Maziwa ya kuchemsha: ni bora zaidi kuhifadhi?

Wapendwa na mboga nyingi za mboga - mahindi - bila sababu inayoitwa "malkia wa mashamba." Utunzaji wake wa vitamini na madini na ladha bora hufanya sahani ya mahindi (pia huitwa nafaka) sio tu kutibu kuwakaribisha kwenye meza zetu, bali pia kuhifadhi ghala la faida kwa mwili wa binadamu.

Katika makala hii tutazungumzia juu ya mali ya msingi ya nafaka nzuri, mbinu za maandalizi na kuhifadhi.

Mali muhimu

Mbegu ni nzuri kwa afya na maudhui ya fiber, mafuta na mafuta muhimu, vitamini A, C, PP, E, karibu kundi zima B, madini mengi - magnesiamu, kalsiamu, manganese, chuma, fosforasi, zinki na wengine.

Mbolea husaidia kusafisha mwili, kuondoa sumu na sumu. Licha ya maudhui ya kalori ya juu (kutoka kwa 88 hadi 325 kcal kwa 100 g), inapunguza cholesterol, inaimarisha kimetaboliki na husaidia kupambana na uzito mkubwa. Kula mahindi ni kuzuia vizuri magonjwa ya moyo.

Majani ina mali diuretic na choleretic, kwa hiyo ni bora katika matibabu tata ya shinikizo la damu na kwa ajili ya kuondolewa kwa edema. Mbolea ni nzuri kwa njia ya utumbo: inasimamia kazi ya tumbo na tumbo.

Ili kuimarisha mwili wako kwa vitu vyenye thamani vyenye mahindi, unahitaji kujua jinsi ya kupika nafaka vizuri na katika hali gani kuhifadhi damu. Na hapa, wanawake wengi wa nyumbani wanakabiliwa na shida: kukimbia au kutosafisha maji baada ya kupikia mahindi. Jibu la swali hili inategemea muda gani na kwa namna gani utahifadhi bidhaa iliyomalizika.

Uhifadhi wa Nyumbani

Je! Inawezekana kuondoka nafaka katika maji haya au unahitaji au kukimbia? Gourmets kujua kwamba ni mazuri sana kwa karamu juu ya nafaka iliyopangwa tayari. Hata hivyo, ikiwa mboga ya kuchemsha imeandaliwa kwa hifadhi, utaweza kuokoa ladha yake na vitamini "bouquet".

Ikiwa unahitaji kuweka cobs tayari kwa muda mfupi, basi chaguo la kuaminika ni kuondoka nafaka kwenye maji ya moto, na kufunika sahani ambazo zilichomwa na kitambaa au nguo za joto. Pia, nafaka ya kuchemsha inaweza kuvikwa kwenye mifuko na imefungwa kwenye blanketi ya joto. Njia iliyo kuthibitishwa ya kuweka nafaka ya moto na laini kwa saa kadhaa ni kuifunga cob katika tabaka kadhaa za foil.

KUMBUKA MUHIMUkwamba njia zote zilizotajwa hapo juu kwenye joto la kawaida zitatumika kwa kiwango cha masaa kumi. Baada ya kipindi hiki, haikubaliki kula nafaka kuvuna kwa njia hii.

Ili kuokoa bidhaa kumalizika kwa siku kadhaa, unahitaji kutumia moja ya njia zifuatazo:

1. Acha cobs katika sufuria na mchuzi, uwafishe, na uwape firiji, ambako watabaki safi, laini na ladha kwa angalau siku tatu.
2. Unaweza pia kuondoa matunda tayari kutoka kwa maji, kuwasha baridi, kuyaweka kwenye chombo cha plastiki na kifuniko kilichofunikwa, ukawaweke kwenye jokofu.

Kwa urahisi na kwa ufanisi utahifadhi mahindi ya kuchemsha kwa njia ya nafaka. Kuwatenganisha kutoka kwenye cob na kuweka mahali pa baridi kwenye mfuko, unahakikishiwa kuweka bidhaa safi na juicy kwa angalau siku mbili au tatu.

Kwa njia kwa njia ya nafaka, mahindi ya kuchemsha yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi mitatu. Kwa hili unahitaji:

1. cool cob kumaliza;
2. kutenganisha nafaka;
3. waagize kwenye chombo kioo;
4. poura maji ya kuchemsha maji;
5. karibu sana na safi mahali pa baridi;
6. baada ya wiki kadhaa, inashauriwa kuongeza maji ya chumvi (chumvi 1 chumvi kwa lita 1 ya maji).

Bila kujali wakati unapochukua mahindi ya kuchemshwa kutoka kwenye decoction, usipige kukimimina. Ni ladha, muhimu, lishe na inaweza kutumika kwa ajili ya upishi, kwa mfano, kwa kunywa mboga au kufanya supu, na katika cosmetology - kuimarisha misumari na nywele, na kutunza ngozi ya uso.

Je! Itafungua msaada?

Njia mbaya ya kawaida ni kwamba mahindi ni mazuri ya msimu. Kwa kweli, unapohifadhiwa kwenye kufungia, unaweza kufurahia nafaka ya mboga kila mwaka. Aidha, njia hii ya kuhifadhi ni vizuri kwa mahindi yote ya kuchemsha na safi.

