Blueberries ni moja ya vyakula maarufu duniani. Zina vyenye vitamini na antioxidants. Mara nyingi hutumiwa kuboresha maono, kupunguza cholesterol katika damu, na pia kupunguza uwezekano wa maambukizi ya njia ya mkojo. Inajulikana kwamba sifa nyingi nzuri hubakia hata baada ya matibabu ya joto, kwa hiyo leo watu wengi hufanya bilberries kwa majira ya baridi nyumbani.
Je! Unajua? Idadi kubwa ya tafiti za matibabu imethibitisha ukweli kwamba matumizi ya blueberries hupunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa kuendeleza kansa.
Blueberries kavu
Kuna njia kadhaa ambazo kavu za bluu za kavu zinaandaliwa kwa majira ya baridi. Kila mmoja wao inakuwezesha kuokoa vitu muhimu zaidi, na hata rangi ya mazuri ya berries. Fikiria jinsi hii inaweza kupatikana na jinsi ya kukausha bluu. 
Kwa njia yoyote, berries lazima kwanza wawe tayari. Ili kufanya hivyo, chukua bluu za rangi safi, uondoe wale walioharibiwa, onyeni majani na matawi, uwaweke kwenye ungo na suuza.
Njia usindikaji wa berry kwa ajili ya matunda mazuri na kuangalia nyekundu:
- Pectin. Inafutwa kwa maji kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Kisha suluhisho hutekelezwa hutiwa matunda na kuitia kwenye ungo ili kuondoa kioevu kikubwa.
- Lemon Kutoka kwa machungwa huchukua kiasi cha maji safi na kuinyunyiza kwa matunda.
- Kupiga rangi Kuandaa chombo kikubwa cha maji ya moto na bakuli la barafu. Berries hupikwa katika maji ya kuchemsha kwa dakika kadhaa, na kisha mara moja juu ya barafu. Baada ya baridi, weka kwenye ungo wa kuondoa maji.
Unaweza kukausha berries katika kifaa maalum - dryer umeme au tanuri. Katika kwanza, huwekwa katika trays maalum na kuondokana na maji kwa saa 6-10, kulingana na matokeo yaliyotakiwa. Baada ya baridi kamili, bluu za rangi ya bluu zinaweza kuweka kwenye tank ya kuhifadhi. 
Kukafisha tanuri hutokea kwa njia ifuatayo: ni joto kwa joto la nyuzi 70. Weka karatasi maalum kwenye karatasi ya kuoka na kuweka bluu za rangi katika safu moja. Kulingana na ukubwa wa berries, mchakato wa kukausha utaondoa saa nne hadi kumi na mbili; kama katika njia ya awali, baada ya baridi inaweza kuondolewa kwa kuhifadhi.
Kuishi katika hali ya joto ya kavu ina faida zake, kama ilivyo katika kesi hii, blueberries inaweza kukaushwa mitaani. Kuandaa skrini za muafaka wa mbao na chachi na kueneza matunda juu yao. Usiku, inashauriwa kuwasafisha mahali pa joto na kavu. Inachukua kukausha vile kwa wastani siku chache.
Tunapendekeza kufahamu maelekezo kwa kuandaa berries nyingine kwa majira ya baridi: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Vitunguu vya rangi ya bluu
Kabla ya kufungia, berries huandaliwa kama ilivyo katika njia zilizopita: kuharibiwa huvunwa na kuosha kabisa. Kabla ya kufungia, matunda ni kavu, hivyo kwamba baridi haina kugeuka berries ndani ya uvimbe. Baada ya bluu za rangi ya rangi ya bluu huwekwa kwenye godoro kwenye safu moja, na baada ya kufungia, sehemu zinawekwa katika mifuko au vyombo. 
Ili berries hazifanywe na harufu za nje kutoka kwa bidhaa nyingine kwenye jokofu, unaweza kuzifungia mara moja kwenye mfuko. Wapenzi wa berries tamu wanaweza kuinyunyizia sukari kabla ya kufungia.
