Ni vigumu kufikiria bidhaa ya chakula zaidi na ya kitamu kuliko asali. Kuna aina mbalimbali za asali, ambayo kila moja ina mali yake ya kipekee.
Hata hivyo, aina fulani tu muhimu zaidi katika ufugaji nyuki na dawa za jadi zina muundo wa kuponya. Hii ni aina ya asali na phacelia.
Mali ya dawa ya kipekee huruhusu kutumia kwa madhumuni ya matibabu si tu ndani, lakini pia kama wakala wa nje.
Thamani ya juu ya asali hii iko katika tabia yake ya ladha na uponyaji.
Aidha, faida ya ziada ya aina hii ni crystallization ya polepole ya bidhaa. Mali hii inaruhusu wafugaji kuitumia kwa mafanikio kwa kulisha nyuki wakati wa majira ya baridi.
Uchimbaji wa asali
Chanzo cha asali hii ni mimea ya asali ya Phacelia, aina zote ambazo, pamoja na linden, huhesabiwa kuwa mimea bora ya asali. Phacelia - Mimea ndogo na inflorescences nzuri ya bluu-lilac ya familia ya Vodolistnikovye. Phacelia inajulikana kati ya wafugaji wa nyuki kama "Malkia wa mpira wa Nectar." Kwa mmea una sifa ya kutolewa kwa kiasi kikubwa cha nectari na maua ya muda mrefu, hadi baridi sana.
Kutoka hekta moja ya mmea huu wa asali, nyuki hukusanya kutoka tani 0.5 hadi 1 ya asali. Uzalishaji huo ni moja kwa moja kuhusiana na maua mengi ya phacelia. Eneo la ukuaji wa maua ni mdogo na katika pori ni mara chache kupatikana katika latitudes kusini. Kulimaa kusini mwa Siberia ya Magharibi, Caucasus, Transcarpathia, hasa kama nyasi kwa nyuki, phacelia hutoa poleni yenye thamani zaidi kuliko mimea nyingine ya kuzaa asali.
Wafugaji wa mkulima hupanda phacelia katika hatua nne (tangu mwanzo wa spring hadi vuli). Wakati kundi moja la mimea linapopuka, wengine huanza kupasuka, yaani, mchakato huo umehakikisha karibu hadi baridi ya kwanza. Hiyo ni, inageuka kuwa asali huvunwa wakati wa majira ya joto na vuli.
Kwa hali nzuri ya hewa, nyuki zinatarajia kutembelea mmea, tangu asubuhi mpaka usiku. Hata wakati wa vuli, wakati mimea yote yenye kuzaa asali tayari imekoma, nectar inaendelea kusimama na phacelia, ambayo inaruhusu wafugaji kukusanya asali zaidi na nyuki ni vizuri tayari kwa majira ya baridi.
Je! Unajua? Nchi ya phacelia ni Kusini na Amerika Kaskazini, ambako kuna aina 57 za utamaduni huu. Katika latitudes yetu ya kuzalisha asali, pizhmolist au rybinolistnuyu phacelia hupandwa.
Maelezo ya asali (kuonekana, nk)
Nje, aina hii ya asali ni sawa na chokaa au mshanga, kwa hiyo, ni rahisi kuchanganya ikiwa hujui mimea ya asali. Hata hivyo, baada ya kulawa itakuwa dhahiri kuwa ni asali na phacelia iliyo mbele yenu, kama inavyostahili vizuri kutoka kwa wengine katika ladha.
Mara baada ya kuvuna, kama aina nyingine yoyote, asali iliyopangwa ina uwiano wa kioevu. Rangi ni rangi ya njano kwa kwanza, karibu na uwazi, lakini kama inenea, asali hupata rangi nyeupe, wakati mwingine na rangi ya kijani. Ina makali sana, maua, tart kidogo na harufu nzuri.
Ladha ni maridadi na nyembamba, kidogo ya spicy, tamu, lakini bila ya kupoteza sana. Kutokana na ukolezi mkubwa wa fructose, crystallization ya asali ni polepole sana. Baada ya kuimarisha, asali ya phacelia ni molekuli yenye mshtuko inayofanana na unga. Ina texture mazuri na maridadi na inaanguka kwa urahisi kwenye unga wowote.
Mali muhimu
Honey kutoka phacelia pia inajulikana sana kwa mali zake za manufaa. Inajumuisha vanadium, potasiamu, kalsiamu, cobalt, nickel, manganese, strontium, chromiamu, zinki, na hata fedha.
Bidhaa hiyo imejaa vitamini, amino asidi, na pia ina 80% ya disaccharides, fructose na glucose. Inasaidia kuchochea kimetaboliki, inaimarisha mfumo wa kinga, inaboresha digestion na inaimarisha utendaji wa mwili kwa ujumla.
