Maelekezo ya mapishi ya apples kwa majira ya baridi

Kwa wengi wetu, apples makopo kwa majira ya baridi, kama vile compotes, juisi na maandalizi mengine, yanahusishwa na utoto na utoto usio na wasiwasi.

Na vidokezo, ambapo, mbali na maapulo, kuna matunda na matunda mengine, kutuleta kwenye kumbukumbu za baridi za baridi za bustani ya harufu nzuri.

Kwa kuongeza, mazao ya kuvuna ni nzuri sana kwa afya, tangu wakati wa baridi mara nyingi hatuna vitamini.

Maapulo ni chanzo bora cha vitamini C, madini na fiber. Uhifadhi wa majira ya baridi pia ni njia nzuri ya kutumia apples za ziada. Pata taarifa zote za kina kuhusu jinsi ya kuandaa apples kwa majira ya baridi (maelekezo hutolewa hapa chini).

Yaliyomo:

Apple Compote
Compote ya apples na zabibu
Compote kutoka apples na cherry
Compote kutoka apples na machungwa
Compote kutoka apples na rose mwitu na lemon
Compote apples assorted, pears na plums
Mapishi ya Apple yaliyokaushwa
Apples makopo katika makopo
Maziwa ya kuchemsha na kabichi
Mazao ya kuchemsha yenye nyasi na asali
Maziwa ya kuchemsha na rowan
Juisi ya Apple
Apples zilizokatwa
Apple cider siki
Mapishi ya Mvinyo ya Apple
Kichocheo cha liqueur ya homemade ya homemade
Apple Jelly

Apple Compote Mapishi

Apple compote iliyofanywa na bibi au mama ni kinywaji kamili cha utoto wetu. Kwa ladha yake na harufu, compote ya jadi ni bora kuliko maji yoyote ya kigeni au kinywaji cha kaboni.

Apple Compote

Viungo (kwa jarida la 3 lita):

1-1.5 kg ya apples;
300-400 g ya sukari;
2 lita za maji.

Mchakato wa kupikia:

Vipuri huosha kabisa, kugawanywa katika vipande, kukata msingi (kupiga sio lazima).
Vipande vilivyotayarishwa vya apple vilivyowekwa katika maji kabla ya acidified. Tumia vitu vya asili kama oxidizer (kwa mfano, asidi citric).
Kisha kuweka vipande katika jar iliyoboreshwa.
Jaza jar na maji ya moto hadi juu, funika na kofia ya kuzaa na kuruhusu kupendeza kwa muda wa saa.
Futa maji katika pua tofauti.
Punguza kioevu kilichosababisha sukari, ulete chemsha.
Siri tayari ya kumwagika juu ya jar ya apples, hatimaye funga kifuniko.
Pindua jar, suka blanketi na baridi. Kuweka compote lazima iwe baridi.

Kwa harufu ya harufu inaweza kuongezwa na vipande vya limao, majani ya mint, karafu na mbegu za kadiamu. Compote ni kuhitajika kuondokana kidogo na maji.

Compote ya apples na zabibu

Compote ya apples na zabibu za giza zina rangi nyembamba na yenye kuvutia. Mara nyingi kunywa huwa mapambo ya meza ya Krismasi. Kazi ya matunda ya makopo mara nyingi huongezwa kwa safu mbalimbali. Kichocheo ni rahisi sana, bila sterilization.

Viungo vya compote:

Kilo 1 ya zabibu;
500 g apples;
kwa syrup: lita 1 ya maji, vikombe 2 vya sukari.

