Mboga ya mboga

Maelekezo bora kwa pai ya ladha na kabichi ya Kichina

Keki ya kitamu haina haja ya orodha ya viungo, kwa sababu msingi sahihi wa kujaza una jukumu muhimu.

Kwa hivyo, kabichi ya Beijing imekuwa mfupa halisi kwa wapishi: ni bora, unachanganya na bidhaa nyingi, ni rahisi kupata kwenye rafu yoyote ya kuhifadhi wakati wowote na kupikwa haraka.

Kama kujaza mazuri - hii itakuwa chaguo kamili kwa sahani. Aidha, keki hiyo itakuwa juicy, mwanga na kitamu. Kichocheo hiki kitakata rufaa kwa wale ambao hawana kula nyama au wasichana ambao wanaangalia takwimu zao.

Je, ni pamoja?

Faida isiyo na shaka ni matumizi ya kabichi yenyewe. Kutokana na muundo wake wa juisi, kiungo kikuu hakihitaji kuongezewa na bidhaa nyingine. na kwa kawaida kuna nafasi 3-5 muhimu katika mapishi. Kuchagua kujaza, unaweza kuacha kwenye mboga moja: licha ya kiasi cha kiasi cha kalori, huhitaji kutoa dhabihu hapa - msimu mdogo uliounganishwa na kuoka unaweza kuboresha pie yoyote. Lakini kwa wapenzi wa nyama pia kuna matoleo kadhaa.

Majani ya kabichi ni pamoja na karibu kila kitu, ni muhimu tu kujua idadi sahihi. Kwa mashabiki wa kigeni alikuja na desserts maalum (pamoja na matunda), ambayo ni mfano wa usawa huu wa tamu na uchungu.

Maelekezo

Kupanda kwa pies inaweza kupikwa tofauti. Angalia mwenyewe.

Jellied na vitunguu

  • Mayai 2.
  • 250 g cream cream.
  • Butari 0.5 p.
  • Miungu 1 ya vitunguu.
  • 500 g kabichi ya Peking.
  • 1 tsp soda
  • 6 tbsp. unga.
  • 2 tsp. chumvi.

Pika kama hii:

  1. Osha vitunguu, uikate pamoja na sehemu ya kijani, uongeze mafuta na uweke kitovu katika pua ya joto juu ya joto la chini.
  2. Kisha chukua kabichi, suka, uongeze vitunguu, chumvi na kuchukua dakika 2.
  3. Beat mayai, changanya vizuri na sour cream, chumvi na unga.
  4. Sasa greisha mold na siagi, uijaze na unga nusu, kisha uweka safu ya kujaza na unga tena.
  5. Weka keki kwa dakika 30-45 kupika katika tanuri.

Na mayonnaise

  • Mayai 5
  • 5 tbsp. unga.
  • 1 tsp wanga.
  • 5 tbsp. sour cream.
  • 5 tbsp. mayonnaise.
  • 1 tsp unga wa kuoka.
  • Kipande 1 Kabichi ya Peking.
  • Salt, siagi na crackers.

Utaratibu:

  1. Nenda kupitia mafuta katika sufuria ya kuoka na kuinyunyiza na mikate iliyokatwa.
  2. Kabichi ya kabichi hukatwa kama ndogo iwezekanavyo na kutumia chumvi.
  3. Weka mchanganyiko kwa ukali na chini.
  4. Kisha kuchanganya viungo vilivyobaki ndani ya unga na kumwaga juu ya kujaza.
  5. Sasa weka keki katika tanuri na kuoka hadi fomu za dhahabu za kupasuka.

    Katika tanuri, unga huweza kuvuta kidogo, lakini sio kutisha. Ikiwa umefuatilia kwa makini mapishi, ncha haitashindwa unapoiondoa.

    Kama wavu wa usalama, unaweza kumeza kabla ya unga na dawa ya meno ili "kupumua" na haujafunikwa na Bubbles.

