Beets kavu: jinsi ya kupika katika tanuri?

Beetroot ni sehemu ya idadi kubwa ya sahani tofautilakini kwa hali ya kawaida huhifadhiwa kwa miezi michache tu.

Ili kuongeza maisha ya rafu inaruhusu kukausha, njia hiyo inahusisha uvukizi wa maji kutoka kwenye mboga, mali zote za manufaa na mambo ya kufuatilia huhifadhiwa. Beets kavu huhifadhiwa kwenye makopo imefungwa vizuri au masanduku kwenye jokofu au pishi.

Nini ni muhimu?

Beetroot inachukuliwa kama moja ya mboga muhimu zaidi., ina idadi kubwa ya virutubisho, vitamini na kufuatilia vipengele. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, ni pamoja na katika mlo; nyuki zinapendekezwa kwa matumizi na watu wa kuinua uzito.

Beet ina asidi folic, ambayo inahusishwa na kimetaboliki ya protini na awali ya miili nyekundu ya damu. Mchanganyiko wa mboga pia ni pamoja na vitamini PP, kikundi B, vitamini C, ukolezi wa vitamini B9 ni wa kutosha kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo.

Mboga ina chuma na manganese, chuma hutoa msaada kwa mfumo wa kinga na vifaa vya oksijeni kwa seli za damu. Utungaji wa beet pia hujumuisha magnesiamu, shaba, sodiamu, kalsiamumuhimu kwa kazi ya kawaida ya mishipa ya damu. Matumizi ya mboga husaidia kupunguza shinikizo la damu na kupunguza kasi ya atherosclerosis.

Masharti na maandalizi

Ubora wa bidhaa zilizokaushwa hutegemea ubora wa malighafi, kwa hiyo matunda lazima iwe ya kukomaa, yasiyofaa na yanayopendekezwa haipendekezi. Maandalizi huanza na kuchagua na bulkheads.mbaya na kuharibiwa inapaswa kumwaga tofauti.

Beets zilizoandaliwa lazima zimefunikwa vizuri katika maji ya kuendesha maji, fani katika kofia, panua maji ya moto, upika kwa saa. Punguza nyuki zilizokatwa, kata kwenye duru nyembamba, kunyunyiza na manukato, changanya vizuri.

Kukata hutoa ongezeko la eneo la uvukizi wa maji, ambayo inakua mchakato wa kukausha. Beets kikamilifu tayari haja ya kuenea juu ya karatasi ya kuoka na safu nyembambaIli kuhakikisha uingizaji wa hewa, inashauriwa kuwa kila aina ipasuliwe tofauti, hata ikiwa imepangwa kuwa imechanganywa.

Je! Beet ni kukausha nini, kwa joto gani? Ni bora kupanda beets katika tanuri, joto inapaswa kuwa digrii 100, kisha kukausha unafanywa kwa joto la kawaida, unyevu una jukumu muhimu katika chumba, wakati kiwango cha kiwango kinachozidi (30-45%), mchakato hupungua.

Uhifadhi

Beets kavu huhifadhiwa kwa muda mrefu sana, ubora wa bidhaa huhifadhiwa wakati unyevu wa bidhaa ni 10-15%. Kupanua maisha ya rafu haipendekezi kuruhusu kupenya kwa unyevu., joto haipaswi kuzidi digrii 15 na kuhifadhiwa kwa kiwango sawa.

Hivyo, jikoni haifai kwa kuhifadhi beets kavu, katika kesi kali, inaweza kuhifadhiwa katika jokofu.

Nafasi nzuri ya kuhifadhi vyakula vyenye kavu Inachukuliwa cellars ya hewa, makabati maalum na vyumba vya kuhifadhi.

Beets kavu haipaswi kuhifadhiwa na vitunguu na vitunguu, kwa sababu inaweza kuingizwa na harufu yake haraka sana. Inashauriwa kuweka beets kavu katika mitungi ya kioo au vyombo vya plastiki. Air na unyevu haipaswi kupenya ndani ya vyombo, inashauriwa kuchunguza maudhui yao mara kwa mara.

