Wanamke wa kila siku wanashangaa na swali - nini cha kupika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa ukosefu wa muda mkubwa, vigezo fulani vinaongezwa, kwa sababu ni muhimu kuwa chakula kinapikwa haraka, lakini wakati huo huo ni kitamu, kuridhisha na afya.
Kupata halisi ni maandalizi mbalimbali, ambayo unaweza haraka kupika goodies kwa familia nzima. Moja ya fimbo hizi za uchawi ni mavuno ya kuvuna kwa majira ya baridi.
Maelezo
Pickle na matango safi ni sahani rahisi sana kuandaa ambayo inaweza kuwa tayari kwa ajili ya baridi. Faida zake zisizokubalika ni pamoja na ukweli kwamba viungo vya supu zinapatikana sana na hupatikana kila nyumba. Ikiwa unatumia muda kidogo wakati wa majira ya joto na kufanya mitungi machache ya kuchukia kama hiyo, itakuokoa muda mwingi wakati wa baridi, kwa sababu ili kupika supu ya ladha, unahitaji tu mchuzi na jar ya bidhaa hiyo ya kumaliza.
Jifunze mwenyewe na maelekezo bora kwa nyanya, vitunguu, kabichi, mbaazi ya kijani, cauliflower, broccoli, pilipili, zukini, maharagwe ya asparagus, physalis, vitunguu kijani, bawa kwa majira ya baridi.
Ikiwa unatafuta, unaweza kupata mapishi mengi ambayo hayana tofauti za msingi katika utungaji, na hutofautiana tu katika mbinu za kupikia. Tunatoa version yetu ya pickle mapishi kwa majira ya baridi.
Je! Unajua? Barley ni muhimu sana. Ina vyenye vitamini nyingi, ikiwa ni pamoja na kikundi B, pamoja na nafaka iliyo matajiri katika amino asidi. Ina lysini, ambayo pia ina mali ya kuzuia maradhi na inashiriki katika mchakato wa uzalishaji wa collagen.
Viungo
Ili kuandaa vifuniko vya pickle kwa majira ya baridi katika mitungi 10 ya nusu lita, tunahitaji:
- matango - kilo 3;
- nyanya - kilo 1.5;
- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 5;
- vitunguu - kilo 1;
- karoti - kilo 1;
- shayiri ya lulu - kilo 0.5;
- mafuta ya mboga - 400 ml;
- maji - 1 l;
- chumvi - 2 tbsp. l;
- sukari - 2 tbsp. l;
- pilipili nyeusi - 1 tbsp. l;
- siki 9% -100 ml.
Vifaa vya Jikoni:
- pua kubwa au sufuria;
- bodi ya kukata;
- kisu;
- blender;
- grater;
- Makopo 10 ya 0.5 l;
- Caps 10;
- sealer muhimu.
Je! Unajua? Supu ya kitambaa iliandaliwa karne ya 15, basi tu ilikuwa inaitwa kalya. Chokaa kilikuwa kinachojulikana kama pie iliyowekwa na kuku, buckwheat, mayai ya kuchemsha na kamba.
Mapishi kwa hatua
Kwanza kabisa, suuza vizuri katika maji kadhaa na chemsha shayiri ya lulu. Barley inapaswa kuwa laini na razvararoy. Kipindi cha shayiri tunajaza na lita moja ya maji na kupika mpaka tayari. 
Ni muhimu! Kuna maelekezo ambayo hutumia nafaka ghafi, lakini niniamini - itakuwa mengi sana ikiwa unapokera uji kabla.
- Wakati barley yetu ya lulu, jitayarisha mboga. Suuza vizuri chini ya maji ya mbio. Kisha kuendelea kukata. Matango hukatwa katika cubes. Vitunguu vitakasolewa, vifuniko vyema. Tunaosha karoti na kuzipiga kwa kiwango kikubwa. Pilipili ya Kibulgaria inapaswa kukatwa.
- Sisi hupunguzwa kwenye nyanya na kuiweka katika maji ya moto kwa dakika 1. Hii ni muhimu ili kuondoa ngozi kwa urahisi, ambayo hatuhitaji kabisa. Tunachukua nyanya na kuosha kwa maji baridi, baada ya hayo tunawasafisha. Kisha nyanya nyanya ndani ya sehemu 4 na mahali pa blender, saga hadi laini. Ikiwa huna blender upande, unaweza kufanya nyanya puree kutumia grinder nyama.
- Wakati viungo vyote vimeandaliwa na vipande, endelea kupika. Kwa kufanya hivyo, joto mafuta ya mboga kwenye pua au sufuria kubwa na kuongeza vitunguu. Fry it, kuchochea daima kwa dakika 5-7 mpaka uwazi, na kutuma karoti iliyokatwa baada yake. Koroga mboga, kaanga kwa dakika chache.
- Kisha ongeza pilipili ya Kibulgaria kwa mboga iliyotiwa na kuchanganya tena. Acha kuzima kwa dakika 5-7.
- Vipande vinavyofuata ni matango yaliyochujwa, shayiri ya lulu na nyanya. Viungo vyote vimechanganywa vizuri na kuacha kukaa chini ya kifuniko kwa joto la chini kwa saa.
- Wakati wa kuandaa kamba yetu, tutaweza kuimarisha mito. Unaweza kufanya haraka na kwa urahisi kutumia tanuri au microwave. Katika kesi ya kwanza, mitungi yangu na shingo iliyowekwa mvua chini kwenye tray ya kuoka, hapo awali imefunikwa na kitambaa. Weka kwenye tanuri, unatangulia hadi digrii 120, na uondoke kwa dakika 15. Ili kuzuia mitungi katika microwave, hutilia maji kidogo ndani yao, hivyo kwamba chini inafunikwa kwa 1.5-2 cm, huweka nguvu kwa KV 800-900 na ni pamoja na kwa dakika 3-4. Wakati huu ni wa kutosha kwa mabenki kuwa mbolea kwa msaada wa mvuke.
- Takriban saa ya nusu tunaongeza chumvi, pilipili na sukari kwa mchanganyiko wa lulu-shayiri. Koroa, kifuniko na kifuniko na uendelee kuzungumza.
- Dakika chache kabla ya kuwa tayari, chagua siki ndani ya sufuria.
- Saa moja baadaye, maandalizi yetu tayari, unaweza kuiweka kwenye mitungi. Kujaza kwa makini chombo hicho kilicho na mbolea na chokaa na ukike mito kwa ufunguo.
Ni muhimu! Mabenki na kuvaa wanahitaji kugeuka na kuifunga kwa siku, na kisha kuhifadhiwa mahali pa giza baridi.Hiyo yote - tunda ladha na shayiri kwa majira ya baridi yaliyoingia kwenye mabenki na kutumwa kusubiri katika mbawa. Ili kufanya supu kutoka kwa kuvaa kama hiyo, unahitaji kuchemsha mchuzi wowote, kuongeza viazi zilizokatwa pale, na dakika tano kabla ya kuwa tayari kumwaga tu maudhui ya jar. Safi hii rahisi, ya moyo ni dhahiri kwa ladha ya kila mtu, na, kama unavyoona, unaweza kupika kwa haraka na kwa urahisi. Bon hamu!
