Katika baridi baridi ni nzuri sana kufungua jar ya hifadhi ya kibinafsi na kufurahia ladha, kukumbusha majira ya joto. Moja ya bidhaa maarufu sana kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi ni pilipili tamu ya Kibulgaria, mwili wake unaendelea wiani wake na hupunguza kwa furaha. Maarufu zaidi ni kuvuna mboga iliyochujwa katika marinade, hifadhi hiyo imehifadhiwa vizuri na ina harufu nzuri na ladha ya ustawi, na mchupa wa zabuni huendelea juiciness yake. Tunajifunza jinsi ya kupika sahani na kwa nini ni bora kutumia.
Jinsi ya kuchagua pilipili kwa mapishi
Ili kuvuna mafanikio kwa utukufu, unahitaji kuchagua mboga sahihi. Tangu bidhaa hiyo inalindwa kwa ukamilifu, ni bora kuchagua ndogo, hata matunda, bila udongo, makosa na uharibifu. Punda la matunda lazima iwe kubwa, lakini si vigumu. Kuweka kuangalia nzuri wakati wa kutumikia, unaweza kutumia matunda ya rangi tofauti: njano, machungwa, nyekundu na kuzibadilisha kwenye jar.
Je! Unajua? Kote duniani, pilipili hii inaitwa paprika au tamu, jina "Kibulgaria" linatumiwa tu katika Urusi na Ukraine, kwa kuwa ni kutoka Bulgaria jua kuwa bidhaa hii kwanza alikuja hapa.
Jinsi ya kuandaa pilipili iliyochujwa kwa majira ya baridi: kichocheo kwa hatua
Kuna njia nyingi za kuandaa bidhaa kwa majira ya baridi: vipande, nzima, katika nyanya, kwa juisi yake, katika marinade. Tunazingatia mapishi rahisi na ladha - pilipili katika marinade, iliyotiwa nzima.
Orodha ya Bidhaa
Kwa maandalizi tunahitaji:
- Pilipili ya Kibulgaria ya rangi tofauti (kuhusu kilo 0.5);
- vitunguu (kuhusu 1-2 karafuu);
- pilipili ya moto (pete 3-4);
- jani la bay;
- mbaazi zote;
- sukari (vijiko 3);
- chumvi (1 tsp);
- Vigaji 9% (kijiko 1);
- mafuta ya kupikia kwa kukata.
Jua nini mali muhimu na yenye uharibifu pilipili ina: kijani Kibulgaria, machungu, jalapeno, cayenne.
Kitchenware
Jikoni utahitaji:
- mitungi ya kioo iliyoboreshwa 0.5 l;
- chuma cha sterofu kinashughulikia kwa kupiga;
- sufuria kubwa kwa matunda yenye kuchoma;
- sufuria ya chini yenye uwezo wa kupimia;
- viboko kwa kuunganisha salama nje;
- ufunguo wa kuhifadhi (mashine kwa makopo yaliyoendelea).
Hatua kwa hatua mchakato
Kupikia pilipili kaanga kaanga hufanyika katika hatua kadhaa:
- Osha matunda vizuri na uvike kwenye kitambaa, si lazima kuondoa mkia, unaweza kuwafupisha kwa mkasi.
- Jua mafuta ya mboga katika sufuria na kaanga mboga chini ya kifuniko pande zote mpaka ngozi ipovu.
Ni muhimu! Kabla ya kukata, matunda yanapaswa kupunuliwa kwa uma ili wasivunja wakati wa maandalizi.
- Jipukia vitunguu, ukatwa kwenye sahani nyembamba, na ukata pilipili ya moto kwenye pete.
- Weka jani la bay (vipande 1-2), mbaazi kadhaa ya pembe zote chini ya chupa, kisha uangalie kwa makini mboga zilizochujwa kwenye chupa, na kuweka tabaka kadhaa za vitunguu na pete 1-2 za pilipili ya moto kati ya tabaka.
- Wakati jar imekamilika, ongeza vijiko 3 vya sukari, kijiko 1 cha chumvi na kijiko 1 cha siki, chagua maji ya moto kwenye chupa hadi juu.
- Weka mitungi iliyomalizika kwenye sufuria na maji ya moto, uwafunike kwa vifuniko, ulete maji katika sufuria ya kuchemsha juu ya joto la chini na hivyo kupunguza billet kwa dakika 25.
- Kwa uangalifu, kwa kutumia nguvu au tacks, vuta makopo yaliyotengenezwa na upinde vifuniko na uwezo wa wrench.
- Pindua mito iliyokamilika chini, funika na blanketi na uondoke kwenye nafasi hiyo mpaka iweze kabisa.
