Jinsi ya kupika jamu ya plamu kwa majira ya baridi

Autumn ni wakati muhimu wa mwaka kwa kila mama wa nyumba, kwa sababu ni wakati wa kuandaa uhifadhi wa baridi. Na kidogo ikilinganishwa na chai ya moto na jam kwenye jioni baridi baridi. Plum - chaguo kubwa, kwa sababu jam kutoka kwao ni ya kitamu nzuri, na kupikia si vigumu.

Kuhusu faida ya plum

Plum (lat. Prúnus) - matunda, ambayo ni ya kweli kupata kwa tumbo na mfumo mzima wa utumbo wa mwanadamu. Athari nzuri ya plum ni vigumu sana kuzingatia, kuna matatizo kadhaa ambayo itasaidia kukabiliana nayo:

• ukosefu wa hamu;
• atherosclerosis;
• cholesterol ya juu;
• kuvimbiwa;
• urolithiasis na wengine.

Pata maelezo gani ya manufaa ya wanawake.

Ni aina gani ya plum inayofaa kwa jam

Kulingana na mazoezi ya wanawake wengi wa nyumbani, tunaweza kuhitimisha kwamba, kwa kanuni, aina yoyote ya mazao yanafaa kwa ajili ya jam. Jambo kuu - matunda yanapaswa kuiva na bila matangazo ya giza. Hata hivyo, kwa urahisi wakati wa kupikia, unaweza kuchagua aina za nyama za nyama za nyama, ambazo ni rahisi sana kuzichukua mfupa. Mifano ya aina hiyo inaweza kuitwa "Renklod" au "Hungarian".

Ni muhimu! Rangi ya aina hiyo haijalishi, jambo kuu ni kufuata sheria zote za kupikia.

Jinsi ya kufanya jam

Wakati matunda huchaguliwa, hatua inayofuata ni uchaguzi wa bidhaa zingine na zana zilizopo ambazo zinaweza kufanya kupikia hata rahisi.

Jifunze jinsi ya kupika mboga, plum compote, divai, jinsi gani unaweza kuandaa plamu kwa majira ya baridi.

Vifaa vya Jikoni na vyombo

Kwa kawaida, hakuna mbinu inayohusika katika maandalizi ya plum jam. Yote ambayo inahitajika kwa ajili ya uhifadhi ni:

• kubwa (kirefu) sufuria na chini ya nene;
• spatula ya mbao (ikiwezekana) au kijiko cha kawaida kikubwa.

Orodha ya Bidhaa

Na bidhaa bado ni rahisi kama na vifaa. Kwa kupikia pumu zote muhimu (kilo 3) na sukari kwa kiasi sawa.

Je! Unajua? Miti ya miti ilikuwa moja ya nyara za Alexander Mkuu kutoka kwenye ushindi wa Mashariki.

Hatua kwa Hatua Maelekezo

Wakati viungo vyote viko tayari, ni wakati wa kuanza kupika moja kwa moja:

1. Tunatakasa plum kutoka mfupa na kumwaga ndani ya sufuria ya kina.
2. Jaza matunda na sukari na uondoke kwa angalau masaa 4 ili juisi ikitoke (ikiwezekana mara moja).
3. Slurry inayosababishwa lazima itoe moto na kuleta kwa chemsha, kisha kuzima jiko na kuondoka kwa masaa mengine 4-6.
4. Wakati jamu ni baridi kabisa, huleta kwa kuchemsha tena na tena kushoto ili baridi. Utaratibu huu unafanyika mara 3-4.
5. Jitayarisha mitungi (sterilize kwa ajili ya kuhifadhi) na uwajazeni kwa jam, fungua, ugeuke.

Je! Unajua? Katika kitabu cha wakili wa Kirumi "Apicus" (mwanzo wa karne ya V) kichocheo cha jamu kutoka kwa limao, apples, pears, plum na pals kufufuka ni ilivyoelezwa.

Nini kingine unaweza kuongeza kwa ladha na ladha?

Kuna idadi kubwa ya bidhaa ambazo zinaunganishwa kikamilifu na plum, hivyo zinaweza kutumiwa salama wakati wa kuandaa jam kwa majira ya baridi:

• asidi citric;
• lemon;
• machungwa;
• mdalasini;
• mauaji;
• nutmeg;
• badyan;
• karanga (almond, walnuts, hazelnuts);
• sukari ya vanilla.

