"Kulingana na apple siku - na daktari hawana haja" - anasema moja ya maneno. Na hii ni kweli. Apple - ghala la vitamini na matunda ya watu wengi. Si ajabu kwamba kulisha watoto wa kwanza huanza na apple ya kijani.
Je! Unataka nini wakati mwingine wa baridi kujaribu jitihada safi ya apple au kutibu pie. Je, inawezekana kufungia apples kwenye friji? Na kuna faida yoyote kutokana na matunda waliohifadhiwa? Na ni siri gani unayohitaji kujua wakati kufungia apples safi?
Je, ninaweza kufungia apples kwa majira ya baridi? Mara nyingi hutokea kwamba vuli ilikuwa tajiri katika mavuno, na kuna tamaa kufanya hisa ya matunda kwa mwaka ujao. Lakini kuna hatari kwamba ikiwa inatibiwa kwa baridi, matunda ni tu nyara.
Je, mazao na mapira hupiga? Frost apples chache tofauti na berries kufungiakwa hiyo, chini ya teknolojia zote, matunda ya vuli yatahifadhiwa kwenye friji kwa mwaka.
Kanuni za msingi
Jambo muhimu zaidi ni freezer kubwaKatika kesi hiyo, matunda yatahifadhi vitamini vyote na virutubisho kwa ukamilifu.
Je, inawezekana kufungia apples kwenye friji? Na uwezo wa baridi baridi haiwezekani kufanya maandalizi muhimu kwa muda mrefu.
Apples waliohifadhiwa lazima iwe tayari, si sahihi.
Wakati wa kufungia juu, matunda yaliyoboreshwa, inawezekana kwamba baada ya kutengeneza, wao kugeuka katika vitunguu visivyopasuka. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa mazao ya mavuno hivi karibuni, kwa sababu muda mdogo umepita kutoka wakati wa mavuno hadi usindikaji, ni bora zaidi.
Kuhusu faida
Inawezekana kufungia apples kwa majira ya baridi? Ambayo moja faidika kutoka kwao? Charlotte, pie pie, strudel, compote, desserts mbalimbali na mengi zaidi - yote haya itakuwa inapatikana kwa kupikia wakati wowote wa mwaka. Yote safi, eco-kirafiki na tayari zimekatwa.
Je, ninaweza kufungia apples na pears kwa majira ya baridi na kwa nini? Mwishoni mwa majira ya baridi, matunda mengi ya matunda hupoteza karibu vitamini vyote, hivyo matunda yaliyohifadhiwa hufanya hivyo iwezekanavyo wakati wa baridi kudumisha kinga.
Njia za kukata
Je, ni bora zaidi kufungia vipande, apples nzima au njia nyingine? Unaweza kufungia kama matunda yotehivyo na vipande. Inaweza hata kufungia mchuzi wa apple. Wakati waliohifadhiwa katika vipande, apuli hukatwa.
Katika kesi hii, sura inaweza kuwa yoyote: vipande, vipande, vipande, duru. Kuondoa shingo, shina na mbegu ni suala la ladha kwa kila mama wa nyumbani. Yote inategemea kusudi ambalo maandalizi yanafanywa.
Ikiwa kwa pies na compotes - kabisa uwepo wa peel ni kukubalika, basi kwa sahani za matunda, casseroles na sahani sawa ni bora, bila shaka, kufanya bila peel.
Kila mtu anajua mali hii ya apples, kama giza baada ya kukata, lakini hii inaweza kuepukwa.
Lazima uwe tayari kabla suluhisho (Lita 1 ya maji + 5 g ya asidi citric).
Baada ya kupakia, weka vipande kwa muda usiozidi dakika 20 katika muundo huu, ambayo kuwaokoa kutoka giza. Unaweza kufungia haraka kama apples, na kuchanganya na berries mbalimbali na matunda.
Mahitaji ya joto
Jinsi ya kufungia apples safi nyumbani? Kwa nini joto Je, ninaweza kufungia apples kwa majira ya baridi? Kuna njia kadhaa za kufungia: kavu na kinachojulikana kuwa mshtuko.
