Karibu kila mwenyeji wa nafasi ya baada ya Soviet anajulikana sana na shujaa wa makala yetu ya leo, ambaye anaishi mahali pa heshima katika benki katika jikoni nyingi. Katika siku hizo, kinywaji kilichopatikana kutoka kwa dutu hii kilikuwa ni mbadala pekee ya kutosha kwa chai, mali nyingi za miujiza zilihusishwa na hilo, wale waliohudhuria walipunguzwa, wakiongozwa sehemu zao na wakajaribu kutoa sampuli bora ya viumbe hivi. Makala hii itakusaidia kujifunza zaidi kuhusu mali za Kombucha, pamoja na jinsi ya kukua vizuri na kuitunza vizuri.
Maelezo
Kombucha, pia anajulikana kama uyoga wa jellyfish au uyoga wa Kijapani, alikuja Urusi pamoja na askari wanarudi nyumbani kutoka kwenye mipaka ya vita vya Kijapani na Kirusi. Mwili wake katika muundo wake unafanana na jellyfish, ambayo alipewa jina hili miongoni mwa watu.
Juu ya kuvu ni laini kabisa, na sehemu yake ya chini ina idadi kubwa ya bakteria ya chachu, ambayo hufanya kazi yote juu ya awali ya kinywaji.
Kutoka kwa mtazamo wa biolojia, kiumbe hiki ni symbiosis ya bakteria ya asidi ya asidi na chachu, ambayo, wakati wa kuwekwa katika katikati ya virutubisho (katika vijijini vyetu, chai mara nyingi ina jukumu lake), huanza kukua, kutolewa kaboni dioksidi na kuimarisha suluhisho, ambayo ni makazi yake, na virutubisho mbalimbali vipengele, ambavyo, kwa asili, ni bidhaa za taka za bakteria hizi.
Je! Unajua? Uyoga unaokua katika ardhi ni viumbe vikubwa zaidi duniani, kwa kuwa wote wameunganishwa na chombo cha kawaida kinachojulikana kama mycelium. Uyoga mkubwa zaidi hupatikana kwenye sayari ni Armillaria ostoyae, ambaye mycelium hufunika eneo la hekta 800.Nje, jellyfish ndogo hufanana na filamu nyeupe ya rangi nyeupe, kahawia, njano au nyekundu, ambayo daima inaendelea juu ya uso wa maji ya virutubisho. Baada ya muda, ukubwa wa viumbe huu huongezeka, na hatimaye ina uwezo wa kujaza karibu uwezo wowote uliotengwa.
Je! Unajua? Katika nchi nyingine, uyoga huu mara nyingi huitwa tofauti tofauti ya neno "kombut", ambayo kwa kweli ina maana "chai ya baharini" katika Kijapani.
Hali pekee ya kukua kwao kwa mara kwa mara ni upyaji wa wakati wa mazingira na virutubisho, ili kuiweka rahisi, ni muhimu kuongeza chai au juisi tamu.
Muundo
Kioevu ambacho Kombucha imewekwa ni katika mabadiliko ya mara kwa mara katika muundo wake wa kiasi, na kwa hiyo itakuwa ngumu ya kutosha kusema kiasi gani cha sehemu moja au nyingine iliyo na wakati huu. 
Kwa ujumla, kemikali yake inaweza kuwasilishwa kama ifuatavyo:
- kiasi kidogo cha ethanol;
- asidi za kikaboni mbalimbali, muundo halisi ambao unategemea sehemu ndogo ya msingi - acetiki, oxalic, fosforasi, kojic, lactic, pyruvic, gluconic, malic, citric;
- enzymes mbalimbali - protease, anhydrase kaboniki, trypsin, lipase, sucrase, catalase, zymase, amylase;
- vitamini, yaliyomo katika maji ya kila siku, - thiamine, asidi ascorbic;
- mafuta katika mkusanyiko wa chini - asidi ya mafuta, sterols, phosphatides;
- sukari katika viwango vya chini, na monosaccharides zote mbili na polysaccharides;
- vitu vya rangi - klorophyll, xanthophyll;
- majani ya chai ya purine.
- Calories - 28.25 kcal kwa 100 ml ya bidhaa.
- Protini - wastani wa 2.25 g kwa 100 ml ya bidhaa.
- Karodi - wastani wa 6.44 g kwa 100 ml ya bidhaa.
- Mafuta hayatumiki, ukolezi ni mdogo sana.
Mali muhimu
Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C katika muundo wa bidhaa hii, inaweza kutumika kama njia nzuri sana ya kuongeza kinga na kama njia za kuharakisha taratibu za kurejesha baada ya magonjwa ya virusi. Pamoja na baadhi ya asidi za kikaboni katika utungaji wake, athari hii inaimarishwa.
