Supu iliyofanywa kutoka kwa aina mbili za kabichi - cauliflower na broccoli - ni sahani ya kula na kitamu iliyo na vitamini muhimu, micro na macronutrients muhimu ili kudumisha afya ya binadamu na maisha.
Supu kutoka mboga hizi zitakuwa sehemu muhimu ya chakula kwa wote wanaoangalia takwimu zao, wanataka kula vizuri na kuangalia vizuri. Kozi hii ya kwanza itavutia rufaa kwa watu wazima na watoto na watakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako ya chakula cha jioni.
Faida na madhara ya sahani
Safu hiyo ina matajiri katika vitamini B, magnesiamu, fosforasi, vitamini C, E na K, fiber, beta carotene.
Haipendekezi kwa matumizi ya watu wenye matatizo ya utumbo, kutokana na maudhui ya vitamini c katika cauliflower. Pia makini na fiber, ambayo ni sehemu ya broccoli.
Kunywa kwa kiasi kikubwa cha dutu hii kunaweza kusababisha kuhara, mishipa ya chakula na kupuuza.
Kiwango cha kila siku cha nyuzi ni 24-40 gramu (kawaida huongezeka kwa uzito), na kwa gramu ya broccoli ni 2.41 gramu ya fiber. Supu na kuongeza ya broccoli na cauliflower itakuwa mchango bora wa virutubisho kwa mwili.
Supu ya kalori ya aina mbili za kabichi (gramu 100):
- 20.0 kcal;
- 3.2 gramu ya protini;
- 0.2 gramu ya mafuta;
- 1.5 gramu ya wanga.
Mapishi ya kupikia na picha
Hebu tuchunguze kwa undani maelekezo, jinsi ya kupika supu tu au viazi vilivyochafuliwa vya aina mbili za kabichi. Inaonekana kama supu ya cream, kupikwa na cream, na sahani nyingine zinaweza kuonekana kwenye picha.
Kuku
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- Gramu 100 za kuku;
- lita moja ya maji;
- Gramu 30 za karoti;
- 40 gramu ya viazi;
- Gramu 50 za broccoli;
- Gramu 30 za vitunguu;
- 50 gramu ya cauliflower;
- 50 gramu ya bizari;
- chumvi kwa ladha.
Njia ya Maandalizi:
- Chemsha kuku katika maji ya chumvi kwa dakika arobaini.
- Kisha kata viazi ndani ya cubes ndogo, na upika na kuku kwa dakika kumi na tano.
- Baada ya hapo, fungia vitunguu vizuri, cheka karoti na upika na viungo vyote kwa muda wa dakika kumi.
- Ongeza aina mbili za kabichi (hapo awali imegawanywa katika florets), cheka kwa dakika kumi.
- Kisha suka kinu na uongeze kwenye sahani.
- Zima joto na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika kumi na tano.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- 200 g ya broccoli;
- mapaja wanne ya kuku;
- mizizi mawili ya viazi;
- 300 g cauliflower;
- karoti moja;
- nyanya moja;
- 50 g ya mafuta ya mboga;
- Vitunguu 100 g;
- chumvi kwa ladha.
Njia ya Maandalizi:
- Chemsha kuku: Futa mchuzi wa kwanza, kutupa vitunguu na nusu ya karoti.
- Kisha nyanya nyanya ndani ya cubes na nusu nyingine ya karoti katika pete za nusu. Fry hadi karoti laini katika mafuta.Mafuta yanaweza kutumika yoyote. Mzuri wa mzeituni au alizeti.
- Baada ya kuku kupikwa, chukua nje ya sufuria na mboga na kuongeza viazi kwa mchuzi. Tupa upinde. Wote wanapika kwa dakika kumi.
- Kisha kuongeza aina mbili za kabichi, umegawanywa katika inflorescences na noodles. Chemsha dakika kumi.
- Kusaga kuku na kuongeza mchuzi, kuzima moto.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Nyama
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- Gramu 400 za broccoli;
- Gramu 400 za cauliflower;
- 500 gramu ya nyama ya nyama ya nyama;
- nyanya tatu;
- karoti moja;
- vitunguu moja;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Chemsha nyama mpaka zabuni na kukatwa katika cubes ndogo. Kisha kutupa katika mchuzi nyeupe na kijani, ukiwa umegawanyika kwa vipande.
- Fry pamoja na mboga zote (pilipili ya Kibulgaria, nyanya, karoti, vitunguu) na kuwasilisha hatua kwa hatua ndani ya supu.
- Kisha saga mlo katika blender na kuongeza nyama. Chemsha kwa dakika chache, kisha ongeza chumvi.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- 400 g broccoli;
- 500g ya nyama ya nyama;
- karoti moja;
- vitunguu mbili;
- 60 ml. nyanya ya nyanya;
- 500 g cauliflower;
- nyanya moja;
- 50 g ya mafuta ya kupanda;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Kata nyoka ndani ya cubes na kaanga kwa dakika thelathini na tano katika chupa juu ya joto la kati.