Ni muhimu! Kujua jinsi ya kupika kwa bluu za majira ya baridi ya baridi katika fomu iliyohifadhiwa, ni muhimu kuzingatia usahihi wa kupungua, kupata berries katika fomu inayovutia. Inashauriwa kufanya hivyo kwa hatua: kwanza kwenye friji mpaka itakapotiwa kabisa, na kisha kwenye joto la kawaida.
Blueberry iliyokatwa na sukari
Aina hii ya workpiece kufanya kwa haraka. Wakati huo huo, kutokana na ukosefu wa matibabu ya joto, kiasi kikubwa cha vitu huhifadhiwa. 
Kuandaa huhitaji ujuzi wowote wa upishi. Maua yaliyotanguliwa na yaliyotengenezwa yanavunjwa katika blender, yamechanganywa na sukari kwa uwiano wa 1: 2. Weka rangi ya bluu, hupikwa na sukari, katika mitungi iliyojitayarishwa na upeleke kwenye jokofu au friji.
Siri ya Blueberry
Viungo vifuatavyo vitatumika kwa maandalizi: kilo ya bluu, 220 g ya sukari, 700 ml ya maji na unaweza kuchukua limao. Citrus hukatwa kwa nusu na kufuta kiasi kikubwa cha juisi.
Blueberries huosha, kuingizwa kwenye bakuli la kina, na kumwaga 330 ml ya maji na kupiga kwa uma. Weka chombo juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 13 na kisha baridi. Mchanganyiko unaotokana hupitia njia ya mara mbili.
Ni muhimu! Ili kuongeza faida ya syrup ya blueberry inashauriwa kuitumia kikamilifu ndani ya miezi sita baada ya kuvuna. Wakati huo huo ni lazima iwe katika friji.
Maji yaliyobaki na lemon yanachanganywa na sukari na kuchemshwa kwa dakika 10. Baada ya mwanzo wa kuongeza kuongeza bluu na kuacha moto kwa dakika 3. Baada ya muda huo lemon imeondolewa na syrup imefunuliwa. Delicacy kumalizika hutiwa ndani ya makopo na kuhifadhiwa kwenye jokofu. 
Juisi ya Blueberry
Kutokana na ukweli kwamba ngozi ya blueberries ni laini sana, ni rahisi kutosha kuondoa juisi kutoka kwayo. Ili kufanya hivyo, funga tu matunda ndani ya mfuko wa nguo ya pamba na itapunguza kioevu. Njia hii ni nzuri kwa wapenzi wa juisi safi.
Ni muhimu! Blueberries - berries ni maridadi na kuharibika hata chini ya uzito wao wenyewe. Kwa hiyo, kukusanya kwa ajili ya mavuno, unapaswa kutumia kikapu kidogo au trays nzuri, ambayo unaweza kuweka berries katika safu moja.
Fikiria jinsi ya kuokoa bleberries, yaani juisi yake kwa majira ya baridi. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kutumia vyombo vya habari vya berry, juicer au grinder nyama. Mavuno hufanyika kwa njia tofautilakini faida bado hazibadilika. 
Fikiria kwa kina zaidi:
- Baada ya kufuta juisi kwa njia ya mashine iliyochaguliwa, inafungwa na kuchujwa. Kisha matokeo hayo yametiwa safi kwenye sufuria ya enamel na inakera kwa digrii 80. Chemsha kioevu kwa muda wa dakika 20, kisha uoze na uimimina kwenye mitungi isiyo na mbolea.
- Njia ya pili hutumiwa katika usindikaji wa mabaki. Wao hutiwa maji kwa kiwango sawa na kuongeza kiasi kidogo cha sukari. Weka chombo juu ya moto na chemsha kwa muda wa dakika 10, halafu baridi na kichujio. Ili kuongeza ladha, unaweza kuongeza juisi iliyopikwa kabla. Hifadhi kinywaji hiki tu kwenye jokofu.
- Njia ya mwisho inafaa kwa ajili ya maandalizi ya besi kwa ajili ya kunywa jelly na matunda. Berries huosha na kumwagika na sukari kwa uwiano sawa. Acha mahali pa baridi kwa masaa 15. Wakati huu ni wa kutosha kufanya maji mengi. Inamwaga, na sukari ya sukari ya moto katika uwiano wa 1: 2 huongezwa kwa wingi uliosalia. Kusisitiza masaa 6, kisha uchuja. Juisi na siki huchanganywa na kuchemshwa. Mwishoni, huimwaga juu ya makopo na kuifungua.
