Viumbe hawa vidogo ni uwezo wa kugonga ng'ombe kubwa kutoka kwenye viboko. Na hata viumbe hawa wadogo wenyewe, lakini pia kutolewa microscopic zaidi. Poisons zinazozalishwa na fungi husababisha madhara ya ajabu kwa wanyama na wanadamu. Inastahili kusema kuwa katika nchi zinazoendelea kuhusu 40% ya magonjwa yote ya binadamu na wanyama ni kwa namna fulani kuhusiana na sumu zinazozalishwa na microorganisms hizi, kwa hiyo ni muhimu kujua juu ya janga hili iwezekanavyo.
Mycotoxins ni nini?
Vitu vinaonyesha vitu vya sumu visivyo wazi, vinazalishwa na fungus ndogo ya ukungu, na ni mycotoxins. Wao huundwa kutoka kwa idadi ndogo ya misombo rahisi na aina kadhaa za athari za kemikali mara moja, kutokana na ambayo zina muundo wa kemikali tofauti sana.
Je! Unajua? Mould si mimea au mnyama, au tuseme, wote wawili kwa wakati mmoja. Wanasayansi fulani wanaamini kabisa kwamba uyoga wa microscopic wana mawazo ya pekee.Wanasayansi tayari wameweza kuanzisha aina zaidi ya mia tatu ya mold, ambayo akaunti kwa ajili ya uzalishaji wa dutu zaidi ya mia nne sumu. Kuingia ndani ya mwili wa binadamu moja kwa moja, au kupitia nyama na maziwa ya wanyama, mycotoxins inaweza kusababisha kundi zima la magonjwa, ikiwa ni pamoja na kansa.
Mycotoxins
Karibu chakula chochote cha mboga ni carrier wa spores ya mold. Pamoja na ujio wa hali nzuri ya joto kwa maendeleo yao, pamoja na unyevu wa kutosha, vijiko vinakua. Na mbele ya mambo ya shida ya fungi, yaliyotolewa katika tofauti ya joto na yatokanayo na kemikali, microorganisms kuanza kuzalisha sumu sumu.
Tunakushauri kusoma kuhusu namna gani na jinsi ya kulisha vizuri majani, kuku, bata, mizinga, bata wa musk, njiwa na nyuki.
Wataalamu wametambua njia tano kuu za awali ya kibaolojia ya mycotoxins, ambayo ni:
- polyketides inayohusika na uzalishaji wa aflotoxins, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin;
- terpenoid, kukuza awali ya mycotoxins trichothecene;
- mzunguko wa asidi ya tricarboxyliki huwajibika kwa uzalishaji wa rubratoxini;
- amino asidi kuchochea awali ya ergoalkoloids, sporidesmin, cyclopiazonoic asidi;
- mchanganyiko, kuchanganya njia kadhaa za msingi zinazohusika na asidi ya cycloridasonic.
Kwa kawaida aina yoyote ya kijani na aina ya fungi ya ukungu ndogo hutoka vitu vyake vya sumu.Matokeo yake, uzazi wao katika kulisha wanyama hupelekea:
- kupungua kwa kasi kwa thamani ya lishe, kuzorota kwa ladha yake na mali yenye kunukia;
- kama matokeo ya mchakato huu - kuanguka kwa kiasi cha chakula kinachotumiwa na wanyama, kuharibika kwa kunywa kwa vitu muhimu;
- kupunguza mifumo ya endocrine na exocrine;
- kupunguza kinga.
Je! Unajua? Fungus Microscopic haogopi joto lolote kubwa au baridi ya Arctic, au mionzi, au hata nafasi ya wazi. Baada ya kuwa katika nafasi, vijiko vya mold havikupoteza "kuota" kwao.Wengi walioathiriwa na sumu ya fungi ni vijana na ndege.
Hivi sasa, watafiti hugawanya mycotoxins katika makundi sita kuu kwa fomu:
- aflatoxini;
- trichothecin;
- fumonisins;
- zearalenone;
- ochratoxins;
- ergot ya alkaloids au ergot alkaloids.
Hata maudhui yasiyofaa yanaweza kusababisha madhara makubwa kwa wanyama na ndege.
Jifunze zaidi juu ya nini chakula cha kujilimbikizia ni.
Aflotoksin
Mara nyingi, hii metabolite ya fungi ya mold hupatikana katika vyakula vinavyotengenezwa kutoka kwa soya na mahindi na ni kati ya sumu kali zaidi ya fungi ya mold. 