Asali ya Phaceous ni thamani ya antipyretic, antibacterial na analgesic mali, na pia ina athari nzuri juu ya mifumo ya moyo na mishipa, inaboresha lymph mtiririko. Imeonyesha kwamba matumizi ya mara kwa mara ya asali ya phaceous kwa mwezi 1 huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu vizuri.
Hii ni mazuri ya uponyaji ya uponyaji kwa wale ambao wana shida ya gastritis, vidonda, moyo wa moyo, asidi ya chini na ugonjwa wa ini. Kutokana na kuwepo kwa glycogen katika muundo wa asali, mali ya kinga ya ini na upinzani wake kwa sababu hasi huongezeka.
Matumizi ya asali ya phaceti inaruhusu kurejesha usawa wa tone na nishati ya mwili. Baada ya wiki tatu au mwezi wa ulaji wa kawaida, unaweza kujisikia kuongezeka kwa nguvu na nguvu, na pia kuboresha usingizi na hisia.
Matumizi ya asali ya pua katika dawa za jadi (maelekezo)
Shukrani kwa wingi wa vitamini na madini, asali ya phacelia imepokea kutambuliwa sifa kwa mali zake za manufaa, hasa kati ya waganga na waganga wa jadi. Matumizi yake ina maelekezo mengi na ina athari nzuri hata katika magonjwa sugu.
Ni muhimu! Huwezi kuzaliana asali katika maji ya moto vinginevyo itapoteza vitamini na sifa muhimu.
Kwa dysbacteriosis
Honey hii ni utulivu bora wa microflora ya tumbo, ambayo hurejesha mucosa ya tumbo, hivyo inashauriwa kula. na dysbacteriosis. Ili kuondoa kuvimba kwa matumbo na kupunguza maumivu, unahitaji kuchukua gramu 80 za bidhaa kwa sehemu ndogo wakati wa mchana. Kuingia kimwili kwa kasi, asali hufanywa kwa upole, hupunguza maumivu na kupunguza asidi.
Na magonjwa ya tumbo
Kuwa na athari ya manufaa kwenye mucosa ya tumbo, asali ya Phaceous pia huponya vidonda vidogo. Kwa hiyo, inashauriwa kuitumia katika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo. Ili kufanya hivyo, jitayarisha mchanganyiko wa asali ya phace (150 g), nyanya zilizokatwa (250 g) na juisi safi ya aloe (50 g), halafu huchukua utungaji unaozalishwa mara 3 kwa siku na 1 tbsp. kijiko.
Kwa asidi ya chini Asali (150 g) huchanganywa na juisi ya kalanchoe (50 g) na dondoo la pombe la pombe (10 g) linaongezwa. Kisha mvuke katika umwagaji wa maji kwa dakika 5 na kuchukuliwa mdomo. Mbali na athari ya uponyaji, asali pia ana athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, ambayo ni muhimu kwa magonjwa ya tumbo. Inajulikana kuwa magonjwa mengi ya utumbo hutokea kwa usahihi kwa msingi wa mishipa.
Na gastritis ya muda mrefu
Na gastritis ya muda mrefu Vizuri mapishi hii husaidia: 100 g ya asali ya phaceous ni pamoja na 20 g ya juisi Kalanchoe na 10 g ya dondoo ya propolis katika pombe (10%). Baada ya hapo, molekuli inayosababishwa huwekwa katika umwagaji wa maji na moto kwa muda wa dakika 5. Ni muhimu kukubali maana kila siku, juu ya kijiko miezi miwili.
Vipengele vya kuhifadhi
Ili kushika asali ya dawa kwa muda mrefu ili kuhifadhi mali yake ya uponyaji, lazima ihifadhiwe kwa joto la kawaida la chumba. Aidha, bidhaa hiyo imehifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, ikiwa huiweka katika mbao (si softwood!) Uwezo: keg au tub, nje ya mwanga wa jua.
Baada ya muda, asali itakuwa ya rangi ya njano yenye rangi ya njano, lakini haitapoteza mali zake za manufaa.
Unaweza kuhifadhi bidhaa katika mifuko ya plastiki, vyombo vya kioo na vyombo vya alumini. Hifadhi ya muda mfupi katika jokofu inaruhusiwa, hata hivyo, ni lazima kufunika asali, vinginevyo itachukua harufu ya nje na kupoteza ladha yake. Vyombo vya chuma na zinc havistahili kuhifadhi, kama sukari na asidi za kikaboni za asali huguswa na misombo ya chuma na yenye sumu.
Ni muhimu! Nunua asali gorofa katika maeneo yaliyothibitishwa, kama bidhaa ndogo au ya chini ya ubora hupanda haraka na huanza kuvuta.
