Mara nyingi huwa hutumiwa katika kupikia. Mzizi huu ni lengo la maandalizi ya sahani mbalimbali na vitafunio vya baridi, na majani ni ya kawaida katika msimu wa kulia na kupikia. Watu wengi wanashangaa kama inawezekana kufungia horseradish kwa majira ya baridi. Ifuatayo tutazungumzia kuhusu hilo.
Je, virutubisho vinahifadhiwa wakati wa kufungia
Horseradish ina vitamini nyingi (C, E, PP, B) na madini (chuma, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, sodiamu), ambayo ina athari nzuri kwa mwili, na mafuta muhimu, ambayo hutoa mboga kuwa ladha maalum. Wakati kufungia virutubisho vyote kunahifadhiwa. Kwa kuongeza, kufungia kunakupa "bonus" nzuri mzuri - mizizi ya thawed haitasalia tena machozi wakati wa usindikaji, na ladha na harufu haitakuwa mbaya zaidi kuliko ile ya bidhaa mpya. 
Miongoni mwa njia zote za kuvuna mboga kwa majira ya baridi, kufungia ni chaguo zaidi, chaguo na chaguo. Hivyo unaweza kuokoa: nyanya, mbaazi ya kijani, mimea ya majani, malenge, mimea ya Brussels, broccoli, mahindi na wiki.
Maandalizi ya mizizi
Ili kuhifadhi mizizi inahitaji kuchaguliwa vizuri, lazima iwe imara na isiharibiwe. Kabla ya kuwapeleka kufungia, safi na kisu au peeler ya mboga (ikiwa mizizi ni kubwa). Kisha, unahitaji kuzama kwa maji kwa masaa kadhaa, kisha uwasha - nao wako tayari kufungia.
Je! Unajua? Kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii ni aphrodisiac, Uingereza ilikuwa jina la "farasi farasi."
Jinsi ya kufungia mizizi ya horseradish
Kuna mapishi kadhaa ya kufungia horseradish kwa majira ya baridi. Inaweza kuhifadhiwa kwa wote na kwa namna ya vipande vipande, kwa fomu iliyochongwa, au mara moja kuandaa msimu.
Slices
Fikiria jinsi ya kuhifadhi horseradish kwa majira ya baridi katika friji kwa njia ya vipande. 
- Kabla ya rhizomes ya kufungia, safisha vizuri kutoka kwenye ardhi.
- Kisha, unahitaji kuwaosha vizuri.
- Kata vipande vipande kwa sentimita kadhaa.
- Shake katika mfuko wa plastiki na uweke kwenye friji.
Ni muhimu! Usifute bidhaa kabla ya kusaga na grinder ya nyama.
Inastahili
- Chop mizizi na grinder ya nyama au grater.
- Punga katika mfuko wa plastiki.
- Weka kwenye friji.
Ni bora kutumia blender, tangu wanandoa ambao hutoa mboga mpya, hupunguza macho, na kwa sababu yao ni vigumu kupumua.
Ni muhimu! Ikiwa unatumia grinder ya nyama, basi unapaswa kuweka mfuko kwenye bandari. Hii imefanywa ili kuhakikisha kuwa mvuke ilikuwa ndogo iwezekanavyo.
Changanya kwa msimu
Weka horseradish safi kama msimu au mchuzi. Moja ya njia hizi ni kichocheo cha mizizi yenye juisi na juisi ya limao.
- Apple na mizizi lazima zichukuliwe kwa wingi sawa na vikichanganywa na kijiko cha juisi ya limao.
- Kisha, fungia mchanganyiko huu katika molds au katika paket.
- Ikiwa utahifadhiwa kwenye mfuko, basi mchanganyiko unapaswa kuenea ndani yake kwenye safu nyembamba.
- Baada ya kuwa wote waliohifadhiwa, uhamishe mchanganyiko kwenye chombo cha mfuko au hifadhi.
Jinsi ya kufungia majani ya horseradish
Mboga ni muhimu sana wakati wa kupikia, na lazima iwe kwenye friji daima. Majani ya Horseradish pamoja na sahani za nyama. Unaweza kuwaongezea supu na kutumia katika maandalizi ya sandwichi. Aidha, wao huhifadhi matango ya pickled kutoka mold. 
- Kufungia majani unahitaji kuwaosha vizuri.
- Kisha kavu.
- Panua katika vifurushi.
Usiwafute wakati unapotumia kupika.
Tunakushauri ujuzi wa maelekezo bora zaidi ya majira ya baridi: parsnips, vitunguu, parsley, kinu, mchicha, pigo, cilantro na rhubarb.
Wakati wa kuhifadhi
Kuu ya kuhifadhi muda mrefu ni matengenezo ya kawaida ya joto. Ikiwa ni -18 ° C na haitabadilika, basi vifungo vinaweza kuongozwa kwenye freezer yako kwa karibu mwaka.
Kufungia horseradish - hii sio mchakato mgumu. Lakini kwa kurudi, utapata majani yake safi na mizizi wakati wa majira ya baridi na machafu kwa msimu na sahani mbalimbali. Bahati nzuri!
