Baridi, kama unajua, ni wakati wa mwaka, unaojulikana kwa ukosefu wa utofauti katika suala la kuunda orodha ya kila siku, ambayo inahusishwa na upatikanaji wa bidhaa nyingi. Hata hivyo, kuna njia kadhaa ambazo zitapungua kwa kiasi kikubwa chakula chako cha majira ya baridi, hata kwa sahani hiyo isiyo ya kawaida kwa msimu huu kama saladi ya mboga.
Makala hii ina maelezo ya saladi na picha - mapishi ya ladha zaidi kwa majira ya baridi bila kuzaa, pua kutumia mbinu nyingine nyingi.
Viungo vikuu
Kiungo kikuu cha saladi hizi mara nyingi ni nyanya. Hii ni hasa kutokana na ukweli kwamba nyanya ni moja ya mboga nzuri sana, na kiasi kikubwa cha maji kilichowekwa na nyanya katika utengenezaji na uhifadhi wa billet ina athari nzuri juu ya mali ya organoleptic ya sahani hii.
Je! Unajua? Kwa nyanya ndefu zilionekana kuwa zisizofaa kwa matumizi ya binadamu na hata sumu. Kwa muda mrefu sana huko Ulaya, walikuzwa kama mmea wa mapambo ya kigeni.Ingekuwa nzuri kupanua sehemu kuu kwa msaada wa mboga nyingine, kwa mfano, pilipili ya Kibulgaria na vitunguu. Hii itaongeza ladha ya ziada kwa ladha ya saladi yako na kusaidia kivuli ladha ya msingi ya nyanya, na kuiongezea hisia mbalimbali za ladha kutoka kwa bidhaa nyingine ambazo zinaweza kupatikana katika nafasi za wazi za bustani yako ya mboga.
Ili kuokoa nyanya kwa majira ya baridi, tumia maelekezo kwa maandalizi ya maandalizi. Kuchukuliwa, chumvi, chumvi, nyanya kwenye pipa au hata jam kutoka kwa berry hii itatendewa vizuri katika baridi ya baridi.
Aidha, hakikisha unahitaji aina kubwa ya viungo tofauti, ikiwa ni pamoja na chumvi ya jadi, sukari, siki, pilipili, mafuta ya alizeti na vitunguu. Unaweza pia kuongeza viungo kama vile parsley au kinu. Daima daima zina athari nzuri kwenye mali za organoleptic za sahani karibu yoyote, lakini bado haifai kuifanya.
Hivyo, viungo unahitaji kufanya saladi ya nyanya kwa majira ya baridi kwa mapishi bora utaangalia kitu kama hiki:
- nyanya - kilo 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 300 g;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - 300 g;
- sukari - vijiko 2 vya kilima;
- chumvi - vijiko 2;
- mafuta ya alizeti - 70 ml;
- siki 9% -2 vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyekundu - robo ya kijiko;
- wiki - kikundi 1;
- parsley - kikundi 1;
- kikabila - kikundi 1.
Vifaa vya Jikoni na vyombo
Kupikia nyanya hizi za nyanya kwa majira ya baridi pia ni nzuri kwa sababu hauhitaji zana yoyote maalum jikoni, tofauti na saladi nyingine nyingi kwa majira ya baridi. Karibu vyombo vyote vya jikoni, ambavyo kitahitajika kwa ajili ya viwanda, ni katika huduma na mhudumu yeyote. 
Je! Unajua? Licha ya imani iliyoenea kuwa nyanya ni mboga, kutoka kwa mtazamo wa biolojia, matunda ya nyanya sio lakini berries ya polycarpathic.Kwa hiyo, tutahitaji:
- Kukata sahani.
- Kisu kisu.
- Pata kubwa na ndogo.
- Panya na uwezo wa lita 5.
- Spatula kwa kuchanganya.
- Kitufe cha kushawishi.
- Benki taka kiasi.
Makala ya uteuzi wa bidhaa
Kwa kuwa ni kudhani kuwa saladi hii ya ladha itakuwa tayari kwa majira ya baridi katika msimu wa majira ya msimu, haipaswi kuwa na matatizo yoyote wakati wa kuchagua bidhaa. Viungo vyote vinavyohitajika vingi vinaweza kupatikana kwenye soko la karibu au katika maduka makubwa. Hata hivyo, unahitaji kufuatilia kwa makini ubora wa bidhaa zako zilizochaguliwa. 
Nyanya haipaswi kuwa laini sana, kwa sababu katika mchakato wa kuandaa saladi ya kupunguka, wanaweza kutoa juisi yote, na kisha kuvuna inaweza kuwa safi sana na kavu. Pia inafaa kwa makini ili kuhakikisha kuwa hakuna maeneo yaliyoharibiwa na ukungu au kuoza kwenye nyanya, kama yanavyo kwenye chupa, zinaweza kusababisha yaliyomo kuharibika tu mpaka ukiamua kuifungua.