Jifunze mwenyewe na maelekezo kwa ajili ya kuandaa pilipili kwa majira ya baridi: pilipili ya moto, taratibu Kibulgeri, mtindo wa Kiarmenia
Video: Jinsi ya kuandaa pilipili kaanga
Makala na sheria za kuhifadhi hifadhi ya kazi
Kwa kuwa kazi ya kazi ni kupakia, hali ya hifadhi maalum haihitajiki, ni ya kutosha kufuata sheria za jumla za kuhifadhi hifadhi ya nyumbani.
Ni muhimu! Katika chumba ambako chakula cha makopo huhifadhiwa, haipaswi kuwa na uchafu wowote, hii inaweza kusababisha kutu juu ya vifuniko vya makopo.
Bora ya kila paprika ya marine itahifadhiwa mahali pa giza baridi: katika pantry, chumbani, pishi au chumbani kwenye balcony.
Nini kutumikia pilipili iliyotiwa kwenye meza
Maandalizi hayo ni kuongeza kwa thamani ya chakula. Ration ya majira ya baridi ni kawaida kwa maskini, na harufu kali na ladha ya spicy ya billet itakukumbusha majira ya joto.
Jifunze mwenyewe na maelekezo ya kikapu, saruji, vitunguu, mtunguu, zukini, pilipili, kabichi nyekundu, maharagwe ya kijani, mimea ya pilipili, parsley, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, cauliflower, nyanya, apricots, pears, apples, cherries, blueberries, wakati wa majira ya baridi. .
Kwa kawaida, pilipili hutumiwa kwenye sahani kuu za moto, Inakwenda vizuri na sahani ya viazi na inafaa kama kuongeza kwa sahani za nyama. Juu ya meza, matunda mkali itaonekana kama vitafunio vya kujitegemea.
Mbali na matumizi ya kawaida, paprika iliyokatwa kavu inaweza kutumika kama kiungo katika sahani tata. Bidhaa kama hiyo itasaidia kabisa mchele wa kuchemsha na mboga nyingine, kwa kuongeza, pembejeo kabisa itaonekana katika saladi za majani na vitunguu. Wafanyakazi wenye ujuzi hutumia paprika, kununuliwa katika vipande, kuandaa vidole vya vitafunio na kujaza mkali, na matunda mzima, ukitengua shina la matunda kutoka kwao, unaweza kuingizwa na vipengele mbalimbali na mara moja huwa kwenye meza.
Je! Unajua? Paprika ni mboga ya pekee, ambayo hata baada ya kuhifadhi inachukua kiasi kikubwa cha vitamini C.
Kwa hivyo, tumeangalia vipengele vya kupikia kitolipili kilichochomwa wakati wa baridi, kujifunza jinsi ya kuchagua na kuandaa matunda bora. Ni salama kusema kwamba mboga hii yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri imeundwa tu kwa ajili ya kuhifadhi na itakufurahia kwa ladha yake ya spicy katika baridi baridi.
Mapitio kutoka kwenye mtandao
kichocheo ni rahisi sana, lakini kitamu sana
Wale ambao wanakwenda kunywa vodka!
pilipili katika Alejandrovski.
Pilipili ya Kibulgaria, nyekundu, mafuta, nywele, huweka fomu ya msingi kinyume na tanuri na kwa nusu saa, ili ngozi ikavunja na kuharibika, tunapata, sisi hupanda, tusafishwa kutoka kwa ngozi, mbegu na ngozi nyingine, ili tu "
Sisi kukata nyuzi kwa cm 0.5 kwa upana, na urefu wa pilipili nzima, kuweka katika tray au chombo kingine chochote, kumwaga na suluhisho la siki na mafuta ya mboga na chumvi na kiasi kidogo cha maji ya moto. Kuna vitunguu vyema vyema, kusisitiza usiku 1, na kisha:
Ninaweka meza kwa kila mtu, pia kuna pipi na kamba, tutaweza kutembea sasa, kunywa na kunywa!
Viungo:
- kilo 3 cha pilipili nyeupe, pata uzito "safi"
- lita 1 ya maji
- kioo cha mchanga
- 1 kioo cha mafuta ya alizeti
- 0.75 kikombe 9% ya siki
-1 meza ya chumvi
Kupika:
Changanya maji, sukari, mafuta, siki na chumvi katika sufuria. Kutoa brine kuchemsha, kisha kuweka pilipili iliyochaguliwa (mimi kukata shashchechkami). Kuleta kwa chemsha (juu ya joto la kati) na chemsha kwa dakika 3-5. Baada ya hayo kuinua kwenye mitungi iliyoboreshwa.
Ninapata makopo 5 ya 0.8 lita kutoka kwa kilo 3 cha pilipili.
