Kabichi ya Beijing ni bora na bidhaa nyingi. Uarufu wake unahusishwa na maudhui ya juu ya vitu vya manufaa (vitamini, chumvi za madini, amino asidi), ambazo zihifadhiwa kwa muda mrefu katika fomu safi na hata kwa matibabu sahihi ya joto. Kabichi ya kalori ni nusu kama kabichi nyeupe. Kutokana na sifa zake kuu, mara nyingi huwa kiungo kikuu cha saladi na maandalizi ya majira ya baridi, kwa hiyo unahitaji kuwa na uwezo wa kusafisha vizuri. Tutakuambia kama unahitaji kusafisha na kuosha kabichi ya Kichina kabla ya kupika, na jinsi ya kutekeleza utaratibu wa mboga.
Umuhimu wa kusafisha mboga
Mboga yote hutumiwa kabla ya kula. Ni muhimu kuwa na uwezo wa kusafisha kabichi, kwa sababu uso kavu, vipande vya udongo vinaweza kusababisha madhara kwa mwili wa binadamu. Mchakato hauchukua muda mwingi, ikiwa unachagua mboga kwa usahihi.
Viashiria vya ubora mzuri ni harufu nzuri, kichwa kidogo na majani ya mwanga na safi, tofauti na wiani wa kawaida na elasticity.
Unapaswa kuepuka bidhaa na maeneo ya baridi na kavu. Rangi ya kichwa cha mambo ya kabichi, giza na kijani, maji ya chini yanayomo kwenye kabichi.
Ni sehemu gani za mmea hazistahili chakula?
Juu ya mboga inaweza kuwa na mabaki ya ardhi au unyevu. Baada ya muda, bado hugeuka na njano, hivyo wakati wa kusafisha majani ya 3-4 kuja na kutupwa mara moja. Hatua inayofuata ni kukatwa kwa kilele. Ni ngumu sana na haifai kwa kupikia.
Sehemu nyeupe ya kichwa cha kabichi ina idadi kubwa ya vipengele vya kufuatilia na juisi ya kabichi, kwa hivyo usipaswi kukata kipande kikubwa cha bamba.
Je, ninahitaji kuosha ndani ya maji kabla ya kupika?
Kabla ya matibabu ya joto, huwezi kuosha mboga, tu kuondoa safu yake ya juu. Kabla ya saladi, kila karatasi inapaswa kugawanyika kutoka kwa kilele, na kuosha kabisa na maji na kavu. Ikiwa kabichi ilitumia muda mrefu kwenye firiji, inaonekana kuwa wavivu, ina masi au matangazo ya giza, inapaswa kusafishwa kabla ya matibabu ya joto.
Kabla ya kupika ni muhimu kugawanya kichwa ndani ya karatasi na kusafisha kila mmoja. Ikiwa unatunza kabichi kwenye friji kwa muda fulani, basi huna haja ya kuosha, kabla ya kupika.
Jinsi ya kufanya hivyo?
Osha kichwa kizima cha maji ya baridi. Kwa hiyo anakaa tena mali zake zenye nguvu.
Kabichi itasema kwa muda mrefu, ikiwa utawasha kabla ya kupika. Sehemu iliyobaki baada ya matumizi inaweza kuvikwa na filamu au karatasi na kuwekwa katika friji kwa wastani hadi wiki mbili. Aina tofauti za bidhaa zina maisha tofauti ya rafu. Kuonekana kwa kupendeza na ladha tajiri ya mboga huhifadhiwa kutokana na asidi ya citric, ambayo ni sehemu yake.
Jinsi ya kusafisha bidhaa: maelekezo ya hatua kwa hatua
Utaratibu wa kusafisha bidhaa unachukua dakika kadhaa tu na unafanyika kwa hatua kadhaa rahisi:
- Weka ubao wa kukata, sahani nzuri, kisu na makali mkali, kitambaa cha karatasi / terry na kichwa cha kabichi ya Kichina kwenye meza ya jikoni.
- Tunawaosha kabisa chini ya maji ya mbio. Wakati huo huo, futa uso wa kichwa ili uondoe uchafu.Kuweka kabichi ni muhimu kwa kilele hadi juu na haipaswi kuingizwa kikamilifu katika bakuli na maji safi ili kiasi kikubwa cha kioevu kisichokusanya kati ya majani.
- Kuweka kavu kwa kitambaa na kuondoa safu ya juu. Weka kabichi ya Beijing kwenye ubao wa kukata, kukatwa na shina 4-6 cm, na tuma kipande hiki kwenye takataka.
Utaratibu wa kusafisha umekwisha hapa. Baada ya kuondoa sehemu zafu, bidhaa hiyo imegawanywa katika majani na kutumwa kwa kukata. au kuweka kwenye mfuko wa plastiki au karatasi na friji kwa kuhifadhi.
