sw.pastureone.com
Uzalishaji wa mazao

Jinsi ya kukua shiitake nyumbani

Uyoga wa Shiitake una mali bora ya ladha, pamoja na athari ya manufaa ya afya na ubora wa bidhaa bora.

Ili kupata uyoga muhimu zaidi na ubora wa aina hii, ni muhimu kwa uangalifu na kwa makusudi kushughulikia masuala ya kilimo chao.

Shiitake uyoga

Shiitake inachukuliwa kama moja ya mazao ya uyoga maarufu ulimwenguni, sio tu kwa sababu ya matumizi yake katika utendaji wa matibabu, lakini pia kwa sababu ya tabia bora za lishe. Utamaduni huu wa uyoga ni nzuri kwa ajili ya kuandaa sahani ya kunywa kinywa na hata vinywaji.

Uyoga una kofia ya kahawia yenye kipenyo cha cm 4 hadi 22 kwa mfano wa kipekee wa rangi. Shiitake ina shina la nyuzi, na wawakilishi wadogo wa viumbe huyu pia hupewa kamba maalum ambayo inalinda sehemu za matunda wakati wa vipuri vya kuvuna. Wakati spores ziko tayari, utando huvunja na unabakia katika mfumo wa "tishu za kunyongwa" kwenye cap. Wafalme wa Kichina walipiga utunzaji maalum wa uyoga ili kuongeza ujana wao, hivyo katika nchi nyingi za Asia, shiitake inajulikana kama "uyoga wa kifalme." Nchi ya kiumbe hiki ni msitu wa China na Japani, ambapo utamaduni huenea kwenye miti ya miti ngumu.

Utakuwa na hamu ya kujua uyoga kukua juu ya miti na stumps.

Maudhui ya kaloriki ya bidhaa hii ni duni - 34 kcal kwa gramu 100 za uzito wa mvua. Mbali ni shiitake kavu, kama maudhui yao ya kalori ni karibu kcal 300 kwa gramu 100.

Kutoka kwa mtazamo wa thamani ya lishe, mwakilishi wa uyoga ni matokeo halisi, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha zinki, tata ya wanga, orodha kamili ya amino asidi, pamoja na leucine na lysini kwa kiasi kikubwa. Kwa msaada wa matumizi ya shiitake, unaweza kupunguza kiwango cha cholesterol katika mwili, na pia kupunguza viwango vya sukari ya damu na kushinda mizigo. Pia, matumizi ya kiumbe hiki katika fomu kavu inaweza kusaidia katika matibabu ya magonjwa ya moyo au mishipa ya ini.

Je! Unajua? Spores ya fungi wanaweza kusubiri nafasi nzuri ya kuota kwa miongo. Katika hali hiyo, mazingira ya hali ya hewa yanaweza kufahamu mzozo katika sehemu zisizozotarajiwa: kwenye mfuko, mfuko wa nafaka, ukuta au mahali pengine.

Bidhaa pia ina mali zenye madhara. Kwa mfano, watu ambao wana tabia ya magonjwa ya mzio, wanapaswa kutibiwa kwa makini sana kwa matumizi ya shiitake. Pia, usile mboga hii wakati wa lactation na ujauzito (bidhaa ni pamoja na idadi kubwa ya vitu vilivyo hai).

Shiitake kukua mbinu

Aina hii ya viumbe ni ya darasa la fungi saprotroph, ambayo inakua kikamilifu kwenye sehemu za miti ya kufa wakati hali ya mazingira inahitajika. Wakulima wa uyoga huonyesha kipengele kimoja cha kushangaza kwa uundaji wa viumbe hivi - upungufu wa polepole wa mycelium, pamoja na sifa duni za ushindani katika mapambano ya kuishi katika pori (ikilinganishwa na makoloni ya mold na bakteria).

Soma juu ya nini mycelium ni jinsi ya kukua nyumbani.

Lakini pamoja na maadhimisho ya taratibu zote za kuongezeka zinazohitajika na kudumisha ugonjwa kamili katika hatua zote, inawezekana kupata mazao mengi ya kutosha kwa jitihada ndogo.