Beets ya mould lazima mara moja kutupwa mbali, katika kesi hii pia benki karibu na vyombo lazima kuchunguza kwa makini. Wakati unyevu wa hewa ni 50%, microorganisms zinaamilishwa.ambayo inaweza kusababisha madhara yasiyotokana na vyakula vichache.

Ikiwa hifadhi ya beets bado imeharibiwa, ni muhimu kutambua sababu, tatizo linaweza kuwa katika ukosefu wa mkusanyiko wa mboga mboga, au katika ubora wao wa kwanza maskini, au katika ufungaji mbaya.

Kila chombo kinapendekezwa kushikilia studio na maudhui na tarehe.Hiyo itapunguza kazi. Njia hii inakuwezesha kuamua kwa mtazamo ni bora kutumia na lini.

Mapishi ya kavu

Mara nyingi, nyuki zimeuka katika tanuri, tofauti katika mapishi ni katika muundo wa viungo na mlolongo wa vitendo.

Kichocheo kinachotumiwa zaidi ni:

1. Futa beets, ongeza maji ya moto, chukua vipande, pilipili, chumvi, ongeza msimu wa ladha, kuondoka kwa saa mbili.
2. Kueneza vipande kwenye karatasi ya kuokaKavu kwa masaa mawili katika tanuri kabla ya kufikia digrii 100.
3. Ondoa beets kutoka tanuri, kavu ndani ya nyumba kwa siku 1-2 hadi elasticity, uziweke kwenye masanduku.

Beets na syrup

1. Roti safisha safisha safi, kavu, tuta vipande vipande, uvike kwenye tare, uimina sukari kwa uwiano wa 0.2: 1, simama saa 16 kwa joto la digrii 15.
2. Futa juisi, fanya tena sukari kwa uwiano sawa, kusimama tena chini ya hali hiyo.
3. Masikio ya kusababisha syrup kali (300 g sukari kwa kilo 1 ya mchanganyiko), changanya, mahali kwenye chombo kilichofungwa, simama kwa digrii 90.
4. Chaa syrup, uweka beets mara mbili katika tanuri kwa muda wa dakika 40, joto lazima iwe nyuzi 70-75.

Beets kavu katika tanuri

1. Beets zilizochaguliwa kwa makini kuweka pua, kuongeza maji ya kuchemsha, kupika kwa saa.
2. Kukatwa kwa matunda yaliyokatwa duru, kuchanganya na viungo na mimea.
3. Slices kuweka safu moja kwenye karatasi ya kuoka, kavu katika tanuri kwa saa saa digrii 100, mara kwa mara kufungua mlango wa tanuri ili kuruhusu mvuke.
4. Vuta sufuria nje ya tanuri, baridi, kuweka kwenye masanduku yaliyotayarishwa, karibu karibu na kifuniko, mahali pa pishi au kwenye jokofu.

Kupikia katika falga

1. Beets zilizopigwa kwa foil kuweka katika tanuri, kuihifadhi kutoka dakika 40 hadi saa 1 (kulingana na ukubwa wa matunda).
2. Suuza mboga na maji ya baridi, nguruwe, baridi, pande vipande pande zote.
3. Ongeza majira ya mbolea, viungo vya chumvi kwa ladha, changanya, shika kwa masaa mawili.
4. Panga nyuki kwenye karatasi ya chuma, kavu katika chumba kwa siku 1-2.
5. Imewekwa katika masanduku au mitungi ya kioo.

Hitimisho

Beet ina virutubisho vingi na kufuatilia vipengeleambayo husaidia sana wakati wa baridi. Wakati wa kukausha mchakato, unyevu unaacha mboga, ambayo inafanya iwezekanavyo kuongeza muda wa maisha ya rafu ya mboga mboga, kwani microorganisms zinafanya kazi katika mazingira ya baridi.

Weka beets kavu ilipendekezwa kwenye jokofu au pishi katika mitungi ya kioo iliyotiwa muhuri na mabhokisi ya plastiki.