Cobs za kuchemsha zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kutoka miezi 8 hadi mwaka. Kwa kufanya hivyo, wanahitaji:

1. baridi;
2. kavu juu ya kitambaa;
3. pakiti katika vifurushi;
4. kuondoa hewa ya ziada;
5. kufungia.

Ikiwa huna nafasi ya kutosha kwenye friji, ni bora kuweka maharage ya mahindi ndani yake:

1. Wapatengeni kutoka kwenye cobs za kuchemsha;
2. kuweka katika safu moja juu ya uso gorofa;
3. kuweka katika freezer kwa saa moja au mbili;
4. kisha mimea nafaka zilizohifadhiwa kwenye pakiti, uzifungamishe na kuziweka kwenye friji.

TIP! Maza safi pia yanahifadhiwa kwenye cob na nafaka.

Ikiwa umechagua chaguo la kwanza, basi ni muhimu kuhakikisha kwamba nafaka haitakuwa "mpira":

1. Kabla ya kufungia cob, inashauriwa kuwa blanch, baada ya kusafisha kutoka kwenye majani ya coarse.
2. Wakati majani machache tu yanapokuwa kwenye mahindi, ni lazima iwe chini ya maji kwenye maji ya moto, halafu iwe ndani ya maji ya barafu. Cobs ndogo ndogo kuhusu dakika 10, kubwa - dakika 15.
3. Kisha ni kavu, wamevikwa na kushikamana filamu na kuweka kwenye friji.

Majira ya rafu ya nafaka na kufungia vile itakuwa hadi miezi sita.

Ikiwa unafungia nafaka, cobs pia inahitaji kupakwa. Kisha, baada ya kutenganisha nafaka, fungia kwenye safu moja, kubeba yao katika mifuko na kuitumikia katika kuhifadhi kwenye friji.

Tazama video kuhusu mahindi ya kufungia kwa majira ya baridi kwa njia mbili:

Na njia zingine zaidi

Kwa muda mfupi, nafaka inaweza kuhifadhiwa kwenye sehemu ya mboga ya jokofu. Hapa, nafaka ya ladha kwa siku 10 inaweza kuhifadhi mali zake za manufaa na kubaki yanafaa kwa ajili ya maandalizi zaidi. Ili kufanya hivyo, lazima uondoe cob katika majani, ukifungeni kwenye mfuko wa plastiki na, ukitengeneza mashimo ndani yake, ili nafaka "isitoshe", itumie kwenye jokofu. Ni muhimu kusafisha nafaka iliyohifadhiwa kwenye firiji mara moja kabla ya kupika.

Karibu wiki tatu nafaka itahifadhiwa kwenye sehemu ya mboga, ikiwa utaituma kwenye friji kwenye maharagwe. Maagizo ya tab katika kesi hii ni:

1. Cobs lazima kusafishwa kabisa.
2. Kisha uwaweke kwa dakika 15-20 kwenye pua ya maji na maji, cubes ya barafu, maji ya limao na chumvi (kijiko 1 kwa lita moja ya maji).
3. Baada ya hapo, tofauti nafaka.
4. Jitake maji kwa njia ya colander.
5. Hifadhi ya nafaka kwenye vyombo vya plastiki au mifuko.
6. Weka kwenye friji.

Kwa upande wa kuhifadhi muda mrefu wa mahindi nje ya jokofu, tunakupa njia mbili.

Kipaumbele chako kinaalikwa kichocheo cha uhifadhi, ambacho kimekuwa kikao cha kwanza cha kujitolea:

1. Kuandaa brine kwa kiwango cha 3 tsp. sukari na chumvi kwa lita 1 ya maji ya moto.
2. Kueneza nafaka kwenye mitungi iliyoboreshwa, kujaza na brine, ongeza viungo ili kuonja.
3. Panda vyombo na uziweke kwenye pantry, pishi au basement.

Maziwa ya makopo yanaweza kutumika kama chakula cha miaka mitatu. Na hii ni faida kubwa ya kufuta nyumbani kabla ya duka, maisha ya rafu ambayo yanatokana na kuhifadhiwa katika uwezo hauwezi zaidi ya miaka moja au miwili.

Njia ya nafaka huhifadhiwa kwa wale wanaopanga kupanga unga au nafaka kutoka kwa mazao ya nafaka:

1. Kwa kufanya hivyo, nafaka lazima iwe kavu.
2. Cobs zimeondolewa majani, mabua ya nafaka huondolewa na kusimamishwa na majani kwenye kivuli.
3. Baada ya kukausha asili, nafaka husafishwa na kushoto jua mpaka tayari.
4. Unaweza pia kukausha katika tanuri kidogo.
5. Ni bora kuhifadhi nafaka kavu katika mifuko ya nguo.

Njia yoyote iliyotajwa hapo juu ya kuhifadhi nafaka haipatikani ladha yako, kumbuka: kwa nafaka za kuvuna kwa siku zijazo, hujitolea sio tu kwa lishe bora na ladha, lakini pia kwa kulisha kwa vitamini kwa mwili. Baada ya yote, nafaka ni moja ya bidhaa hizo ambazo hazipoteza mali zake kwa namna yoyote.