Kuna njia mbili kuu za kukuza uyoga wa shiitake: pana na kubwa.

Njia ya kina

Inategemea upeo wa juu wa michakato ya asili ya kuota kwa kuvu kwenye kuni. Kwa kusudi hili, miti ya miti ya kufaa huvunwa na kupasuliwa na kwa njia maalum huambukiza myitlium ya kuvu ya shiitake. Njia hii italeta matokeo mazuri zaidi katika mikoa yenye hali ya hewa inayofaa (kiwango cha joto na unyevu).

Ngazi ya juu ya mazao ni kuzingatiwa mwaka wa pili wa kuanzishwa kwa mycelium ndani ya malighafi ya mbao. Sasa kuhusu asilimia 70 ya uzalishaji wa dunia ya uyoga wa shiitake hutegemea njia hii.

Njia ya kina

Inategemea matumizi ya substrate iliyoandaliwa hasa kutoka kwa vifuniko, miti ya mazao ya udongo, majani ya nafaka pamoja na kuongeza nafaka, matawi, nyasi au madini. Mchanganyiko huu lazima uharibiwe vizuri au usiowekwa upya, baada ya hapo msungi wa myceliamu lazima uongezwe kwenye substrate. Baada ya muda fulani, ukoloni kamili wa vitalu hutokea na mkulima wa uyoga hupokea matunda ya kwanza.

Njia ya kina

Mycelium kwa ajili ya kilimo cha shiitake njia kubwa ni viwandani na kuuzwa kwenye soko maalumu katika aina mbili kuu:

  • utulivu - Dilution ya Mycelium hutokea kwenye mchanganyiko wa nyasi ya matawi. Dutu hii ni kamili kwa ajili ya kuzaliana uyoga katika substrate homogeneous. Uwiano wa kawaida wa mycelium na substrate ya udongo kwa ukuaji mkali wa shiitake ni 5-7% ya mycelium ya molekuli ya substrate.
  • nafaka - ni placer ya nafaka, ambapo spores ya Kuvu maendeleo. Pia, nafaka hutumikia kama katikati bora ya virutubisho ili kuharakisha malezi ya mycelium yenye ubora. Kwa uzalishaji bora wa shiitake na aina hii ya mycelium, unahitaji kuongeza 2% ya nafaka zilizoambukizwa kutoka kwa wingi wa substrate.
Wataalam katika uwanja wa kulima uyoga hupendekeza matumizi ya mycelium ya nafaka, kwa vile upandaji huo utahifadhi idadi kubwa ya sifa za maumbile ya viumbe, na mali yoyote hasi ya bidhaa inaweza kuonekana vizuri kwenye substrate kama nafaka.

Ni muhimu! Tangu nyakati za zamani, mali za kupambana na asidi za kuvu za shiitake zimejulikana, ambazo maambukizi mbalimbali na hata helminths waliponywa.

Suluhisho bora ni kununua mfuko wa mycelium, uzito wa kilo 18, wa aina ya nafaka, na ufungaji wake zaidi katika mifuko ya plastiki yenye latch maalum (200 gramu). Ufungaji lazima ufanyike kwenye chumba safi bila uingizaji hewa. Utahitaji pia meza na bakuli kusafishwa kwa rag iliyosababishwa katika suluhisho la uwazi. Utaratibu wa usambazaji wa mycelium unafanywa kwa hatua kadhaa:

  • Hatua ya 1 - uchimbaji wa sehemu ya substrate katika pelvis. Mgawanyiko wake wa mikono kuwa nafaka tofauti;
  • Hatua ya 2 - kurudi nyuma ya mycelium katika sehemu 200-gramu katika mifuko iliyo na picha;
  • Hatua ya 3 - uzalishaji wa aina ya chujio cha hewa kutoka kwenye karatasi ya choo (kuongezea mraba mraba iliyo na urefu wa 30 × 30 mm);
  • Hatua ya 4 - mifuko ya vifaa na chujio cha mycelium (ingiza mfuko ndani ya latch, na funga nafasi iliyobaki na latch);
  • 5 hatua - kuimarisha juu ya mifuko na kikuu kikuu na kuimarisha zaidi kwenye mfuko na mkanda wa wambiso.
Billet hiyo inaweza kuhifadhiwa sawa (pamoja na kichujio juu) ndani ya jokofu ndani ya miezi 6, na pia ni rahisi kwa inoculation (uchafuzi wa substrate na mycelium nafaka).

