Artikete ya Yerusalemu au pea ya udongo ni mboga ya mizizi inayotengenezwa na vitu vyenye manufaa, kuwa na thamani ya lishe, lakini kwa bahati mbaya sio mahitaji makubwa katika nchi yetu.
Kuna aina kuhusu 300 ya mmea huu. Aina mbili tu za artikete ya Yerusalemu hupandwa nchini Urusi.
Makala itaangalia kwa undani katika utungaji wa kemikali ya mboga za mizizi iliyotiwa, iliyochafuwa, pamoja na mbichi na kavu. Kutoka kwenye makala kujifunza kuhusu faida na hatari za mboga hii.
Kwa nini ni muhimu kujua utungaji wa kemikali ya mboga?
Kila mboga ni matajiri katika vitu fulani. Kwa baadhi, ni muhimu, kwa wengine kinyume. Kabla ya kutumia bidhaa yoyote kwa dozi kubwa, unahitaji kujua ni nini, yaani, kemikali yake. Hii ni muhimu ili sio kuumiza mwili wako kwa upande mmoja. Na kwa upande mwingine, tumia mboga au matunda ili kuboresha hali yako.
Yote hii inawezekana tu ikiwa mtu anajua vizuri kuwepo kwa ugonjwa katika mwili wake, nini kinachoweza kutumiwa na kile ambacho sio. Na kwa hiyo wanajua kemikali ya bidhaa ambayo inaweza kuwa contraindicated kwa matumizi.
Utungaji wa kemikali ya mizizi
Fried
Artikete ya Yerusalemu, iliyochujwa katika mafuta ya mboga, inaweza kushindana na viazi na kuwa na mapambo kamili.
Per 100 g ya pears ya kaanga iliyokatwa pear akaunti kwa:
- 2.5 g ya protini;
- 6.5 g ya mafuta;
- 11 g ya wanga.
Maudhui ya kalori - 112.7 kcal.
Ikiwa kuchoma hutokea katika siagi, kiasi kidogo cha cholesterol kinaundwa katika sahani.
Ni muhimu. Wakati kukata kwenye pear ya ardhi kuna uwepo wa kalsiamu, potasiamu, fosforasi, shaba, zinki na vitu vingine. Lakini idadi yao ni ndogo sana kuliko juu ya topinambur.
Ilichaguliwa
Artikoke ya Yerusalemu inaweza kuchujwa na manukato na kupata kitamu cha kitamu cha calorie kidogo. Thamani ya nishati ya g 100 ni 29.4 kcal tu.
Wakati kusafiri katika bidhaa kunapungua kiasi cha vitu, vitamini na vipengele. Kwa hiyo, ina:
- protini - 0.6 gramu;
- mafuta - 0.1 gramu;
- wanga - gramu 5.5.
Dawa, kupunguzwa kwa kulinganishwa na mboga mboga, zina potassium, kalsiamu, shaba, vitamini vya kundi B (B1, B2, B6). Kiwango kilichoongezeka kina sodiamu na klorini.
Imebeba
Kwa matibabu kidogo ya joto, artichoke ya Yerusalemu inaendelea vitamini na mambo muhimu.
Matumizi ya matibabu ya joto kwa artichoke ya Yerusalemu zaidi ya 50 ° hupunguza maudhui ya vitamini na vipengele kwa 30 - 45%.
Kupika
Kwa misingi ya pear ya dunia kufanya broths ya dawa, ambayo inaonyesha kwamba mboga hii haina kupoteza manufaa yake.
Kavu
Kutoka kwenye kavu iliyovunjwa ya Yerusalemu, artichoke huongeza nyongeza, ambazo hazipoteza mali ya manufaa ya artichoke ya Yerusalemu, wakati bado hutumiwa chini ya calorie - 100 g 73 kcal.
Kalori kwa gramu 100 na BJU
Raw
100 g ya topinambur ghafi ina KBJU:
- protini - 2 gramu;
- mafuta - 0.01 gramu;
- wanga - gramu 17.44.
Maudhui ya kalori: 73 kcal.
Kipengele muhimu cha utungaji wa topinambur ni kwamba protini zinawakilishwa na asidi 16 za amino, nane hazizalishwi na mwili wa binadamu.
Mchanganyiko wa pear ya dunia inajumuisha macro - na micronutrients zifuatazo:
- Potasiamu. Ni muhimu kwa mwili kusimamia kimetaboliki, kudhibiti uwiano wa maji.
- Calcium. Shukrani kwa uwepo wake, artichoke ya Yerusalemu huondoa sumu na taka kutoka kwa mwili, pamoja na maji ya ziada.
- Magnésiamu. Inasimamia njia ya utumbo.
- Sodiamu. Udhibiti wa kawaida maji - chumvi kimetaboliki, udhibiti wa usawa wa asidi - msingi.
- Silicon. Huathiri kiwango cha hemoglobin. Ili kupata sehemu ya kila siku ya kipengele hiki, unahitaji kula 50 g ya artichoke ya Yerusalemu.
