Kichina kabichi pak-choi ni mboga inayofanana na mchicha katika kuonekana, na arugula kwa ladha. Lakini usiwachanganya. Bidhaa hii ni ya ajabu kwa sababu inatumiwa katika dawa, kupikia na hata kubuni mazingira. Hebu angalia nini paki ni.
Maelezo ya utamaduni
Utamaduni huu umekuwa maarufu nchini China, Korea na Japan. Sasa unaweza kukua katika bustani yako. Ingawa mboga inawakilisha familia ya Cabichi, ina kipengele tofauti - ukosefu wa kichwa cha kabichi. Badala yake, ina petioles nyeupe, ambayo hubadilika kuwa majani ya vivuli mbalimbali. 
Kuna vile aina Kabichi hii ya Kichina:
- "Prima" (muhimu kwa upinzani wake kwa wadudu);
- "Gipro" (gharama nafuu, kama wasiojali);
- "Swallow" (bei yake ya juu ni kutokana na ladha ya maridadi);
- "Nyakati nne" (kwa mujibu wa jina hilo hukusanywa mara kadhaa kwa mwaka).
Je! Unajua? Katika Ulaya, wanasema "pak-choi saladi" au "kabichi ya haradali". Katika Asia, ni kutambuliwa kama "nyeupe."
Kemikali na muundo wa kaloriki ya bidhaa
Pak-choi, kama kabichi yoyote, ina mali zake za manufaa. Katika muundo wake unaweza kupatikana kwa magnesiamu, ambayo inaboresha viashiria vya shinikizo la damu, chuma, potasiamu, vitamini A, B, C, na zaidi.
Kipengele kikuu kinachoitwa asidi ascorbic, iliyohifadhiwa kwenye majani.
Kabichi ya Kichina ni chini ya kalori na ina kcal 13 tu kwa 100 g (protini - 1.5; mafuta - 0.2, wanga - 1.2). 
Pak-choi: mali muhimu
Maudhui ya juu ya vitamini B na A inaboresha macho. Mwisho huwasaidia wale wanaosumbuliwa na "upofu wa usiku" - kutokuwa na uwezo wa kuona vitu vizuri katika jioni na giza.
Wakati unatumika, seli za ngozi hupya upya, maono ni bora, pamoja na kazi ya njia ya utumbo. Mwisho ni kutokana na nyuzi, ambayo imejaa kabichi ya Kichina.
Jifunze kuhusu mali ya manufaa ya aina ya kabichi: Beijing, Brussels, Savoy, broccoli, kohlrabi.
Matumizi ya kabichi
Kutokana na ukweli kwamba pakiti-choi ina mali nyingi muhimu, haitumiwi tu katika kupika, lakini pia katika dawa. Na matumizi ya kuvutia sana yamepatikana katika kubuni mazingira. Katika kuanguka, mimea mingi hupoteza rangi zao, lakini si kabichi nyeupe. Ni kwa sababu ya vivuli vya kijani vyema ambavyo tahadhari hulipwa. 
Katika dawa
Mboga ilipendekezwa na chakula, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Juisi ya bidhaa hii kwa muda mrefu imekuwa kutumika kuponya majeraha, kuchomwa na vidonda, kwa sababu ilikuwa na athari za baktericidal.
Je! Unajua? Pak-choi husaidia katika kutibu anemia.
Kwa wanawake wajawazito hawana uhakiki katika matumizi yake. Kinyume chake, kabichi nyeupe inahitaji kuongezwa kwenye mlo wako kutokana na kuwepo kwa asidi folic. Baada ya yote, hii itahakikisha maendeleo mazuri ya fetusi, na pia kuimarisha kinga ya mama.
Katika kupikia
Upikaji duniani kote umetengeneza njia mbalimbali za kupika mboga. Kwa kuwa vyakula vya Kichina vinahusisha maandalizi ya kila mtu binafsi, basi hakuna ubaguzi. 
Hivyo, majani na petioles huandaliwa tofauti. Pak-choi huenda vizuri na viazi, mboga, karoti, mchele, uyoga, nyama na samaki.
Lakini vyakula vinavyofanana na mali za protini ni marufuku kwa kupika pamoja. Hii inatumika, kwa mfano, karanga.
Ni muhimu! Waonyeshe kabichi kwa tiba ndogo ya joto ili iweze kupoteza mali zake za manufaa na ladha.
Usitumie bidhaa za maziwa wakati wa kupikia pak-choi. Tangu juisi safi katika mchanganyiko huu itasababisha sumu.
Uthibitishaji wa matumizi
Kuu kinyume chake ni kuvumiliana na matumizi ya anticoagulants. Huwezi kuchukua kiasi kikubwa cha ugonjwa wa kisukari, kwa sababu inaweza kusababisha hypothyroidism na magonjwa zaidi ya homoni. Kutokana na maudhui yake ya juu ya fiber, pak-choi inaweza kuwa na hatari kwa ini. Haipaswi kutumiwa na wale ambao wanakabiliwa na kupuuza au kuhara.
Kwa Kiingereza, njia ya kukatwa kwa taratibu za tamaduni za majani huteuliwa na maneno "kata na kuja tena" ("kata na uje tena"). Mbali na kabichi pak choi, tamaduni hizo ni pamoja na kale, mchicha, lettuce, basil, arugula, coriander, chard.
Jinsi ya kuvuna na kuhifadhi mazao
Pak-choi haipatikani kabisa katika kilimo, inachukuliwa mapema. Mavuno ya mavuno wakati wowote, lakini kwa kawaida ni tayari kwa mavuno baada ya siku 35-40. Mti huu ni wa aina ya kichwa, hivyo hakuna matatizo na mkutano wake ama. Lakini usipande mahali ambapo mwaka jana aina nyingine ya kabichi ilikua. Vinginevyo itasababisha mazao madogo. 
Urahisi huvumilia joto. Kuvunja vizuri kuhifadhiwa mahali pa baridi. Sehemu ndogo inaweza kuwekwa kwenye friji kwenye kitambaa cha mvua.
Ni muhimu! Kabichi chini ya haradali, itakuwa bora kuhifadhiwa.
Hivyo, pak-choi ni ghala la vipengele vya kufuatilia manufaa ambayo itasaidia katika kupambana na upungufu wa anemia, uharibifu wa kuona na utumbo Bila shaka, inahitaji kufanywa katika mlo wako. Baada ya yote, sio chache katika kukua na kuhifadhi. Uovu wa spicy, ambao wakati wa kupikia ungeuka kuwa tamu nzuri, ni faida isiyo na shaka ya bidhaa.
