Picha na maelezo ya uyoga wa Crimea

Kisiwa cha Crimea kinajulikana kwa idadi kubwa ya uyoga mbalimbali ambazo hazionekani tu katika misitu, bali pia kwenye steppes, kwenye nyasi karibu na makazi, kando ya misitu, milima ya wazi, katika maeneo ya mlima.

Hali ya hewa ya peninsula huchangia ukweli kwamba hapa msimu wa uyoga hudumu zaidi ya miezi sita, kuanzia mwanzoni mwa spring na kumalizika mwishoni mwa vuli.

Kuenea kwa uyoga katika Crimea

Crimea ina matajiri katika aina mbalimbali za uyoga, na msimu wa kila mmoja ni tofauti. Kawaida, msimu wa uyoga huanza baada ya mwisho wa msimu wa Hindi, lakini viumbe wengi wa eukaryotiki vinaweza kuvuna karibu mwaka mzima.

Kuchunguza aina maarufu za uyoga wa chakula.

Aina maarufu zaidi na za kawaida ni: uyoga, govorushki, asali ya agaric, boletus, chanterelles, panya kidogo na mvua za mvua. Katika maeneo ya misitu na steppes ya peninsula, aina zaidi ya 100 ya viumbe hukua, kati ya aina zote za aina na sumu zinazopatikana. Uyoga wa kwanza unaweza kupatikana katika spring mapema katika mikoa ya steppe na shamba. Mara baada ya theluji ikayeyuka, zaidi ya tol, goladchas, mvua za mvua zinafanya njia zao. Wakati wa majira ya joto unaruhusu kufurahia kikamilifu msimu wa uyoga na kukusanya uyoga mbalimbali: nyeupe, mafuta, asali ya agaric. Kwa kiasi kikubwa kwa baridi sana, wachunguzi wa uyoga wataalamu hupata panya au, kama wanavyoitwa pia, kijivu ryadovok. Kwa jumla, aina 1,500 za micromycetes na uyoga wa cap hukua kwenye peninsula, ambazo zinaenea katika steppes, misitu, maeneo ya misitu, pamoja na nje ya miji na vijiji, vijiji vya misitu na milima.

Je! Unajua? Kwa kuwa hali ya hewa ya Crimea inajulikana kwa kutofautiana kwake, hata wapigaji wa uyoga wenye uzoefu hawawezi kuamua mwanzo wa msimu wa uyoga. Ndiyo sababu haiwezekani kamwe kuendeleza kalenda ya kukusanya aina fulani.

Uyoga wa chakula

Peninsula inajulikana kwa idadi kubwa ya aina mbalimbali za viumbe vya eukaryotiki, lakini connoisseurs zao wanapendelea wanaojulikana na wanaojulikana zaidi:

• Mboga ya mlima nyeupe au govorushka kubwa. Unaweza kuipata kutoka majira ya joto hadi katikati ya vuli, katika misitu ya kuchuja au coniferous. Ceps, ambao wanazaliwa ni Crimea, kukua kwa makundi, kwa hiyo, kama kuna mwakilishi mmoja chini ya mti, basi, uwezekano mkubwa, "ndugu" zake ziko karibu. Kutambua mboga nyeupe nyeupe ni rahisi, ina kichwa kikubwa, cha nywele cha muundo mzuri, wa rangi nzuri ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Mguu wake ni mdogo, kuhusiana na cap-short, na nyuzi ndogo au mipako ya poda. Govorushka nyama ya beige tofauti, harufu nzuri. Uyoga wa watu wazima anaweza kuwa na baada ya uchungu kidogo. Gingerbreads haipatikani kwa muda mrefu, inapaswa kutumika mara moja baada ya kuvuna - kaanga, stewed, kuchemsha, nk.

• Chanterelles au kaka. Ya kawaida katika mkoa wa Simferopol. Pia hukusanywa katika wilaya za Bakhchisaray, Belogorsk na Kirov. Chanterelles hupendelea maeneo ya jua, misitu ya misitu, glades, yanaweza pia kupatikana kwenye misa, karibu na vichaka, pazia na birches. Wanakua kwa vikundi, kuanzia na kwanza na mwisho kwa mwezi uliopita wa majira ya joto. Kipengele kuu cha chanterelles ni ukosefu wa mabadiliko ya wazi kutoka mguu hadi cap. Mwisho huo ni laini sana, una sura isiyo ya kawaida na groove katikati na wavy. Mguu ni nyembamba, unyoosha chini. Chanterelles ni sare, kutoka njano njano kwa machungwa, rangi. Nyama ni imara, nyama, haina harufu kali. Ladha ni ya kupendeza, na udhaifu dhaifu. Uyoga ni vizuri kusafirishwa, usivunja. Inafaa kwa namna yoyote - kuchemsha, kukaanga, kuchujwa, kuchujwa, nk.

