Ili kuongeza tija, pamoja na kuboresha hali ya usafi, kuchinjwa na usindikaji zaidi wa kuku lazima ufanyike kwenye mistari maalum ya conveyor.
Anakaa kwenye conveyor
Moja ya hatua za kwanza na muhimu zinapachika ndege kwenye conveyor. Hii inatanguliwa na kufunga na kufunga kwa muda wa saa 24. Wanyama hutolewa kwenye warsha, ambapo wafanyakazi huwafunga kwa mikono ya miguu ya miguu.
Katika nafasi hii, lazima iwe angalau dakika 1.30 ili utulivu ndege, ambayo ni muhimu sana katika hatua za usindikaji zifuatazo. 
Stun (immobilization)
Kisha, kwa kutumia, kwa mfano, sasa umeme, ndege hushangaa. Katika hatua hii, ni muhimu - ya kushangaza, utaratibu huu unakuwezesha kuimarisha, lakini hauzuii moyo.
Vifaa vya kubuni vipengele vya immobili ni kwamba kipengele cha msaidizi katika mchakato ni maji. Kichwa cha mnyama kinaingia ndani ya maji na voltage inafanyika kwa sekunde 3-6. Njia hii inachukuliwa kuwa ya kibinadamu.
Ni muhimu! Voltage haipaswi kuwa ya juu sana (hadi 900 V), vinginevyo kazi ya mfumo wa moyo na mishipa itasumbuliwa, na kusababisha kifo cha mnyama.
Mitambo ya stunning au stunning na kaboni dioksidi inawezekana pia. Njia ya kwanza inajulikana kama inapatikana zaidi na haihitaji vifaa maalum vya kukata kuku.Inafanywa kwa msaada wa pigo na kitu ngumu juu ya sehemu ya mbele ya kichwa, wakati ni muhimu sana kuhesabu nguvu ya pigo ili tu kuua na si kuua mnyama.
Magharibi, matumizi ya anesthesia ya gesi yanenea; kwa sababu hiyo, ndege huwekwa katika eneo lililofungwa na dioksidi ya kaboni inatolewa, baada ya hapo wanyama hawawezi kuimarishwa kwa sababu ya kupungua kwa dakika 3-5.
Pengine utakuwa na nia ya jinsi mchakato wa nguruwe zilizochinjwa.
Kuchinjwa
Teknolojia ya kuchinjwa kwa kuku inaweza kugawanywa kwa njia mbili: mwongozo na moja kwa moja.
Kuchinjwa kwa mwongozo kunafanywa kwa njia ya nje au ya ndani; kwa kusudi hili, mishipa ya damu hufunguliwa kwa kisu mkali au mkasi.
Njia ya nje inaruhusu kupangia mchakato huu kwa usaidizi wa vifaa vya kuku kuchinja kwa miundo mbalimbali, ambayo inawakilishwa sana kwenye soko na inapatikana kwa wakulima. 
Uzinduzi
Jambo muhimu zaidi katika hatua hii ni kwamba moyo wa ndege unaendelea kufanya kazi, ambapo hali nzuri ya damu inafanywa hadi 2/3.
Inafanyika juu ya tray maalum katika handaki ya tiled kwa dakika 2-3 na si zaidi ya sekunde 30 baada ya stunning. Kifo kilichomwagika vizuri - dhamana ya bidhaa bora wakati wa kuondoka.
Ni muhimu! Ikiwa kuna kutokwa kwa kuku, nyama hiyo imeondolewa. Inapoteza uwasilishaji wake na kuhifadhiwa zaidi.
Scalding
Kisha, matibabu ya joto hufanywa ili kurejesha uhifadhi wa kalamu kwenye mfuko wa kalamu. Hii ni muhimu ili maua huondolewa kwa urahisi kwa msaada wa mashine maalum. Kuna skrini yenye laini na ngumu.
Kila mmoja wao ana faida na hasara zake. Mfumo wa laini ni mzuri kwa sababu epidermis haipatikani, ngozi haipatikani kabisa na mzoga unaendelea kuonekana kwake. 
Hata hivyo, manyoya yameondolewa vibaya, na mwongozo wa nyongeza wa ndege unahitajika, ambao utahusisha kazi ya ziada na, kwa hiyo, gharama. Hali ngumu husaidia kuhakikisha mkali kamili wa mitambo, kama kwa matumizi yake manyoya ni rahisi sana kuondoa.
Lakini wakati huo huo epidermis imeharibiwa kabisa na ngozi inapoteza uwasilishaji wake, ili kuepuka hili, usindikaji wa ziada utahitajika, baridi zaidi katika maji baridi, hii itasaidia kudumisha muonekano wa kawaida wa mzoga unaofikia viwango vya ubora.
Je! Unajua? Mizoga iliyotumiwa kwa kutumia regimen kali ni kuhifadhiwa vizuri zaidi, kutokana na ukweli kwamba mazingira mazuri ya maendeleo ya viumbe kwenye ngozi yaliyoharibiwa haifai.
Kuondolewa kwa manyoya
Ndege ya kukataza hufanywa kwa msaada wa vifaa maalum, mara kwa mara hutumika bilny na mashine ndogo ndogo na centrifugal. Kanuni ya uendeshaji wa mifumo hii ni shirika la nguvu ya msuguano, ambayo inapaswa kuzidi nguvu ambayo kalamu hufanyika kwenye mzoga. 
Baada ya kufanya utaratibu huu, ndege kwenye ukanda wa conveyor hupelekwa dooshipka ya mwongozo, ambapo manyoya yote yameondolewa. Na hatua ya mwisho ni usindikaji juu ya conveyor na tochi ya gesi, ambayo inaruhusu kufikia ngozi laini bila kuharibu yake.
Je! Unajua? Matumizi ya teknolojia hutumiwa kuandaa mlo wa mfupa, ambao una kiasi kikubwa cha protini na hutumiwa kulisha ndege wazima.
Gutting
Mchakato wa gutting pia ni kikamilifu wa utaratibu. Inapita kwenye conveyor juu ya ujenzi maalum wa gutter. Hii inaruhusu wewe kujitenga moja kwa moja offal kwa usindikaji zaidi.
Kuna pia mashine maalum ya kuponda miguu katika pamoja ya tarsus. Baada ya kufuta uchunguzi wa mifugo unafanywa. Mizoga ya kutengeneza kwa usawa inafanya uwezekano wa kupata tathmini ya juu ya mtaalam, pamoja na kutenganisha vizuri giblets, ambayo baadaye itakuwa kuuzwa au itatumiwa kufanya chakula. 
Pata maelezo zaidi juu ya kukuza broilers, kuweka hens, redbro, Sussex, Fireol na Viandot kuku.
Baridi
Hatua ya lazima ni kuosha kwa mizoga iliyosababishwa, inayofanywa kwa msaada wa mashine za kuosha na kuoga na vyumba vya kuoga, na kusafisha ndani hufanywa kwa msaada wa hose ya bomba.
Baada ya hapo, mzoga umeozwa katika maji au hewa ya wazi hadi 4 °. Hii inachangia uhifadhi bora wa nyama katika siku zijazo, huilinda kutokana na maendeleo ya microorganisms hatari. Baada ya utaratibu huu, mzoga umeuka kwenye conveyor na kupelekwa kwenye mfuko. 
Mstari wa kuchinjwa kwa kuku ni kikamilifu wa mifumo na hauhitaji gharama za ziada za kazi. Shukrani kwa uchaguzi mzima wa mashine tofauti, unaweza kupata nyama bora katika pato, bila kutumia kazi ya ziada.
