Wakati jua la jua likivunja theluji ya baridi, birches zinaanza kuamka kutoka kwenye hibernation. Kwa njia ya vigogo kwa buds ya uvimbe na matawi madogo huleta samaa ya birch au, kama vile pia huitwa, - sap. Ina kiasi kikubwa cha madini, vitamini na asidi, ambazo ni muhimu kwa ukuaji na maua ya birch.