Jifunze jinsi chanterelles za dawa zinavyo, jinsi ya kutofautisha chanterelle halisi kutoka kwa uongo na jinsi ya kuandaa uyoga haya kwa majira ya baridi: kufungia au kunyakua.



• Panya au ryadovki kijivu. Kuna vuli, mnamo Septemba - Oktoba. Kwao, uyoga huchukua gari kwa kijiji cha Kolchugino au kwa eneo la maabara ya kiroho ya Kiroho. Panya zina aina kadhaa zinazofaa kwa ajili ya matumizi ya chakula, lakini ni vigumu kwa picker wa ujuzi wa ujuzi ili kuwafautisha kutoka kwa hatari. Uyoga wa chakula huwa na kamba ya conical iliyo na mipaka iliyopigwa kidogo na nyufa ndogo. Katikati ya cap husimama tubercle. Rangi ya cap hutofautiana kutoka kwenye mwanga hadi kijivu giza. Baada ya mvua, uso unakuwa unyenyekevu na utata, kwa sababu ambayo majani hutiwa kwenye uyoga na ni vigumu kuona kwenye nyasi. Mguu wa Kuvu ni mnene, mwembamba, umeongezeka kidogo na una rangi ya njano au rangi ya kijivu. Mwili ni mkali, lakini tete, yenye sifa ya ladha dhaifu ya poda. Ryadovki kukaanga, kuchemsha, kuchapwa, kutumika katika saladi, pastries, michuzi.

Pata maelezo zaidi juu ya nini inaonekana, ambapo inakua, na ni nini kinachoweza kuandaliwa kutoka kwa sulfuri.


• Honey agaric. Wanaweza kukusanywa katika msimu, kabla ya baridi ya kwanza. Uyoga hupatikana mara moja kwa moja, kukua katika makundi yote juu ya miti, stumps. Wanapenda udongo wenye mvua. Kofia ya vijana ni concave kidogo ndani, lakini kama inakua inakuwa gorofa. Mguu ni mrefu, juu ya cm 10-20. Kofia ya alama sawa na mguu ni asali, lakini uso wake umefunikwa na mizani ndogo, ambayo inafanya kuwa kama uyoga wa kahawia.

Ili sio kuanguka kwenye uyoga usioweza, mtu anapaswa kujua ni aina gani ya uyoga wa chakula na wa ndani. Wafanyakazi wa nyumbani wataja pia maelekezo yenye manufaa yaliyoboreshwa, waliohifadhiwa, uyoga wa chumvi.

Je! Unajua? Uyoga hukusanya sio tu msitu, wanaweza pia kupatikana katika bustani au katika bustani.

• Maslata Mahali ya usambazaji wao ni peninsula nzima, lakini zaidi ya yote wao ni kujilimbikizia juu ya Ai-Petri plateau, katika kijiji cha Zelenogorskoye na katika Stroganovka. Pendelea glades za jua, misitu ya misitu, milima. Kwa ajili ya boletus ya wapigaji wa uyoga ni zawadi halisi - zina nywele, juicy, kofia kubwa, na uso wa mafuta uliovua, wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kapu ina sura ya hemispherical, baadaye inazunguka kabisa. Mguu mkubwa wa mguu unakua hadi cm 11, tofauti ya kivuli. Kutokana na mali yake ya kibayolojia na kuonekana, mafuta ni vigumu sana kuchanganya na aina nyingine za fungi.


Jitambulishe na mali ya manufaa ya boilers, pamoja na jinsi ya kusafisha haraka na kuwaandaa kwa majira ya baridi.

• Ryzhiki. Msimu wa Ryzhikov - majira ya joto ya Hindi, wakati wanapokua kwa kiasi kikubwa kwenye pwani ya kusini mwa peninsula, katika kijiji cha Rybachye. Uyoga kama maeneo ya baridi, ya kivuli. Kukua kwa vikundi chini ya miti, miamba, katika fossa ya muda mrefu na mito. Ryzhiki ina kichwa cha machungwa kikubwa sana na kipenyo cha cm 12, kilichofunikwa na sahani nyekundu kutoka chini, ambazo, wakati wa taabu, huchukua tint kijani. Mguu wa Kuvu ni mviringo, hadi 2 cm mduara, mwili ni mnene, unapenda tamu na maelezo ya matunda ya mwanga. Ryzhiki ni kupikwa kwa njia mbalimbali, jambo kuu ni kuongeza viungo zaidi kunukia kwao.

