Boletus au huumiza kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika chakula. Kuna chakula, kikao cha mboga na chaguo. Familia hii ya uyoga ni moja ya aina maarufu zaidi ya wawakilishi wa chakula - uyoga mweupe. Katika makala tutasema juu ya jinsi cep inaonekana, jinsi ya kutofautisha kati ya uyoga unaoweza kutolewa na kwa hali ya kawaida, ni aina gani za boleta.
Krasivonozhkovy
Aina hii ya boletus ina misombo yenye sumu katika mimba yake, kwa hivyo wanaopata uyoga wanajua kwamba ni marufuku kula. Inapenda maumivu na husababishwa na tumbo, kama matokeo ya maumivu maumivu yanayotokea ndani ya matumbo na ini, hamu ya kutoweka hutokea.
Kofia ya uyoga mzuri ina rangi ya mafuta ya alizeti yasiyoelezwa na kivuli kidogo cha cherry iliyoiva. Muundo wa matte wa cap inaweza kufunikwa na ugongano mdogo, ambao unafanana na semicircle na mviringo wavy. Kwa umri, kofia inachukua fomu ya mpira usio na kukata, ambayo ina uvumilivu kwenye kando ya kukata. Upeo wake unafikia cm 15 (katika hali ya kawaida inaweza kuwa zaidi). Kipengele tofauti cha bolt nzuri-numb ni kwamba hailawi na minyoo na slugs, kwani watakufa mara moja kutokana na vitu vyenye sumu.
Je! Unajua? Katika miaka ya 60 ya karne ya ishirini, wachunguzi wa uyoga walipata bolt iliyozidi kilo 10.
Vitunguu vya Boletus vina hue ya limao-njano, ambayo kwa umri wa kuvu huwa mzeituni mweusi. Urefu wa tube unaweza kufikia mita 15, wakati kukata au kushinikizwa hugeuka bluu kwa kasi. Vipande vya vifuniko vyema vyema ni vidogo, pande zote, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu, na umri wa pores huwa wa rangi ya njano, halafu hugeuka kijani. Wakati wa shinikizo, pores hupata tint bluu. Inashusha katika kuvu ya ellipsoidal, laini na ndogo (ukubwa wa kati - microns 14x5).
Mguu wa umbo mzuri-umbo-shaped ovule hatua kwa hatua mabadiliko ya rangi kutoka mwanzo wa cap kwa msingi wa Kuvu. Rangi huanza na rangi ya limao-njano, kisha hugeuka kuwa nyekundu ya carmine, na inaisha na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Vitu vya kale vya boletus vinaweza kupoteza miguu yao nyekundu ya giza. Massa ya Kuvu ni mnene na imara, rangi ya rangi. Mwanzoni, inapendeza tamu, lakini kisha baada ya upesi mkali huonekana. Klyuchonozhkovy bolt kawaida katika msitu coniferous misitu, mara kwa mara - katika deciduous. Mara nyingi hutokea katika misitu kuanzia mwishoni mwa Julai hadi katikati ya Oktoba.
Ni muhimu kutambua kuwa boletus na boti ya uyoga pia wanaonekana sawa.
Mizizi
Aina hii ya boletus ina majina mengi tofauti: kikao kirefu, kikovu chenye uchungu, kizungu, kikovu. Kofia ya boletus hii ni sura ya hemispherical (katika vijana), yenye kipenyo cha 5-18 cm (mara kwa mara hufikia 25-28 cm au zaidi). Ngozi ni nyepesi, rangi ya udongo wa chokaa, wakati mwingine hupata laini ya laini. Unapochapishwa, cap hupata tint ya rangi ya bluu.
Vipande vina rangi ya njano mkali. Pores ni mduara-umbo, ndogo, kupata tint bluu na kuwasiliana mbaya. Ukubwa wa mgogoro huo ni sawa na ule wa uyoga mzuri. Poda ya pamba iliyojenga rangi ya dhahabu. Mguu wa eukaryotes mdogo unafanana na silinda, imefungwa kutoka ndani, urefu wa 5-10 cm na urefu wa cm 3-6 katika sehemu.Kwa umri, mguu unachukua fomu ya silinda bora. Rangi ya miguu ni beige mkali, chini ya msingi unaweza kuona matangazo ya taa ya mwanga. Juu ya shina ina gridi ya kutofautiana, ambayo, kwa kuwasiliana mkali, hupata rangi ya mbinguni. Massa ni sawa na muundo kwa mchanganyiko wa champignon, lakini ladha yake ni maskini (huzuni kali inashindwa).
