Currant kawaida huhusishwa na aina mbili kuu - nyeusi na nyekundu. Ya kwanza, kama unajua, ina mambo mengi muhimu, lakini kwa heshima na sifa za ladha za kila adhabu zao. Currant nyeupe ni aina ya kupanda sana, na hata hivyo, kwa thamani yake, sio duni kuliko "jamaa" nyekundu.
Kalori na utungaji wa kemikali
Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba tofauti kati ya currants nyekundu na nyeupe ni kweli tu rangi, hivyo berries hizi mbili wanaweza kabisa nafasi kila mmoja katika Cottage ya majira ya joto na juu ya meza.
Je! Unajua? Jina la shrub yenyewe ni asili ya kale ya Kirusi. Neno "curl" baba zetu lilibainisha kitu kimoja kama kisasa "cha kupendeza na harufu" ("kunuka", lakini kwa "ishara" pamoja). Wale ambao walikua mmea huu nchini au walisongeza majani yake kwa chai wanafahamu vizuri harufu nzuri na yenye kupendeza ambayo wiki currant haifai.
Currant nyeupe ni ya vyakula vya chini ya kalori: kwa kilo moja ya matunda ina wastani juu 400 Kcal. 
Thamani ya Nishati ya bidhaa:
- protini - 5%
- mafuta - 4%;
- wanga - 76%.
Lakini katika muundo wake, mmea huu, ingawa ni duni kwa currant nyeusi, bado ni bidhaa muhimu sana na yenye manufaa.
Mbali na nyuzi, fiber, mono- na disaccharides, pectini, na majivu, ina kiasi kikubwa cha vipengele muhimu vya viumbe hai kama potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, na sodiamu. Kuna pia chuma katika currant nyeupe, kiasi chake ni chache, lakini bado ni cha juu zaidi kuliko nyeusi.
Ni muhimu! Sio kukubaliana na currant nyekundu katika utungaji, berry nyeupe ina faida moja isiyojulikana kabla ya jamaa yake: sio chini ya allergenic, kwani ni rangi nyekundu inayotokana na majibu haya yasiyofaa katika mwili wetu. Kwa sababu hii, berries nyeupe ni salama sana kuwapa watoto kuliko nyekundu.
Na, kwa kweli, akizungumzia faida ya berries, sisi hasa maana ya vitamini. Katika currant nyeupe kiasi kikubwa. Hivyo, kuna mengi ya vitamini P na vitamini C katika berry hii, kwa kuzingatia kwamba ni moja ya mabingwa kati ya bidhaa za mboga katika maudhui ya dutu hizi za manufaa.
Pia katika mmea kuna beta-carotene, vitamini A na E, pamoja na "wawakilishi" wa kundi la vitamini B: thiamine, riboflavin, pyridoxine na asidi folic.
Inaaminika kwamba berries nyekundu zina vyenye antioxidants asili muhimu kwa afya ya mwili wetu. Jifunze zaidi kuhusu mali ya uponyaji ya jordgubbar, raspberries, gooseberries, cherries, wakuu, mahindi, barberries, mlima ash.
Currant nyeupe muhimu
Faida ya currant nyeupe ni vigumu kuzingatia, na hatua yake ya kazi kwenye mwili hutokea halisi katika dakika chache baada ya kula bidhaa. 
Berries
Vitamini zilizopo katika matunda hufanya zifuatazo kazi za ustawi:
| Vitamini C |
|
| Vitamini A |
|
| Vitamini P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamini vya kikundi B |
|
Hakuna chini ya kuvutia kutoka kwa mtazamo wa afya, na nyingine zilizomo katika matunda ya currant nyeupe vipengele:| Utungaji wa madini wa berries | Inasaidia kuimarisha misuli ya moyo na kurejesha kinga |
| Pectins | Wanatakasa mwili wa sumu, chumvi, metali nzito, cholesterol mbaya, na athari ya athari kwenye matumbo. |
| Asidi za kikaboni | Kuwa na athari za baktericidal kwenye mwili |
| Cellulose | Chini ya cholesterol mbaya |
| Oxycoumarins | Kupunguza kupiga damu, kuboresha hali ya jumla ya mfumo wa moyo |
Tunapendekeza kutambua mali ya manufaa ya matunda ya giza: bluu, bluberries, machungwa, raspberries nyeusi, mulberries, chokeberries nyeusi, miiba, pastberries.
