Haiwezekani kufikiria msimu wa baridi bila sweta ya joto, plaid na, kwa kweli, jam. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina ya viungo, vyote vya jadi na sivyo. Bidhaa zisizo za kawaida ambazo unaweza kupika jam ni pamoja na, kwa mfano, walnuts. Wacha tuzungumze juu ya maelekezo kumi na moja ya kupendeza zaidi.
Jamu ya rasipu
Jamu ya rasipu ni muhimu katika msimu wa baridi. Inatumika kama wakala wa antipyretic na antiviral. Inayo vitamini: A, B2, C, PP, pamoja na asidi ya salicylic. Ili kuandaa utahitaji:
- Kilo 1 cha matunda;
- Kilo 1 cha sukari.
Kupikia:
- Suuza raspberries chini ya bomba kwanza.
- Weka beri kwenye bakuli na uinyunyiza na sukari.
- Koroa na kuondoka kwa saa.
- Weka sufuria kwenye moto polepole, uiruhusu chemsha.
- Ondoa povu na uwashe moto, kuondoka ili baridi kwa masaa kadhaa.
- Tenganisha syrup kutoka kwa jamu na kinyesi.
- Pika kwa dakika nyingine 20 juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara na ukiondoa froth.
- Mimina jam ndani ya mitungi iliyokatwa na kufunika na vifuniko.
- Kwa kando, chemsha maji, ukipeleka kwa moto kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara.
- Mimina ndani ya mitungi na ung'oa vifuniko.
Jamu ya Cherry iliyoanguka
Ni matajiri katika vitamini C, K, vitamini vya vitamini, carotene na biotini. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 900 g matunda yaliyoiva;
- Kilo 1 cha sukari.
Jinsi ya kupika:
- Suuza na panga matunda, ondoa mbegu.
- Hoja matunda kwenye sufuria ya kupikia, na kuongeza sukari.
- Kupika juu ya moto wa chini, kuchochea na spatula hadi kuchemsha.
- Acha baridi iweze, kisha kuiweka moto tena, iweke chemsha na upike kwa dakika tano.
- Baada ya jam kumalizika, kuiweka kwa moto kwa mara ya tatu na pia chemsha kwa dakika tano, ukiondoa povu.
- Zima, mimina ndani ya benki.
Jamu ya limau
Inayo kumbukumbu ya vitamini C, E, vitamini B, zinki, fluorine, shaba na manganese. Ni muhimu kwa msimu wa baridi, wakati mwili umedhoofika.
Viunga Muhimu:
- lemoni - kilo 1;
- tangawizi - 50 g;
- sukari - kilo 1.5;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- mdalasini kuonja.
Kupikia:
- Chambua lemoni, ondoa mbegu na ukate vipande vidogo.
- Suuza, peel, ukate mzizi wa tangawizi.
- Kuchanganya katika sufuria na limao, ongeza sukari na mdalasini wote, kuondoka kwa saa.
- Baada ya muda uliowekwa, weka sufuria juu ya moto na uiruhusu chemsha. Chemsha kwa dakika tano, ondoa kutoka kwa moto na acha baridi.
- Kwa njia hii, pika na baridi jam mara zingine mbili ili ujongo unene.
- Mimina jam ndani ya mitungi.
Cherry isiyo na mbegu
Cherry ni ghala la vitamini A, C, B, E na PP. Kidokezo cha haraka: kabla ya kupika jam, ondoa vipandikizi na loweka matunda kwa dakika 20 kwa maji, hii itasaidia kuondoa matunda ya minyoo, ikiwa yapo. Ikiwa hakuna zana ya kupiga, unaweza kutumia pini.
Viungo
- 1 kilo ya cherries;
- Kilo 0.6 ya sukari (inawezekana ikiwa aina ya matunda ni tamu).
Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia:
- Suuza matunda chini ya bomba, ondoa mbegu.
- Watie ndani ya sufuria na funika na glasi ya sukari.
