sw.pastureone.com
Mboga

Jinsi ya kupika mahindi kwenye cob na ni kiasi gani unahitaji kupika: mapishi rahisi kwa hatua na picha

Katika biashara ya upishi hakuna kitu bora zaidi kuliko sahani rahisi lakini iliyo na kitamu ambayo haina haja ya kutumia muda mwingi, na bidhaa ambayo inaweza kutumika kwa njia tofauti kabisa na kufanya furaha mbalimbali za upishi sio chini ya thamani. Mbolea hujibu majibu yote, lakini katika makala hii tutazingatia tu maandalizi ya cobs wenyewe.

Mti huu ni nini?

Mboga ni jina la aina ya mimea iliyopandwa ya familia ya nafaka, inayotembea katika aina sita. Kwa maana ya kisasa, ufafanuzi huu huitwa mahindi ya sukari (mahindi). Katika maandalizi ya kutumia cob - mhimili nene, unaojaa nafaka za dhahabu na kufunikwa na majani ya kijani.

Nini nafaka muhimu?

Kina za mahindi - chanzo cha amino asidi muhimu (tryptophan na lysine) na vitamini: PP, E, D, K, B, makundi B (B1, B2). Ascorbic asidi pia iko.

100 g ya nafaka ina: 10.3 g ya protini, 60 g ya wanga, 9.6 g ya nyuzi, 27 g ya sodiamu. Thamani ya Nishati - 44.1 kcal kwa 100 g

Matumizi ya mahindi husafisha mwili wa sumu, radionuclides na sumu. Kwa upande mwingine, antioxidants zilizomo katika mimea hii huzuia kuzeeka mapema na ni bora kuzuia oncology na ugonjwa wa moyo.

Mboga ni muhimu sana kwa mfumo wa utumbo: kuzuia utaratibu wa kuoza na uimarishaji katika mwili, udhibiti taratibu za utumbo na kukuza ngozi ya bidhaa nyingine; ilipendekeza kwa patholojia ya njia ya utumbo na fetma (au matatizo mengine ya kimetaboliki). Pia mafuta ya kipekee (linolenic, linoleic, arachidonic) husaidia kudhibiti viwango vya cholesterol.

Inashangaa kujua kwamba ikiwa unapata kazi nyingi, uchovu, kichefuchefu au kutapika, unaweza pia kuladha nafaka na itakuwa na athari ya manufaa kwenye hali yako.

Kwa nini unahitaji kuchemsha?

Mazao mazao yana mali yote yaliyoorodheshwa, na ina faida zaidi juu ya kuchemsha, lakini ni vigumu zaidi kwa mwili kuponda na kuimarisha, na kusababisha ugomvi, wasiwasi au uzito. Pembe ya nafaka ni kalori zaidi.

MUHIMU. Wakati wa kuchemsha nafaka kwenye cob, usiwe na chumvi maji, vinginevyo itakuwa vigumu zaidi, na ladha nzima itaingia kwenye mchuzi.

Jinsi ya kupika vizuri na kupika nyumbani?

  1. Uchaguzi wa bidhaa. Maandalizi mazuri yanaanza na uteuzi wa specimen bora, na tunahitaji nafaka ndogo (jinsi ya kupika mahindi ya vijana na kwa muda gani inapaswa kupikwa, soma hapa).

    Vidokezo muhimu:

    • Ngano ndogo inaweza kupatikana tu katika msimu - hakuna mwisho baadaye kuliko Agosti. Mazao yaliyopatikana kwenye rafu baada ya kipindi hiki yatakuwa ya juu: ya mgumu na ya chini ya kitamu.
    • Angalia cobs na nafaka za njano nyeupe au za njano. Ikiwa nafaka ni njano njano, basi kulingana na jinsi ilivyo nyepesi, ni mzee (tunazungumzia jinsi ya kupika mahindi ya zamani ili iwe rahisi na juicy).
    • Mbegu zinapaswa kuwa nyepesi kidogo, lakini zimeenea, za ukubwa sawa na uongo. Sio nafaka za mviringo na majadiliano yaliyopigwa juu ya matunda ya matunda na yasiyofaa kwa kupikia.
    • Cobs vijana huwa na kioevu nyeupe ndani ya nafaka.
    • Usiupe cob bila majani. Majani wenyewe hawapaswi kuwa kavu au manjano, vizuri, ikiwa hawakumbwa nyuma ya cob.
  2. Maandalizi ya kupikia.

    • Futa cob na kusafisha majani yafu. Sio lazima kuondoa majani yote, tu uondoe tu zilizoharibiwa.
    • Kabla ya kupika, ni muhimu kupakia mahindi kwa saa moja katika maji baridi.
    • Kwa hata kupika, chagua cobs ya ukubwa sawa, na kama una yao kubwa sana, kata yao kwa nusu.
    Ikiwa unapata kuwa umepanda nafaka, basi kwa ajili ya maandalizi yake ya kupendeza, safisha sikio la majani na nyuzi, kata kwa nusu na kuimina kwa mchanganyiko wa maji baridi na maziwa kwa uwiano wa 1 hadi 1. Unapaswa kuingia kwa saa 4.
  3. Anza kupikia.