Majani
Kama ilivyo kawaida kwa mimea ya dawa, si tu matunda lakini pia majani ni muhimu katika currants nyeupe. Infusion iliyotolewa kutoka kwao ni ya ajabu. chanzo cha vitamini, ambayo, wakati wa kukausha majani, hayaharibiki (kama yanaweza kutokea wakati wa matibabu ya joto ya matunda).
Pia, majani ya shrub hii hutumiwa kuzuia cystitis, na unaweza kutumia vifaa vyote vilivyotengenezwa na vya kavu (katika matukio hayo yote, 100 g ya majani inapaswa kumwagika na vikombe viwili vya maji ya moto na kuenea kwa saa kadhaa, kisha kuchujwa na kuchukuliwa wakati wa mchana kikombe nusu). Mapokezi ya infusion sawa ya vijiko viwili mara tatu kwa siku hutoa athari nzuri ya diuretic. 
Majani ya currant nyeupe huonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na asidi ya juu. Katika kesi hiyo, wanasisitiza juu ya divai nyeupe kwa wiki mbili na kunywa robo-kioo kunywa nusu saa kabla ya chakula.
Ni muhimu! Matunda na majani ya currant yana athari tofauti dhidi ya asidi ya juisi ya tumbo: kuongezeka kwa matunda, na majani hupunguza.
Kuongeza majani safi au kavu kwa chai huwapa kinywaji harufu ya kipekee na mali ya kuponya toni.
Maandalizi ya majira ya baridi
Currant nyeupe ni kiungo bora cha dessert, michuzi na furaha nyingine za upishi.
Jeraha ya currant nyeupe na jelly ni bidhaa ya amateur, kwa sababu berry ni sour sana, lakini divai kutoka kwao, kama teknolojia inavyoonekana, inaonekana kuwa nzuri sana. Pia, berry huongeza kwa vinywaji vikali ili kupata infusions nyembamba sana na yenye harufu nzuri. 
Kwa kuhifadhi upeo Ya virutubisho vyote, currants nyeupe ni bora waliohifadhiwa au kavu. Kwa kufanya hivyo, berries lazima ilichukuliwe kwa uangalifu, ikitenganishwa na kikundi, ikiwashwa chini ya maji ya maji, ikatupwa kwenye colander na kuruhusiwa kukimbia. Kisha kuenea vifaa vya ghafi kwenye taulo za karatasi mpaka kavu kabisa.
Je! Unajua? Currant nyeupe hutoa mavuno makubwa zaidi kuliko nyeusi, na wakati huo huo ni kiasi kidogo cha kupunguzwa na bora kuhifadhiwa katika fomu iliyovunwa, ambayo ni faida kubwa wakati wa kuvuna bidhaa kwa majira ya baridi.
Zaidi ya hayo, kulingana na njia ya maandalizi. Kufungia, kuweka berries katika safu moja juu ya uso gorofa na kutuma kwa freezer kwa siku. Kuhamisha berry iliyohifadhiwa kwenye vyombo maalum na kuhifadhi katika fomu hii hadi utumie.
Unaweza kufungia berries katika vikombe vya plastiki moja, unawaimarisha na kushikamana na filamu. Kanuni kuu: berries waliohifadhiwa hawapaswi kushikamana pamoja katika uvimbe mkubwa wa barafu, ili kutumia kiasi kidogo hawana budi kuwa thawed nzima.
Ni muhimu! Kamwe usifanye matunda yaliyotengenezwa tena, husababisha hasara kamili ya sio tu ya kuwasilisha, lakini pia mali nyingi za bidhaa!
Ili kukauka, tunaacha matunda kwenye taulo mpaka zime kavu kabisa, au tumepeleke kwenye dryer au tanuri (katika kesi ya mwisho, sisi huchanganya berries kwenye joto ndogo na mlango ajar kwa saa kadhaa, kuchochea mara kwa mara). 