- Kusafisha vitunguu na kuongeza nyama.
- Baada ya hapo, chembe karoti na kuongeza nyama. Pakua wote pamoja.
- Kata aina mbili za kabichi, kaanga kwenye griddle juu ya joto la chini.
- Kisha kuongeza mililita 100 ya maji kwa kuweka nyanya, na uangalie kwa makini ndani ya kamba.
- Ongeza mbolea ya broccoli na kibolili kwa nyama, kuongeza chumvi kidogo kwenye sahani.
- Kisha nyanya nyanya ndani ya cubes na uingie kwenye chupa.
- Chemsha mpaka mboga iliyopikwa.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Mboga
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- Gramu 100 za cauliflower;
- Gramu 100 za broccoli;
- Lita 1 ya maji;
- karoti moja;
- vitunguu moja;
- 50 gramu ya mafuta ya mboga;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Futa kikamilifu na kaanga vitunguu.
- Kisha kuweka aina mbili za kabichi kwenye maji ya moto (hapo awali umegawanywa katika vijiko), pamoja na vitunguu na karoti (wavuke).
- Simmer kwa dakika thelathini tano.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- 200 g ya zucchini;
- 200 g cauliflower;
- 200 g broccoli;
- 300 g ya viazi;
- vitunguu moja;
- 20 g ya siagi;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Kata ndani ya zukini cubes, kijani na nyeupe kabichi imegawanywa katika inflorescences - kuongeza wote kwa maji ya moto.
- Kisha suka viazi vizuri na kuongeza dakika kumi kwa mboga mboga, na dakika kumi baadaye - vitunguu (kung'olewa faini).
- Wakati kila kitu kilipo tayari, saga katika blender. Baada ya hayo, kutupa siagi na kuleta kwa chemsha;
- Kutumikia supu ya moto, kama inavyohitajika, unaweza kuongeza-crackers, wiki.
Jibini
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- Gramu 300 za bakoni;
- Gramu 400 za viazi;
- Gramu 400 za cauliflower;
- Gramu 400 za broccoli;
- 150 gramu ya jibini "Cheder";
- vitunguu moja;
- 100 mililita ya cream;
- 50 gramu ya mafuta ya mboga;
- 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Bacon kaanga juu ya mafuta ya mboga juu ya joto la kati.
- Futa vitunguu na kaanga.
- Baada ya kuwa kaanga viazi.
- Kisha kuchukua mchuzi wa kuku kabla ya kupikwa na uilete kwa chemsha. Piga kabichi nyeupe na kijani (hapo awali imegawanywa katika inflorescences), pamoja na bakoni, viazi na vitunguu.
- Ongeza chumvi na uzima joto.
- Kisha kuingia jibini na cream.
- Kutumikia supu ya moto, kama inavyohitajika, unaweza kuongeza - crackers na wiki.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- 100 g ya cauliflower;
- 100 g. Yantar hutumiwa jibini;
- 2.5 lita za maji;
- 50g broccoli;
- vitunguu moja;
- mizizi mawili ya viazi;
- Vijiko viwili vya mchele;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Kata viazi katika cubes ndogo na kuzama ndani ya maji ya moto.
- Kisha chaza vitunguu na karoti. Fry katika sufuria.
- Ongeza mchele kwa viazi, aina mbili za kabichi (hapo awali imegawanywa katika florets). Kupika mpaka tayari.
- Dakika tano kabla ya mwisho kuweka jibini.
- Kutumikia supu ya moto, kama inavyohitajika, unaweza kuongeza - crackers na wiki.
Tunakupa kuangalia kichocheo cha video cha kupikia broccoli na supu ya chelilili ya jibini:
Supu ya Cream
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- Gramu 400 za broccoli;
- Gramu 400 za cauliflower;
- 150 mililita ya cream;
- bizari, vitunguu ya kijani, parsley - kulawa.
Njia ya Maandalizi:
- Kabichi nyeupe na kijani imegawanywa katika florets na chemsha katika maji (mililita 600) kwa dakika thelathini (jinsi ya kupika broccoli na cauliflower ili kuokoa faida zao zote, soma hapa).
- Kisha polepole kuongeza cream na kupika kwa dakika nyingine tano.
- Kuwapiga molekuli nzima katika blender mpaka laini.
- Ongeza wiki zilizokatwa.
- Kutumikia supu ya moto.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- karoti moja;
- mizizi mitatu ya viazi;
- 150 gramu ya cauliflower safi;
- 200 gramu ya broccoli waliohifadhiwa (jinsi ya kupika broccoli waliohifadhiwa, soma hapa);
- 100 mililita ya cream;
- vitunguu cha nusu;
- Lita 1 ya maji;
- Gramu 30 za siagi;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Chop vitunguu, karoti na viazi. Fry juu ya joto chini.
- Kisha kutupa mboga ndani ya maji ya moto kutoka kwenye sufuria, uletee chemsha tena na upika kwa dakika kumi.