    Moja kwa moja kwa ajili ya kupikia, unahitaji sufuria (ikiwezekana kutupwa chuma) na jiko. Unaweza pia kutumia microwave au boiler mara mbili (katika kesi hii, unahitaji foil na mahindi kuondoa mafuta, viungo), au hata tanuri (foil, karatasi ya kuoka, viungo).

Mapishi ya hatua kwa kupikia na picha

Katika sufuria

  1. Mwanzo, ni lazima maji gani ambayo mahindi yamewekwa kwa kupikia. Kabla ya kuongeza cobs kwenye sufuria, kwanza kuleta maji kwa chemsha. Usiongeze chumvi, ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari kidogo na siagi kwa maji - hii itatoa ladha ya utamu wa mahindi.

    Ni muda gani unahitajika kuleta mahindi kwa utayarishaji (jinsi gani na kiasi gani cha kupika nafaka safi, soma hapa, na kutoka kwenye makala hii utajifunza jinsi ya kupika vizuri, kwa hivyo ni laini na juicy)? Piga cobs tayari katika maji ya moto na upika kwa zaidi ya nusu saa ikiwa nafaka ni mdogo. Maharage yaliyopikwa lazima yamepikwa kutoka nusu saa hadi dakika 40. Cobs iliyosawa kabisa inaweza kuchemsha kwa saa 2-3. Jihadharini usipoteze nafaka, vinginevyo mbegu zitakuwa ngumu.

  2. Unaweza kwenda njia nyingine:

    • Tumia safi, karibu na majani ya cob na uwaweke na safu ndogo ya chini ya sufuria. Weka juu yao kukatwa kwa nusu (hiari, lakini itakuwa rahisi zaidi) cob na kuifunika kwa safu nyingine ya majani ili hakuna pengo.
    • Sasa chumvi (ndiyo, kichocheo kinatofautiana na hii). Tumia maji kwa ukarimu.
    • Kisha kujaza maji ili cobs ziwe kabisa ndani yake, hakuna kitu zaidi. Baada ya hapo, unaweza kuweka moto, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto.
    • Wakati wa kupikia unafanana na hali katika mapishi katika namba 1.

      • Kwa muda gani wanahitaji kupikwa kwa njia hii, wakati wa kupikia ni sawa na katika kesi ya kwanza.

    MUHIMU MUHIMU. Nyama tayari tayari baridi katika mchuzi chini ya kifuniko na kisha hutumiwa kwenye meza.

Angalia vidokezo na mapendekezo ya nafaka ya kupikia kwenye sufuria inaweza kuwa hapa.

Imebeba


Wakati wa kupikia katika boiler mbili, sahani ya mwisho itakuwa juicy na zabuni, na uzuri tabia na harufu. Cob lazima kusafishwa kabisa!

Viungo vya ziada:

  • mafuta ya mizeituni;
  • chumvi;
  • pilipili;
  • msimu: wiki, pilipili nyekundu, mchuzi wa pesto, unga wa curry, maziwa ya nazi.
  1. Mafuta ya mizeituni, pilipili:

    • Weka cob katikati ya foil, suka kwa mafuta, ukipunje na pilipili na chumvi.
    • Baada ya hapo, funga kwa kamba cob na kuiweka chini ya mshtuko wa mvuke. Kujaza mvuke nzima sio lazima, 3/4 itakuwa ya kutosha. Maji haihitajiki.
    • Funga kifuniko na upika kwa saa 2 juu ya nguvu za juu, au 4 - kwa ndogo.
  2. Maziwa ya kokoni curry poda:

    • Badala ya mafuta ya mzeituni, fanya sikio na maziwa yazi nazi, futa na chumvi na pilipili (ikiwa unataka).
    • Kisha, ongeza unga wa curry na uweke cob ndani ya steamer.
  3. Mchuzi wa Pesto:

    Rahisi ya maelekezo yote, kama mchuzi huu tayari unajumuisha mafuta ya mizeituni na msimu. Tu grisi cob na unaweza kupakia katika boiler mbili.

  4. Mazao safi:

    • Vaa sikio na mafuta, uongeze chumvi na pilipili.
    • Fanya mimea safi na kuinyunyiza mahindi.
    • Weka katika boiler mara mbili.
  5. Kupika bila foil:

    • Brush mafuta ya mafuta kwenye mahindi na kuta za mvuke.
    • Kunyunyizia cob na chumvi na pilipili.
    • Piga kikombe cha 1/4 cha maji ndani ya steamer na uweke nafaka.
    • Kupika na kifuniko imefungwa.

