Spice maarufu duniani kote ni oregano. Tabia ya msimu na matumizi yake, pamoja na picha za mmea

Oregano, ambayo pia mara nyingi huitwa oregano, ni moja ya viungo maarufu zaidi na inajulikana duniani kote.

Mchanga huu harufu nzuri hutumiwa kama maziwa ya kupikia, kutumika katika dawa za jadi, parfumery na cosmetology.

Aidha, mmea ni mmea bora wa asali. Wapenzi wa dawa za jadi na wafuatiliaji wanajua wenyewe kuhusu mali zake za manufaa. Makala hii inaonyesha sifa za msimu na matumizi yake, pamoja na picha ya mmea.

Je! Hii ni viungo gani?

Je, oregano inaonekana kama nini?

Oregano ni mmea wa herbaceous kutoka kwa familia ya yasnotkovyh. Majani yake madogo yana sura ya mviringo, inayofanana na yai. Maua ni ndogo, nyeupe na nyekundu, yamekusanywa kwa vijiti, ambayo huunda aina ya panicle.

Picha

Picha inaonyesha jinsi msimu huu unavyoonekana.

Warumi

Harufu ya oregano ni nguvu sana, ya balsamic, yenye kupendeza sana.. Ladha ya msimu huu ni uchungu, hasira, kidogo sana. Ladha na harufu zinalindwa kabisa baada ya kukausha.

Historia ya ugunduzi na programu

Ilitafsiriwa kutoka kwa Oregano ya Kigiriki inamaanisha "furaha ya mlima." Mti huu ulikuja kwetu kutoka mikoa ya milimani ya Mediterranean na Mashariki ya Kati. Ilikuwa kutumika sana katika kupikia katika Ugiriki ya kale, na kumbukumbu za kwanza za manukato yenye harufu nzuri zimefikia karne ya kwanza ya zama zetu na zinapatikana katika maandishi ya Aristotle, daktari wa kijeshi wa Kigiriki Dioscoride na Gourmet maarufu wa Kirumi Celius Apicius.

Mimea haina kuweka mahitaji maalum juu ya ubora wa udongo, ikipendelea kukaa katika vilima, milima ya misitu na maeneo sawa na udongo wa udongo. Kupandwa sana duniani kote.

Faida

• Oregano ni chanzo muhimu cha antioxidants kutokana na maudhui yake ya juu ya asidi ya rosmarinic.
• Pia, kutokana na kiasi kikubwa cha mafuta muhimu, ina madhara ya antimicrobial na ya kupinga.
• Oregano mafuta huchochea mtiririko wa bile, ambayo ina athari ya manufaa kwenye michakato ya utumbo.
• Asidi ya mafuta yana athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo.

Tunatoa kuangalia video kuhusu faida za oregano:

Kemikali utungaji

Mti huu ni ghala tu la vitamini, asidi muhimu, micro na macronutrients:

1. Maudhui ya kalori - 265 kcal.
2. Mafuta - 4.28 g
3. Protini - 9.00 g.
4. Karoli - 68.92 g.
5. Vitamini C - 10 mg.
6. Vitamini PP (niacin) - 0.7 mg.
7. Vitamini A (ER) - 100 μg.
8. Potasiamu - 260 mg.
9. Calcium - 40 mg.
10. Magnésiamu - 30 mg.
11. Sodium - 70 mg.
12. Phosphorus - 50 mg.
13. Iron - 0.5 mg.
14. Iodini - microgram 9.

Mafuta muhimu ya Oregano, yanayotumiwa kwa nguo na maeneo yaliyo wazi ya mwili, huwacha mbu na tiba.

Harm and contraindications

Ikiwa hutumiwa kwa kiasi kidogo, wakati spice hutumiwa kama msimu, uwezekano wa madhara kutoka kwa matumizi yake ni ndogo. Hata hivyo, overdose inaweza kusababisha tumbo upset.

