Vyakula vya Kijojiajia vinajulikana na sahani mbalimbali, ni kutambuliwa kama moja ya vyakula vya zamani zaidi duniani. Moja ya vipengele vinavyojulikana kuu ni mchanganyiko wa spicy na spicy kwenye sahani moja.
Mboga hutumiwa kama sahani tofauti, na hutumikia kama nyongeza bora kwa nyama iliyopikwa.
Kabichi pia inajulikana katika Kijojiajia kwa mujibu wa mchakato wa maandalizi: fermentation ya asili na pickled na siki. Kwa hali yoyote, kipengele cha tabia ya sahani hii nzuri itakuwa kuongeza ya beets.
Vipengele vya kichwa
Kutokana na utaalamu wa kitaifa wa kupika, sahani ina ladha yake ya piquancy na ladha. Bora kwa ajili ya kuchunguza vyakula vya Kijojiajia, ambavyo haviacha mtu yeyote tofauti.
Maelezo zaidi juu ya vipengele na maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya kabichi ya chokaa katika chunks yanaweza kupatikana hapa.
Mapendekezo ya kupikia
Mapendekezo yafuatayo yanapaswa kuzingatiwa wakati wa kupikia.:
- Hifadhi bidhaa iliyomalizika kuwa kwenye rafu ya chini ya jokofu au kwenye pishi. Katika mahali kama vile kumwagika bora kutatokea, na kabichi haipaswi, ambayo inaweza kutokea kwa joto la kawaida.
- Ni bora kutoa upendeleo kwa siki ya apula au divai, kwa sababu ya uzalishaji wao wa asili.
- Vipande vilivyokatwa vya kabichi vinapaswa kuwa ukubwa bora, ambayo itasaidia kuhakikisha kupalilia.
Ni aina gani ya mboga inayopendelea?
Ni bora kutoa kipaumbele kwa kabichi aina ya kabichi, kwa sababu ni chumvi bora na kama matokeo ya kupata sahani laini na maridadi. Kabichi nyekundu inahitaji muda mwingi kwa glazing ya juu, hivyo ikiwa inatumiwa, ni muhimu kuongeza muda wa marinade.
Je! Faida na madhara ya bidhaa ni nini?
Safu ina calorie ya chini na inaelezea kikamilifu chakula wakati wa chakula au chakula cha mboga. Lakini mkali na ladha ya uzuri hufanya kutelekezwa wakati wa kuongezeka kwa ugonjwa wa gastritis au magonjwa ya tumbo, wakati ni lazima kuondokana na hasira yoyote kutoka kwa chakula.
Thamani ya nishati ya kutumikia itakuwa:
- 226 kalori;
- 6.3 gramu za protini;
- 0.4 gramu ya mafuta;
- Na 47.5 gramu ya wanga.
Kabichi ina kiasi kikubwa cha vitamini A, kwani haiwezekani kutibu joto wakati wa kupikia, vitu vyote muhimu vinahifadhiwa. Madaktari wanasema mali yake ya kupinga uchochezi na athari nzuri juu ya mwili.
Maelezo zaidi juu ya faida, madhara na kalori ya kabichi iliyochujwa yanaweza kupatikana hapa.
Jinsi ya kupika?
Kuna chaguo kadhaa kwa kupikia kabichi iliyochujwa katika Kijojiajia, kichocheo cha classic kinachukua muda zaidi kuliko kupikia kwa haraka, lakini kila moja ina beets, vitunguu na pilipili. Fikiria kila mmoja.
Chaguo la kawaida
Kwa huduma nne, viungo vifuatavyo vinahitajika.:
- Kichwa cha kabichi nyeupe au nyekundu.
- Pod moja ya pilipili nyekundu (kupiga).
- Beet moja.
- Vitunguu - vichwa viwili.
- Vijiko viwili vya siki asilimia 30 au asilimia 70.
- Kijiko moja cha chumvi.
- Vijiko moja ya sukari.
- Parsley na celery ili ladha.
Kupikia hatua:
- Kabichi hukatwa katika viwanja, na beets na vidonda nyekundu vya pilipili. Weka kila kitu katika sufuria kubwa au jar, ongeza vitunguu vilivyokatwa na wiki kati ya tabaka.