Maandalizi ya vitalu vya uyoga

Nguvu sahihi zaidi kwa ajili ya kulima mifuko ya plastiki ya shiitake inachukuliwa kama fomu ya kawaida, pamoja na kiasi kikubwa cha lita 1 hadi 6. Nyenzo kuu kwa ajili ya utengenezaji wa mfuko huo lazima iwe polypropylene au wiani polyethilini (hivyo kuzuia tayari inaweza kuimarisha mizigo kubwa ya joto wakati wa mchakato wa sterilization ya substrate).

Ni muhimu! Re-sterilization inaweza kusababisha michakato hasi katika substrate, ambayo itakuwa kujenga mazingira ya sumu kuhusiana na shiitake mycelium. Kwa hiyo, ni muhimu kufuatilia kwa karibu vigezo vya uendeshaji wa sterilizer na wakati wa operesheni.

Vifurushi ambavyo hazijashughulikia vifaa vinapaswa kufungwa kwa kuziba pamba ya gaufu na pete (lazima iwe na nyenzo zisizo na joto na uwe na kipenyo katika kiwango cha 40-60 mm). Kwa kuuza kuna pia paket maalum za kukua uyoga. Kipengele cha bidhaa hizi ni uwepo wa filters maalum za microporous. Kwa hiyo, baada ya kujaza chombo kilichoandaliwa na substrate, mfuko huo umefungwa na ufumbuzi wa gesi unafanyika peke kupitia filters hizi, na haja ya pete na cork imeondolewa kabisa.

Kabla ya mbegu za mycelium kwenye vitalu vile, ni muhimu kufuta kikamilifu substrate iliyoandaliwa mapema. Kuna njia mbili kuu za kufanya operesheni hii:

  • kuingiza substrate isiyojumuishwa katika mifuko (uundaji wa vitalu) na kuingiliwa zaidi. Mchakato huo unahitaji matumizi ya autoclave, ambapo vitalu na substrate huwekwa (vigezo vya autoclave: shinikizo la mvuke - 1-2 atm., Joto - 120-126 ° C). Utaratibu utahitaji muda kidogo - masaa 2-3.
  • sterilization ya substrate kabla ya kufunga katika mifuko (vitalu). Ili kupakia substrate kwa kutumia njia hii, unahitaji sahani ya lita moja ya lita 200 safi (imewekwa juu ya moto kwenye vyombo vilivyotumiwa na joto), ambamo sehemu ya chini inapaswa kumwagika, imejaa maji ya moto na kuchemshwa kwenye moto kwa saa kadhaa (4-5). Kisha, substrate lazima iondolewe kwenye chombo safi na kuruhusu kupendeza. Baada ya taratibu hizi, unahitaji kuingiza mchanganyiko ulioboreshwa katika mifuko. Ikumbukwe kwamba kwa matumizi ya njia hiyo ya kupimia, mifuko ya kawaida ya plastiki inaweza kutumika kama chombo kwa ajili ya kujenga vitalu chini ya substrate na ufungaji wa vipengele vilivyoelezwa hapo juu.
Ufungashaji wa substrate katika mifuko

Maandalizi ya Substrate

Wakati wa kutumia njia kubwa ya kulima fungi ili kuunda substrate, pembe za buckwheat, mabaki ya zabibu au apple, majani, matawi ya mchele, machungwa na bark ya miti ya kuchuja, pamoja na faksi au mbolea ya alizeti inaweza kutumika.

Ni muhimu! Vipengele vya aina ya mti wa coniferous haziwezi kutumiwa kuunda mchanganyiko wa mimea, kwa sababu zinajumuisha kiasi kikubwa cha vitu vya resin na phenolic, ambavyo vinaathiri vibaya maendeleo ya mycelium.