Ni muhimu! Baadhi ya bolts yanaweza kuathiri kazi ya ini na kuharibu seli zake, kwa hiyo, kwa dalili za kwanza za sumu, lazima uwasiliane na taasisi ya matibabu kwa mara moja.
Uyoga huu mara nyingi hupatikana katika misitu ya Ulaya na Kaskazini Kaskazini. Anapendelea kukua chini ya mwaloni au miti ya birch. Inaweza kupatikana katika majira ya joto na vuli., ingawa mara nyingi hufanya mycorrhiza. Boletus imetokana na maelezo ni sawa na maumivu ya Shetani, lakini mwisho huo una harufu mbaya kutoka chini ya cap. Katika vitabu vingine vya rejea unaweza kuona data ambayo uyoga huu ni wa kula. Hakika hawana vitu vyenye sumu ambayo ni mauti kwa mwili wa binadamu, lakini Mzizi uchungu una ladha kaliKwa hivyo, hakuna mtu anayeitumia katika kupikia.
Jitambulishe na vipengele vya kupiga marufuku na njia za kuvuna uyoga kwa majira ya baridi
Le gal
Aina hii ya boletus katika muundo wake ina misombo ya sumu, pamoja na ladha mbaya hasira inaweza kusababisha madhara isiyowezekana kwa mwili. Aitwaye kwa heshima ya mwanamke ambaye alikuwa mchungaji wa mycologist mwanzoni mwa karne ya ishirini huko Ufaransa. Jina lake lilikuwa Marcel le Gal, lakini katika maandiko ya Kirusi haya ya uyoga mara nyingi hujulikana kama "boletus legit".
Msingi wa juu wa mguu umehifadhiwa, karibu laini, nyekundu, mara nyingi ya machungwa, rangi. Mchoro wa cap ya kijana mdogo hufanana na sura ya ellipsoid ya mchanganyiko. Baada ya muda, cap inakuwa chini mviringo na inakuwa mto-umbo. Upeo wake unategemea umri wa bolt na hutofautiana kutoka cm 7 hadi 17 au zaidi. Nyama ya legger ina hue ya limao-njano na harufu ya uyoga harufu. Katika maeneo ambayo yamekula slugs, ni rangi ya rangi ya mizeituni yaliyoiva, mfano wa uyoga karibu wa aina ya boleto.
Ili kujilinda kutokana na sumu kali, ujitambulishe na jinsi ya kutofautisha agaric ya kawaida kutoka kwa mbweha za uwongo.
Muundo wa miguu unafanana silinda imechangiwaambao mduara wa wastani hutofautiana kutoka 3 hadi 5 cm (wakati mwingine ukubwa unafikia 6-8 cm). Urefu wa shina hutegemea umri wa eukaryote na unaweza kufikia sentimita kumi na tano. Pores ni rangi ya rangi ya carmine mwanga, tubes kufikia urefu wa cm 1.5-2.2. vipimo vya spores na rangi ya poda spore ni sawa katika tabia ya kibiolojia kwa mwakilishi ilivyoelezwa katika aya hapo juu.
Borovik le Gal mara nyingi hutokea katika Ulaya ya Magharibi. Inapendelea udongo wa alkali, mara nyingi hukua chini ya hornbeam au mwaloni. Katika misitu inaweza kupatikana katika majira ya joto au mapema. Le Hal, pamoja na ladha mbaya ya uchungu, ina yenyewe vitu vyenye sumu, kwa hiyo kula ni imepigwa marufuku.
Je! Unajua? Nchini Italia, itachukuliwa kuwa ni uvunjaji wa Sheria kama wewe mwenyewe (bila ruhusa) kwenda msitu kukusanya uyoga.
Nzuri
Aina hii ya maumivu inaweza kusababisha sumu ya chakula, kwa hiyo inahusishwa na uyoga wa sumu usio na sumu. Dalili za kwanza za sumu zinajumuisha: maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kuhara, kutapika, vidonda. Dalili hupotea bila kuingilia kati ya wahudumu wa dawa katika masaa 24-36. Matatizo mabaya ya sumu na bolt nzuri haijasajiliwa.