Mchakato wa kupikia:

Vipuri vinapaswa kuosha vizuri na kusafishwa kutoka kwa msingi. Si lazima kuondoa peel, lakini utahitaji kuondoa maeneo yaliyoharibiwa.
Mazao yaliyochukuliwa hukatwa kwenye cubes na kisu kali (cubes ya 1-2 sentimita kwa ukubwa).
Ili kuzuia apples kutoka kubadilisha rangi, unahitaji kuwachagua na juisi ya nusu ya limau.
Zabibu, ikiwezekana bluu, zimeosha vizuri na zilitenganisha matunda kutoka kwenye matawi.
Ili kuandaa haja ya compote haja mitungi safi. Benki kuosha na maji ya kuchemsha.
Chini ya mabenki kusambaza vipande vya matunda. Idadi ya matunda inaweza kuchaguliwa kwa ladha yako, suluhisho bora ni apples mbili na tawi moja la zabibu kwa jarida la lita 2 (nusu kiasi cha matunda itachukuliwa na siagi ya sukari).
Kisha, kutokana na sukari na maji, unahitaji kufanya sorbet na kumwaga berries katika mitungi.
Au unaweza kumwaga matunda kwa maji ya moto na kisha chemsha sukari ya sukari yenye maji na maji ya matunda.
Wakati maji au syrup yamepozwa hadi digrii 60, fanya matunda na sorbet na uweke mara moja mitungi kwa sterilization.
Tayari hupunguza mara moja na flip.
Kisha suka blanketi. Compote mapenzi polepole baridi.
Miti iliyopozwa huhamishwa kwenye baridi.

Compote hii pia inaweza kufanywa kutoka kwa zabibu nyeupe. Hata hivyo, rangi ya vinywaji vile inaweza kuonekana rangi. Kwa kivuli kilichoelezea zaidi, ongeza machafu machache.

Compote kutoka apples na cherry

Viungo:

maua - kilo 1;
cherry - kilo 1;
sukari - 600 g;
maji - 2-2.5 lita.

Mchakato wa kupikia:

Kuosha apples durumu kata katika sehemu 4, kata msingi.
Kuandaa cherry.
Weka matunda kwenye jar na kumwaga maji ya moto juu. Acha kwenda baridi.
Kisha umwaga maji ndani ya sufuria safi na uacha matunda kwenye chupa.
Tengeneza maji kwenye sufuria na sukari.
Wakati syrup inaanza kuchemsha, temesha gesi.
Siki ya moto hutilia matunda na kuinua jar.
Punga jar katika blanketi na uondoke mpaka compote imepoza.

Compote kutoka apples na machungwa

Ikiwa unajiuliza nini kingine cha kupika kutoka kwa maapuli kwa majira ya baridi - compote ya machungwa na apples itakuwa chaguo bora.

Kwa hili unahitaji:

Kilo 1 ya apples;
Kilo 1 ya machungwa;
Gramu 600 za sukari;
2-2.5 lita za maji.

Mchakato wa kupikia:

Mazaa hutengenezwa, umegawanywa katika vipande viwili na hukatwa zaidi katika vipande nyembamba. Weka kwenye jar.
Osha machungwa, onya ngozi, kata ndani ya pete za nusu na pia uweke kwenye chupa kwa apples.
Mimina matunda na maji ya kuchemsha. Acha kwenda baridi.
Juisi inayotiwa hutiwa katika pua ya pua, na matunda yamebaki kwenye chupa.
Ongeza sukari kwa sufuria na juisi, kuchochea, kuleta kwa chemsha.
Mimina sahani ya matunda ya moto kwenye jar.
Panda Punga blanketi kwa siku.

Compote kutoka apples na rose mwitu na lemon

Viungo:

2 kg ya apples;
150 g dogrose;
1 lemon;
800 g ya sukari;
2-2.5 lita za maji

Njia ya Maandalizi:

Osha apples, kugawanywa katika sehemu 4, safi kutoka msingi.
Rosehip suuza vizuri na kumwaga maji ya moto.
Kata limaa iliyoosha katika vipande. Ngozi inaweza kushoto (hiari).
Matunda yote yameenea ndani ya chombo, mimina maji machafu na kusubiri mpaka maji yamepoza.
Futa juisi katika sufuria tofauti, tunda na uangalie.
Kisha, kuleta syrup yetu kwa chemsha. Sherbet Moto kwa upole kumwaga jar ya matunda.
Pindisha benki mara moja. Kisha funga na blanketi.
Weka katika chumba cha baridi.