- Kuweka cauliflower (hapo awali imegawanyika katika inflorescences) - ongezeko kwa maji ya moto na upika kwa dakika mbili.
- Kisha suza broccoli waliohifadhiwa na maji ya moto kwa dakika tano.
- Ongeza broccoli na cauliflower katika sufuria na mboga mboga, chumvi na kupika kwa dakika nyingine tano.
- Baada ya hayo, futa maji katika bakuli. Mboga mboga kwenye blender hadi viazi zilizochujwa na kumwaga katika maji ya mboga.
- Kisha kuleta viazi zilizopikwa kwa kuchemsha.
- Ongeza siagi.
- Kumtumikia supu hii ya moto supu, kama inapotwa, unaweza kuongeza - crackers, mimea, cream ya sour.
Tunatoa kupika cauliflower na sufuria ya cream ya broccoli kulingana na mapishi ya video:
Mlo
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- kichwa moja cha broccoli;
- kichwa moja cha cauliflower;
- 500 mililita ya maziwa (1.5%);
- Vijiko viwili vya cream;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Chemsha kabichi nyeupe na kabichi ya kijani tofauti (kugawanywa katika florets).
- Bila kuchanganya kuwakata katika blender, na kuongeza maziwa na cream - imegawanywa na kiasi sawa cha bidhaa.
- Kisha kuongeza chumvi.
- Puree kumwaga katika sufuria mbili na joto.
- Kutumikia supu katika sahani, sio kuchanganya umati wa kijani na nyeupe.
- Kutumikia supu ya moto, kama inavyohitajika, unaweza kuongeza-crackers, wiki.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- kichwa moja cha cauliflower;
- kichwa moja cha broccoli;
- karoti moja;
- 1.5 lita ya mchuzi;
- 300 gramu ya nyama;
- vitunguu - kulawa;
- tangawizi - kulahia;
- chumvi, pilipili - kula.
Njia ya Maandalizi:
- Machapisho ya kukata viungo vyote.
- Kutupa karoti na vitunguu katika mchuzi wa kuchemsha.
- Kisha kuanzisha aina mbili za kabichi, umegawanywa katika florets.
- Ongeza nyama (kabla ya kukatwa vipande vidogo), pilipili nyekundu, tangawizi. Zima joto na uondoke kwa dakika tano.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Tunatoa kuona kichocheo cha video kwa ajili ya kupikia mazao ya cauliflower na supu ya mboga ya broccoli:
Haraka
Viungo kwa namba ya mapishi 1:
- 300 g broccoli;
- 100 g karoti;
- 300 g cauliflower;
- 100 g ya leek;
- 50 g ya mafuta ya kupanda;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Chop viazi ndani ya vipande, piga maji ya moto na kupika kwa dakika kumi na tano - mpaka kupikwa.
- Kisha funga vitunguu, karoti. Gawanya katika inflorescences nyeupe na kijani kabichi.
- Fry mboga kwenye joto la chini kwa dakika tatu.
- Kisha kuchanganya mboga iliyotiwa na viazi na kupika kwa dakika saba.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Viungo kwa namba 2 ya mapishi:
- 50 gramu ya cauliflower;
- Gramu 50 za broccoli;
- karoti moja;
- mbegu moja ya viazi;
- chumvi - kulahia.
Njia ya Maandalizi:
- Panya mboga mboga, kugawanya kabichi nyeupe na kijani ndani ya inflorescences, kuweka sufuria.
- Kisha chemsha katika maji ya chumvi kwa dakika ishirini juu ya joto la kati (tulisema kuhusu kiasi gani cha broccoli kinachopaswa kuchemshwa kuifanya kitamu na afya).
- Acha mboga mboga ili baridi, kisha saga kwenye blender.
- Kuleta wingi kwa chemsha, lakini usiruhusu kuchemsha.
- Kumtumikia supu ya moto, kama inavyotaka, unaweza kuongeza - crackers, wiki, cream cream.
Jinsi ya kutumikia?
Supu zinapendekezwa kutumiwa moto juu ya meza, joto la kutumikia ni 75 ° C.
Safu hutumiwa kwenye kikombe cha bouillon, karibu na ambayo kuna mchuzi.. Kikombe cha pie kina ziada: cream ya sour, wiki iliyokatwa, crackers, mkate. Pia buns zinazofaa na bidhaa nyingine za unga, kulingana na mapendekezo yako.
Supu kutoka kwa vitamini broccoli na cauliflower itakuwa na kuongeza kubwa kwa chakula cha kila siku, ambacho kinajaa mwili na kuimarisha siku nzima. Sahani hii itavutia rufaa kwa watoto na watu wazima. Mchanganyiko wa broccoli na cauliflower na karibu bidhaa zote, inakupa nafasi ya mawazo, kukuwezesha kujaribu jikoni. Pia, maelekezo kwa supu, supu za cream za zabuni na viazi zilizochujwa za mboga hizi ni mazuri kwa wale wanaokula chakula, wakiangalia takwimu zao na wanataka kula vizuri.
