Broccoli salama na afya na sahani ya pili ya safari. Mapishi ya kupikia

Mashabiki wa chakula cha afya na kitamu wanafurahia kuandaa sahani za aina mbili za kabichi - broccoli na cauliflower. Wao huboresha kazi ya mfumo wa utumbo na ni matajiri katika vitamini C, A, kundi B. Hizi mboga ni nzuri kwa kila mmoja na ni muhimu sana kuliko kabichi ya kawaida.

Cauliflower huonyeshwa kula na magonjwa ya moyo, mishipa ya neva, magonjwa ya mfupa na ini. Na broccoli ni mboga muhimu zaidi, kwa sababu ina seti kamili ya mambo ya kufuatilia, ikiwa ni pamoja na chuma, zinki na potasiamu.

Mapambo ya mboga hizi hupendekezwa kwa wale walio kwenye chakula. Inasaidia kupoteza uzito kutokana na maudhui ya chini ya kalori, maudhui yaliyomo ya wanga ya wanga na wingi wa protini. Kuna mapishi mengi, kati ya kila mtu atapata kitu kwa kupenda kwake.

Damu ya vitunguu

Viungo:

• vitunguu 2 karafuu;
• broccoli 250 g;
• cauliflower 250 g;
• mafuta ya mizeituni - vijiko viwili;
• chumvi (kulahia);
• pilipili (kula ladha).

Kupika:

1. Tumia kabichi na broccoli ndani ya florets, chemsha kwa muda wa dakika 3 katika maji ya moto (kwa kiasi gani broccoli na cauliflower vinapaswa kuchemshwa ili kuhifadhi mali zao muhimu, soma hapa). Futa maji.
2. Joto mafuta ya mafuta katika sufuria ya kukata. Moto unaweza kutumika kati. Weka vitunguu kilichokatwa ndani yake, kaanga kwa dakika 2-3.
3. Ongeza mboga kwenye sufuria, changanya kila kitu.
4. Piga kwa muda wa dakika. Chumvi, pilipili.

Chaguzi za kupikia

Motoni ya mboga katika tanuri

Viungo:

• Vitunguu 1-2 karafuu.
• Broccoli 200 g
• Cauliflower 200g
• Mafuta ya mizeituni - vijiko 2.
• Coriander (mbegu) - 1 tsp.
• Chumvi (kulahia).
• Pilipili (kulawa).

Kupika:

1. Tunganisha mboga kwenye buds. Kuweka bakuli kubwa na kuinyunyizia coriander iliyoharibiwa.
2. Kuponda au kusugua vitunguu, ongeza chumvi, unganisha na mafuta ya mizeituni.
3. Kunyunyiza kabichi na broccoli na mchanganyiko, changanya vizuri.
4. Nyunyiza na chumvi na pilipili.
5. Kupika kwa nusu saa.

Pamoja na nyanya

Viungo:

• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - vitambaa 2-3.
• Nyanya - pcs 3.
• Mafuta ya mizeituni - vijiko 3.
• Cauliflower - 250 g
• Broccoli - 250 g
• Chumvi
• Coriander
• Pilipili
• Basil au oregano.

Kupika:

1. Chop vitunguu, vitunguu na nyanya.
2. Vitunguu vya vitunguu na vitunguu katika mafuta kwa dakika 4. Kisha kuongeza nyanya na kupika dakika nyingine 6.
3. Gawanya broccoli na kabichi kwenye florets. Weka katika pua ya pua, futa na coriander, chumvi na pilipili. Simama kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko.
4. Zima jiko, ongeza wiki, changanya, shika kwa muda kufikia.

Mboga mboga kwa nyama

Katika majira ya joto, mwili unataka mboga mboga zaidi. Jaribu kutumikia mboga safi na nyama.

Viungo:

• Nyanya - gramu 150, ni bora kuchukua cherry;
• broccoli - gramu 150;
• kibolilioni 200 gramu;
• mafuta yasiyo ya mafuta ya alizeti (inaweza kuwa mzeituni);
• wiki;
• chumvi;
• pilipili

Kupika:

1. Kata nyanya, kuweka bakuli la saladi.
2. Fresh broccoli na cauliflower hutawanya katika inflorescences. Unaweza kuzikatwa vipande kadhaa.
3. Chagua wiki.
4. Mchanganyiko wote, chumvi, pilipili, kujaza mafuta.

Kwa upinde

Viungo:

• vitunguu - kipande 1;
• broccoli 250 g;
• cauliflower 250 g;
• mafuta ya divai au mafuta ya alizeti - vijiko 2;
• chumvi (kulahia);
• pilipili (kulawa);
• manukato mengine yoyote.

Kupika:

1. Tamaza kabichi na broccoli ndani ya florets, upika kwa muda wa dakika 3 katika maji ya moto. Futa maji.
2. Joto mafuta katika sufuria. Vitunguu kaanga kwa dakika 2-3.
3. Weka mboga katika sufuria, changanya kila kitu.
4. Piga kwa muda wa dakika. Chumvi, pilipili.

Na vitunguu na cream ya sour

Viungo:

• vitunguu - kipande 1;
• kibolilili - gramu 200;
• broccoli - gramu 200;
• cream sour - gramu 100;
• chumvi, wiki, pilipili (kulawa).

Kupika:

1. Futa vitunguu vizuri, kaanga.
2. Tamaza kabichi na broccoli ndani ya florets, upika kwa muda wa dakika 3 katika maji ya moto. Futa maji.
3. Gawanya inflorescences katika vipande vidogo, kitoweo na vitunguu kwa dakika 15-20.
4. Ongeza msimu na cream kali, changanya kila kitu. Piga kwa dakika nyingine 5-7.
5. Nyunyiza bakuli na wiki iliyochapwa na safu kwa dakika 4.