Ili kuboresha kinga, pia hutumia dogwood, polisi ya nyuki, echinacea, sanduku la chuma la Crimean, kabichi ya Beijing, nguruwe, viburnum, blackberry, yucca, safflower, freezer, jani la bay, aloe, calendula, imefanya amaranth, mokrichu, hibiscus.
Kutokana na kiasi kikubwa cha asidi za kikaboni ambacho ni sehemu ya maji yanayotokana na viumbe hivi, inaweza kutumika kutibu magonjwa ya ini, damu, na pia kama dawa kwa wanariadha baada ya mafunzo nzito au watu ambao wamejeruhiwa misuli ya mifupa. 
Enzymes, kwa kiasi kikubwa zilizotengwa kwao, kuruhusu kutumia kinywaji kilichopatikana kutoka kwao kama wakala wa matibabu kwa magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo na upungufu wa siri ya tezi zake. Athari ya choleretic iliyofanywa na chombo hiki iliunda msingi wa matumizi yake katika magonjwa mbalimbali ya njia ya biliary na gallbladder.
Athari ya choleretic pia ina: karoti nyeupe, mchanga, currants nyekundu, pleckrantus, dandelion na chamomile.
Kiasi kidogo cha sukari kilicho katika sehemu ya jellyfish husaidia kuimarisha kimetaboliki ya wanga katika mwili wa binadamu, hivyo inaweza kushauriwa na roho safi katika matatizo mbalimbali ya michakato ya metabolic, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa kisukari.
Madhara ya antioxidant na tonic ya kinywaji Kombucha hufanya kuwa bora zaidi ya kila siku kwa kahawa ya kawaida na chai. Kinywaji cha Kombucha husaidia kusafisha njia ya utumbo kutokana na sumu iliyokusanywa ndani yake na kwa ujumla ina athari ya kutakasa mwili wote. 
Chombo hiki kinajionyesha vizuri katika kupambana na fetma. Kwa kusimamia michakato ya kimetaboliki na kuboresha njia ya utumbo, inachangia kupungua kwa kasi kwa mafuta na kupunguza kasi ya mchakato wa kunyonya sehemu yao mpya katika tumbo.
Maombi
Kinywaji kutoka kwa shujaa wa makala yetu hutumiwa kama dawa ya magonjwa mengi ya njia ya utumbo: colitis, gastritis, vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal. Kwa matibabu ya magonjwa ya ujanibishaji huu ni bora kutumia mchanganyiko wa asali (kijiko 1) na Kombucha (100 ml).
Jitambulishe na mali za manufaa za chestnut, buckwheat, acacia, hawthorn, mshanga, clover tamu, phacelia, linden, raped na sainfoin asali.
Katika wiki ya kwanza baada ya kuanza matibabu, itakuwa bora kuacha kula chakula kikuu. Chombo hiki kinachukuliwa mara 3 kwa siku nusu saa kabla ya chakula. Kwa matibabu ya koo na stomatitis kunywa inapaswa kabisa suuza kinywa chako au koo, utaratibu unafanywa kila masaa 1.5-2.
Kwa ajili ya matibabu ya magonjwa haya, pamoja na baridi nyingi na pua ya pua, inashauriwa kutumia infusion ya mboga, ambayo si chini ya wiki, kwa sababu wakati huu ina wakati wa kuunda vitu na mali za antimicrobial. 
Ni muhimu! Usitumie Kombucha kama wakala pekee wa matibabu katika kutibu mchakato wa pathological. Njia ya kuunganisha tu ya matibabu kwa kutumia mchanganyiko wa dawa maarufu na ya kisasa itakusaidia kufikia matokeo yaliyotajwa na yenye kuaminika.
Kwa matibabu ya shinikizo la damu, inashauriwa kutumia kinywaji pamoja na infusion ya mbegu za fennel. Robo tatu ya kioo cha kunywa kombucha huchanganywa na robo ya mbegu zilizopandwa tayari na kunywa dawa hii mara mbili kwa siku kabla ya chakula.
Ugonjwa wa atherosclerotic pia unaweza kushinda na chombo hiki. Kwa kufanya hivyo, pata 100 ml ya kunywa usiku na usinywe kioevu chochote hadi asubuhi. Baada ya kozi ya kila wiki, kipimo cha kinywaji cha Kombucha kinahitajika mara mbili na kuendelea matibabu kwa wiki nyingine tatu.
Miezi moja baadaye, kozi inaweza kurudiwa. Ili kuwezesha mchakato wa kupoteza uzito, inashauriwa kutumia Kombucha kabla ya chakula kwa dakika 15-20 katika kioo kimoja.
Kadiamu, swede, leek, okra, cauliflower, broccoli, lingonberries, mchicha, mazabibu na maharage pia huchangia kupoteza uzito.