Pipi ya unga

  • 400 g puff pastry.
  • Kipande 1 vitunguu.
  • Mayai 3 (2 kuchemsha na 1 ghafi).
  • Kipande 1 Kabichi ya Peking.
  • Mboga na siagi.
  • Chumvi

Algorithm ya maandalizi:

  1. Kichwa cha kabichi lazima kitakaswa, kilichokatwa pamoja na vitunguu (bila kuchochea).
  2. Kaanga vitunguu vizuri, kuongeza majani yaliyokatwa na siagi kidogo. Katika mchakato, mara kwa mara ongeza chumvi kwa jicho.
  3. Wakati kujaza kuna baridi, unahitaji kusugua mayai ya kuchemsha na kumwagilia kwa wingi wa jumla.
  4. Sasa fungia unga na ukipika molds ili kuonja: mraba au miduara.
  5. Anza uundaji, upole uziweke kwenye karatasi ya kuoka na ukipaka viini vya ghafi.
  6. Chini ya mwisho, bake kwa dakika 20 katika tanuri.

Pamoja na kuongeza ya karoti

  • 1 bidhaa maziwa.
  • 2 tbsp. sukari
  • 0.5 kabichi ya kabichi.
  • Kitabu cha 1 p.
  • 1 p. Chachu ya kavu.
  • 15 tbsp unga wa ngano.
  • 1/3 tsp chumvi.
  • Kipande 1 vitunguu.
  • Kipande 1 karoti.

Kupika kama ifuatavyo:

  1. Jua maziwa na siagi, changanya na chumvi, sukari ya unga, unga na chachu, kupata unga bora. Ondoa kwa baridi kwa dakika 20 na uendelee kupika kujaza.
  2. Vitunguu vipunguwe katika cubes ndogo, na karoti, vikwisha, changanya wote na kaanga katika sufuria na msimu.
  3. Endelea kwa uundaji wa pies na uwafishe juu ya yai.
  4. Katika tanuri, ushikilie kwa muda wa dakika 25, mpaka mstari umeonekana.

Kwa cumin

  • 500 g puff pastry.
  • 1/3 ya kabichi ya kabichi.
  • 30 g ya siagi.
  • Yai
  • Chumvi
  • Mto.
  • Cumin

Pika kama hii:

  1. Kabichi inapaswa kupunjwa vizuri, kusanya mboga kwa mikono yako, kuiweka kwenye sufuria ya kukata, chumvi na kaanga.
  2. Changanya yai kidogo na uongeze kwenye kichwa kikuu.
  3. Wakati msingi wa keki ni baridi, jitayarisha msingi: fungia unga ndani ya mstatili na upeke kando kwa vipande (10cm pande na cm 5 chini na juu), ukiacha kituo hicho ukamilifu na upakane na unga.
  4. Weka mchanganyiko ulioangaa pale na uvike vipande vya juu juu ya bomba nzuri.
  5. Kunyunyizia cumin, kueneza yai yote na kupika katika tanuri kwa muda wa dakika 20-30.

Na pilipili ya kengele

  • 700 g puff pastry.
  • Karoti 1.
  • 2 mayai ya kuchemsha.
  • 1 tbsp. l Nyanya ya nyanya.
  • 350 g Beijing kabichi.
  • Vipande viwili Pilipili ya Kibulgaria.
  • Mboga ya mboga.
  • Chumvi, pilipili.

Kupika:

  1. Ponda bidhaa zilizochaguliwa kwa kujaza na kuchanganya na manukato, kaanga vizuri kwenye sufuria. Kabla ya kupika, ongeza nyanya ya nyanya, sunganya tena na kuendelea na moto kwa dakika 5.
  2. Kisha ufute 2/3 ya unga na mahali chini ya fomu.
  3. Kisha mchanue nje ya kitambaa sawa.
  4. Na kugusa mwisho ni mesh iliyotiwa ya unga uliobaki: mfano wa mwelekeo unaobadilisha mistari ya usawa na wima. Wakati mapambo iko tayari, tuma keki kwenye tanuri kwa nusu saa.

    Juu ya kusuka inaweza kuchanganywa na eggplants au pilipili sawa. Tu kukata matunda katika vipande sawa na nyembamba na kurejea katika pigtail. Mapambo haya hayakuwa ya awali tu, bali pia kuongeza rangi kwenye sahani.

Na brisket

  • 150 g nyama ya nguruwe.
  • 150 gramu ya unga.
  • Mayai 3.
  • 5 tbsp. sour cream.
  • 200 g kabichi ya Peking.
  • 3 tbsp. mayonnaise.
  • 2 tsp. unga wa kuoka.
  • 20 g siagi.

