Maelezo ya kuvutia juu ya vitunguu - kemikali yake, maudhui ya calorie, mali muhimu na uponyaji

Vitunguu ni mboga maarufu sana na ladha isiyohifadhika ya ladha. Safi za vitunguu hupatikana katika vyakula vya kote duniani kote. Lakini tangu zamani, vitunguu hakutumiwa tu katika kupikia, lakini pia katika pharmacology.

Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika muundo wake kuna vitu vingi muhimu na shughuli za kibaiolojia.

Fikiria katika makala ambayo mboga hii ina, ni vitamini gani, ikiwa kuna sukari na ni kiasi gani katika muundo wa mboga hii ya uzuri na nini faida na madhara ni.

Kwa nini ni muhimu kujua nini kilicho kwenye mboga?

Vitunguu ni nzuri sana kwa watu wengi.. Lakini sio lazima kila mtu kuitumia kwa kiasi kikubwa. Na kwa magonjwa na hali fulani ni lazima kukataa kabisa.

Thamani ya lishe ya mboga mboga

Vitunguu ni lishe kabisa. Hebu angalia ni kiasi gani cha kalori ambacho kina? Katika kilo moja ina kilogramu ya 1110-1327, maudhui ya caloriki ya mboga safi kwa gramu 100 ni takriban 130 kcal, lakini uzito wa karafu moja ni kuhusu 4 gramu. - kalori ngapi zitakuwa kwenye karafuu safi? Kalori 1 karafuu safi ni 5.5-6 kcal tu.

Kemikali na maudhui ya KBMU ya vitunguu safi kwa gramu 100, na ikiwa kuna sukari na ni kiasi gani:

• kalori - 130 kcal;
• protini - 6.5 g;
• mafuta 0.5 gr;
• wanga - gramu 29.9;
• maji - 60 g;
• yalijaa mafuta asidi - 0.1 g;
• asidi ya mafuta yasiyotokana - 0.1 g;
• asidi za kikaboni - 0.1 g;
• mono - na disaccharides - 3.9 g;
• nyuzi - 1.5 g;
• wanga - 26 g;
• majivu - 1.5 gr.

Thamani ya lishe ya vitunguu kavu imepunguzwa kwa kupunguza kiasi cha wanga. Na ni 331 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Idadi ya uzalishaji tete na mafuta muhimu pia huanguka, lakini kiwango cha vipengele vya kufuatilia karibu hazibadilika - tiba hii inazuia sehemu muhimu ya vitunguu.

Katika fomu ya kuchemsha, iliyokatwa au iliyochapwa, mboga hii inapata mali kidogo ya dawa na maudhui ya caloric, na inakuwa tu viungo. Dutu nyingi huharibiwa na matibabu ya joto.

Maelezo zaidi juu ya faida na madhara ya vitunguu ya kuchemsha yanaweza kupatikana hapa, na maelezo zaidi juu ya mali ya vitunguu iliyotiwa yanaweza kupatikana katika nyenzo hii.

Vitunguu vikubwa ni muhimu sana.. Ina kiasi kikubwa iwezekanavyo cha vitu muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Wao ni sehemu ya homoni na enzymes, wanahusika katika kimetaboliki na athari za redox.

Ukiukaji wa athari hizi husababisha magonjwa ya kimetaboliki, makosa katika mgawanyiko wa seli, ambayo yanajumuisha matatizo makubwa ya afya.

Mambo ya Macro:

• magnesiamu - 30 mg;
• potasiamu - 260 mg;
• klorini - 30 mg;
• sodiamu - 17 mg;
• fosforasi - 100 mg;
• kalsiamu - 180 mg.

Fuatilia vipengele:

• manganese - 0.81 mg;
• Zinc - 1.025 mg;
• iodini - 9 mcg;
• selenium - 14.2 mcg;
• chuma 1.5 mg;
• shaba: - 130 mcg;
• cobalt: - 9 mcg.

Fikiria vitamini vyenye katika mboga. Vitamini:

• Vitamini B1 - 0.08 mg;
• Vitamini B2 - 0.08 mg;
• Vitamini B6 - 0.6 mg;
• vitamini K - 1.7 mcg;
• Vitamini PP - 2.8 mg;
• choline - 23.2 mg;
• Vitamini B9 - 3 micrograms;
• vitamini C - 10 mg;
• Vitamini E - 0.3 mg.

Baadhi ya misombo ya tabia zaidi kwa vitunguu na vipengele inapaswa kusema kwa undani zaidi.

1. Selenium. Inazuia mutation ya kiini, inaboresha kinga, haina neutralizes sumu na radicals ya bure, inasababisha mali antioxidant ya vitamini C na E. Huzuia maendeleo ya michakato ya tumor, huchochea malezi ya hemoglobin, kimetaboliki. Kwa upungufu wa seleniamu, mwili huchukua mapema.
2. Iodini. Pamoja na muundo wa homoni za tezi ambazo zinatawala kimetaboliki ya mafuta, protini na wanga, kubadilishana nishati, ukuzaji wa seli za virusi. Pia, wakati kuna iodini, huchochea maendeleo ya akili, hasa kwa watoto. Inachukua vitu vyenye mionzi kutoka kwa mwili, imethibitisha background ya jumla ya homoni, huongeza kinga.
3. Mafuta muhimu na Phytoncides. Kwa sehemu kubwa, hutoa harufu harufu ya pekee.

