Kanuni za mazao ya mazao ya kufungia nyumbani hupanda baridi

Mazao ya Brussels, pamoja na ladha bora, pia ina sifa kama vile huduma na mapamboambayo ni kikamilifu kutumika wakati sahani mapambo.

Kutumia mboga hii kwa kipindi cha majira ya baridi, usindikaji wake ni muhimu. Je, ninaweza kufungia mimea ya Brussels kwa majira ya baridi?

Kufungia kwa bidhaa hii ya mboga inaweza kuhusishwa na wengi walipendelea njia za kuhifadhi kwa majira ya baridi. Jambo kuu ni kuzingatia teknolojia ya hifadhi ya kufungia na inayofuata.

Usifunghe mara mbili Vipande vya Brussels - ikiwa imefungwa, basi unahitaji kuitengeneza kama moja ya viungo vya kupika.

Mboga hii hutumiwa katika supu, saladi, kama sahani ya kujitegemea, na vilevile kwenye mboga za mboga.

Kufungia ni mojawapo ya njia za kuhifadhi kabichi nyumbani, na jinsi ya kuhifadhi kabichi kwenye chumba cha chini au ghorofa inaweza kupatikana kwenye tovuti yetu.

Nzuri au mbaya?

Mazao ya brussels yaliyohifadhiwa: nzuri au mabaya? Mboga waliohifadhiwa wamiliki mali yote ya mboga mpya, ingawa wanapoteza wakati wa kuhifadhi baadhi ya vitu muhimu. Hii inatumika kikamilifu kwa mimea ya Brussels, ambayo ni moja ya aina ya kabichi ya kawaida.

Ilizaliwa na wafugaji kutoka kwa kale wa kale, na ikawa na usambazaji wake, shukrani kwa kuonekana isiyo ya kawaida, pamoja na mema ladha mali.

Kama kabichi nyeupe, mimea ya Brussels ni muhimu sana mboga.

Mbali na hilo, yeye ana calorie ya chini sana, na inachukuliwa kama bidhaa ambayo lazima iwe pamoja na mlo wako na watu ambao wanataka kupoteza uzito wao.

Pia ni muhimu kwa wanawake wanaozaa mtoto - inapunguza hatari ya fetusi kasoro za kuzaa - kama vile palate ya cleft na spina bifida.

Ilionyesha faida ya vichaka vya Brussels katika kesi zifuatazo:

• husaidia kupunguza kiwango cholesterol;
• inaboresha macho, kuzuia uharibifu wa retina kutokana na uwepo wa zeaxanthin, luteini na vitamini A kwa kiasi kikubwa;
• beta-carotene na vitamini C zilizopo katika makocha hupambana na hatari ya magonjwa ya kupumuaambayo ni muhimu hasa wakati wa baridi;
• ina athari kufanya kazi kwa ubongo, ni njia ya kuzuia ugonjwa wa Alzheimer kwa kupata vitamini A;
• shukrani kwa indole-3-carbinol katika mimea ya Brussels, mboga hii ni bora katika kuzuia saratani ya matitikama vile aina nyingine za saratani kutokana na kuwepo kwa vitu kama vile isothiocyanates;
• ufanisi kama dawa dhidi ya tukio la magonjwa mfumo wa moyo.

Hata hivyo upatikanaji high acidity, ugonjwa wa njia ya utumbo, magonjwa ya tezi ya tezi ni sababu zinazoonyesha vikwazo katika matumizi ya mimea ya Brussels kwa kiasi kikubwa.

Kanuni za msingi

Jinsi ya kufungia mimea ya brussels kwa majira ya baridi? Ili kufungia lazima kuchagua kwa makini bidhaa za mboga.

Kochanchik, ambayo haipaswi 2 cm ya kipenyo, bila kuwepo kwa uharibifu wa mitambo na kuoza, pamoja na ishara za uthabiti. Ili kujifunza jinsi na wakati gani ni muhimu kuondoa mimea ya mimea ya Brussels kutoka bustani, unaweza kujifunza kutoka kwenye makala yetu.