Aina hii ya boletus ina kipenyo kikubwa cha cap (kuna sampuli yenye kipenyo cha cap hadi 30 cm). Ni rangi ya rangi nyekundu, nyeusi mara nyingi. Tofauti na aina zote za hapo juu za bolt, uyoga huu una uso mkali wa cap. Tabia za massa ya boletus hii ni sawa na wale walioelezwa hapo juu.
Sisi pia kukushauri kujua jinsi ya kutofautisha milima, chanterelles, na uyoga kutoka kwa uyoga usioweza.
Urefu wa mguu ni wa kawaida, lakini kipenyo chake kina kiashiria sahihi (hadi 12 cm). Mundo wa miguu unafanana na silinda ya convex ambayo tapers katika msingi, walijenga rangi nyekundu. Urefu wa zilizopo hufikia cm 1.7, rangi inafanana na mchanganyiko wa limao na chokaa. Pores na shinikizo hupata rangi ya rangi ya bluu, kwa fomu ya asili ina rangi nyeusi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Tabia za Spore hazipatikani na wawakilishi wengine wa jenasi hii.
Mara nyingi, boletus ni mycorrhiza nzuri na fir au miamba. Mara nyingi inapatikana kaskazini magharibi mwa Marekani. Imegundulika pia katika hali ya New Mexico. Unaweza kugundua bolt hii katika misitu iliyochanganywa mwishoni mwa majira ya joto - vuli mapema.
Pink zambarau
Sura na kipenyo cha cap ni sawa na ile ya mwakilishi wa zamani wa jenasi ya Borovik. Wakati unyevuwa, kofia inakuwa mucous kidogo na inapata matuta. Uyoga huu ina rangi isiyofautiana, ambayo inatofautiana na rangi ya kijivu hadi kijivu. Ina maeneo yenye rangi ya zambarau na nyekundu. Wakati wa msukumo, matangazo ya giza ya giza yanaundwa. Wakati mwingine pigo la rangi ya zambarau linaweza kuharibiwa na wadudu. Maeneo yaliyoharibiwa yana hue ya njano au ya mzeituni.
Ni muhimu! Kumbuka kwa wapigaji wa uyoga: mara nyingi hupatikana katika maeneo ambapo idadi kubwa ya boletus inakua.
Tabia ya safu tubulari na pores ni sawa na katika bolt nzuri, hata hivyo, pores kuwa na rangi nyepesi (nyekundu-machungwa au nyekundu nyekundu). Urefu wa mguu wa bolt hii unafikia urefu wa 15-17, na kipenyo chake ni cm 7. rangi ya mguu ni laini-njano na kivuli kidogo cha rangi ya zambarau. Mwishoni ina mesh burgundy mwanga, na shinikizo ni kupata tint bluu.
Mwili wa mwakilishi huyu ni mnene, ina harufu nzuri ya fruity, rangi ya mzeituni-njano. Katika nafasi ya kukata huwa bluu giza, baada ya wakati rangi inakuwa tofauti ya kivuli cha mvinyo. Boletus ya rangi ya zambarau ina nyama nzuri na sifa za ladha nzuri, hata hivyo, haipendekezi kuitumia mbichi au kupikwa, kwa kuwa ni mwakilishi wa sumu wa bolets.
Uyoga wa chakula ni pamoja na: nyekundu, uyoga, svinushka, boletus, uyoga wa familia ya syroezhkov, boletus na asali agaric
Kuna uyoga wa rangi ya zambarau juu ya misitu ya calcareous katika misitu ya makaburi, mara nyingi katika maeneo ya milimani. Anapendelea kukua miongoni mwa miti ya beech na mialoni. Ugonjwa huu umekuwa umejifunza kidogo na wasomi wa mycologists, kwa hivyo haipendekezi kukusanya. Aidha, ni nadra sana kukutana na wapigaji wa uyoga. Wengi husambazwa sana katika Magharibi Ukraine, Urusi, na baadhi ya nchi za Ulaya.
Rangi-ngozi
Aina hii ya boletus inaonekana karibu sawa na rangi ya zambarau. Kofia, tofauti na mboga iliyoelezwa hapo juu, ina ngozi ya velvety kidogo. Wakati mwingine hufunikwa na aina ya dutu, ina chokaa-kijivu plaque, kando ni rangi katika mwanga burgundy mwanga. Mguu wa bolt nyekundu-ngozi ni sawa sana katika muundo na rangi kwa mguu wa mwakilishi ilivyoelezwa hapo juu, tofauti pekee ni kwamba inaweza kufikia urefu wa cm 20-22. Massa ina ladha isiyojulikana na harufu.
