Buckwheat ya kijani: kalori, muundo, faida na madhara

Sisi sote tunajua tangu utoto nini buckwheat ni na tuna wazo nzuri ya nafaka inayotengenezwa. Inaaminika kwamba hii ni bidhaa nzuri sana na yenye manufaa, lakini inageuka kuwa ili nafaka za buckwheat zitumie muda mrefu, zinatumiwa na matibabu ya joto kali ambayo unaweza kusahau kuhusu mali nyingi ambazo nafaka hii inajulikana. Wengi wanaweza kushangaa, lakini buckwheat halisi ni kijani! Hii ndiyo hasa nafaka hii inafaa kuonekana kama haina kuangaa, kama wazalishaji wengi wanavyofanya, lakini hupendezwa kwa kutumia teknolojia maalum ambayo haina kuhusisha athari kwa joto la juu.

Leo, mtindo wa asili ni nyuma, na buckwheat ya kijani tayari inapatikana katika maduka mengi. Wakati mwingine ni ghali zaidi kuliko nafaka za kahawia za kawaida, hii ni kwa sababu ni vigumu sana kutengeneza bidhaa kama hizo (jaribu kupiga karanga za mbichi na iliyochukiwa - na utaelewa ni nini hii), lakini katika kesi hii gharama za ziada ni sahihi kabisa! Buckwheat ya kijani ni bidhaa "hai", ina ladha kali na, zaidi ya hayo, inaweza kuota, kama matokeo ambayo inakuwa ya manufaa zaidi kwa mwili.

Je! Unajua? Kurudi katikati ya karne iliyopita, sekta ya Soviet haikuhusu matibabu ya joto kwa buckwheat na kuuzwa bidhaa za asili ya kijani. Teknolojia ya kuchoma ilikopwa wakati wa Nikita Khrushchev kutoka kwa Wamarekani, ambayo iliwezesha kuhifadhi nafaka kwa muda mrefu, lakini ilikuwa na athari mbaya kwa sifa za manufaa za bidhaa za mwisho.

Kalori na utungaji wa buckwheat ya kijani

Kalori ya kijani katika kalori karibu haina tofauti na nafaka ya kawaida iliyochomwa au iliyosafirishwa: 100 g ya bidhaa ina 310-340 kcal.

Ikilinganishwa na nafaka nyingine, bidhaa hiyo ni ya juu sana katika kalori.

Ni muhimu! Wakati wa kupikia uliozalisha kijani buckwheat maudhui kalori ya bidhaa ni kupunguzwa mara tatu!

Buckwheat ya kijani katika utungaji wake inaonekana zaidi ya kuvutia kuliko croup, ambayo imepata matibabu ya joto. Hii ni kuthibitishwa kwa urahisi kwa kulinganisha vigezo vifuatavyo:

Kuishi "mbegu za buckwheat ni matajiri katika vitamini vya kundi B, ina chuma, kalsiamu, iodini, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, fluorini, sulfuri, muhimu kwa mwili wa binadamu. Ubora wa protini iliyoko katika buckwheat utapata nafasi ya nyama, samaki na mayai.

Aidha, buckwheat ya asili ina takriban 18 asidi ya amino, ikiwa ni pamoja na linolenic, kiume, malic, oxalic, citric na wengine. Buckwheat ya kijani ina flavonoids, ambayo inalinganisha vizuri na iliyochomwa. Lysine, ambayo ni sehemu ya buckwheat ya kijani, haipo katika nafaka nyingine.

Nini ni muhimu "kuishi" buckwheat kwa mwili?

Buckwheat ya kijani ina, bila ubaguzi, mali ya manufaa ya nafaka iliyotiwa, lakini, kutokana na ukosefu wa matibabu ya joto, viashiria hivi katika bidhaa "hai" ni kubwa zaidi.

Buckwheat ya kijani ni antioxidant ya asili, ina athari ya manufaa juu ya hali ya mfumo wa mzunguko, huimarisha mishipa ya damu, huzuia magonjwa ya mishipa, inaboresha utungaji wa ngozi na nywele, kuzuia kuzeeka mapema ya mwili. Bidhaa inapendekezwa kwa shinikizo la damu na ugonjwa wa kisukari, pamoja na ischemia, leukemia, anemia, atherosclerosis.

Katika buckwheat ya kijani hakuna gluten, kuhusiana na ambayo inaonyeshwa kwa watu waliowekwa kwenye ugonjwa wa celiac.

Vitamini P zilizomo katika buckwheat isiyotibiwa ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo, inaboresha utendaji wa ini, matumbo, na kongosho. Buckwheat ya kijani huchangia kuimarisha vidonda vya tumbo na duodenal, huondoa metali nzito na vitu vingine vya sumu kutoka kwa mwili, pamoja na cholesterol, inaboresha mchakato wa metabolic.

Tunapaswa pia kutaja jukumu muhimu la buckwheat ya kijani kwa kupoteza uzito. Inajumuisha katika kaboni kali ya wanga yana uwezo wa kupasuliwa kwa muda mrefu, ili mwili upokea kiasi kikubwa cha nishati, lakini hujisikia kwa muda mrefu. Ndiyo sababu nutritionists kutumia uji kutoka buckwheat asili kama msingi wa chakula cha watu ambao wanataka kupoteza uzito.

Je! Unajua? Buckwheat ya calorie ya juu sio kizuizi kwa matumizi yake kwa wale ambao watapoteza uzito, kwa sababu bidhaa ni vizuri sana kufyonzwa kutokana na sifa ya pekee ya protini, mafuta ya mchanganyiko yasiyotokana na fiber, ambayo ni karibu mara mbili zaidi katika buckwheat kuliko katika nafaka nyingine.