- Weka sufuria kwenye moto polepole.
- Baada ya sukari kufutwa, chemsha cherries kwa dakika kama tano.
- Mimina maji hayo.
- Kurudisha matunda kwenye sufuria na kufunika na sukari iliyobaki, koroga.
- Kupika juu ya moto wa chini hadi jam ni nene ya kutosha.
- Mimina jam ndani ya mitungi na kufunika na vifuniko.
- Wageuze na wacha baridi.
Apricot jam
Ni yenye vitamini A, B, C, E, P, PP, sodiamu, chuma, iodini na vitu vingine vya kuwaeleza.
Itahitajika:
- 1 kilo ya apricots;
- Kilo 1 cha sukari.
Jinsi ya kupika:
- Kwanza kata apricots kwa nusu na uondoe mbegu.
- Chini ya sufuria kubwa, weka safu ya apricot ili ndani iwe juu. Nyunyiza na sukari kidogo. Rudia tabaka chache hadi matunda yatakapomalizika.
- Acha kwa saa moja kutoa juisi ya apricots.
- Pika apricots na sukari juu ya moto mdogo, baada ya kuchemsha, ondoa kutoka kwa jiko na wacha baridi kwa joto la kawaida.
- Baada ya jam kumalizika, iweke chemsha tena na kurudia mzunguko mara nne zaidi.
- Baada ya kurudia kwa mwisho - zima jam na uitumie kwa benki.
Jamu ya machungwa
Inayo mkusanyiko mkubwa wa vitamini C, beta-carotene, chuma, iodini, fluorine, vitamini A, B, C, E, P, PP. Inaweza kutumika kama antipyretic.
Ni muhimu:
- 0.5 kg ya machungwa;
- 50 ml ya maji ya limao;
- 150 ml ya maji;
- 0.5 kg ya sukari.
Kichocheo
- Kata matunda hayo kwa sehemu mbili, punguza maji hayo. Chambua miamba kutoka ndani na kijiko cha kunde mweupe ili tu ukoko wa machungwa ubaki.
- Kata ukoko kuwa majani nyembamba.
- Mimina maji ya machungwa kwenye sufuria. Ongeza maji, maji ya limao na peel ya machungwa iliyokatwa kwake.
- Koroa viungo vyote na wacha kupika juu ya moto mwingi. Baada ya kuchemsha, futa moto kwa kiwango cha chini na upike na kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa.
- Baada ya muda uliowekwa, ongeza sukari na uipike kwa saa na nusu, usisahau kusaga.
- Wakati dakika 10-15 imebaki, futa kifuniko.
- Acha baridi na kumwagike.
Strawberry na matunda yote
Katika jam ya strawberry kuna vitamini A, B, C, E, P, PP, tannins, chuma, manganese, nyuzi, potasiamu.
Ili kuitayarisha utahitaji:
- Kilo 3 cha matunda;
- 2 kg ya sukari;
- 1 sachet ya pectin;
- 75 ml ya maji ya limao.
Kupikia:
- Suuza matunda chini ya maji baridi.
- Weka matunda kwenye sufuria kubwa, nyunyiza na sukari na uchanganya. Acha kwa masaa 4-5.
- Changanya maji ya limao na pectini na ongeza kwenye jordgubbar.
- Kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa nusu saa.
- Mimina jam ndani ya mitungi, funga na upake hadi baridi.
Cinnamon Apple Jam
Jamu ya Apple ina vitamini A, B, C, E, K, H, P, PP, kalsiamu, magnesiamu, manganese, fluorine na chuma.
Viunga Muhimu:
- Kilo 1 ya apples peeled na msingi;
- 700 g ya sukari;
- glasi nusu ya maji;
- kijiko cha mdalasini.
Jinsi ya kupika:
- Suuza maapulo, peel, toa cores na maeneo yaliyokufa, ikiwa yapo.