Inaweza kusababisha:
- matatizo ya kimuundo na kazi ya ini;
- uharibifu wa vifaa vya urithi wa seli;
- magonjwa ya kikaboni;
- kupungua kazi za kinga za mfumo wa kinga;
- athari mbaya juu ya kukuza majani.
Usindikaji wa upishi na teknolojia ya sumu hii kwa kivitendo hauathiri.
Soma zaidi kuhusu jinsi ya kutoa kuku kwa kuku, nyasi, chakula cha jioni, nyama na mfupa, mafuta ya samaki, chachu, na kama inawezekana kutoa mkate, chumvi, vitunguu na povu kwa kuku.
Deoxynivalenol
Aina hii ya sumu ya kuvu, pia inaitwa DON na vomitoxini, inaonekana kwa kawaida kwenye ngano. Inaweza pia kupatikana kwenye mahindi na shayiri. Dalili kuu za sumu na sumu hii zinaonyeshwa katika kukataliwa kwa chakula, kuhara na kutapika. Ni hatari zaidi kwa nguruwe, na kwa kuku, kinyume chake, ni ya sumu kali, kwani microflora ya goiter ya ndege haipatikani. 
Fumonisin
Kuvu huzalisha sumu hii hupatikana kwa kawaida kwenye mahindi. Inaonyesha mali zinazojulikana kwa kansa. Wengi waliohusika na hatua ya sumu hii ni nguruwe, ambapo mfumo wa moyo unaathirika, edema ya mapafu husababishwa, na ini na kongosho huathiriwa.
Toxini ya T2
Kiwango cha juu cha sumu hii hupatikana kwenye ngano na mahindi. Kuku, bata na nguruwe wanakabiliwa zaidi. Sumu huathiri njia ya utumbo, na kusababisha kuvimba kwa utando wake wa mucous.
Ni muhimu! Hatari kubwa ya sumu ya sumu kwa binadamu ni ukosefu wa harufu, ladha na rangi, pamoja na upinzani wake kwa joto la juu na la chini.Kwa kuongeza, ina athari mbaya kwenye marongo nyekundu ya mfupa, kuimarisha kazi yake. Katika kuku sumu na sumu, uzalishaji wa yai huanguka na shell ya yai inakuwa nyepesi.
Zearalenone
Mara nyingi sumu hii inaweza kupatikana kwenye nafaka na matunda:
- nafaka;
- rye;
- oats;
- ngano;
- mimea;
- mchele;
- karanga;
- ndizi;
- amaranth;
- pilipili nyeusi.
Itakuwa na manufaa kwa wewe kusoma kuhusu nini na kwa nini wanyama wanahitaji premixes.
Karibu yote ya sumu hii katika mwili wa wanyama hugeuzwa kwa alpha zearalenone, ambayo huathiri vibaya mfumo wa uzazi wa wanyama. Lakini mwili wa bata na kuku hauna shida hii, kama inapoingia ndani ya mwili wa ndege, karibu wote hugeuzwa kuwa beta-zearalenone salama. 
Adsorbent
Kupunguza au kuondokana na athari mbaya ya sumu ya sumu kwenye ng'ombe, nguruwe au kuku, wataalam wametaka vitu mbalimbali na mbinu. Leo, kuthibitishwa zaidi, yenye ufanisi na kwa kawaida ni njia ya adsorption, yaani, ngozi ya sumu na vitu maalum vinavyotumiwa na uso mkubwa.
Tayari kuna adsorbent katika vizazi vitatu:
- Ya kwanza ni pamoja na adsorbents ya msingi ya madini, ambayo aluminosilicates hufanya kama dutu ya kazi. Sifa za adsorbing ya dutu za madini zinatambuliwa na uingiliano wa uso usio na hatia wa adsorbent na malipo mazuri ya "mikia" ya molekuli ya mycotoxins. Matangazo haya hushikilia kikamilifu poisoni mwanga kwa njia ya aflotoxins, fumonisins, ceralenones, lakini usipigane vizuri na kuondolewa kwa mycotoxins nzito kutoka kwa mwili. Ili kuboresha tabia zao za adsorbing, mawakala hawa wanahitaji dawa za juu za sindano katika mifugo ya wanyama, ambayo huathiri vibaya maudhui ya vitamini na amino asidi katika malisho.