Compote apples assorted, pears na plums

Upangaji huu ni mafanikio zaidi na ya kawaida ya matunda mchanganyiko kwa compote. Kichocheo hiki hutumia sukari kidogo kuliko vingine vingine vya apple. Katika matunda, karibu vitamini vyote huhifadhiwa, na ladha ya matunda inabakia asili.

Viungo:

maua - vipindi 5-6;;
pears - pcs 5-6;;
puli - 200 g;
kwa syrup: maji - 500 ml, sukari - 200 g

Mchakato wa kupikia:

Kwanza kabla ya kupakia na kavu mito.
Matunda safisha, blanch katika maji ya moto.
Matunda yanashirikiwa katika mabenki, na kuyajaza kwa kiasi cha 2/3.
Ili kuandaa syrup katika pua ya pua, chemsha maji, kisha uimina maji haya kwenye mitungi ya matunda.
Kufunga kwa muda kwa makopo na vifuniko na uache waache; baada ya dakika 40, futa maji ndani ya sufuria na ufunike tena mitungi na vifuniko.
Ongeza sukari kwa sufuria na maji ya kupatikana, kuleta na kuchemsha joto kwa dakika 4.
Mimina syrup ya moto katika mitungi, cork.
Pindua mitungi na, umevikwa kwenye blanketi ya joto, kuruhusu kufuta kabisa.
Weka makopo kwenye chumba cha baridi.

Mapishi ya Apple yaliyokaushwa

Ladha ya apples ya chokaa haiwezi kulinganishwa na kitu chochote: wao ni tamu-chumvi na harufu kidogo ya souris. Ladha inategemea aina na kiwango cha kukomaa matunda. Katika kichocheo chochote cha kukimbia maapulo, aina ya Antonovka kawaida hutumiwa - matokeo ni daima ya ajabu. Pia maarufu ni Papirovka, Pepin Kilithuania, Anis, Simirenko. Aina hizi hupendezwa zaidi kwa sababu zina ladha nzuri na tamu.

Matunda yanapaswa kuiva kwa wiki kadhaa kabla ya kutembea. Mchakato huo wa kukimbia huchukua muda wa siku 40. Matunda na uharibifu wowote haipaswi kutumiwa - apple nzima inaweza kuoza. Maapulo yaliyochapwa ni vitafunio bora kwa sahani za moto na baridi za nyama. Kumtumikia apples iliyopigwa na mdalasini kama kivutio, au kama ziada ya sahani - apples zilizosafirishwa zitaapamba sahani yako yoyote.

Je! Unajua? Wakati wa kukimbia apples huhifadhi mali zao za manufaa. Kutokana na maudhui ya vitamini A katika apples, huzidisha kimetaboliki ya mwili, kurekebisha digestion, na kuwa na athari ya manufaa kwenye utumbo wa kazi. Kwa hiyo, bidhaa hii inapendekezwa hasa kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito au kuimarisha kimetaboliki yao. Mazao yaliyopigwa haipaswi kuta za tumbo, kama vyakula vingi vya makopo, kama hawana siki.

Apples makopo katika makopo

Mapapu yaliyopigwa kwa majira ya baridi, mapishi ya classic:

maua,
10 lita za maji
Gramu 120 za sukari na kiasi sawa cha chumvi.

Vipuri vinashwawa, kuweka kwenye chupa, kumwaga maji, ambayo yamepunguzwa na chumvi na sukari, imara cork mitsuko yenye vifuniko vya plastiki.

Chaguo la pili ni kukimbia apples katika makopo. Viungo:

maua;
3 tbsp. vijiko vya chumvi;
3 tbsp. vijiko vya sukari;
Jani la 1 bay;
2 mavuno ya buds.

Mchakato wa kupikia:

Chagua apples za ukubwa wa ukubwa sawa. Jaza jarida la lita tatu na apples hadi juu.
Ongeza jani la bay, michache michache, chumvi na sukari kwa maua.
Jaza chombo juu na maji baridi.
Funga kifuniko; tumia chumvi na mchanganyiko wa sukari.
Baada ya kunyoosha, uhamishe jar kwa baridi.