Kwa yenyewe, kuvu hawezi kuwa na athari yoyote ya miujiza, lakini ikiwa ushikamana na chakula na mara kwa mara hujitahidi kwa nguvu ya kimwili, itasaidia kuharakisha mchakato wa kupoteza uzito.
Kwa matibabu ya magonjwa ya ini, njia ya biliary na gallbladder, kunywa kioo 1 cha bidhaa hii kwenye tumbo tupu kutoka asubuhi mpaka kifungua kinywa, unapoamka, na kabla tu kwenda usingizi, baada ya chakula cha jioni. Unaweza kuwa na wasiwasi katika tumbo, lakini wanahitaji kuvumilia, baada ya siku chache za matibabu hayo, watapita.
Jellyfish ya chai inaweza kukusaidia kuboresha hali ya nywele na misumari yako. Kwa nywele, ni muhimu kuchukua infusion ambayo si chini ya mwezi mmoja, na baada ya kuosha, suuza kichwa chake nayo. Hii itasaidia kurejesha nywele, kuwafanya kuwa chini ya brittle na zaidi. Kwa matibabu ya mboga ya msumari, inashauriwa kuomba compresses na lotions na infusion.
Jinsi ya kukua
Miongoni mwa mapishi mengi kwa ajili ya kilimo cha Kombucha tunawapa wewe rahisi zaidi na kupimwa wakati. 
Hivyo, ili kujenga utamaduni wetu, tunahitaji:
- 3 lita za maji;
- kombucha utamaduni;
- 250 g ya sukari;
- sufuria;
- 6 mifuko ya chai;
- jarida la kioo tatu lita;
- shazi;
- gum.
Ni muhimu! Ili kuepuka ugonjwa na uharibifu wa utamaduni wako wa uyoga, kumbuka kwamba hatua zote lazima zifanyike kwenye sahani safi. Inashauriwa kuchemsha zana zote kabla ya utaratibu na jinsi ya kuosha mikono yako na sabuni na maji.
Baada ya kutayarisha viungo vyote muhimu, unaweza kuendelea na mchakato wa moja kwa moja wa "kupanda" kuvu mahali pa kudumu:
- Mimina lita tatu za maji kwenye pua ya pua na uletee chemsha.
- Kisha kuweka mifuko yote ya chai na 250 g ya sukari katika maji ya moto, changanya kila kitu vizuri.
- Kuzima gesi chini ya sufuria na kuifunika kwa kifuniko.
- Wakati joto la maji kwenye sufuria linafikia + 22 ... +25 ° ะก, uondoe mifuko ya chai na uipeleke kwenye jarida la lita tatu.
- Kisha ongeza utamaduni wa kuvu kwenye chupa, funika kwa safu na salama na bendi ya mpira.
- Weka chupa mahali pa giza ambapo itabidi kusimama kwa wiki 2 kwenye joto la kawaida.
- Mara kwa mara kuongeza chai au sehemu nyingine kwenye jar na uyoga na mara kwa mara uondoe utamaduni wa ziada ili usiingie nafasi nzima ya jar.
Sheria za utunzaji
Bora zaidi, uyoga wako wa jellyfish utahisi joto la kawaida, mbali na joto na jua moja kwa moja. Kwa hakika, ikiwa unaweza kumpata mahali fulani kwenye jela au chumbani jikoni, lakini hii sio lazima kwa kilimo chake na mafanikio ya kawaida.
Joto bora kwa viumbe hivi ni kati ya +18 na +25 ° C, hata hivyo, kwa kawaida, itakuwa vizuri sana kuwa katika hali yoyote ya joto inayokubalika kwa mwili wa binadamu.
Ni muhimu kwamba watoto hawana upatikanaji wake, kwa kuwa mazoezi yanaonyesha kwamba maslahi yao katika kila kitu kisicho kawaida, hamu ya kujifunza somo haijulikani kwao, mara chache hufungua kwa mwisho kwa kitu kizuri. 
Kwa mzunguko wa angalau mara moja baada ya wiki mbili, ni muhimu kubadilisha kabisa substrate katika benki, bila kujali kama wewe kunywa moja uliopita au la.
Ili kuitayarisha, unaweza kutumia chai yoyote ya kijani au nyeusi isiyo na rangi. Kumbuka kwamba ni marufuku kuweka tu sukari juu ya jellyfish, kwa sababu hii inakabiliwa na maumivu yake. Sukari inapaswa kufutwa kwenye substrate.
Angalau mara moja kila baada ya wiki mbili, ni muhimu kufuta jar ambayo uyoga iko, na suuza kwa maji ya moto (+ 35-40 ° C). Utaratibu huu ni muhimu ili bovu usipige magonjwa ya ugonjwa na ilikutumikia kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Ukigundua kwamba safu ya chini ya Kuvu imetenganisha, fanya safu ya juu na, baada ya kufanya maelekezo yote yaliyotajwa hapo juu, kuiweka katika jar mpya au tu kutupa mbali. Ukigundua kwamba kuvu imefichika, unapaswa kubadilisha mara moja kabisa infusion. 