Vipande vyema havifanyi tu kutokana na matunda (apples, apricots au pears). Jamu ya kitamu hupatikana kutokana na mazao ya siki (melon) na hata baadhi ya mboga (nyanya, boga).
Mvinyo ya Blueberry
Fikiria jinsi ya kufanya mvinyo wa bluu mwembamba wa nyumbani. Kusanya kilo 3 za berries safi, huosha na kuharibiwa kabisa.
Ni muhimu! Kwa maandalizi sahihi ya kinywaji cha pombe, ni muhimu kutumia tu berries zilizochaguliwa. Kama uzoefu wa kupikia unaonyesha, ikiwa blueberries hupunguza kidogo, kinywaji hupata harufu isiyo ya kawaida.
Mchanganyiko unaoenea huenea kwenye chombo kioo cha kiasi kikubwa na kuongeza kilo 2 cha sukari. Kila lita tatu za maji hutiwa, na tabaka kadhaa za chachi huwekwa kwenye shingo la chupa na kushoto mahali pa joto kwa siku tatu. Wakati huu, fermentation ya msingi inapaswa kuanza. Baada ya wakati utungaji unachujwa. 
Chupa ni nikanawa kabisa na kujazwa na juisi iliyosababishwa. Kwa kuongeza kuongeza kioo kilichochanganywa kabla ya asali na lita moja ya maji. Walichomwa na muhuri wa maji na kushoto kwa miezi miwili mahali pa joto. Kisha chuja, safisha chupa na usisitize tena, tu mahali pa baridi.
Baada ya miezi miwili iliyopita, wakati wa mwisho unachujwa na hutiwa ndani ya chupa ndogo ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu ikiwa ziko karibu na usawa. Unaweza kuitumia baada ya kuhifadhi vile kwa muda wa siku 60, wakati ambao divai itakuwa na kivuli cha ajabu na ladha ya awali.
Jelly Blueberry
Kuwa na hamu ya jinsi ya kuandaa blueberries kwa majira ya baridi, wengi huchagua chaguo hili. Leo kuna maelekezo kadhaa yanayojaribiwa ambayo tutaangalia kwa undani zaidi. 
Jelly ya kawaida. Kwa kupikia, kiasi cha sukari kinapaswa kuwa kidogo kidogo. Matunda huwekwa kwenye sufuria, kufunikwa na nusu ya sukari na kushoto kusimama kwa muda.
Wakati berries kutoa maji, kuweka chombo juu ya moto mdogo na hatua kwa hatua kuleta kwa chemsha. Weka sukari yote na chemsha dakika zaidi. Ondoa tank ili kupendeza. Kurudia joto na baridi zaidi mara mbili. Baada ya mara ya mwisho, mara moja hutiwa ndani ya mitungi iliyotengenezwa na kabla ya kupigwa.
Ni muhimu! Angalia utayarishaji wa jelly kwa njia ifuatayo: kuweka tone moja katika kioo cha maji. Dessert inachukuliwa kuwa tayari wakati tone haifanyi, lakini inazama tu chini.
Katika jiko la polepole. Matunda na sukari huchukuliwa kwa idadi sawa na kilo. Unganisha na uimimina kwenye multicookers ya sufuria. Chagua mode "Ondoa" kwa saa 2. Wakati wa mwisho, utawala umebadilishwa kuwa mpango wa "Steaming for a couple" kwa dakika moja tu. Tayari confiture hutiwa ndani ya mitungi na kuvingirishwa. Na gelatin. Utungaji huo unashikilia fomu hata nje ya mabenki. Berries na sukari huchukua uwiano wa 4: 2. Kwa kiasi hiki, mfuko 1 wa jelly ni wa kutosha. Wote kuweka ndani ya chombo na kuchemsha kwa dakika mbili juu ya joto chini. Kioevu kilichotolewa hutiwa ndani ya mitungi, ambayo inaendelea.