Maziwa ya kuchemsha na kabichi

Kwa apple iliyopigwa na kabichi, aina ya Antonovka ni nzuri.

Viungo (kwa lita moja ya lita 5):

3 kg ya apples kati;
4 kg ya kabichi nyeupe marehemu;
Karoti 2-3;
3 tbsp. l c chumvi;
2 tbsp. l sukari;
pesa zote (kula ladha);
bay leaf (kama taka).

Mchakato wa kupikia:

Kuandaa apples na mboga.
Maua ya kuondoka nzima. Kabichi laini ya kukata, wazi wa karoti.
Changanya mboga katika bakuli kubwa, kuongeza sukari na chumvi. Fanya mchanganyiko kwa mkono ili uondoe juisi.
Hoja baadhi ya mboga hadi chini ya chombo ambako maapu yatapigwa. Optionally kuongeza viungo ziada.
Kisha kuweka nje safu ya apples. Kutoka juu - tena safu ya mchanganyiko wa mboga.
Hivyo, safu na safu, tampu kabichi na apples. Sandwiching lazima iwe imara sana ili kuepuka mapungufu.
Juu na kabichi, imeunganishwa.
Mimina maji yote ya kabichi. Ikiwa hakuwa na juisi ya kutosha ili kujaza chombo, tengeneza kiasi kinachohitajika cha brine na ujaze hisa zetu.
Weka majani yote ya kabichi juu ya billet, funika na sahani. Kisha, ingiza mzigo juu.
Weka katika chumba cha baridi.

Mazao ya kuchemsha yenye nyasi na asali

Katika kupakua maapulo, pamoja na mapishi ya jadi, kuna vifungo vingi vya kisasa vinahitaji matumizi ya viungo na mimea mbalimbali. Shukrani kwa viungo vya ziada, apples iliyochukiwa hupata ladha zaidi na harufu zaidi.

Kwa ajili ya kuvuna apples vidole na nyundo na asali, unahitaji:

maua;
majani ya currant, mint na cherries;
kwa brine (kwa lita 10 za maji): 200 g ya asali, 150 g ya chumvi, 100 g ya unga wa rye au malt.

Mchakato wa kupikia:

Kuandaa apples.
Weka jani la currant kwenye safu nyembamba chini ya sufuria au pipa, fanya apples katika tabaka mbili, kisha uwafiche na safu nyembamba ya kutosha ya majani ya cherry. Kisha tena kuweka tabaka mbili za apples, na kisha - safu ya thinnest ya mint. Weka apples juu ya safu ya juu, kuweka miche michache ya mint juu ya matunda (kama taka).
Funika kazi ya kazi na kifuniko. Kifuniko kinapaswa kuwa chache kuliko shingo la chombo.
Weka mzigo juu ya kifuniko.
Kuandaa brine: katika maji ya moto ya kuchemsha, kufuta viungo vyote muhimu (asali, chumvi, unga wa Rye au malt). Hebu brine baridi kabisa.
Baada ya kunyoosha, kuchanganya tena brine, kisha uimimishe ndani ya chombo na apples (bila kuondoa mzigo).
Kuchukua baridi.

Ni muhimu! Hakikisha kwamba kifuniko hufunikwa mara kwa mara na kioevu wakati wa kutembea, vinginevyo apples zako zilizosababishwa zinaweza kuharibu.

Maziwa ya kuchemsha na rowan

Viungo:

Kilo 20 ya maapulo;
3 kg ya ash ash;
Lita 10 za maji;
500 g ya asali au sukari;
50 g ya chumvi;
2 wedges ya limao (hiari);
Vipande 3 Viku (hiari).

Mchakato wa kupikia:

Ondoa apples na ash mlima mzuri, sawasawa kuweka katika chombo kabla ya kuchaguliwa.
Chumvi na asali (au sukari), hupasuka kabisa katika maji ya moto ya moto.
Ruhusu kioevu kuifisha, kisha uimimine ndani ya chombo.
Funika shingo kwa kitambaa, kuweka mzunguko wa mbao, na kuweka mzigo juu.
Kuchukua baridi.