Currant nyeupe, pamoja na nyekundu au nyeusi, inaruhusu aina nyingine za billet, lakini ni lazima ieleweke kwamba wakati wa matibabu ya joto joto sifa nyingi za berries itapotea (kwanza ya yote inahusisha asidi ascorbic).
Kwa hiyo, ili kufanya compote kutoka kwa matunda, wanahitaji kuosha, kama inavyopendekezwa, kutengwa na kundi na kupangwa kwa mitungi isiyoyumba. Kuandaa syrup ya sukari ya asilimia 30 kwa kiwango cha lita 1.5 kwa kilo 3 cha berries. Baada ya dakika chache, chemsha siki ya baridi, uiminishe kwenye mitungi ya mvuke, uifanye maji katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 5-10.
Jifunze maelekezo bora ya jam na jamu kwa meza yako kutoka kwa cherries, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, apricots, apples, pears, nyanya, physalis, vifuniko.
Jam Unaweza kupika kulingana na kichocheo hiki: berries zilizohesabiwa, zimeosha na zenye kavu zinalala na sukari katika uwiano wa 1: 1 (kama ilivyoelezwa, currants nyeupe ni chafu sana, kwa hiyo ni bora kusugua sukari). Hebu billet kusimama kwa muda fulani, bora zaidi.
Kisha unahitaji kumwaga maji safi ndani ya bakuli ya shaba au enamel (kwa kiwango cha 0.5 l kwa kila kilo 1 ya berries), kuongeza sukari ili ufumbuzi 30%, uwaleta. Mimina mchanganyiko wa matunda katika sukari, joto, kupunguza joto na kupika mpaka berries ni wazi. Mimina kwenye mabenki yaliyoboreshwa, ongeza. 
Unaweza pia kuandaa currants kwa fomu jelly. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuruka grinder au blender, kisha uondoe chachi au silia, itapunguza juisi, kuchanganya na sukari mpaka kupata syrup ya 25%, uitenge kwa robo ya saa baada ya kuchemsha kuruhusu kioevu kuenea vizuri.
Kisha mimina jelly kwenye sahani iliyopangwa tayari na uendelee. Kutoka kwa ngozi na mashimo yanayobaki "haijatakiwa", unapata compote ya vitamini ya ajabu: chagua gruel ndani ya maji ya moto, basi uikirishe tena, baridi, shida, kuongeza sukari kidogo na kufurahia katika hali ya hewa ya joto! 
Kuna wingi wa vipande vyeupe vyeupe vya currant: matunda yaliyopendezwa, marshmallow, marmalades, confitures na kadhalika. Yote ni kuhusu mawazo yako na upendeleo wa ladha.
Na kwa ajili ya wapenzi wa sahani nyama salama unaweza kufanya maandalizi kwa namna ya mchuzi currants ya vidole (kujaza berries na marinade, tayari kulingana na kichocheo sawa ambacho hutumia kunyunyiza nyanya).
Chaguo jingine ni wazi. Kila mtu anajua Mchuzi wa Tukemali wa Caucasiambayo hufanywa kutoka kwa pua ya jina moja, na kwa kukosa, kutoka kwa plum.
Kitu kingine kinaweza kufanywa kutoka kwa berry hii nyeupe. Tunazuia currants, vitunguu na bizari (3: 1: 1) katika blender. Ongeza chumvi kwa ladha, pamoja na sukari (vijiko viwili kwa 300 g ya berries). Kuleta kwa kuchemsha, chaga katika mabenki, ongeza. Tunasubiri baridi - na tupendeze! 
Vikwazo na utetezi
Berry tunayofikiria ni kivitendo haina kupinga. Kama ilivyoelezwa, hata athari za mzio hutokea mara chache sana (isipokuwa watu ambao hawana kutokuwepo kwa vitamini C na vitu vingine vinavyotengeneza bidhaa).
Hata hivyo, kwa kuwa matunda ya currant nyeupe yanaweza kuongezeka sana kwa mkusanyiko wa asidi katika mfumo wa utumbo, wanashauriwa kula katika idadi isiyo na ukomo kwa watu wenye matatizo ya ugonjwa wa utumbo dhidi ya asili ya asidi ya juu. Ili kuepuka kuzorota kwa ustawi, urahisi ni bora kufurahia baada ya chakula cha mchana na bila fanaticism.