Kwa hiyo, njia hizi za kupambana na sumu ni sasa zinatumika chini na chini. Aina hii ya adsorbent inahitaji kuanzishwa kwa kilo 5-7 kwa tani ya kulisha. - Kizazi cha pili kilikuwa adsorbents kulingana na asidi au hidrolisisi ya enzymatic ya kikaboni na seli za chachu. Kwa msaada wa organopolymers, kutenda kama dutu ya kazi ya aina hii ya wakala wa sorbing, karibu mycotoxins yote inaweza kuondolewa. Hata hivyo, hasara za fedha hizi zinapaswa kuhusishwa na bei yao ya juu, kwa kuwa uzalishaji wao unahitaji gharama kubwa za nishati. Fanya adsorbents hizi kwa kiasi cha kilo 1-2 kwa tani ya kulisha.
- Kizazi cha tatu cha fedha hizi, ambazo hivi karibuni zilianza kuzalishwa na sekta, zinajumuisha adsorbent, ambazo ni pamoja na madini na sehemu za kikaboni. Sehemu ya madini ni pamoja na vipengele vinavyofanana na matangazo ya kizazi No. 1, ambayo dioksidi ya silicon na calcium carbonate katika fomu yao yenye maji yenye maji yanaongezwa.
Dutu hizi hazijaanza kuendesha vizuri katika kilimo, na bei waliyo nayo ni ya juu sana.
Kwa hiyo, njia hizi za kupambana na sumu ni sasa zinatumika chini na chini. Aina hii ya adsorbent inahitaji kuanzishwa kwa kilo 5-7 kwa tani ya kulisha.
Dutu hizi hazijaanza kuendesha vizuri katika kilimo, na bei waliyo nayo ni ya juu sana.Ni muhimu! Chakula kama maziwa, mayai, nyama au ini, pamoja na nafaka, mycotoxins ni hatari kwa wanadamu iwezekanavyo.
Kumbuka hasa ni adsorbents ya kikaboni kutoka kwa mkaa wa asili ya kuni. Wao wana sifa bora za sorbing na gharama ya chini, lakini hadi hivi karibuni matumizi yao yalipunguzwa na ubora usio na furaha ambayo hupata vitamini muhimu na asidi ya amino kama intensively kama mycotoxins hatari.
Kila kitu kilibadilishwa wakati mbinu ilipangwa ili kuzalisha makaa ya mawe na pyrolysis ya miti ya mwaloni, ambayo inafanya uwezekano wa kupata katika bidhaa upeo wa pores kubwa ambazo hufunga mycotoxins na kiwango cha chini cha micropores ambacho hupata molekuli ndogo za vitamini na madawa. 
Hitimisho
Wanasayansi walianza kukabiliana na shida ya mycotoxins kwa karibu zaidi ya miaka arobaini iliyopita. Katika kipindi hiki, walikusanya ukweli kamili wa ukweli unaoshuhudia uharibifu unaosababishwa na fungi kwa kilimo.
Tunapendekeza kusoma kuhusu jinsi ya kupika kwa mikono yao wenyewe kulisha kwa kuku na ndege wazima, na pia kwa bata.
Ilikuwa imara imara kuwa mycotoxicoses, waziwazi au kwa usahihi, lakini haijaathiri kikamilifu:
- kupungua kwa uzalishaji wa wanyama na ndege;
- tone katika kupona kutoka kwa kulisha kutumika, kuathiri bidhaa ya mwisho;
- kazi za uzazi wa wanyama na ndege, huwavuruga sana;
- ongezeko la uwekezaji wa vifaa muhimu kwa ajili ya matibabu ya wanyama na hatua za kuzuia;
- ufanisi wa chanjo na madawa, huwadhoofisha.
Kwa kuongeza, pamoja na kupungua kwa uzalishaji katika kilimo cha mifugo na kuku, mycotoxins moja kwa moja au moja kwa moja kuanguka katika bidhaa za mifugo na kuku, na kuwaletea hatari kwa afya ya binadamu.
Zaidi ya miaka arobaini na nusu, mtu si tu alijua madhara makubwa haya viumbe microscopic kuleta, lakini pia kupata uzoefu fulani katika ufanisi kushughulika nao. Mycotoxins ni mbali na kushindwa, lakini kwenye mashamba yaliyoanzishwa tayari yamepigwa na yanazuiliwa.