Juisi ya Apple

Juisi ya apple ya asili inaweza kufanywa kutoka kwa aina tofauti za matunda haya mazuri. Juicier matunda, kioevu zaidi na chini ya taka wewe kupokea. Hebu tuone jinsi ya kupika juisi yenye harufu nzuri na yenye afya kutoka kwa apples bila ya majani.

Kichocheo cha kuhifadhi juisi ya apple kwa majira ya baridi. Viungo:

maua;
sukari kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

Kuandaa apples. Jaribu kuondoa, kata vipande vidogo.
Fanya juisi kupitia juicer.
Ikiwa ni lazima, shida tena na tabaka kadhaa za rangi. Mimina juisi yote ndani ya sufuria, fanya na uweke kwenye moto.
Usisahau wakati mwingine kuchochea juisi na kuondoa povu kutoka kwenye uso.
Kuleta kwa chemsha, shika kwa dakika kadhaa kwa joto la chini.
Mimina juisi kwenye mabenki na uendelee.
Kugeuka mabenki, kufunika blanketi na kuondoka kwa siku.
Kuhamisha makopo kwa baridi.

Ikiwa mkusanyiko wa juisi inaonekana pia imejaa, ongezeko kwa maji kabla ya matumizi.

Je! Unajua? Katika maandalizi ya juisi ya apple kwa majira ya baridi, unaweza kufanya bila sukari. Katika suala hili, sukari si sehemu ya hifadhi inayohitajika. Ikiwa unatumia aina tamu za maua, basi huwezi kuongeza sukari au kuongeza kidogo (kulawa).

Apples zilizokatwa

Tofauti na apples za machungwa, ambazo zinatumia sukari tu, chumvi na maji, utahitaji siki au asidi ya citric ili kupunga maapulo. Kuchagua maua kwa marinade ni ngumu sana. Wanapaswa kuwa wakubwa, lakini wakati huo huo wenye nguvu, wenye afya, wasio na kasoro. Aina ya pickling inawezekana kuchukua tamu.

Mzuri zaidi kwa ajili ya kupiga kura huchukuliwa kuwa Fuji, Msimamizi, Melba. Usichukue aina ya mkojo ya majira ya baridi ya mkojo, kwa kawaida ni wingi na usio na, na wakati mwingine hata uchungu.

Mapishi ya classic ya mazao ya vidole (pasteurized). Orodha ya viungo:

2 kg ya apples imara;
1 kikombe / 300 g ya sukari;
50-60 ml ya siki ya meza (9%);
500 ml ya maji;
1 tbsp. mchungaji;
karafuu kadhaa za vitunguu;
4 mbaazi tamu;
baadhi ya unga wa sinamoni.

Mchakato wa kupikia:

Chagua apples vyema, vyema vya ukubwa wa kati.
Kuandaa apples: suuza matunda, suka kwa uma
Kata apples katika sehemu nne au cubes nene. Kwa kuongeza, matunda yanaweza kushoto kabisa (bila kupendekezwa).
Kisha, apples lazima zimefungwa: ona maji ya moto, ushikilie kwa dakika chache, uimimishe maji kwenye sufuria safi (bado ni muhimu).
Kisha chagua apples na maji baridi.
Ondoa matunda yaliyokatwa au mzima na uwasambaze kati ya mabenki.
Halafu, unahitaji kupika marinade: ongeza siki, sukari na viungo kwa maji iliyobaki, uwaleta.
Mimina apples zetu na mchuzi wa moto.
Punguza kwa muda wa dakika 3.
Mabenki yenye apples tayari hupanda.
Weka katika baridi.

Ni muhimu! Vipande vilivyotumiwa na vifuniko vilivyohitajika, vilivyotumiwa katika maandalizi ya siki au asidi nyingine ya wasaidizi. Maelekezo mengi hutumia chumvi, sukari na maji tu kama marinade. Vile vidogo havijatumiwa. Kwa kuongeza, mara nyingi hufanywa katika vyombo mbalimbali (mapipa makubwa, sahani za plastiki au hata kwenye mitungi ya kawaida ya glasi), kufunika muhuri wa capron au vifuniko vingine.