Kwa ladha iliyosafishwa zaidi na tajiri, ongeza cream ya sour na vitunguu.

Na yai

Viungo:

• Broccoli - 250 g;
• cauliflower - 250 g;
• yai - vipande 2;
• chumvi, pilipili.

Kupika:

1. Chemsha kabichi na broccoli hadi laini katika maji ya chumvi.
2. Joto mafuta, shirikisha mboga ndani yake na kupiga magoti kidogo.
3. Kuwapiga yai, kumwaga kabichi na broccoli juu yake na kuchanganya mpaka yai inakamata.

Na cream cream katika tanuri

Sahani ya kupikia tanuri ni maridadi zaidi na mlo kuliko kukaanga katika sufuria.

Viungo:

• cauliflower - 250 g;
• Broccoli - 250 g;
• yai - kipande 1;
• cream sour - 150 ml;
• chumvi;
• mafuta

Kupika:

1. Sambaa ndani ya florets na chemsha ya cauliflower na broccoli katika maji ya chumvi kwa dakika 3-5.
2. Kutupa mboga tayari katika colander ili kuondokana na maji kutoka kwao.
3. Nyama bakuli ya kuoka.
4. Katika bakuli tofauti, kupiga yai na chumvi na pilipili.
5. Weka mboga katika yai na kuchanganya kwa upole.
6. Kuenea broccoli na kabichi katika sahani ya kuoka na kumwaga cream ya sour.
7. Tukoka dakika 20-30 kwa joto la digrii 180.

Angalia maelekezo kwa casseroles ladha ya broccoli na ya cauliflower hapa, na kutoka kwenye makala hii utajifunza jinsi ya kupika broccoli ya zabuni na kitamu katika tanuri.

Katika multicooker

Viungo:

• Broccoli - 100 g
• Kolilili - 100 g
• Karoti - 100 g
• Mafuta - Ili kupendeza.

Kupika:

1. Kipande karoti.
2. Kabichi na broccoli vimejitokeza katika inflorescences.
3. Weka mboga juu ya rack ya juu ya bakuli multicooker. Chini ya kumwagilia maji.
4. Piga kwa muda wa dakika 20-25, na kugeuka kwenye "modeli".

Tunakupa uangalie video juu ya jinsi ya kufanya kibolilili na bakuli ya pili ya broccoli katika jiko la polepole:

Mchuzi wa mvuke

Ikiwa ungependa kujaribu, jaribu mapishi zaidi na ya kuvutia na mtindi.

Viungo:

• Kolilili - 300 g
• Broccoli - 300 g
• Jibini iliyojaa - 100 g.
• Mafuta ya asili au mafuta ya chini ya mafuta - 70 g
• Butter - 1 kijiko.
• Maji - 0, 7 vijiko.
• Pilipili, chumvi.

Kupika:

1. Osha na kugawanya mboga katika florets.
2. Kuweka uwezo katika maandalizi kwa wanandoa. Mimina maji kwenye bakuli la multicooker.
3. Mshake kwa dakika 10-15.
4. Pata chombo cha kabichi, chagua multicooker kutoka maji. Weka mode "Multipovar", joto ni 160 ° C.
5. Kuchanganya unga, siagi na mtindi. Kupika, kuchochea kwa dakika 3.
6. Kuendelea kuchochea, kuongeza jibini, pilipili na chumvi. Kuleta kwa wingi wa kawaida.
7. Ongeza cauliflower na broccoli kwa mchuzi. Katika "Multipovar" mode, kuweka joto kwa 200 ° C.
8. Kupika kwa dakika 15.

Mapishi ya haraka

Viungo:

• cauliflower - 200 g;
• broccoli - 200 g;
• vitunguu nyekundu - kipande 1;
• juisi ya limao - 2 tbsp;
• mafuta ya mizeituni 3;
• parsley - kikundi 1;
• chumvi

Kupika:

1. Cauliflower na broccoli, suuza na ugawanye katika florets, upika kwa muda wa dakika 3.
2. Futa vitunguu vizuri, shanganya na viungo vingine, chumvi na pilipili.
3. Parsley finely kung'olewa na kuweka mboga mboga.
4. Changanya juisi ya limao na mafuta, kumwaga kuvaa na kuvaa saladi.
5. Fanya kabisa walnuts na uinamishe saladi pamoja nao.

Pata maelezo zaidi ya maelekezo bora ya salalili na saladi ya broccoli, na pia kuona picha, hapa, na kutoka kwenye makala hii utajifunza jinsi ya kupika broccoli haraka na kitamu.

Wakati wa kuchemsha broccoli na cauliflower, jaribu kuwapunguza ili baadhi ya mali muhimu zisipotee. Mboga mboga sio laini, lakini huhifadhi vitamini zaidi.

Wakati wa kutumikia, sahani zote za broccoli na cauliflower zinapaswa kuinyunyiwa na mimea au mbegu za sesame.. Vipande vya upande huu ni pamoja na karibu bidhaa zote - pamoja na nyama, samaki, na mboga nyingine. Kuwahudumia moto, mara baada ya kupika, au kuruhusu kupungua kidogo.

Na muhimu zaidi, broccoli na cauliflower itakusaidia kudumisha afya, sura na kurejesha vitamini zako. Hii ni sahani ya upande kamili, kuchanganya ladha na faida.