Watu wameharibiwa na rangi nzuri ya uyoga mweupe, pamoja na chops za kahawia, uyoga wa aspen na chanterelles, kuangalia kwa uhalifu kwenye rangi ya kijani, ambayo haipoteza rangi yao isiyo ya kawaida hata baada ya kupika. Ikiwa uyoga mweupe ulio kavu uligeuka ghafla mahali pengine, ingekuwa mara moja kutupwa mbali, lakini ikawa kwamba awali majani ya kabichi ya kijani yalikusanywa hasa na kutumika kwenye meza kama mazuri. Mambo ya ajabu hutokea katika ulimwengu wa ajabu wa uyoga.
Maelezo ya kijiji
Uyoga wa greenfinch, pia huitwa kutengeneza kijani, hutoka kutoka kwa kuvu ya taa ya taa ya lamellar na ni ya familia ya ryadovka.
Kofia yake, ambayo ina uwezo wa kukua hadi ukubwa wa sentimita 15 ya kipenyo, katika umri mdogo ni kidogo sana, huwa gorofa kwa muda. Ina rangi ya mzeituni mzuri na sehemu kubwa ya kijani, ambayo kwa kituo kinaonekana rangi ya kahawia.
Kwenye nyuma ya cap ni sahani ya njano-kijani, na shina ya uyoga ni karibu wote kujificha chini. Massa ya kuvu ni ya manjano, badala ngumu, tete na yanaweza kuharibiwa na minyoo. 
Je! Unajua? Kiumbe kilicho hai zaidi duniani, kinachokaa eneo la karibu kilomita za mraba 10 na mycelium yake, kinachukuliwa kama uyoga wa asali ambao umeishi katika eneo la Marekani, kulingana na wanasayansi, kwa miaka 2.5,000.
Ambapo kukua, na wakati wa kukusanya
Kupanda kijani kukua peke yake kwenye mchanga wa mchanga, hususan tayari kukaa katika misitu ya coniferous, katikati ambayo huchagua misitu ya pine. Inaweza kukua peke yake, lakini haizuii makampuni ya nakala hadi nane.
Zelenushka hutoa thamani maalum kwa macho ya wapigaji wa uyoga kwa uwezo wao wa kutokea chini katika kipindi hicho cha kusikitisha wakati aina kuu za uyoga wa chakula huisha msimu wao wa kukua. Kupanda kijani inaweza kukusanywa kutoka Septemba mpaka baridi. Na inaenea katika Hifadhi ya Kaskazini kwa njia zake za hali ya hewa. 
Uwezo na ladha
Zelenushka ni ya uyoga wa kikao. Hiyo ni, haiwezi kutumiwa mbichi, lakini inawezekana baada ya kupikia. Kweli, masomo ya kisayansi ya hivi karibuni yamefanya hivyo kuwa tuhuma ya kuwa na sumu. Hata hivyo, sumu ya kuvu hii na vifo ni ya kudumu tu inapotumiwa sana.
Tunakuhimiza kujifunza zaidi kuhusu mashindano, chanterelles, aspen miti, miti ya poplar, uyoga wa boletus, mimea, shiitake, podgruzdkah nyeupe, truffles nyeusi, uyoga wa boletus, boletus, ceps, uyoga, uyoga wa boletus, currants.
Ladha ya kali ya kijani ya ryadovki, lakini juu ya harufu yake kuna tafsiri tofauti. Inaonekana kwa wengine kuwa ina harufu nzuri, kwa wengine inafanana na tango moja.
Thamani ya lishe
Zelenushka sio juu sana katika kalori, ikiwa na kilocalories 19 tu kwa gramu mia moja. Katika asilimia 46, linajumuisha matajiri ya protini yenye asidi ya thamani ya amino. 
Sehemu nyingine ya muundo wake, 49%, inachukua na wanga, kwa kiasi kikubwa glycogen. Na mafuta yaliyo katika muundo (5%) yanaonyeshwa kwa kiasi kikubwa kama fosphatidi, lecithini na cholesterol.
Protini ya kijani ina aina nyingi za asidi ambazo zina manufaa kwa wanadamu:
- tryptophan;
- arginine;
- lysine;
- serine;
- valine;
- glycine;
- histidine;
- threonine;
- isoleucine;
- asidi asidi;
- leukini;
- asidi glutamic;
- methionine;
- phenylalanine.
- cystine;
- tamaa;
- tyrosine;
- alanine.
Greenfinch inajaa sana na micro- na macroelements, kati ya ambayo kuna fosforasi nyingi, na pia zinawasilishwa:
- chuma;
- potasiamu;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- zinki;
- selenium;
- sodiamu;
- manganese;
- shaba.
- vitamini C;
- vitamini B6;
- vitamini B12;
- vitamini E;
- riboflavin;
- thiamine;
- vitamini D;
- vitamini D2;
- asidi ya nicotini;
- vitamini K1;
- asidi ya pantothenic;
- asidi folic;
- choline.
Tunapendekeza kujitambulisha na orodha ya uyoga wa chakula.
Inawezekana kuchanganya, au aina sawa
Wakati wa kukusanya kijani za kijani kuna hatari ya kuchanganya na uyoga sawa ambao unaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya ya binadamu. Kwa mfano, safu ya sulfuri yenye sumu yenye kufanana kwa hiyo pia inakua katika misitu ya coniferous na inafanana kulingana na kukomaa.
Unaweza kutofautisha aina hii ya sumu kutoka kwa kijani ya kijani na ukubwa mdogo wa cap, kwa rangi yake ya rangi ya njano-kijivu, na pia harufu isiyofaa ya punda. 