Ni muhimu! Jaribu kuifanya na mboga na mboga, kwa kuwa maudhui yao ya juu yanaweza kusababisha ukweli kwamba ladha ya saladi yako inakuwa nyasi.
Ikiwa unaamua kuongeza pilipili ya Kibulgaria kwa saladi zako za nyanya kwa majira ya baridi, basi unapaswa kuzingatia ukweli kwamba pilipili yako si kijani sana. Kwa kuingiza sikipili zilizoiva katika saladi yako, unakimbia hatari ya kuharibu ladha ya sahani iliyomalizika. 
Pia ni muhimu kuhakikisha kwamba kila manukato ni safi na yanafaa kwa matumizi, kwa sababu matumizi ya viungo vya chini huweza kuchangia uumbaji ndani ya kijani cha lettuu mazingira mazuri kwa ajili ya maendeleo ya microorganisms mbalimbali, ambayo pia kusababisha kuzorota kwa billet yako.
Saladi na nyanya kwa majira ya baridi
Kwa hiyo, baada ya kuchagua bidhaa na kuandaa vyombo vyote vya jikoni muhimu, unaweza kuendelea na mchakato wa kupikia haraka. Ni muhimu kuanzia na nyanya. Wanahitaji kukata vipande vidogo, kuondoa shina na maeneo yote yaliyotakaswa, ikiwa ni.
Vipande haipaswi kuwa vidogo sana, kwa vile watakuwa na kazi sana kutoa juisi katika mchakato wa maandalizi zaidi. 
Pilipili ya Kibulgaria hukatwa kwenye vipande.
Kuhakikisha kuwa mbegu zote za ndani ya pilipili huondolewa na haziingii katika bidhaa za mwisho, kwa sababu hii inaweza kupoteza ladha ya saladi yako.
Vitunguu vinapaswa kupikwa ndani ya pete: usifanye hivyo nyembamba - hii inaweza kusababisha ukweli kwamba ni kaanga katika mchakato wa kupikia. 
Ifuatayo, ni muhimu kusugua vitunguu kwenye grater nzuri, wakati inapaswa kuhakikisha kuwa sehemu zenye ngumu za mizizi ya vitunguu haziingii katika kiasi cha vitunguu - zinaweza kuambukizwa katika jino kwa watumiaji wa mwisho na kutoa muda usiofaa.
Karoti tinder juu ya grater coarse.
Ifuatayo hupunguza vyema wiki, parsley na kinu, baada ya hapo unaweza kuendelea na hatua inayofuata. 
Viungo vyote hapo juu hutiwa kwenye sufuria, kisha huongeza chumvi, sukari, mafuta ya alizeti na pilipili nyekundu. 
Mchanganyiko lazima uchanganyiko kabisa kwa kutumia spatula. Jaribu kutumia jitihada nyingi, kama una hatari ya kuharibu mwili wa nyanya wa nyanya, na wanaweza kutoa maji mengi sana. Baada ya hapo unapaswa kuondoka mchanganyiko wa marine kwa masaa 1-1.5. 
Halafu, billet pickled inapaswa kuwekwa kwenye jiko na kuiletea chemsha, kisha kuongeza viniga ya meza 9%. Kisha, unahitaji kuchanganya kila kitu vizuri na kupika kwa dakika 2-3.
Baada ya saladi ya moto imewekwa kwenye mitungi iliyopangwa kabla, iliyofungwa na ufunguo wa kuziba. 
Vipengele vya kuhifadhi
Mara baada ya mabenki humekwa, wanapaswa kugeuka juu ya kifuniko na kuvikwa kwenye blanketi mpaka baridi. Utaratibu huu huchukua muda wa masaa 6-8. Baada ya hayo inaweza kuwa na mabenki katika ghorofa au chumba kingine cha baridi. 
Ni muhimu! Ikiwa huna basement - haijalishi. Joto la chini sio muhimu sana katika hifadhi ya saladi hii. Itakuwa ya kutosha kuweka mabenki katika chumba ambapo hakuna upatikanaji wa jua moja kwa moja na ambapo hatari ya kuivunja ni mdogo: kwa mfano, katika chumbani.Kumbuka hilo kuweka saladi hiyo kwa fomu iliyofungwa kwa muda mrefu zaidi ya miaka miwili - halali kabisaTangu baada ya kipindi hiki, kuna hatari kubwa sana ya kuendeleza maambukizi mbalimbali ya ndani ya chupa ndani ya jar, ambayo inaonyesha tishio kubwa kwa afya yako, na katika baadhi ya matukio hata maisha. Kwa hivyo, tuna matumaini kwamba mapishi, ambayo tuchaguliwa na sisi kutoka kwa aina mbalimbali za saladi kwa majira ya baridi na matumizi ya nyanya, yatapatana na ladha yako. Furahia chakula chako!