- Chemsha lita moja ya maji, kuongeza sukari, chumvi na siki. Futa mimea mboga na mahali pa giza, uende kwa siku mbili au tatu.
Wakati kabichi iko tayari, ni muhimu kuihifadhi mahali pa baridi, ikiwezekana katika friji.
Tunatoa kuangalia video juu ya jinsi ya kupika kabichi katika Kijojiajia kulingana na mapishi ya classic:
Kupika haraka
Haraka kupika kabichi iliyochujwa haifanyi kazi, kwa siku chache inahitaji kuwa mahali pa giza ili kupata ladha ya kipekee. Lakini unaweza kufupisha muda wa kusafirisha, ikiwa unatumia marinade ya moto wakati wa kupikia (kwa habari zaidi kuhusu kabichi ya kupikia na mboga kwenye marinade ya moto, unaweza kupata maelezo haya, na maelezo zaidi juu ya maelekezo ya marinades tofauti yanaweza kupatikana hapa). Kutoka kwa bidhaa zilizowasilishwa unaweza kupika jar lita tatu ya sahani ya kumaliza, ambayo itakuwa ya kupendeza bora.
Viungo vinavyohitajika kwa kupikia:
- Pili mbili za kabichi.
- Karoti moja.
- Beet moja.
- Karafu tano za vitunguu.
- Lita moja ya maji.
- Pod moja ya "pili" ya pilipili.
- Vijiko viwili vya siki.
- Mia moja ya gramu ya sukari.
- Gramu 50 za chumvi.
Utaratibu wa kupikia:
- Kata kabichi na beet katika vipande, changanya kila kitu pamoja.
- Kata karoti ndani ya vipande, pilipili kwenye miduara, na usike vitunguu kwenye uji. Yote hii ni pamoja na beets na kabichi.
- Ongeza siki, sukari, chumvi kwa maji, kuleta chemsha juu ya moto.
- Jaza jar, siku ya pili kabichi iko tayari kutumika.
Mapishi zaidi ya kabichi ya papo hapo yaliyo na marashi yanaweza kupatikana hapa.
- na mtungi;
- na vitunguu na pilipili nyekundu;
- na siki na vitunguu;
- na karoti na mboga nyingine.
Tofauti zilizopo na tofauti zao
Kuna tofauti katika maandalizi ya kabichi ya Kijojiajia, hivyo inaweza kuwa tayari kwa majira ya baridi. Vigaji lazima iongezwe kwa kabichi iliyochujwa, itahifadhi bidhaa kwa muda mrefu. Bidhaa ya kumaliza inaweza kubadilishwa kwenye mitungi na kaza kifuniko. Hifadhi bidhaa katika ghorofa au kwenye jokofu.
Baadhi ya mama wa nyumbani hujumuisha uongeze wa beets au karoti, unaweza pia kupika bila kutumia siki, lakini katika kesi hii sahani ya kumaliza haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kabichi ya Kijojiajia inaweza kuongezewa na karanga au mimea. Ni muhimu kujaribu majaribio kadhaa ya kuwahudumia ili kuamua ni jinsi gani itakuwa mpendwa na kupendezwa kwenye meza ya kawaida.
Jinsi ya kutumikia sahani kwenye meza?
Kumtumikia sahani kama tofauti, iliyo na mafuta ya alizeti, na kushikamana na sahani ya pili kwa nyama. Unaweza kupamba kabichi na wiki, hasa katika miezi ya joto, kama vile parsley au cilantro. Ni muhimu kujaza kabichi na mafuta ya alizeti kabla ya kutumikia.
Kabichi katika Kijojiajia itakuwa ni kuongeza bora kwa orodha ya kila siku, na itafurahia jamaa na marafiki kwenye meza ya likizo. Inaweza kutumika kama sahani ya upande, na hutumiwa tofauti na sahani kuu. Kalori ya chini na kupikia rahisi itafanya sahani mgeni wa kawaida kwenye meza. Jaribu kupika sahani rahisi na ya awali. Bon hamu.