Je! Unajua? Picha za kwanza za uyoga zilionekana mapema miaka 1450 kabla ya kuzaliwa kwa Kristo. Picha hizo zilipatikana kwa archaeologists katika eneo la Misri ya kisasa.
Vijiti katika wawakilishi wakubwa hupata kivuli giza (kijani, mara nyingi zaidi - zambarau-bluu). Hii ni sawa na uyoga wa Shetani, ambayo hupatikana katika maeneo sawa, inakua katika hali sawa. Hata hivyo, mwakilishi wa ngozi ya kijani hii hupatikana mara chache sana na wapigaji wa uyoga, kwa hiyo, wasifu wangu hawajasoma vizuri. Wafanyakazi wa uyoga wenye ujuzi hawana kukusanya aina hii ya bolt, kwani ina misombo yenye sumu. Watu wasiokuwa na ujuzi walikula boletus ya pink, ambayo ilisababisha dalili zisizo na uhakika za sumu ya chakula katika masaa 2-3. Kuna mazao, maumivu ndani ya tumbo na ini, kichefuchefu, kutapika, kuhara, nk. Matatizo mabaya ya sumu na ngozi nyekundu na nyekundu bado haijasajiliwa, hata hivyo, ikiwa unakula uyoga mno wa aina hii, kisha kuchanganyikiwa unaweza kuanza, ambayo inaweza kusababisha hasara ya fahamu. Zaidi ya hayo, haiwezekani kutumia mwakilishi wa rangi nyekundu hata katika fomu ya kuchemsha (baada ya saa nyingi za matibabu ya joto, vitu vikali havivunja muundo wao).
Wolfish
Sura ya kinga ya mbwa mwitu ina muundo wa kiwango, ambao ni wa karibu wote wa jenasi la Borovik. Kipenyo cha cap kinaweza kutofautiana kati ya 5 hadi 20 cm, kulingana na umri wa kuvu. Rangi ya cap hutofautiana, mara kwa mara kulingana na umri wa mwakilishi na dutu za madini zilizomo kwenye udongo (nyekundu nyekundu, rangi ya zambarau-nyekundu, nyekundu nyekundu (viboko vya vijana), burgundy). Tabia za kibaiolojia zinaonyesha kuwa vijana wa aina ya Wolf huwa na rangi nyembamba ya ngozi (mara nyingi huwa kahawa, rangi nyeusi). Kwa umri, kuvu hupata kivuli kikubwa cha rangi ya kahawia au rangi nyekundu, ngozi inakuwa wazi kabisa (bila patina iliyojisikia).
Mguu wa bolusi wa mbwa mwitu wa kawaida (silinda ya convex inakuwa karibu na umri). Urefu wa mguu, tofauti na wanachama wengine wa jeni, ni ndogo, unafikia urefu wa 6-8 cm, kipenyo - 3-6 cm. Rangi ni rangi ya zabibu za njano na doa nyekundu inayoonekana nyekundu. Tabia tubulari na spore ni za kawaida, lakini kuna tofauti katika ukubwa (zilizopo ni ndogo, hata hivyo zinaongezeka na umri). Kama vidonge vingine vya jeni hili, wakati unavyoshikilia, kuvu hupata rangi ya zabibu za rangi ya bluu. Massa ya Kuvu hauna harufu tofauti au ladha. Mara nyingi, wolfbears hupatikana katika misitu ya Israeli (kutoka Novemba hadi mwisho wa Desemba). Inakua kwa makundi katika nchi maalum ni kawaida kabisa. Inaonyesha uyoga wa kawaida. Kula baada ya matibabu kamili ya joto (kupika kwa angalau dakika 15 kwa joto la 100 ° C, supu haitumiki kama kuna vitu vyenye sumu).
Ni muhimu! Kuna aina 300 za boroviki, hivyo kabla ya kwenda baada yao katika msitu, unahitaji kujifunza kwa makini data ya fasihi ili usiweze kukusanya wawakilishi wasio na uwezo wa jenasi.Baada ya kusoma makala hiyo, itakuwa wazi kwa wengi jinsi boletus ilivyo, ni aina gani zilizopo, na ni ipi kati yao inayoweza kuliwa. Hii ni habari muhimu sana ambayo kila mkutaji wa uyoga anapaswa kujifunza ili asipate kuharibu afya yake kwa kula uyoga wa uyoga usioweza.