• Nguvu za mvua. Uyoga haya ni sawa ya mimea, ambayo haiwezi sumu. Unaweza kuwapata katika misitu ya makali, karibu kila mahali. Aina mbili kati ya tatu za mvua za mvua zimegawanywa katika eneo la Crimea: giant na pear-umbo. Ya kwanza inaweza kukua hadi sentimita 34. Mboga hutofautiana katika fomu ya pande zote, rangi ya rangi ya rangi nyeupe, na rangi nyeupe, ngozi nyekundu yenye mizizi ndogo, ambayo kwa wakati hupata tint ya njano.

Ni muhimu! Vituo vya mvua vijana tu vinafaa kwa kupikia, tu na nyama nyeupe.

Povu ya uyoga wa Crimea

Peninsula ya Crimea inajulikana sio tu kwa idadi kubwa ya uyoga wa chakula, katika eneo lake inakua aina nyingi za sumu. Wengi wao ni sawa na chakula, na wachunguzi wa uyoga wasio na ujuzi ni rahisi kuwachanganya, hivyo kabla ya kuanza "kuwinda kwa utulivu," unapaswa kujifunza sifa za miundo na ishara za nje za viumbe vya eukaryotiki yenye sumu.

Kuna aina tatu za fungi zisizoingia. Fikiria kila mmoja wao tofauti.

Uovu Mbaya

• Grebe ya Pale - Kuvu yenye sumu ambayo inaweza kusababisha kifo. Ni yeye ambaye mara nyingi husababisha sumu. Kuvu hupendelea udongo wenye rutuba, mchanganyiko mwaloni na misitu ya beech. Kofia ya toadstool ina usanidi wa hemisphere, baadaye inakuwa pande zote. Rangi - kutoka kijivu hadi kijani. Mchembe mwembamba, hadi urefu wa 2.5 cm. Mwili ni nyeupe, hasira, hasira, na harufu nzuri na ladha. Moja ya ishara kuu za toadstool nyeupe ni kuwepo kwa sketi nyeupe nyeupe chini ya mguu.

Ni muhimu! Hakuna njia ya matibabu ya joto haina kuokoa toadstool kutoka uwepo wa sumu ya mauti. Kuingizwa kwa 30 g tu ya kuvu inaweza kusababisha sumu kubwa, hata kifo.

• Amanita nyeupe - kitambaa kibinafsi, nje sana sawa na yake, na pia mauti yenye sumu. Inakua katika misitu ya uharibifu, inapenda udongo wa chokaa. Kofia ya uyoga wazima ni gorofa, nyeupe rangi, na kipenyo cha hadi 10 cm.Nyama yake ni nyeupe, badala nyembamba, na harufu mbaya na harufu ya mwanga. Leg mguu, nene chini, muundo laini. Kipengele tofauti cha uyoga mweupe ni "skirt" iliyofanana na yai chini ya mguu. Kuchochea na kuvu husababisha kutapika, kichefuchefu, kuhara damu, kupungua kwa shinikizo, mfumo usio na mishipa ya moyo, kupoteza fahamu.

• Bast slate njano - Mwakilishi wa agarics ya asali isiyoweza kuambukizwa, hatari ambayo iko katika kufanana kwa nje na "ndugu" wa chakula. Hata hivyo, muonekano wa sumu unajulikana kwa kukosekana kwa pete kwenye shina, ambayo ni ya asili kwa wachawi halisi. Lzhegrib ina cap sulfuri-njano, yenye kipenyo cha hadi 7 cm, kengele-umbo. Katika mchakato wa ukuaji, huongezeka na inakuwa karibu sana. Mwili ni njano, uchungu, una harufu mbaya. Mguu nyembamba, laini, mnene na nyuzi ndogo. Kuchochea na mbweha uongo hutokea dakika chache tu baada ya matumizi yake. Mtu huanza kujisikia mgonjwa, kichwa chake kinachozunguka, kutapika na kuungua huonekana.

Fungi yenye sumu yenye athari kwenye mfumo wa neva

• Nyeupe - inaweza kupatikana kwenye glades ya misitu iliyo wazi, milima, malisho. Uyoga hauna mabadiliko ya wazi kati ya cap na shina. Sura ya cap ni convex au yai-umbo, na edges wavy, pink rangi. Mguu ni mdogo, hadi 1 cm nene, imara. Mwili ni mwepesi, kata haifai giza, ina harufu nzuri ya uyoga na harufu nzuri. Kipengele cha tofauti cha govorushki ni plaque ya plafu juu ya uso wa cap. Matumizi ya kuvu haina kusababisha kifo, lakini husababisha kutapika, kichefuchefu, kushindwa kupumua, kutokuwa na moyo wa moyo.

