha. Ikiwa haukutafuta au kupakuliwa vingine vya apples dhidi ya oxidation ya chuma, utaona kwamba vipande vya apple havipoteza rangi ya njano. Aina sahihi wala kukua vyema, na vipande vipande au vipande vya apples ni laini kwa kugusa na kidogo kidogo.
Vitamini P Ina athari ya manufaa kwenye capillaries na mishipa ya damu, na pamoja na asidi ascorbic inasimamia mchakato wa redox wa mwili. Ni upatikanaji mkubwa wa vitamini hii katika apples ambayo inaweza kusaidia katika maandalizi ya uwazi, matajiri katika ladha na virutubisho compotes.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kukausha apulo kwenye compote nyumbani? Usisahau kwamba, kulingana na uwezo wa nyumba yako au njama, unaweza kukausha maapuli kwa njia tofauti. Kukausha apples nyumbani kunahusisha matumizi ya vyumba vile vile kama balcony au attic.
Ikiwa haiwezekani kuunda hali nzuri kwa madhumuni haya ndani ya nyumba, basi vyote vilivyobaki ni kukausha majapu nje.
Pia ilitengeneza vitengo vingi na vifaa vinavyochepesha sana na kuharakisha kupikia. Katika makala "Kukausha apples na vyombo vya nyumbani," unaweza kupata orodha ya aina zote za kukausha vifaa, si tu gesi au umeme.
Pia inataja maelezo yote ambayo thamani ya kuzingatia wakati wa kukaushaili matunda yaliyokaushwa haipatikani sana au kinyume chake, fimbo na fimbo.
Hata kama chaguo lako limeanguka kwenye aina mbalimbali za apples ambazo ni bora kwa kuchanganya, wakati wa matunda yaliyokaushwa ya haraka hatari ya kupoteza 2/3 ya vitamini vyote.
Ili kuzuia hili kutokea, basi vipande vipande maji ya moto ya kuchemsha, lakini kwa hali yoyote usiwacheze maji yenye moto.
Wakati wa usiku, matunda yatajaa maji, kula kidogo, na itakuwa tayari kwa kupikia compote.
Jinsi ya kukausha majani ndani dryer maalumUnaweza kupata kutoka kwenye video hii:
Hatua kwa Hatua Maelekezo
Jinsi ya kukausha aples kwa compote kwa majira ya baridi? Hatua ya kwanza katika maandalizi ya matunda yaliyokaushwa ni maandalizi ya apples kabla ya kukausha. Ni pamoja na si tu njia bora ya kukata matunda, lakini pia siri mbalimbali za kuhifadhi rangi na bidhaa za muda mrefu.
Kwa ajili ya kusafisha maapulo, mapishi mengi yanapendekeza usizike ngozi na kuondoka aple pith pamoja na mifupa. Hawatapoteza ladha ya matunda yako compote, lakini tu kuongeza virutubisho. Peel inajulikana kuwa matajiri sana katika vitamini C, madini (chuma, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, nk), pamoja na pectins.
Sio muhimu sana mahali na juu ya kile unachokausha apula - kwenye tray ya kuoka katika tanuri, kwenye maji ya maji au kwenye thread, jikoni.
Kwa hivyo, ukiamua kupika matunda yaliyokaushwa kwa ajili ya kuchanganya kwenye kamba, na kunyongwa kwenye loggia wazi, ni bora kukata matunda ya ukubwa wa kati katika vipande sawa. Kuzingatia unene wa cm 0.5-2.
Kabla ya kukausha, unaweza kutumia salini. Hatua hii ni yenye kuhitajika ikiwa unataka kulinda iliyokatwa matunda kutoka midges ya matunda na wadudu wengine. Aidha, matunda yaliyokaushwa yanayopangwa kwa njia hii itahifadhiwa kwa muda mrefu.
Chini ya hali yoyote, msaada kwa apples zilizokatwa upatikanaji wa hewa safi na unyevu wa wastani au chini. Sehemu ambapo matunda ni kavu haipaswi kujazwa na harufu nzuri za nje. Vinginevyo, matunda yaliyokaushwa yatakuwa yameharibiwa, kama vile mapenzi yao yatakavyotarajiwa.
Jinsi ya kukausha aples kwa compote nyumbani? Kichocheo cha kuvutia cha kukausha apples katika tanuri na vidole vya cherry katika video hii:
Inajumuisha
Ikiwa umechagua kukauka aina maalum zilizovaliwa maua, na mchakato wa kukausha na kuchemsha compote unafanywa kwa usahihi, basi utapata vinywaji ya kunukia - hakuna mvua ya mvua na si vivuli vya kahawia.
Compotes vile husaidia katika kuzuia beriberi, wamiliki dawa mali, na nzuri tu kwenye meza jioni ya baridi.
Hifadhi matunda yaliyokaushwa kutoka kwa maapulo, yaliyopangwa kwa compote, yanapaswa kuwa chini ya masharti sawa na kama ungekuwa unakabiliana na kukausha kukabiliana - kwa makini ya hewa ya hewa, ya giza na ya baridi.