Apple cider siki

Kichocheo cha siki ya apple cider kilichofanyika kwa baridi ni rahisi sana, lakini maandalizi yake inahitaji uvumilivu. Apple cider siki inapatikana katika maduka, lakini mara nyingi ni duni na kwa hiyo ni bora kufanya siki mwenyewe. Tu katika kesi hii, unaweza kuwa na hakika ya uhalisi na asili ya vitamini Cider siki (bila livsmedelstillsatser yoyote kemikali).

Vigaji vilivyotengenezwa ina mali nyingi muhimu na vipengele. Apple cider siki ni pamoja na sodiamu, potasiamu, fluorine, shaba, chuma, fosforasi, vitamini, pectini na asidi (acetic, citric na lactic). Inaimarisha mfumo wa kinga, unasimamia digestion, hupunguza viwango vya glucose. Apple cider siki inaweza kutumika kama viungo katika mavazi ya saladi, kwa mfano, pamoja na mafuta.

Viungo:

Kilo 1 ya apples (aina nzuri);
1 l ya maji;
5 tbsp. l sukari (apples tamu huhitaji sukari kidogo .. Kwa kawaida, 250 ml ya maji inahitaji kijiko 1 cha sukari).

Mchakato wa kupikia:

Suza apples na uifuta kavu na kitambaa. Kata ndani ya robo, uondoe msingi.
Maapulo hutiwa joto na tamu na maji ya kuchemsha.
Funika chombo na chafu na salama na bendi ya mpira. Weka chombo mahali pa joto.
Ili kuhakikisha upatikanaji sare wa oksijeni, ni muhimu kuchanganya yaliyomo ya chombo mara moja kwa siku.
Fermentation huchukua wiki 2 hadi 5.
Viniga huonekana kuwa tayari wakati povu na Bubbles vimekoma kuunda (mchakato wa fermentation umekamilika). Vilegi iliyofaa vizuri inapaswa kuwa na ladha ya apple ladha na ladha ya tamu.
Kisha siki huchujwa kwa njia ya cheesecloth, imetumwa ndani ya chupa za kioo na imefungwa vizuri na migogoro ya trafiki.
Siki inapaswa kuhifadhiwa katika baridi.

Ni muhimu! Ni muhimu sana kwamba apples zimejaa kikamilifu katika mchakato mzima wa siki ya kupikia. Vinginevyo, mold inaweza kuonekana, na siki itakuwa vigumu, itahitaji tu kuachwa. Kwa hiyo jaribu kufuta apples yako kwenye chombo na sahani kubwa.

Mapishi ya Mvinyo ya Apple

Kufanya divai kutoka kwa apples ni njia kamili ya kupata zaidi ya mazao yako na kutumia matunda yaliyoharibiwa. Kwa mwanzo, unaweza kujaribu kujiandaa tu chupa ya 5 lita ya divai. Lakini divai ya apuli hufanyika kwa kiasi kikubwa. Hata nyumbani unaweza kupata divai nzuri sana. Ladha ya kinywaji itaathiri aina mbalimbali za apples.

Viungo (kwa lita 10 za divai):

kwa divai kutoka apples sour: kilo 10 ya apples; 1.8 kg ya sukari; 3 lita za maji; chachu.
kwa divai kutoka apples tamu: 6-7 kg ya apples; 1.5 kg ya sukari; 5 g ya asidi citric; chachu; maji

Mchakato wa kupikia:

Afya, nikanawa na mazao ya vipande vipande vipande, kuondoa msingi.
Ruka apples iliyokatwa kupitia juicer au grinder nyama. Katika kesi ya pili, massa hukusanywa katika bakuli kubwa, iliyopendezwa kidogo, kufunikwa na kuruhusiwa kuifuta kwa saa kadhaa, kisha itapunguza juisi.
Juisi ya apple inayofufuliwa tena (kwa njia ya cheesecloth), imimimina ndani ya vyombo. Kila tank lazima ijazwe kwa kiasi cha 3/4.
Kisha, unahitaji kuongeza sukari kwa kiwango cha 25-30 g kwa kila lita ya juisi. Sukari kabla ya kuongeza inapaswa kuchanganywa na maji ya kuchemsha (vikombe 0.5 kwa lita).
Changanya vizuri yaliyomo ya chombo, ongeza chachu iliyoandaliwa, kisha kuchanganya kila kitu vizuri tena. Kuchunguza kwa uangalifu na mzunguko wa mviringo na kutumia kijiko cha mbao kilichowekwa safi au spatula.
Funga vyombo vyenye nguo na kitambaa. Acha kwa wiki 6.
Baada ya wakati huu, fermentation hupunguza. Ni muhimu kufungua vyombo, kupamba nguo karibu na shingo ya kila chombo na kuruhusu divai kuendelea kuendelea kusafisha.
Baada ya miezi mitatu, divai ya apple hutiwa kwenye chupa safi, zilizoboreshwa, imara corked.
Mvinyo imehifadhiwa katika baridi.

Mvinyo ya Apple inaweza kutumika kwa miaka 2-3.

Kichocheo cha liqueur ya homemade ya homemade

Ikiwa unataka kujaribu kufanya tincture rahisi na hawajui wapi kuanza, juisi ya apple itakuwa chaguo bora. Angalia mapishi ya classic ya brandy ya apple.

Viungo:

2 kg ya apples;
2 tbsp. l asali;
1 kikombe cha sukari;
2 lita za vodka;
2 lita za maji.

Mchakato wa kupikia:

Kuandaa apples, kukata msingi, kata katika vipande vikubwa.
Mimina vodka, funika jar na gauze, basi infusion itapunguze.
Kisha kuingiza infusion ndani ya chupa safi, kuongeza asali, sukari na maji yaliyochaguliwa.
Shake, cork. Weka katika baridi. Baada ya miezi 2, brandy imeandaliwa kikamilifu.

Apple Jelly

Unataka kujaribu mkono wako katika kufanya jelly bila nyongeza za ziada? Kwa hiyo unahitaji kuandaa jelly ya apple ya mwanga. Matunda ya apples yana sifa ya juu ya pectin (thickener asili), kwa hiyo, katika mapishi ya jelly ya apple, gelatin chakula au wanga haitumiwi.

Jihadharini na uteuzi wa apples kwa jelly. Fikiria kutumia mchanganyiko wa aina tofauti. Kwa kuongeza, kwa harufu kali zaidi na ladha tamu, chagua Fuji.

Mapishi ya jelly ya apple kwa majira ya baridi. Viungo:

Kilo 1 ya apples;
300 g ya sukari;
juisi ya limao;
1 kikombe cha maji.

Mchakato wa kupikia:

Kuosha apples yangu kwa makini. Bila kuondoa kijiko, kata vipande vidogo. Ili kuhifadhi rangi ya apples kumwaga maji ya limao.
Ongeza sukari na maji kwa apples.
Weka sufuria kwenye moto mdogo.
Wakati apples kuchemsha, kupunguza joto na kupika dakika chache zaidi (mpaka softened).
Mara apples imepungua, sisi chujio juisi na colander. Kutoka kwa apples iliyobaki unaweza kisha kufanya mchuzi mkubwa wa apple.
Weka sufuria na juisi inayosababisha moto.
Wakati majipu ya kioevu, kuondoka kwa kuchemsha juu ya joto la chini (mchuzi unapaswa kupungua kwa kiasi).
Filamu itaunda juu ya uso, lazima iondolewa mara kwa mara.
Wakati kioevu hupata hue nyekundu, huondoa kwenye joto.
Mimina jelly moto ndani ya mitungi, kabla ya kupakia, na cork.
Endelea mahali pazuri.

Hilo ni filosofia yote ya kufanya vitambulisho vya kibinafsi vya apple. Jaribu maelekezo yetu ya apple yenye manufaa kwa majira ya baridi na uingie kwenye kumbukumbu zenye tamu. Bon hamu!