Angalia maelekezo mengine kwa ajili ya kupikia nafaka katika boiler mbili inaweza kuwa hapa.

Katika microwave


Ikiwa huna muda mwingi, basi njia hizi zitakuwa kwako kwako zaidi., kwa kuwa hakuna msaidizi zaidi kuliko microwave.

  1. Haiyotokana na majani ya cob yaliyowekwa kwenye microwave, weka timer kwa dakika 5, basi nafaka iliyopikwa inaweza kuchujwa na chumvi na kula.
  2. Kwa mapishi hii:

    • Punguza kitambaa cha karatasi na maji (ama nene au, ikiwa una nyembamba, kisha fanya tabaka mbili pamoja) na ufunganishe kwa makini sikio la kusafishwa.
    • Weka kwenye microwave na ugeuke wakati wa dakika kwa dakika 5. Imefanywa.
MUHIMU. Microwaves huja na uwezo tofauti, kwa hiyo ni muhimu kuangalia kama muda ulioonyeshwa ni sahihi kwako kwenye cob. Na katika mapishi inasemwa juu ya cob moja, yaani, kwa kiasi kikubwa cha muda itachukua zaidi (mbili au chini ya muda).

Jinsi ya kupika haraka nafaka katika microwave katika mfuko, soma makala hii.

Jinsi ya kuoka katika tanuri?

Safi ya kupikia itachukua muda zaidi, lakini kutokana na ladha yake binafsi, utaipenda pia.

Katika foil


Kwa mapishi ya kwanza unahitaji viungo vifuatavyo:

  • mahindi - cob 2;
  • siagi - 30 g;
  • basil kavu - 1 tsp;
  • coriander ya ardhi - 0.5 tsp;
  • chumvi - 1/3 tsp au kulawa;
  • pilipili nyeusi - 1/5 tsp. au ladha.
  1. Ondoa siagi mapema kutoka kwenye jokofu ili iweze joto kwa joto la kawaida, lakini usiipishe katika bafu ya maji au kwenye tanuri ya microwave. Kisha kuweka mafuta katika chombo kirefu, kuongeza coriander ya ardhi, chumvi, pilipili na basil kavu. Basil ni vyema kufungwa kabla ya kuongeza. Kwa hiari, unaweza kuongeza viungo, mboga na viungo.
  2. Changanya vizuri mchanganyiko wa mafuta ili viungo vinasambazwa sawasawa na kuacha kuingiza.
  3. Ondoa nyuzi kutoka kwenye cobs na uondoe majani. Osha matunda na kuifuta kavu na kitambaa cha karatasi.
  4. Vaa mazao vizuri na wingi wa mafuta na ukitike na karatasi ya ngozi. Itawazuia foil kushikamana na cob.
  5. Kisha kukata foil ya ukubwa unaohitajika na ukatie mahindi tayari amefungwa ndani yake. Unaweza kuweka cobs mbili katika sehemu moja ya foil.
  6. Tanuri huwaka moto hadi digrii 200. Kupika kwa muda wa dakika 40. Wakati wa kuoka, mara kwa mara temboa cobs ili kuzuia kutoungua. Kutumikia nafaka ya moto au joto.

Mapishi zaidi ya kupikia mahindi katika tanuri yanaweza kupatikana hapa.

Katika majani


Kwa mapishi katika majani wanahitaji viungo hivi:

  • nafaka ndogo - pc 1;
  • chumvi - pinches 2-3;
  • manukato (paprika, pilipili) - pinch 2-3;
  • siagi - 20 g (10 g kwa kuoka na 10 g kwa ajili ya kutumikia).
  1. Sehemu ya majani ya juu ya kuondoa, kuondoa unyanyapaa. Mimina maji kwa dakika 15-30.
  2. Jalada linaacha mara moja, ufunulie cob.
  3. Jumuisha mafuta na cob iliyochelewa na chumvi na pilipili.
  4. Rudisha majani kwa nafasi yao ya kawaida.
  5. Bika mahindi katika tanuri kwa dakika 45-50.
  6. Weka vipande vya siagi kwenye nafaka iliyo tayari na iliyotolewa.

Ikiwa kitu kilichokosea

Katika mahindi iliyopikwa inaweza kuwa vigumu, na kupasuka / kupunguza kasi ya nafaka. Usivunjika moyo. Kutoka mchuzi unaotokana (kuondoa nafaka), unaweza kupika supu ya nafaka. Kutupa karoti zilizochukwa katika supu, kata viazi pale na kuchemsha yote kwa dakika 10-15. Ongeza kernels nafaka, sukari na chumvi.

Sasa unajua jinsi ya kupika nyumbani nyumbani kwa kitamu kitamu na cha kuchemsha afya, pamoja na sababu unapaswa kujaribu. Na zaidi ya ladha ya kawaida ya mahindi ya kuchemsha, unaweza kulawa njia zingine: kwa kasi na sio. Bon hamu!

Makala Ya Kuvutia