55-90% ya wingi wa mchanganyiko kwa ajili ya kulima uyoga wa shiitake inapaswa kuchukua ukubwa wa utupu wa mm 3-4. Vipengele vidogo vinaweza kuharibu mchakato wa kubadilishana gesi, ambayo itapunguza kasi ya ukuaji wa fungi. Inashauriwa kuongeza vifuniko vya kuni na chips kwenye substrate ili kuunda muundo wa mchanganyiko wa aerated. Wakulima wengi wa uyoga wanafanya kazi kwa bidii majani ya nafaka kama moja ya vipengele vya substrate kwa shiitake. Kipengele hiki kitafaidika katika mchakato wa uyoga wa kukua tu ikiwa majani hukutana na mahitaji yafuatayo:

  • Majani yanapaswa kukusanywa katika hali ya hewa ya joto na unyevu wa chini wa hewa (ikiwezekana wakati huo huo kama kuvuna);
  • Ukuaji wa majani lazima iwe rafiki wa mazingira;
  • kiasi cha majani kinapaswa kuendana na uwezekano mzuri, tangu baada ya mwaka mmoja wa uhifadhi, majani huongeza maudhui ya muhimu (nitrojeni) na nusu, na pia ni rahisi kusaga.

Fikiria udanganyifu wote wa uyoga wa kukua kama vile uyoga wa oyster, uyoga wa mwitu, mboga, truffle nyeusi nyumbani.

Kazi muhimu katika substrate hufanywa na uchafu muhimu, ambao huwa na udhibiti wa kiwango cha nitrojeni katika mchanganyiko, kutoa kiwango cha pH kinachohitajika, kuharakisha maendeleo ya mycelium, na kupunguza umuhimu wa mchanganyiko. Vipengele vya lishe vinapaswa kuwa kutoka 2% hadi 10% ya jumla ya wingi wa substrate.

Ukosefu huu ni pamoja na nafaka, ngano au nafaka nyingine za nafaka, unga wa soya, taka mbalimbali za chakula, pamoja na choko na jasi. Mchanganyiko wa substrate kwa kulima uyoga wa shiitake hujulikana na aina kubwa. Substrates maarufu zaidi na za ufanisi ni zifuatazo:

  • 41 kg ya aina ya miti iliyopendekezwa kwa udongo na kilo 8 cha bran ya nafaka. Pia kwa kuongeza ya lita 25 za maji na kilo 1 cha sukari;
  • gome na utulivu (uwiano 1: 1 au 1: 2 kwa uzito);
  • gome, utulivu na nyasi substrate (1: 1: 1);
  • mabaki ya mchele na utulivu (4: 1).

Je! Unajua? Mnamo mwaka 2003, uyoga ulipatikana ndani ya kitambaa cha atomiki nchini Japan na robot ya utafiti maalum.

Muhimu ni utajiri wa substrate ya gome na unga wa machujo kutoka mahindi au soya. Mchakato wa kuandaa substrate kwa inoculation ina hatua tatu mfululizo:

  1. Kusaga. Inakuwezesha kuchanganya mchanganyiko zaidi, ambayo inathiri sana kuenea kwa mycelium (maeneo makubwa ya voids mycelium ni vigumu sana kushinda). Pia, mchakato wa kusaga ni muhimu sana wakati unatumia majani safi. Nyumbani, majani ya kutosha kusaga hadi cm 10-10.
  2. Kuchanganya Kipimo cha kutosha kwa ajili ya kuundwa kwa substrate ya juu. Kipimo hiki kitaonyesha ufanisi mkubwa zaidi na muundo ulio sawa wa kila sehemu zilizoongezwa.
  3. Usindikaji. Hatua hii inahakikisha uumbaji wa nafasi ya kuishi ya bure kwa vipengele vyema vya shiitake, kama katika hali ya ukali ni duni katika uwezekano wa makoloni kuu ya mold na bakteria. Usindikaji wa substrate hutokea kupitia sterilization au pasteurization na ni moja kwa moja kuhusiana na malezi ya vitalu uyoga. Kwa hiyo, utaratibu wa sterilization unaelezwa kwa undani hapo juu.
Maandalizi ya Substrate

Inoculation

Utaratibu huu unachukuliwa kuwa wajibu zaidi, kwa hiyo, utahitaji mkusanyiko mkubwa wa makini na maandalizi. Lengo kuu la hatua hii ni kuingiza sahihi ya mycelium ya shiitake uyoga kwenye mchanganyiko wa mboga iliyoandaliwa. Hatua zote lazima zifanyike katika vyombo vilivyotumika kwa kutumia zana safi, zisizohifadhiwa.