Huwezi kutumia oregano katika kesi zifuatazo:

• ikiwa ni pamoja na miili yote ya familia ya yasnotk, ambayo, pamoja na oregano, pia ni pamoja na basil, lavender, marjoram, mint na sage;
• wakati wa ujauzito, uwezekano wa kuongezeka kwa utoaji wa mimba huongezeka, mmea unapaswa kutumiwa kwa uangalizi na mama wauguzi, kama athari yake juu ya mwili wa mama mdogo na mtoto mchanga hauelewi vizuri;
• kwa ukiukwaji wa kupiga damu, unapaswa pia kuacha kiungo kwa wiki mbili kabla ya shughuli zilizopangwa ili kuepuka dai la damu;
• watu wanaoishi na ugonjwa wa kisukari wanaweza kuadhimishwa kwa makini, viungo vinaweza kupunguza kiwango cha sukari.

Jinsi ya kutumia dawa za jadi?

Kwa madhumuni ya dawa, maua na majani ya juu ya mmea hutumiwa, yanayo na vitu vyenye thamani. Utoaji wa Oregano hutumiwa:

• kwa ajili ya kutibu kikohozi, kuvimba kwa koo na utando wa kinywa;
• na ARVI, homa, bronchitis na nyumonia, kama expectorant;
• katika magonjwa ya njia ya utumbo, kupunguza maradhi ya tumbo, excretion ya gesi, kuchochea mtiririko wa bile, kuboresha kongosho;
• kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya ngozi, kupigwa kwa diaper, kuchemsha, kuvu, Staphylococcus aureus;
• na matatizo ya neva kama sedative.

Mabua na infusions ya oregano husababisha hedhi na kuchelewa, lakini hakuna kesi inaweza kutumika bila kushauriana kabla na daktari na uchunguzi sahihi.

Kwa nini utumie mimea hii katika kupika na wapi kuiongeza?

Oregano hutumiwa sana na wapishi duniani kote kama msimu wa kujitegemea, na kama sehemu ya mchanganyiko "mimea ya Italia" au "mimea ya Provence". Kubwa kwa sahani za nyama, kuku, viazi, ni kiungo muhimu katika maandalizi ya pasta na pizza.

Jinsi ya kuandaa na kukauka?

Mavuno ya oregano wakati wa maua yake, ambayo huanguka Julai-Agosti mapema. Kuvunja ni bora kufanyika katika hali ya hewa ya wazi, kabla ya mchana, wakati mimea ni kavu kutoka kwenye umande wa asubuhi.

Misitu ya Oregano inaweza kuwa mrefu, lakini inashauriwa kukusanya tu ya tatu ya juu ya shina la mmea na maua na majani. Matawi hukatwa kwa kisu au ngome, ikiwa inawezekana bila kuharibu mizizi. Kata matawi yamekoma kwenye attic au kupunguza hewa chini ya kamba, ilindwa na jua moja kwa moja. Unyenyekevu huja wakati mabua hupungua na majani yanapungua kwa urahisi.

Oregano kavu ina rangi ya kijani.. Kisha majani na maua hutenganishwa na matawi yaliyoaza na kumwaga kwa ajili ya kuhifadhi katika mitungi ya kioo imefungwa.

Tunatoa kuangalia video juu ya jinsi ya kuandaa msimu wa oregano nyumbani:

Nini inaweza kubadilishwa?

Ikiwa mafanikio ya sahani nzima inategemea upatikanaji wa oregano, na harufu muhimu haikuwepo, viungo vinavyo na ladha na harufu sawa vinaweza kuwaokoa:

• marjoramu;
• basil iliyochanganywa kwa idadi sawa na mint;
• mchanganyiko wa mimea ya Provencal, ambayo oregano ni pamoja na ufafanuzi;
• thyme au thyme.

Viungo vyema na vyema vinachukua kiburi cha mahali pa sanaa za upishi katika nchi za Mediterranean, kushinda dunia nzima na harufu ya kipekee na ladha nzuri.