Na hatimaye, kwa kuwa buckwheat ya kijani ya leo inauzwa kama bidhaa ya kirafiki, hii ni dhamana ya kwamba wakati ulipokua, hakuna dawa za wadudu na viumbe vinasababishwa - kila kitu ni asili na asili.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, Tofauti kuu kati ya buckwheat ya kijani na kahawia ni uwezo wa kuimarisha. Ni mbele ya miche ya buckwheat kwamba faida ya bidhaa hii inafunuliwa vizuri. Wakati wa kuota katika utungaji wa buckwheat, kiasi cha vitamini cha kundi B na E huongezeka, na asidi ya ascorbic hutengenezwa, ambayo haifai katika buckwheat isiyokua. Iliyopandwa buckwheat ya kijani inapendekezwa kutumiwa na wanariadha, pamoja na watu wanaoongoza maisha ya kazi na wanajitahidi sana kimwili.

Mbegu za buckwheat zilizounganishwa zinaweza kufaidika sana na mwili uliochoka na kuisaidia kukabiliana na matokeo mabaya ya mambo mbalimbali ya nje (mazingira magumu, dhiki, nk), kama vile madhara kwa bidhaa hii yanavyohusika, leo haifai wazi.

Jinsi ya kuota buckwheat ya kijani

Ni rahisi sana kukua buckwheat ya kijani, na utaratibu mzima hauchukua zaidi ya siku.

Kwa hiyo, tunaosha maji vizuri, kubadilisha maji mara kadhaa na kuondokana na chembe za kigeni na nafaka zinazoelea juu ya uso (nafaka ambayo haifai kuacha haiwezi kutoa wadudu).

Tunavaa kwenye usawa wa uso usio na usawa katika tabaka kadhaa, kueneza croup ya mvua kwa nusu moja, kuifunika kwa nusu nyingine.

Tunaondoka kwa muda (kutoka masaa 14 hadi 24), lakini kila baada ya masaa 7-8 tunashughulikia safu ya juu ya chachi ili croup inabakia unyevu.

Kabla ya matumizi, sprouted groats inapaswa kupakwa kwa upole, hata hivyo, ikiwa huchanganyikiwa na kamasi ya mwanga na si harufu nzuri sana, huwezi kufanya hivyo.

Ni muhimu! Unaweza kuhifadhi mbegu za kijani kwenye kijokofu kwa siku tatu, lakini ni bora kutumia bidhaa mara moja, ambayo unapaswa kuzama nafaka kama vile unahitaji wakati mmoja.

Jinsi ya kupika Buckwheat ya kijani

Buckwheat ya kijani inaweza kupikwa kwa njia sawa na nafaka iliyochwa (tu itakuwa tayari kwa kasi kidogo - dakika kumi ni ya kutosha), lakini, kwa kuongeza, unaweza kupika sahani zaidi ya asili kutoka kwa bidhaa hii.

Kwa kupikia uji wa buckwheat (sisi tayari tunajua jinsi ya kuota buckwheat ya kijani) nafaka iliyoandaliwa hutiwa ndani ya maji ya moto (vikombe 2.5 vya maji kwa kikombe cha buckwheat 1), kilichotolewa kwa chemsha, kilichotolewa kwenye joto na kuingizwa kwa robo ya saa. Wakati huu, croup inachukua maji na wakati huo huo inaendelea vitu vyote vya manufaa iwezekanavyo. Ikiwa unataka kupata chakula cha mchana cha moto, cha lishe na cha afya sana, asubuhi unaweza kumwagilia maji ya moto kwenye thermos asubuhi, ambapo mbegu zilizoota zimekamilika, na baada ya masaa machache kufurahia matokeo, bila kuondoka mahali pa kazi.

Ujio uliofanywa kutoka kwa buckwheat ya kijani kwa ajili ya aina ya ladha na kuimarisha mali muhimu inaweza kuchanganywa na mboga mboga au mboga mboga na matunda, na kuongeza mimea ya favorite ya sahani. Kwa kusudi hili, karoti kamili, aina zote za kabichi, apples, pears. Jaribu kuongeza mboga, zabibu, apricots kavu na matunda mengine yaliyoyokaushwa kwa buckwheat - na sahani haitaonekana kuwa hasira kwako.

Ufafanuzi na madhara iwezekanavyo

Nzuri kama inaweza kuonekana, kuna vikwazo fulani vya matumizi ya buckwheat. Kwa usahihi ni lazima ilisemekane kwamba yanahusiana na buckwheat kwa ujumla, na sio buckwheat tu ya kijani.

Usitende vibaya buckwheat watu wanaosumbuliwa na kuzidi damukama rutin iliyo katika croup itaongeza tu tatizo hili.

Kuna matukio ya kuvimbiwa kwa watoto wa umri wa mapema, ambao mara zote walitolewa buckwheat kavu.

Protein iliyo katika buckwheat haiwezi kuvumiliwa au kufyonzwa vizuri na mtu maalum - hii ni mali ya mtu binafsi ambayo lazima izingatiwe.

Hatimaye, ikiwa kwa kufuata takwimu ndogo sana kuna buckwheat tu kwa wiki, unaweza kupata matatizo makubwa ya afya.

Kama unavyoweza kuona, madhara na kutofautiana kwa matumizi ya buckwheat ni ndogo na husababisha hasa kwa heshima ya msingi kwa maana ya uwiano. Baadhi ya buckwheat ya kijani - bidhaa muhimu sana, tumia daima badala ya nafaka ya kawaida iliyochomwa, hasa kwa kuwa inafaa sana!