   Disulfide dialli ni kiwanja kuu katika utungaji wa mafuta muhimu ya vitunguu. Wana athari kali ya antiseptic, lakini husababisha hasira ya ngozi na utando wa mucous.
4. Allicin. Hii ni sehemu maarufu zaidi ya vitunguu, kutoa antibiotic inayojulikana, antiseptic, antiparasitic athari. Ikiwa tunaifananisha na antiseptics bandia, basi allicin faida sana. Kwa mfano, asidi ya carbolic inaua kifua kikuu cha mycobacterium katika masaa 24, na allicin anapata kazi hii kwa dakika chache. Aidha, ina athari ya utaratibu na ina athari nzuri kwenye viumbe vyote.

Faida na athari za matibabu

Kutokana na allicin, maudhui muhimu ya microelements na vitamini, vitunguu huwa na jukumu kubwa katika kuzuia na kutibu magonjwa makubwa.

• Athari ya kioevu. Vitunguu vinaweza kupanua mishipa ya damu, na kusababisha haya kupunguza shinikizo la damu.
• Matendo ya antibiotic. Vitunguu vinaharibu aina tofauti za bakteria - salmonella, vibrios, mycobacteria na staphylococcus. Wakati huo huo, hupunguza shughuli za aina nyingine nyingi za microbes.
• Hatua ya Anticoagulant. Ina aspirinopodobnym hatua, kwa sababu hiyo, inaharibu damu na kuzuia kuibuka kwa mpya, inaboresha microcirculation katika tishu.
• Antiparasitic hatua. Vitunguu vilikuwa vinatumika kupambana vimelea na minyoo ya njia ya utumbo. Pinworms ni nyeti zaidi kwa hiyo.
• Mali ya antiviral. Vitunguu ni chombo bora kwa kuzuia na kutibu magonjwa ya virusi. Tangu nyakati za zamani, jozi ya vitunguu zilifunua majengo wakati wa magonjwa ya magonjwa.
  Siku hizi, tayari imethibitishwa kuwa vitunguu vinaweza kuathiri virusi vya kupumua vibaya, kuzuia kuenea kwao.
• Mali ya Hypolipidemic. Kuna masomo ambayo watu wanaokula vitungu mara nyingi wana cholesterol ya chini. Pia, matumizi yake huongeza idadi ya lipoprotein ya juu-wiani na inakuza resorption ya atherosclerotic plaques.
• Madhara ya kinga ya mwili. Vitunguu ni msukumo wa athari za kibaiolojia, inathiri mfumo wa kinga katika kiwango cha seli kwa kuanzisha utaratibu wao wa ulinzi.
• Antioxidant hatua. Vitunguu vinaweza kuzuia peroxidation ya lipid kwa kumfunga radicals huru. Kipengele hiki kinatambuliwa na glutathione, zinki na seleniamu. Kwa sababu hii, vitunguu vinaweza kupunguza hatari ya kansa.
• Mali ya Detoxification. Vitunguu vina uwezo wa kuondokana na sumu, hivyo ni ufanisi sana katika matibabu ya sumu. Mafanikio zaidi ni matumizi yake kwa uharibifu wa sumu baada ya sumu na sumu ya madini - arsenic, zebaki, risasi na cadmium.
• Vitaminizing actionikiwa hakuna vitamini vya kutosha. Kutokana na muundo matajiri na tofauti ya vitamini, vitunguu hupenda vizuri na kuzuia avitaminosis.

Tunatoa kuangalia video kuhusu faida ya vitunguu kwa mwili:

Harm and contraindications

Yoyote, hata dawa muhimu zaidi, inaweza kumdhuru mtu kama huna kufuata kipimo.

Katika kesi ya vitunguu, ni muhimu pia kuonyesha kiwango, kwa sababu ina vyenye nguvu sana vitu vya biolojia, ambazo nyingi zina mali nzuri, lakini kwa kiasi kikubwa zinaweza kuathiri mwili.

1. Viungo vyema hushawishi utando wa mucous na mara nyingi husababisha ugonjwa wa ugonjwa wa mdomo, umbo, tumbo, figo na ini. Wakati wa kula vitunguu kwa kiasi kikubwa, hasira inaweza kutokea hata kwa watu wenye afya.
2. Katika dozi kubwa, vitunguu vinaweza kuathiri ubongo kutokana na misombo ya sulfanyl-hydroxyl, na kusababisha mabadiliko katika mchakato wa kuzuia na kuamsha kamba ya ubongo. Hii inasababishwa na usingizi, kukataa, na kupungua kwa mkusanyiko. Kifafa, ni marufuku kabisa, kwa sababu misombo hii inaweza kusababisha shambulio la kukamata.
3. Wanawake wajawazito na wachanga wanapaswa pia kuwa makini. Matokeo ya fetusi hayajasomwa kwa undani, lakini kuna mawazo juu ya athari mbaya.

   Wakati viungo vya lactation huingia kwenye maziwa, na kuifanya kuwa ladha mbaya.

   Kwa kuongeza, mtoto anaweza kuwa mzio.

4. Kuvumiliana kwa mtu binafsi au athari ya athari kwa vitunguu mara nyingi hupatikana. Lakini hata kwa kutokuwepo kwa mishipa yote ya ngozi kwenye ngozi na ukali wa membrane huweza kuonekana.

Tunatoa kuangalia video kuhusu hatari za vitunguu kwa mwili:

Uundaji wa mmea huu wa ajabu ni wa kushangaza, unawapa mali ya uponyaji sana ambayo inaweza kuonekana kama dawa. Kwa hiyo, inapaswa kutumika kwa wastani. Kiwango kilichopendekezwa ni clove mbili hadi tatu kwa siku.. Katika hali nyingine, ni bora kushauriana na daktari. Ikiwa daktari hakuwa amefunua kinyume cha dhahiri, vitunguu huleta afya na uhai tu.