- Nyemba. Inashiriki katika utoaji wa kubadilishana nishati.
- Iron Kwa kiasi cha kipengele hiki, artikete ya Yerusalemu iko mbele ya viazi, beets na karoti.
Pia Artikete ya Yerusalemu ina pectini, ambayo inapunguza kiwango cha cholesterol katika mwiliinaboresha kimetaboliki, normalizes peristalsis ya tumbo.
Msaada Artichoke ya Yerusalemu haiwezi kukusanya metali nzito. Kwa hiyo, inaweza kuliwa, hata kama imeongezeka katika eneo lenye mazingira duni.
Pear ya ardhi haina maelewano, ila kwa kutokuwepo kwa mtu binafsi. Moja ya sababu za hili ni utungaji wa vitamini vya Artikoke ya Yerusalemu:
- Ascorbic asidi. Inatoa nguvu na elasticity kwenye kuta za mishipa ya damu, hupunguza uwezekano wa kutokwa na damu, huimarisha mfumo wa kinga.
- Thiamine 100 g ya artichoke ya Yerusalemu ina 0.20 mg ya vitamini B1Hiyo ni 13% ya ulaji wa kila siku wa vitamini hii.
- Riboflavin. 0.06 mg ya vitamini B kwa gramu 100 za pears duniani2 - Hii ni 3% ya kiwango cha kila siku.
- Asidi Folic 100 g ya tuber kwa mtazamo wa kwanza ina kidogo sana ya hii vitamini - tu 13 mcg, lakini sehemu hii inafanya 3% ya mahitaji ya kila siku ya matumizi ya binadamu.
- Pyridoxine. 100 g ya artichoke ya Yerusalemu - 0.08 mg ya vitamini B6hiyo ni 4% ya mahitaji ya kila siku.
- Pantothenic asidi. Vitamini B3 ni 0.4 mg kutoka gramu mia moja ya artichoke ya Yerusalemu. Na hii ni asilimia 8 ya kiwango cha matumizi ya vitamini hii kwa siku.
Fiber ya chakula pia ni sehemu ya mboga. Wanaathiri kuondolewa kwa sumu na dutu hatari kutoka kwa mwili. Pamoja na muundo wake na inulini - mfano wa asili wa insulini. Inapunguza kiwango cha sukari katika damu, ambayo inafanya pea ya udongo inahitajika kwa watu wanaoishi na kisukari.
Mizizi ya mboga ni matajiri katika fiber, ambayo inahusishwa katika kutakasa matumbo kutoka kwa vitu vikali, na hivyo kuzuia tukio la dysbiosis.
Matumizi ya mara kwa mara ya topinambur katika fomu yake ghafi inaweza kusababisha uvunjaji. Kwa hiyo, watu wanakabiliwa na hili, ni vyema kufanya mchakato wa mafuta.
Pia Bidhaa hii ina utajiri na polyoxyacids hai.: limao, apple, malonic, amber, fumaric. Wanafanya kutoka kwa wingi wa artichoke ya Yerusalemu katika fomu kavu 6 - 8%.
Ni kalori ngapi na BZHU katika sahani kutoka kwao?
- Ilipigwa. Kwa wastani, 100 g ya bidhaa ina 8 g ya protini, 0.1 g ya mafuta na 54.3 g ya wanga. Thamani ya Nishati - 232 kcal.
- Jam Thamani ya kaloriki ya bidhaa ni 274 kcal. Utungaji ni pamoja na 1.2 g ya protini, 0.1 g ya mafuta, 66.5 g ya wanga.
- Sura Ufafanuzi wa bidhaa hii ni kuamua na maudhui ndani yake si glucose, lakini fructose. Hivyo, kiasi chake katika 100 g - 69.5 g, na mafuta na protini - 0. thamani ya nishati ya 100 g - 267 kcal.
- Mboga ya mboga na artichoke ya Yerusalemu. Mbali na pea ya udongo, utungaji hujumuisha radishes, vitunguu ya kijani, jibini na siagi. Kalori maudhui ya saladi hii ni 100.7 kcal. Protini - 3.6 g, mafuta - 6.1 g, wanga - 7.9 g Kiasi hiki kinahesabiwa kwa g 100 ya bidhaa.
Faida
- Inasaidia mwili wa sumu.
- Cholesterol ya chini.
- Inaboresha kimetaboliki na njia ya utumbo.
- Viwango vya sukari za damu hazipungua.
- Kuimarisha kinga.
- Kuongezeka kwa kiwango cha hemoglobin katika damu.
Harm
Hakuna tofauti za matumizi ya topinambur, ila kwa kutokuwepo kwa mtu binafsi. Kwa hiyo, mwanzoni inapaswa kutumiwa katika dozi ndogo ili uone jinsi majibu yako yanavyoathirika.
Artikete ya Yerusalemu - moja ya bidhaa chache zilizo na vitamini na virutubisho vingi, na hakuna kinyume chake. Kwa hiyo, kuingizwa kwake katika lishe huwezesha mtu kuimarisha mwili wake na vitu muhimu.