Kvass, iliyobaki katika benki, kwa hali yoyote haiwezi kunywa. Hali hiyo inatumika kwa kvass, iko katika benki, uyoga ambao ulianguka chini. Jellyfish hiyo, uwezekano mkubwa, imefariki, na utahitaji kuanza mchakato wa kukua tena.
Magonjwa ya Kuvu
Kama kiumbe chochote kilicho hai, Kombucha inaweza kuumwa, lakini kwa sababu ya unyenyekevu wa asili yake na nguvu yake isiyo ya kawaida, magonjwa yake yote yanaweza kutibiwa kwa urahisi. Mara nyingi, mboga fulani imetokea kombucha, mmiliki ndiye pekee anayelaumiwa, ambaye hafuatii vimelea vizuri au kukiuka masharti ya matengenezo yake.
Kuundwa kwa matangazo ya rangi ya rangi ya samawi juu ya uso wa kuvu inaonyesha kuwa sukari isiyofunguliwa au majani ya chai yameanguka juu yake. Wakati dalili hizi zikionyesha, ni vyema kutenganisha safu iliyoathiriwa, na kisha uangalie kwa karibu zaidi hali ya katikati ya virutubisho ambayo huweka uyoga, uipakia kwa njia ya unga na kuchanganya sukari vizuri. 
Ikiwa katika mchakato wa "kupanda" kuvu, uharibifu wa kiteknolojia ulifanywa mahali pa ukuaji, kisha nyuzi-kama nyuzi za rangi ya bluu-kijani zinaweza kuunda katika suluhisho lake. Mara nyingi huweza kuonekana kwenye kuta za jar au katika suluhisho yenyewe, ambayo ni mawingu kwa sababu yao.
Dalili zinazofanana hutokea ikiwa joto la kuvu linasumbuliwa au pH ya suluhisho la virutubisho ni kubwa mno. Kuosha sufuria na kuiweka katika hali ya kawaida huondosha kabisa tatizo hili.
Wakati mwingine katika mwili wa kuvu wanaoweza kuweka mayai yao husababisha drosophila, na mabuu hupigwa kutoka mayai watakula bidhaa za shughuli muhimu za viumbe, kukomaa, kuzaliwa upya, tena kuweka mayai ndani yake, na kadhalika kwa infinity.
Uyoga huo ni vigumu kuponya, unapaswa tu kutupa mbali na kuanza mpya. Ili kuzuia hali kama hizo, sahani na gum kuifanya ni kutumika. 
Ni muhimu! Katika chumba ambako kuna jar na kiumbe hiki, inashauriwa kusutie moshi, kwa sababu moshi huingia kwenye chupa ina athari mbaya juu ya asidi ya substrate na huchangia kuonekana kwa mold.
Mara nyingi, fomu ya kawaida ya mold kwenye uso wa kuvu, sawa na inaweza kuonekana kwenye mkate au vyakula vingine. Mara nyingi shida hii hutokea katika viumbe vijana ambao bado hawajawahi na wakati wa kubadilisha asidi ya substrate kwa njia ya kujikinga na kuonekana kwake.
Inashauriwa kuchukua nafasi ya uyoga kama hiyo, lakini ikiwa kwa sababu yoyote unataka kujaribu kuiokoa, safisha hiyo chini ya maji baridi na kisha uiosha kidogo na siki ya kuchemsha. Baada ya hayo, fanya jellyfish kwenye jar iliyochapishwa na uongeze na katikati ya virutubisho.
Uthibitishaji na madhara
Kinywaji hiki hakiko hakika na hakuna uwezo wa kusababisha madhara kidogo kwa mwili mzuri. 
Hata hivyo, ikiwa una gastritis au vidonda vya tumbo kwa fomu kali, unapaswa kutumia bidhaa hii kwa tahadhari. Haipendekezi kwa matumizi na watu binafsi hupatikana kwa shinikizo la chini la damu.
Kumbuka kwamba kinywaji hiki ni asili ya asili ya vimelea, na hivyo haifai kuichukua ikiwa una ugonjwa wa vimelea mkali (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, nk), kwa sababu inaweza kusababisha kuongezeka kwa ziada katika shughuli zake na kusababisha kuzorota kwa kiasi kikubwa.
Tunatarajia kwamba makala hii imesaidia kujibu maswali yote uliyokuwa nayo kuhusu Kombucha. Kumbuka kwamba matumizi ya Kombucha katika dawa za jadi haifai kuwa dawa ya dawa kamili, lakini mali yake ya asili ya kuwa na ladha maalum kama vile kawaida na cha kuchoka, kama chai, inaweza kumpa nafasi jikoni yako.