• Amanita nyekundu - uyoga unaojulikana kwa kila mtu tangu utoto, ambayo, kutokana na kuonekana kwake ya rangi ya pekee, haiwezi kuchanganyikiwa na aina nyingine. Kofia yake ni mnene, imara ya hemispherical, nyekundu katika rangi na dots nyeupe. Mara nyingi Amanita hupatikana kwenye udongo usio katika misitu iliyochanganywa. Kuvu ina viungo vyenye kazi ambavyo, wakati hutolewa ndani ya tumbo, husababishia ukumbi, matatizo na kusikia na maono.

• Fibers - huishi katika loam, katika misitu mchanganyiko na coniferous. Inajulikana na kengele iliyoumbwa kengele, ambayo inakua, inapungua chini na kupasuka. Upeo wa cap ni laini, silky, ya vivuli mbalimbali, kutoka asali ya dhahabu kwa kahawia. Nyama ina harufu mbaya, mguu ni wa juu, nyembamba, na mipako ya mealy. Tofafanua fiber juu ya cap kengele-umbo.

Uyoga ambayo husababisha sumu na matatizo na njia ya utumbo

• Boletus nyekundu - Ni nadra sana, anapenda hali ya hewa ya joto, maeneo ya mlima, udongo wa chokaa, misitu ya pana. Inajulikana kwa kuwepo kwa kofia kubwa ya kahawia katika sura ya herufi isiyo ya kawaida. Wakati unapoendelea kwenye matangazo ya rangi ya bluu ya giza inaonekana, kwa sababu unavyoweza kutambua. Mwili una harufu nzuri ya kupendeza, baada ya tamu na maelezo ya fruity. Mguu mrefu, hadi cm 15, nene - hadi 10 cm ya kipenyo, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu na rangi nyekundu.

• Pink wimbi - Kuvu yenye sumu ambayo inaweza kusababisha matatizo makubwa katika utendaji wa tumbo. Ina mucous kidogo, gorofa, katikati na mashimo, kofia ya rangi ya mwanga au giza nyekundu. Unapofanyika, rangi ya cap huwa giza. Shina ina sura ya cylindrical, msimamo mzuri sana, hadi juu ya sentimita 6. Upepo wote hutoa juisi nyeupe ya kijani, ambayo huchukuliwa kuwa kipengele cha kibinafsi.

• Pusudo-fox - kusambazwa katika misitu mchanganyiko, inaonekana Agosti - Novemba. Inatofautiana na chanterelles ya chakula na mguu nyembamba, mwekundu na kivuli cha matofali. Piga usanidi wa uyoga au usanidi, una rangi ya njano na ya dhahabu, nyeusi katikati. Nyama ni harufu tofauti isiyofaa.

Je! Unajua? Chanterelles ya uwongo huchukuliwa kama uyoga wa sumu, lakini ni bora kutumiwa. Inaweza kusababisha matatizo katika mfumo wa utumbo, homa, maumivu ya kichwa, kutapika, nk.

Masharti na maeneo

Peninsula ya Crimea ni maarufu sana kwa wapigaji wa uyoga, kwa sababu ina maeneo mengi ya uyoga. Maeneo maarufu zaidi ni pamoja na:

• maeneo ya Ai-Petri na Demerdzhi, ambapo wapigaji wakuu wamekusanyika, boti;
• eneo kutoka Sevastopol hadi Bakhchisarai, ambapo kuna mengi ya chanterelles;
• eneo la steppe la viwanja vya Donuzlav na Sasyk - vikundi vya boletus vimeingizwa hapa;
• misitu ya Rybachy na Pwani ya Kusini, ambapo uyoga, mvua za mvua, chanterelles kukua;
• eneo la Kolchugino na Observatory ya Crimea, ambapo idadi kubwa ya panya hujilimbikizia;
• eneo la mlima, maeneo yenye kuni za kuoza ni matajiri katika mvua za mvua;
• Wilaya ya Stroganovsky na kijiji cha Zelenogorsk, ambapo boar ya kawaida hupatikana.

Msimu wa uyoga kwenye peninsula ya Crimea huanza mwanzoni mwa spring na mwisho mwishoni mwa vuli. Wakati huu, wachunguzi wa uyoga huwa na aina mbalimbali za uyoga, ambazo hutofautiana kwa kuonekana, harufu, ladha. Hata hivyo, katika mchakato wa "uwindaji wa utulivu" mtu asipaswi kusahau juu ya kuwepo kwa wawakilishi wa sumu ya sumu, ambayo mara nyingi hujificha kama wenzao wa chakula. Ikiwa hakuna ujasiri katika uyoga, ni bora kuipitisha na kupendeza kwa aina zilizojulikana na kuthibitika.