Kabla ya inoculation moja kwa moja, ni muhimu kusaga mycelium iliyopatikana kwa nafaka za mtu binafsi, na pia vifungia chupa na vifurushi na ufumbuzi maalum (70% ya pombe au 10% ya hypochlorite ya sodiamu).

Utaratibu lazima ufanyike kwa haraka sana: kufungua mfuko, duru mycelium, funga mfuko. Kiwango cha mycelium ni juu ya 2-6% ya jumla ya uzito wa substrate. Ni muhimu kuanzisha mycelium sawasawa ili kuimarisha mchakato wa kukomaa. Suluhisho bora ni kujiandaa mapema katika sehemu ndogo ya kituo na katika mchakato wa uingizaji wa damu ili kuamua mycelium juu yake. Mbali na mycelium nafaka, inawezekana pia kutumia utupu au kipengele kioevu. Mchanganyiko huu utaonyesha utendaji bora na vipengele vilivyofanana vya miundo. Kiwango cha maombi ya bidhaa za utupu ni 6-7%.

Mafuta ya mycelium yaliyomo kwenye dutu maalum (kwa mfano, wort wort). Matumizi ya dutu kama hiyo inawezekana tu kwa hali ya ubaguzi wa kipekee wa substrate. Kwa inoculation kioevu ni muhimu kutumia distenser maalum. Kiwango ni 20-45 ml kwa kilo 2-4 ya substrate.

Wakati wa kupanga njia zako za "uwindaji" wa uyoga, tafuta uyoga unaofaa (kukua mwezi Mei na vuli) na yenye sumu, na pia utaona jinsi unavyoweza kuvua uyoga kwa kustahili kutumia mbinu maarufu.

Uingizaji

Kipindi hiki kinajulikana na maendeleo makubwa ya mchanganyiko wa mmea na kuvu na ngozi ya vipengele muhimu kwa ajili ya malezi ya matunda. Joto la juu la hewa katika chumba cha kukomaa kwa mycelium ni 25 ° C. Vitalu viliwekwa kwenye nyuso za juu (kutoka 20 cm juu ya ngazi ya sakafu) au kusimamishwa hewa kwa upeo wa kutosha wa gesi. Ikiwa hali ya joto ya mazingira ambayo mabaki hukaa katika mchakato wa incubation huzidi 28 ° C, basi uwezekano wa kifo cha mycelium huongezeka kwa kiasi kikubwa kutokana na kuundwa kwa hali nzuri zaidi kwa maisha ya kazi ya viumbe vya ushindani (kwa mfano, mold ya Trichoderma au neurospore).

Wakati wa kuzingatiwa, ukuaji wa matunda unafanyika katika vyombo vifungwa, hivyo kiashiria cha unyevu haijalishi sana. Uchanganuzi unaweza kufanyika kwa siku 40-110, kulingana na kiasi cha mycelium iliyoletwa, muundo wa substrate na mali ya matatizo.

Je! Unajua? Kuna aina maalum ya fungi ya mnyama. Viumbe hivi vinaweza kuweka mitego kwenye uso wa mycelium (pete zinazoonekana kama wavu wa nata). Mwenye nguvu hujaribu kuvunja, kasi ya pete imefungwa. Mchakato wa utunzaji wa viumbe usio na ufahamu inachukua muda wa masaa 24.

