Pengine, hakuna familia kama hizo ambazo hazipatikani aina ya kuhifadhi kwa majira ya baridi, kwa sababu watu wachache wanapenda kula, kwa mfano, nyanya za chumvi kutoka kwenye uwezo. Aidha, kila mhudumu ana kichocheo maalum cha maandalizi yao. Moja ya chaguzi za kuvutia za kumaliza ni nyanya na majani ya karoti. Kichocheo ni rahisi, lakini cha ajabu sana!
Ladha na sifa za workpiece
Vipande vya karoti sio tu vinavyohifadhi uzuri fulani, pia hutoa ladha ya kuvutia zaidi na harufu, na marinade yenyewe huifanya kawaida. Nyanya ni tamu, na juu ya mvua kutoka chini yao, mama wenye ujuzi hata kuoka mkate na gingerbread. Ni vyema kutambua kwamba baadhi ya viungo maalum hayakuhitajiki hapa, jukumu lao linafanyika moja kwa moja na vichwa.
Makala ya uteuzi wa bidhaa
Wafanyakazi wenye ujuzi wanashauri kutumia nyanya ndogo au za ukubwa kwa kuchapisha, kwa vile wanapanda brine bora na husababisha kitamu zaidi.
Tunapendekeza kusoma kuhusu jinsi ya nyanya za chumvi kwa njia ya baridi, jinsi ya kupika nyanya na haradali chini ya kifuniko cha capron, nyanya kavu, nyanya katika jelly na jam jamu, na jinsi ya kufungia nyanya.
Ni muhimu! Katika kesi hii, si lazima kutumia matunda yaliyoiva. Na pink nyembamba inakabiliwa, pia itakuwa nzuri sana.
Ni bora kutumia topper kutoka karoti kubwa, kwa sababu tayari imeweza kupata nguvu, na hii inathiri ladha ya pickle, na, kwa hiyo, nyanya pia.
Mapishi kwa hatua na picha
Sasa hebu tuendelee kwenye kichocheo - hebu tujue nini na ni kiasi gani kinachohitajika, na kwa mlolongo wa kufanya kila kitu.
Viungo vinavyotakiwa
Utungaji ulichukuliwa kwa kiwango cha mitungi 2 lita:
- nyanya - kuhusu pcs 30. (ndogo);
- tope karoti - vikundi kadhaa;
- sukari - 4 tbsp. l.;
- chumvi - 1 tbsp. l.;
- Piga siki (6%) - 70 ml (ikiwa huchukua 9%, basi 50-60 ml itatosha);
- maji ya moto.
Tunakushauri kusoma juu ya jinsi ya kupika nyanya kwenye juisi yako, nyanya za kijani kwenye mbolea, jinsi ya kunyunyiza nyanya katika mitungi, jinsi ya kufanya juisi ya nyanya, nyanya ya nyanya, ketchup na kupika saladi na nyanya.
Vyombo vya jikoni na vifaa
Kwa maandalizi haya mengi ya hesabu sio lazima. Jambo muhimu zaidi ni mitungi ya kioo. Njia ya pili muhimu ni vifuniko vya chuma kwa kufunga.
Mchakato wa kupikia
Kuchukua nyanya nyanya ni snap:
- Chini ya makopo hutoa jozi la vichwa vya matawi. Juu - vipande vya nyanya 5.
- Kisha - tena vichwa, kisha - nyanya. Hivyo kwa kinywa cha uwezo, juu ya vichwa.
- Chemsha maji na kumwaga maji ya moto kwenye mitungi ya matunda.
- Funika na uondoke kwa dakika 15-20.
- Futa maji yaliyopozwa kutoka kwa makopo kwenda kwenye chombo tofauti na kuongeza maji kidogo ya kuchemsha. Ni bora kumwaga maji ndani ya beaker ili kuona kiasi kinachohitajika, kwa sababu mwishoni kuna lazima 1 lita ya maji katika chombo.
- Mimina yote haya ndani ya sufuria. Mimina sukari, chumvi huko. Koroa kufuta na kuweka moto.
- Wakati marinade inapoanza kuchemsha, ongeza siki. Futa
- Tayari marinade ya kumwaga juu ya mabenki hadi juu
- Funga karibu mitungi na vifuniko na kuiweka chini.
- Funika kwa kitambaa na waache kusimama mpaka baridi.
Je! Unajua? Mara moja juu ya nyanya wakati hakuwa na kula, kwa kuzingatia sumu. Katika Ulaya, walipandwa tu kama mazingira ya kigeni. Na katika vitabu vya chupa vya Amerika vilikuwa ni pamoja na hadithi kuhusu jinsi mpishi mmoja alijaribu kumwumiza Rais George Washington kwa kumtumikia sahani ya nyanya.
Je! Unajua? Nyanya zimejaa satotoni - "homoni ya furaha", ambayo inaboresha mood.
Ni muhimu! Ili kuzuia matunda kutokana na kupigwa, kuwapiga mara kadhaa na sindano au toothpick karibu na shina.
Jinsi ya kuhifadhi workpiece
Uhifadhi ni bora kuhifadhiwa katika sakafu au pishi, lakini inaweza kuwa katika ghorofa, kwa mfano, katika chumbani. Jambo kuu ni kwamba mahali palikuwa giza na baridi. Inashauriwa kusonga kwa angalau mwezi, na ikiwezekana tatu, kwani inachukua muda kwa nyanya ili zimeke na kuwa na ladha kamili.
Angalia maelekezo kwa ajili ya kufanya caviar ya bawa, eggplant, karoti, saladi ya Kikorea ya zukchini, kabichi ya chumvi ya Kijijijia, mboga mboga, horseradish na beetroot, mchuzi wa mchuzi na mchuzi.Chini ya hali ya hifadhi sahihi, mabenki ya kuhifadhi makopo yanaweza kusimama kwa mwaka mzima, lakini hii haiwezekani kutokea - ni mashaka kuwa funzo hiyo itaishi baada ya majira ya baridi.
Nini kutumikia nyanya kwenye meza
Nyanya hizo zinaweza kutumika kwenye meza na chochote - na kwa sahani za moto kutoka viazi, na nyama, na hata kama vitafunio tofauti kwa vinywaji vikali. Yote inategemea mawazo yako na upendeleo wa ladha. Lakini kwa ujumla - hakuna meza inaweza kuharibiwa na nyanya zilizochujwa.
Vidokezo muhimu: ni nini cha kufanya na ishara za kuvuta na nyanya ya nyanya
Ikiwa unapoona ishara ya kwanza ya kuzorota kwa uhifadhi, mara moja kuweka yaliyomo yote ya makopo kwenye chombo tofauti, safisha kwa suluhisho la chumvi 2-3% (20-30 g kwa l 1 ya maji) na tena uifanye kwenye mitungi safi iliyosababishwa.
Kwa hakika utakuwa na nia ya kufahamu mapishi kwa ajili ya kupikia zucchini marinated, maziwa, uyoga wa maziwa, rowberries, nyanya ya kijani, asali ya agaric, chanterelles na plums.
Piga kamba ya kale kupitia kipande kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa, chemsha na kufunika na nyanya. Ikiwa brine haitoshi, kupika safi. Sterilize makopo yaliyojaa na uendelee. 
Sasa unajua kichocheo kipya cha nyanya ya nyanya. Kukubaliana - ni rahisi kabisa. Na wewe kujifunza juu ya ladha ya kuhifadhi vile wakati wa baridi, wakati wa kufungua kwanza unaweza. Na tuna hakika kwamba huwezi kujuta. Jambo kuu ni kushikamana na mapishi na kila kitu kitakufanyia kazi.