Bila kupika. Bora kwa wapishi wa novice. Kwa ajili ya maandalizi ya huduma moja, ni vya kutosha kuchukua berries na sukari kwa uwiano wa 1: 2. Yote ni chini ya masafa ya kawaida na kusambazwa kwenye mitungi iliyoboreshwa, ili uweze kuongeza sukari na unene wa cm 1. Hii itahifadhi dessert kutoka kwa kuvuta na kukuwezesha kupata dessert kutoka kwenye berries kwenye juisi yake wakati unapokuwa na kiasi kikubwa cha vitu muhimu. Hifadhi ilipendekezwa kwenye jokofu.
Mapishi ya Jamamu ya Blueberry
Kwa wapenzi njia ya classic ya mavuno ya berries, jamu kupikia ni bora. Hebu tuangalie jinsi ya kufanya jam blueberry.
Mapishi kama hayo inahitaji kiwango cha chini cha gharama. Kwa kupikia kuchukua kiasi fulani cha berries, sukari ni nusu zaidi. Blueberries hufunikwa na sukari na kushoto kwa masaa 5. Baada ya muda wa kuchemsha kwa muda wa dakika 35. Wakati wote, usisahau kuondoa povu. 
Jam iliyokamilishwa imekwisha kilichopozwa na imimiminika ndani ya vyombo, ikitengenezea vifuniko. Hii ni toleo la msingi la jam blueberry kwa majira ya baridi, kulingana na ladha yako binafsi, unaweza kuongeza viungo vingine.
Mapishi ya Jamamu ya Blueberry
Kuzingatia maandalizi kutoka kwa bilberry sio tu kama maridadi, lakini kutokana na sifa za uponyaji wake, inashauriwa kuzingatia maelekezo kama hayo kwa baridi kama jam. 
Kuandaa kuchukua 1 kg ya berries na sukari, pamoja na 300 ml ya maji. Blueberries huosha na kuwekwa kwenye chombo ambacho wao ni ardhi ya makini ili kupata puree. Sukari ni pamoja na maji na kupikwa kwa dakika mbili. Kisha bluu ya blueberry hutiwa ndani yake na, wakati wa kuchochea daima, huleta kwa chemsha. Kupika dakika 15, wakati huu kuandaa mabenki. Baada ya kukamilika kwa muda, utungaji unaozalishwa mara moja hutiwa ndani ya mitungi na ukawafunga.
Mapishi ya Bilberry Compote
Fikiria jinsi ya kupika compress blueberry. Kwa kichocheo unahitaji kutarajia kuwa kila lita ya maji 0.5 kg ya sukari inahitajika. Berries huwekwa ndani ya mabenki, kwa wakati huu tofauti ya chemsha maji na kuongeza sukari. Wakati mchanga umeharibiwa kabisa, syrup hutiwa kwenye mitungi ya blueberry na kuanza kuifanya. Kwa wastani, inachukua dakika 15. Kisha mabenki huzunguka na kutuma kwenye baridi. 
Mara nyingi blueberry compote ni tayari kwa majira ya baridi bila sterilization. Hivyo inawezekana wakati wa baridi wa siku ili kujaza mwili na vitu muhimu.
Kwa jarida la lita tatu, 900 g ya berries, 450 g ya sukari na lita 3 za maji zinahitajika. Mboga ya bluu kuandaa na kujaza jar na matunda kwa nusu. Kisha mimina maji ya moto na kuondoka kwa dakika 10. Wakati huu ni wa kutosha kuharibu berries. Maji yanageuka na kufunikwa na mchanga. Kabla ya spin, maji hutiwa. Wengi wanavutiwa na compote muhimu ya blueberries. Kwa hiyo, kutokana na kuwasiliana ndogo na maji ya moto, karibu vitu vyote vya manufaa vinabaki.
Je! Unajua? Wakoloni wa kwanza wa Amerika walipika maji ya bluu katika maziwa ili kupata rangi ya kijivu.
Kujua maelekezo hayo yote ya kawaida, unaweza daima kutafakari na kuongeza kitu chako mwenyewe na hivyo mshangao wapendwa wako na awali, na muhimu zaidi, hufanya kazi katika baridi baridi.