Utaratibu wa ukoloni husababisha mabadiliko katika rangi ya substrate (inakuwa nyeupe). Hii ni hatua ya substrate nyeupe, ambayo inaongozwa na kunyonya virutubisho. Baada ya hapo, bloatings nyeupe hupangwa juu ya block. Mchakato wa ukoloni wa shiitake Ijayo, kizuizi huanza kupata rangi ya kahawia, ambayo inaonyesha kuongezeka kwa mchakato wa kukomaa. Mara nyingi, siku 40-60 block nzima ni kahawia. Hii ni awamu ya block "kahawia" - mwili ni tayari kwa matunda. Rangi hii hutengenezwa kutokana na kazi ya enzyme maalum - polyphenol oxidase, ambayo inaamilishwa kwa nuru kali na kuwepo kwa oksijeni.

Pia juu ya uso wa substrate hutengenezwa aina ya safu ya ulinzi ya mycelium, ambayo inazuia microorganisms kuingia substrate na kukausha yake. Kwa hiyo, wakati wa kuchanganya, inawezekana kuangaza mafunzo ya masaa 7-9 (mwanga - 50-120 lux), ili kuharakisha kuonekana kwa primordia.

Kulima na kukusanya

Matunda yamegawanywa katika hatua kadhaa, ambayo kila mmoja inahitaji hali maalum ya microclimate:

  • Hatua ya 1 - induction ya malezi ya matunda.Katika kipindi hiki, ni muhimu kuhakikisha joto la hewa kwa kiwango cha 15-19 ° C, kuongeza hewa ya uingizaji hewa, na kuhakikisha upeo wa mwanga wa bure kwa masaa 8-11 kwa siku.
  • Hatua ya 2 - malezi ya matunda. Wakati primordies kuanza utaratibu wa utendaji wa elimu, huwa rahisi kuathiriwa na madhara yoyote ya microclimate. Ni muhimu kudumisha joto kwa kiwango cha 21 ° C - kwa sababu ya joto-upendo au 16 ° C - kwa upendo wa baridi (unahitaji kuangalia na muuzaji wa mycelium). Humidity bora wakati wa malezi ya matunda ni karibu 85%.
  • Hatua ya 3 - matunda. Katika kipindi hiki, uumbaji wa kazi ya mazao makubwa ya shiitake moja hufanyika. Kuvu ilianzisha cuticle ya kinga, hivyo humidity inaweza kupunguzwa hadi 70%. Baada ya kugundua kufuata kwa matunda ya matunda na vigezo vya uyoga uliofaa, ni muhimu kufanya mavuno ya kwanza. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kupunguza chini ya unyevu wa hewa, kwa vile matunda yaliyokusanywa katika hali kama hiyo yatakuwa vizuri kusafirishwa na kuhifadhiwa.
  • Hatua ya 4 - kipindi cha mpito. Katika kipindi hiki, mycelium hukusanya tena virutubisho kutoka kwenye substrate. Ili kuharakisha mchakato huu ni muhimu kuongeza index ya joto hadi 19-27 ° ะก. Pia ni muhimu kudumisha unyevu mdogo wa hewa - 50%, na kutekeleza utaratibu wa kutosha ili kuondoa kukomaa kwa mabaki ya mtoto uliopita. Kipengele muhimu katika kuhakikisha mavuno mazuri ya uyoga wa shiitake ni usindikaji sahihi wa vitalu dhidi ya wadudu na magonjwa iwezekanavyo. Kuna mawimbi 2-4 ya matunda yaliyozaa kutoka kwa mfuko mmoja baada ya wiki mbili hadi tatu baada ya mavuno ya awali.

Njia ya kina

Kilimo cha kina cha shiitake kinaendelea uongozi wa ujasiri kati ya mifumo iliyopo, kutoa kibinadamu na bidhaa za uyoga za juu kwa asilimia 65 ya jumla ya uzalishaji.

Njia hii ni ya kawaida katika mikoa ambapo kuna hali ya hewa ya joto na ya baridi, na "bustani" za uyoga huwekwa katika maeneo yaliyohifadhiwa na jua moja kwa moja na upepo.

Wakati wa kuunda shiitake ya bustani "bustani" katika hali ya kaya ilitumia miti ya miti ya matawi. Miti lazima iwe na afya, safi, na gome nzima na msingi mno. Udongo wa unyevu pia ni muhimu. Inapaswa kuwa katika kiwango cha 35-70%.