Baada ya mboga zimezingatiwa na kutengenezwa, ni muhimu kuponda shina - haina kuwakilisha thamani ya lishe.

Baada ya hapo, unaweza kuanza kuandaa mimea ya Brussels kufungia. Utahitaji:

• sufuria ambayo blanching itatokea;
• colander au sieve;
• uwezo wa baridi, kujazwa na maji ya barafu;
• nguo nyingi au karatasi taulo kwa bidhaa kavu;
• tray ya kufungia;
• mifuko ya hifadhi ya mahsusi - mifuko bora inayofaa kwa clasp.

Hatua kwa Hatua Maelekezo

Baada ya maandalizi, unaweza kuanza mchakato wa kufungia. Jinsi ya kufungia mimea ya brussels:

• poura katika sufuria iliyoandaliwa kwa blanching, maji - kwa kiwango cha lita 3 za maji kwa kilo 1 cha bidhaa;
• baada ya maji ya moto, tunaacha kochanchiki tayari ndani yake na kupika kwa Dakika 2-3;
Hakuna haja ya kuongeza muda wa blanching, rangi inapaswa kubaki kijani mkali. Ikiwa, wakati wa kupika mimea mpya ya Brussels, chumvi na maji ya limao huongezwa kwa maji, ambayo hupunguza uwepo katika makabati. uchungu, basi wakati wa kupiga rangi hii haipaswi kufanywa - kufungia mimea ya Brussels inaleta uchungu huu.
• mwisho wa blanching, mara moja kukimbia maji na kuacha bidhaa katika maji ya barafu - kwa hili, unaweza hata kuandaa barafu ili kupunguza mchakato wa kupumua bidhaa;
• baada ya ochchanchiki kilichopozwa, huenea kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi kukimbia mbali maji ya ziada na kukausha;
• wakati kabichi ni kavu, unapaswa kuhamisha makocha katika mstari mmoja kwenye pala na kutuma katika friji kwa kufungia;

Ni muhimu! Ikiwa katika friji, kuna kazi kama hiyo "Kufungia haraka"wakati joto kwenye chumba hupungua hadi -22, au hata digrii 24, basi mode hii inapaswa kutumika. Hii itapata ubora wa juu bidhaa.

• baada ya makocha froze, unahitaji kuziweka mfuko wa plastikiambayo kuondoa hewa kama iwezekanavyo.

Katika fomu hii, mbegu za Brussels zilizohifadhiwa zinapaswa kuhifadhiwa kwenye friji kwa joto la chini kuliko nyuzi -18. Hivyo bidhaa hii inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka..

Taarifa kuhusu jinsi ya kufungia majira ya baridi ya aina nyingine ya kabichi, kama vile cauliflower, kabichi nyeupe au broccoli, unaweza kupata kwenye tovuti yetu.

Vidokezo na mbinu

Ikiwa unahitaji kufungia kiasi kikubwa cha mimea ya Brussels, inashauriwa chemsha maji safi kila wakatikwa kuunganisha tayari kutumika.

Wakati mwingine, kwa kufungia, mimea ya Brussels haipatikani, lakini imetumwa kwa kafiri baada ya kutengeneza. bila matibabu ya ziada ya joto. Katika kesi hii, maisha ya rafu ya kabichi ni duni sana, na ladha yake itakuwa mbaya zaidi. Hata hivyo, kwa kutokuwepo kwa wakati, njia hii inatumika kabisa.

Ikiwa unatumia njia hii, basi huwezi kuweka kwenye pala - hii inafanywa hivyo kwamba kabichi ya mvua haina kufungia kwenye kipande kimoja. Msimbo wa kupiga rangi haukutumiwa, basi hakuna hatari ya kufungia miongoni mwa wachanga, na kuwaweka mara moja kwenye mfuko wa plastiki.

Sasa wakati wa baridi wakati utakuwa na mimea ya Brussels kwenye meza - mboga kitamu na afya, ambayo itasaidia sio tu kusafirisha sahani, lakini pia kuhifadhi afya.