- Kata vipande vipande, ongeza sukari na uondoke kwa masaa 2-3. Ikiwa hakuna juisi ya kutosha, ongeza glasi nusu ya maji.
- Weka maapulo kwenye moto mwepesi, ulete chemsha, ukichochea na sawasawa kusambaza vipande kwenye syrup.
- Pika kwa dakika 5, kisha uzima moto.
- Acha ili baridi kwa masaa 2.
- Weka sufuria juu ya moto tena na ulete chemsha, baada ya hapo - kupika kwa dakika 5.
- Rudia mzunguko mzima tena.
- Baada ya jam kumalizika, kuiweka kwenye moto mdogo kwa mara ya mwisho, ongeza mdalasini na uchanganye.
- Baada ya kuchemsha kumwaga ndani ya mitungi.
Quince na walnut
Jam hii ni ghala halisi la vitamini. Inayo vitamini ya vikundi B, A, D, K. Kwa kuongezea, ina kalisi nyingi, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, fosforasi, kiberiti, na silicon.
Ili kutengeneza jamu isiyo ya kawaida utahitaji:
- Kilo 1 cha quince;
- 1 karanga 1
- Kilo 1 cha sukari.
Jinsi ya kupika:
- Suuza, safi na quince katika maji baridi.
- Mimina peel na glasi ya maji na upike kwa nusu saa.
- Kata quince vipande vipande, ukata maji kutoka kwa peel na uitupe.
- Ongeza sukari kwa maji haya, weka moto polepole, ongeza vipande vya quince. Dakika kumi baada ya kuchemsha - zima na kuondoka kwa masaa 12. Rudia mzunguko mara tatu.
- Baada ya mara ya tatu - tena wacha chemsha na ujiongeze walnuts ndani yake, ukikata nusu katika sehemu 4.
- Kupika kwa dakika 10, kisha kumwaga ndani ya makopo.
Chocolate chokoleti
Katika jamu ya plum kuna wigo mzima wa vitamini: A, B, C, E, P, PP, sodiamu, chuma, iodini.
Kwa kupikia unahitaji:
- Kilo 1 cha matunda;
- 750 g ya sukari;
- bar ya chokoleti ya giza;
- begi ya sukari ya vanilla.
Jinsi ya kupika:
- Suuza plums, kata kwa sehemu mbili, ondoa mbegu.
- Mara katika sufuria, mimina sukari (pamoja na vanilla), kuondoka kwa masaa 8.
- Weka berries kwenye moto polepole na upike kwa dakika kama arobaini.
- Vunja chokoleti na ongeza kwenye jam.
- Pika na koroga hadi chokoleti itakapomalizika.
- Mimina ndani ya mitungi.
Kijani cha machungwa cha machungwa
Kama machungwa, ina vitamini C, beta-carotene, chuma, iodini, fluorine, vitamini A, B, C, E, P, PP. Tutakuambia jinsi ya kutengeneza jam kama hiyo na nini unahitaji kwa hii. Viungo
- Kijiko 1 cha juisi ya machungwa;
- Machungwa 2;
- robo ya ndimu;
- Glasi 1 ya maji;
- Vikombe 2 vya sukari.
Kupikia:
- Chambua machungwa, kata peel ndani ya cubes.
- Mimina kutu kwa maji na chemsha kwa dakika 5.
- Panda glasi ya maji.
- Futa miamba.
- Jaza tena miamba na maji na chemsha kwa dakika 5, kisha umwaga maji - hii itaacha uchungu.
- Katika sufuria nyingine, ongeza glasi moja ya maji na maji ya machungwa, vikombe 2 vya sukari. Acha viungo vicheke na upike kwa dakika 10, kuchochea mara kwa mara.
- Wakati syrup inapooka, ongeza peel na robo ya limao.
- Simmer kwa nusu saa.
- Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye mitungi moto na funika na vifuniko.
Tunatumahi unafurahiya mapishi. Tuambie kwenye maoni ambayo ni jam unayopenda.