Kavu - Matunda yalienea kwenye trays na kupelekwa kwenye friji. Joto la chini haliwezi chini ya -23 ° C. Masaa 2-3 baada ya kufungia, apples huwekwa katika chombo. Baada ya hapo, vipande vya barafu vinaweza kuhifadhiwa tayari kwenye friji ya kawaida kwenye joto la angalau -18 ° C.
Mshtuko kufungia - Hii ni kufungia kwa haraka ya apples katika mifuko. Ili kufanya hivyo, katika hali ya kazi ya friji, lazima uweke "kufungia haraka".
Maisha ya rafu ya apples waliohifadhiwa
Je! Unaweza kuhifadhi vipeperushi kwa muda gani? Kwa kuzingatia vizuri sheria zote, apples zilizohifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji hadi miezi 12, kuweka mali zako zote.
Inapaswa kukumbushwa kwamba kufungia tena ni marufuku.
Mbinu za kufungia
Ni njia gani za kufungia apples wakati wa baridi nyumbani? Kuna njia kadhaa za mazao ya kufungia.
Slices
Mazao hukatwa kwenye vipande, uondoe mbegu na kauli (lakini inaweza kuwa waliohifadhiwa na mbegu).
Panga maapulo yaliyokatwa kwenye bodi za kukata kavu au trays.
Slices haipaswi kugusa na kuweka juu ya safu moja. Na mara moja kuweka yote katika freezer.
Baada ya masaa 2-3, unaweza kuanza kufunga. Vipande vilivyoondolewa kwa makini vimewekwa mifuko ya plastiki au vyombo kwa sehemu ndogo.
Wakati wa kufunga kwenye mfuko, hakikisha kuwa hewa ndogo iko ndani. Ikiwa ufungaji unafanyika katika vyombo vya plastiki, basi ni sahihi. karibu sana sanaili kuepuka ingress ya hewa na unyevu ndani.
Katika sukari ya sukari
Siri ya kupikia (750 g ya maji iliyochanganywa na 450 g ya sukari na 1500 mg ya asidi ascorbic). Maapulo hukatwa kwenye vipande, amefungwa kwenye siagi baridi kwa siku. Baada ya hapo, vipande vipande vilivyochapishwa (kuchemsha kwa maji ya moto), vaa kwenye sufuria na baridi kwenye friji.
Baada ya kuharibika kwenye vifurushi, na kiwango cha chini cha hewa. Kwa hivyo, apples hutolewa na ladha ya apples ya kupikia na ni dessert nzuri.
Maandalizi ya viazi zilizopikwa
Pula za mazao, suka, sukari, huwezi kuongeza, kupika kwa muda wa dakika 15 - 20 kwenye joto la chini. Cool, suka blender, pour katika vyombo vya plastiki au makopo. Hivyo, kujaza pie tayari daima kuna friji.
Fungia kabisa
Ili kufanya hivyo, safisha na kavu aple. Kisu maalum kwa vyema msingi wa kuondoa.
Kukamilisha matunda katika suluhisho la kujiandaa asidi ascorbic (50 g ya maji + 1500 g ya asidi) kwa dakika chache.
Baada ya hapo, weka apple katika maalum mkoba wa kufungiana kabla ya kutolewa hewa kutoka huko.
Vile waliohifadhiwa kwa njia hii wanaweza kulala katika friji kwa nusu mwaka, kuhifadhi sifa zake zote muhimu. Matunda hayo hutumiwa katika kupikia kwa sahani kama vile apples katika unga au apples nzima iliyooka na sukari.
Bila shaka, matunda waliohifadhiwa huokoa muda mwingi kwa mhudumu yeyote, kwa hivyo unapaswa kuchukua muda fulani katika kuanguka ili kufurahia apples kwa kawaida kabla ya mavuno mapya.
Ikiwa unataka kujifunza kuhusu njia zingine za kuhifadhi maua kwa majira ya baridi, unaweza kusoma makala zetu juu ya kukausha, kukausha na jinsi ya kuweka mazao safi nyumbani au ndani ya chumba, na pia utavutiwa kujua kuhusu sifa za kuhifadhi za apples kavu.