Suluhisho bora ni kuchagua victuko na kipenyo cha cm 10-20 na kuzipiga kwenye bran 100-150. Ni muhimu kutenganisha "substrates" za asili kutoka kwa kuwasiliana na ardhi au uchafu wa nje. Maelekezo ya kukua uyoga wa shiitake kwa njia pana nyumbani ina fomu ifuatayo:

  • Ni muhimu kuweka kamba juu ya uso ulioandaliwa (meza au kifungo) kwa ajili ya kukata ufanisi na mashimo ya kuchimba. Mashimo haipaswi kuwa na kipenyo kikubwa (2-3 cm ni ya kutosha). Pia ni muhimu kudhibiti vidogo vya mashimo kwa kiwango cha 8-12 cm.
  • Baada ya mashimo kuundwa, kwa muda mfupi iwezekanavyo, mafunzo haya yanatakiwa kujazwa na machujio au nafaka ya mycelium, imefungwa na vipengele vya kuni, na mashimo yanapaswa kufungwa na wax au mafuta.
  • Katika hatua inayofuata, inashauriwa kuweka kibichi katika chumba ambako inawezekana kutoa hifadhi ndogo ya kawaida kwa ukuaji wa uyoga wa kuvuna - joto la 21-25 ° C na unyevu wa 75-80%. Ikiwa hakuna upatikanaji wa majengo, basi ni muhimu kupata mahali katika msitu au makazi mengine yoyote kutoka jua moja kwa moja.
  • Mimea ya mycelium hutokea kutoka miezi sita hadi miaka moja na nusu. Angalia kukata kwa shiitake ya matunda inaweza kuwa na ukaguzi wa visu ya sehemu ya msalaba (lazima iwe na maeneo nyeupe), na kwa athari kidogo ya kimwili juu ya kukata, haipaswi "kupiga";
Unda mashimo kwenye viti Ili kuharakisha mchakato wa kuvuna matunda inaweza kuwa njia chache za bandia. Kwa mfano, kuimarisha wimbi la kwanza la mazao, ni muhimu kuzama vipandikizi na matangazo ya mycelium katika vyanzo vya maji vyenye ndani ya maji au maji kwa msaada wa vifaa maalum. Katika msimu wa joto, utaratibu huu unapaswa kufanyika kwa masaa 9-20, katika siku ya baridi - 1.5-3. Kipindi cha watoto ni karibu wiki 1-2, na idadi ya mawimbi ni mdogo kwa 2-3 au zaidi.

Itakuwa ya kuvutia kujua ni nani uyoga kukua katikati ya Urusi, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad na Voronezh.

Wataalamu wanashauri kupiga bran kati ya mawimbi ya matunda (wakati wa kupumzika) na vifaa maalum vya kinga ambavyo vinapaswa kutangaza mwanga na hewa. Lengo kuu la kitendo hiki ni kutoa serikali imara ya joto katika viwango vya juu (joto - 16-22 ° C), na kuhakikisha unyevu wa 20-40%. Baada ya miezi 1-3, bran inapaswa kuingizwa kwa maji tena na kuweka kuamsha taratibu za matunda. Kutabiri "mazao" iwezekanavyo inaweza kuongozwa na utawala wa wakulima wa uyoga wenye ujuzi - jumla ya matunda yote lazima iwe juu ya 17-22% ya wingi wa kuni. Na matunda yanaweza kudumu miaka 2 hadi 6.

Kilimo cha uyoga cha Shiitake ni mchakato unaovutia sana na wa kujifunza ambayo itawawezesha matumizi bora zaidi ya sekta ya usindikaji wa kuni. Utamaduni huu wa uyoga sio tu kuongeza utofauti wa chakula, lakini pia kusaidia kupata virutubisho muhimu kwa kiwango kizuri cha kinga ya mwili kwa ujumla na kudumisha ini, moyo, na mafigo kwa kiasi kidogo cha muda na jitihada.

Video: Shiitake - jinsi ya kukua uyoga, substrate na kupanda

Makala Ya Kuvutia