Kupanda sumu ya kijivu Mwingine rowing - fir, au sultry - si kama sumu kama sulfuric, lakini inachukuliwa inedible na inatofautiana na greenfinch kwa ukubwa wake ndogo na mguu wa juu, nyembamba. 
Spruce
Mashabiki wa uyoga watavutiwa na kusoma kuhusu jinsi ya kufungia uyoga, uyoga, chanterelles, uyoga wa oyster na uyoga mweupe.Unaweza kuchanganya kupiga rangi ya kijani na kwa kitambaa kilicho hatari sana, ambacho kikiwa na umri mdogo pia kina kichwa cha kijani-njano. Na ni rahisi sana kutofautisha kwa sahani nyeupe kabisa ya toadstool na pete juu ya mguu wake.
Grebe ya PaleNini kati yao wanaweza kupika
Zelenushka inafaa kwa aina yoyote ya usindikaji wa upishi ambayo ipo kwa uyoga. Inaweza kupikwa, kukaanga, kuchapwa, chumvi na kavu.
Ni muhimu! Kwa kuwa uyoga huu ni chakula kikuu, inaweza kutumika tu baada ya kupikia na kwa kiasi cha wastani.
Greenfinch inakua katika mchanga hasa katika misitu ya pine na, kwa kuwa na ngozi yenye fimbo juu ya cap, inakusanya "mavuno" makubwa kwa namna ya mchanga na sindano za pine. Kwa hiyo, katika maandalizi ya vigumu zaidi - ni vizuri kusafisha kutoka kwenye takataka. Kofia hupigwa, na mchanga na sindano, zimefungwa kwenye sahani na mguu, zinaondolewa bora wakati wa kupikia.
Kama kanuni, uyoga wa vijana tu hupungua, na wale wa zamani wanafaa zaidi kwa kukausha na kukausha. Ladha isiyo na maana ya kijani ya kijani ni dhahiri kuimarishwa baada ya kukaranga na kukausha hasa. 
Upekee wa kupika hii kutembea inaweza kuhusishwa na uwezo wake wa kupata tajiri kijani rangi baada ya kupikia au salting.
Jinsi ya kupika
Kawaida uyoga hizi huchemshwa kwa maji ya chumvi kwa robo ya saa. Wao ni kuwekwa katika maji baridi, kuleta kwa chemsha, kutupa chumvi ndani yake ili kuonja na kuchemsha juu ya joto la chini. Kisha, ukimbie maji ya moto, uyoga huwekwa kwenye colander na kuumwa na maji baridi. Baada ya hapo, zinaweza kuliwa, ziongezwa kwa saladi, kukaanga, zimefunikwa, zimefunikwa na sahani tofauti.
Je! Unajua? Katika Zama za Kati katika Ulaya greenfinch ilikuwa nafasi kama aina nyingi za uyoga katika kiwango cha truffles.
Aidha, baada ya kuchemsha, zelenushkas zinafaa kwa matumizi ya binadamu, pia husafishwa kutoka kwenye takataka ambayo imeingia. 
Jinsi ya kupika
Kuna mapishi kadhaa ya salting uyoga haya ya kuvutia. Hapa ni moja ya maarufu zaidi. Inahitaji viungo vifuatavyo:
- kijani - kilo 1;
- majani ya cherry - vipande 2;
- majani ya currant - vipande 2;
- sukari ya granulated - vijiko 2.5;
- chumvi ya meza - vijiko 1.5;
- jani la bay - vipande 3;
- mbegu za kitoweo - gramu 30;
- haradali - gramu 15.
Pengine utakuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kunyunyiza uyoga kwa majira ya baridi katika mabenki, na pia ujue na maelekezo ya salting ladha zaidi.
Video: saladi za mapishi Zelenushek
Baada ya dakika kumi ya sludge, brine inayotokana inapaswa kumwagika kwenye jar ya uyoga na kuifunga kwa kifuniko. Baada ya kusimama mahali pa baridi kwa wiki, bidhaa itakuwa tayari kutumika.
Ni muhimu! Vifungu vya kijani haipaswi kutumiwa ikiwa kuna matatizo katika njia ya utumbo.
Jinsi ya kupika
Fungwe vijana hupendekezwa kwa kusafirisha. Utaratibu huu unahitaji viungo vifuatavyo:
- maji - mililita 200;
- kijani ryadovka - kilo 1;
- sukari ya granulated - kijiko 1;
- chumvi ya meza - gramu 30;
- Asidi 70% asidi - 1 tsp;
- asidi citric - katika ncha ya kisu;
- vitunguu - 4 karafuu;
- Pilipili katika mbaazi - vipande 6.
Jifunze jinsi ya kupika uyoga marinated na chanterelles.
Video: Pickling Mboga Zelenushka
Katika maji unahitaji kuweka uyoga na chumvi na kuweka yote haya katika pua yapu juu ya moto wa kiwango cha kati. Baada ya nusu saa, wakati uyoga kuanza kuzama chini, unapaswa kuongeza viungo vyote na kuchemsha kila kitu kwa dakika tano.
Baada ya hapo, bidhaa za kumaliza lazima zivunjwa ndani ya vyombo vya awali kabla ya kupakia na kuzifunga pia vilivyopangiwa.
Hizi uyoga wa kikao ni kwa kweli vitu vingi vya chakula vya makopo katika nyumba ya vuli mwishoni mwa wiki. Palette tofauti ya vitu ambazo ni muhimu kwa afya ya kibinadamu, pamoja na ladha nzuri, hufanya Zelenushka mgeni mwenye kukaribisha kwenye meza ya watu wengi.