Jinsi ya kuhifadhi jam

Kuzingatia sheria zote za kupasua inakuwezesha kuhifadhi viwango vya baridi wakati wa ghorofa, bila kuamua haja ya kutumia cellars na mabonde. Chaguo bora ya kuhifadhi bidhaa hizo huchukuliwa kuwa mahali pa utulivu, giza, mahali pa siri, mbali na jua na kwa joto la digrii +5 hadi +20.

Jumba ambalo hali ya joto halibadilishwi majira ya joto na majira ya baridi (rafu ya chini ya makabati, hifadhi) ni bora, kwa sababu mabadiliko ya joto yanaathiri vibaya yaliyomo ya makopo. Uhai wa rafu ya jamu isiyo na mbegu ni miaka 3.

Ni muhimu! Kuna siri kidogo: sukari zaidi huhifadhiwa - muda wake wa kuhifadhi ni mrefu, na kinyume chake.

Nini inaweza kutumika kwenye meza

Kwa mujibu wa sheria za etiquette, jam juu ya meza inapaswa kutumiwa juu ya meza katika chombo kikuu (si katika jar). Mbali na jam yenyewe, mara nyingi hutumikia mkate, biskuti, croissants au buns, au chai tu, ikiwa jam ina maana ya kuongezwa kwenye vikombe. Ikiwa unataka kuweka jamu kwenye meza baada ya kupika, unaweza kupamba sahani na uchafu na majani safi ya mint.

Kwa hiyo tu, unaweza kufanya kitamu kitamu, na muhimu sana-afya ya plamu jam, bila juhudi yoyote maalum, na si kutumia vifaa vya jikoni zaidi. Kumbuka kwamba ladha ya jam wakati wa baridi inategemea juhudi katika kuanguka na kuhifadhi sahihi ya bidhaa kumaliza.

Mapishi ya video ya mapishi

Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa plums: maoni kutoka kwa watumiaji wa mtandao

Ninaweza kukupa jamu bora kutoka kwenye mboga (kupikwa kwa mashimo na bila mashimo)

Vipande vyote vilivyochaguliwa na vilivyowashwa vimewekwa kwenye sufuria ya enamel na maji ya moto yanachomwa moto hadi 85 ° C na kuchapishwa kwa dakika 5. Baada ya kupiga rangi, mazao yamefunuliwa, yaliyopigwa na hedgehog ya sindano, iliyowekwa katika bonde, iliyojaa sukari ya sukari ya moto (kilo 1 ya matunda - 1 lita ya sira) na kuhifadhiwa kwa saa 8. Sehemu ya jumla ya sukari (800 g) hutumiwa kuandaa syrup kwa kumwaga (kufuta katika glasi 2 za maji ya blanketi). Sukari iliyobaki kwa sura ya syrup, iliyopatikana kwa kufuta 400 g ya sukari katika kioo cha maji isiyokwisha, imeongezwa mwanzoni mwa kupikia pili au ya tatu. Kupikia mpaka utayarishaji wa utayarishaji umewekwa katika mitungi ya moto, kavu na iliyotiwa muhuri.

Bidhaa

1kg plum

sukari 1.2kg

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Pickled plum

Utahitaji: puli nzuri ya sour; kwa marinade: maji - 1.5l; sukari - 250g; siki (9%) - 125 ml; mauaji - 12 buds; allspice - 4 mbaazi; Saminoni - juu ya ncha ya kisu

Futa shimoni, ukimbie kwenye colander kwa kioo maji. Benki (marinade iliyoundwa kwa ajili ya mitungi 3 lita) suuza. Katika kila jar huweka bunduu la kamba na pilipili.

Jaza mitungi kwa hangers kwa plum. Kwa hiari, pumzi zinaweza kuondolewa mifupa.

Kwa marinade, panua maji ndani ya sufuria, kuongeza sukari, viungo na kuleta kwa chemsha. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, kuchochea na kumwaga marinade inayosababisha juu ya plum. Funga mitungi na vifuniko, tembeza chini chini, funika na kitambaa na uondoke ili ufike.

gal

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Pumu zilizopangwa (nzuri sana kama vitafunio chini ya vodka!)

Viungo vinavyotumiwa katika mapishi:

- mboga - 2.5 kilo

kwa brine:

- maji - 2 l

- sukari - 2-3 tbsp.

- chumvi - 1 tbsp

- malt - 30 g.

Maelekezo ya Kupikia:

Pumzi na vidonda vidogo, bila uharibifu, vinashwa, huwekwa kwenye chombo na kumwaga kwa brine. Baada ya kuzeeka kwa joto la kawaida kwa siku kadhaa, huleta mahali pa baridi kwa fermentation ya awali. Mwezi mmoja baadaye, plums tayari kula.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797