Mlolongo wa vitendo:

  1. Toa mito nyeupe kutoka kabichi na uwape, pilipili, na uongeze nyama iliyochomwa na kuvuta.
  2. Nenda kwenye unga: kuwapiga mayai, cream ya sour na mayonnaise, changanya na poda ya kuoka.
  3. Weka fomu iliyoandaliwa na mafuta, fanya unga kidogo chini, kisha uimina kujaza huko. Mimina juu ya kioevu iliyobaki tena na kuweka katika tanuri kwa dakika 30 kuoka.

Na mahindi ya makopo

  • 150 g ya kifua cha kuku.
  • Kabichi 1 kabichi.
  • Mayai 3.
  • 500 g puff pastry.
  • 1 inaweza ya mahindi.
  • Chumvi

Algorithm ya kazi:

  1. Kupika nyama na mayai kabla, kisha ukazike ndani ya cubes hata.
  2. Chop majani ya kabichi na kuongeza kwenye mbolea ya kawaida, chumvi.
  3. Kunyunyiza kwa ladha (si lazima jar nzima) ya mahindi na kuchanganya vizuri.
  4. Gesi karatasi ya kuoka na siagi, fanya unga uliovingirwa na vijiko vilivyotekwa ndani yake.
  5. Mimina mchanganyiko katikati na uifunge kwa njia ya maua ili michache isiruhusie kujaza kupunguke, na keki yenyewe inaonekana kidogo iliyopigwa.
  6. Katika fomu hii, kuifanya kuoka juu ya dakika 20-30.

Kwa jibini

  • 150 gramu ya unga.
  • 4 mayai.
  • 80 g ya siagi.
  • 10 majani ya kabichi ya Kichina.
  • 250 g cream cream.
  • 1 tbsp. mafuta ya mizeituni.
  • 150 g ya jibini ngumu.

Kupika:

  1. Weka siagi, maji, kiini na chumvi kwenye unga uliopigwa, kanda vizuri na uacha unga usimame kwa muda wa dakika 30, baada ya hapo unapaswa kuvingirwa na kuweka katika mold iliyoandaliwa.
  2. Chop kabichi yenyewe, msimu wa kulawa na kaanga katika sufuria, kisha kuiweka kwenye fomu.
  3. Na hatua ya mwisho - kupiga mayai na cream ya sour, kuchanganya na cheese iliyokatwa, kisha mimina misa hii juu ya kujaza.
  4. Bika keki kwa karibu nusu saa.

    Ikiwa unataka, unaweza kuweka 50 g ya jibini na kumwaga juu ya kuoka kumaliza, kabla ya kuiweka kwenye tanuri. Inashauriwa pia kutumikia mchuzi wa Kigiriki na sahani hii.

Pamoja na walnut

  • 500 g chachu ya unga.
  • 350 g Beijing kabichi.
  • 130 g ya jibini ngumu.
  • 40 gramu za walnuts.
  • Mayai 2.
  • 45 g siagi.

Tunafanya kama hii:

  1. Kuponda kabichi ya Beijing na kaanga katika siagi, na kuongeza chumvi kidogo.
  2. Kisha kuchanganya na mayai yaliyokatwa, karanga na jibini - hii itakuwa kujaza.
  3. Sasa ni muhimu kusugua sahani ya kupikia na kuweka baadhi ya unga uliotiwa huko.
  4. Ndani ya safu hata ya kumwagilia molekuli iliyoandaliwa hapo awali.
  5. Na safu ya juu pia ni karatasi nzuri ya unga na mifumo ya kukata.
  6. Ni muhimu kuoka kwa angalau dakika 25.

Na mchele

  • 400 ml ya maziwa ya mbuzi.
  • 0.5 tsp soda
  • 1 tbsp. sukari
  • 200 g ya unga.
  • 4 mayai (2 ghafi, 2 kuchemsha).
  • 5 majani ya kabichi ya Kichina.
  • 1 n. Mchele.

Ya algorithm ni kama ifuatavyo:

  1. Sisi kuzima soda katika maziwa, kuongeza mafuta, sukari na chumvi, mwisho kuchanganya unga.
  2. Nenda kwenye kukata kabichi, ambayo inafaa kwa kaanga.
  3. Kwa msingi kumaliza mayai ya kuchemshwa na mchele wa kuchemsha.
  4. Tunaweka kila kitu kwa ladha yako kwa fomu: ama katika tabaka, au kwa njia nyingine kwa utaratibu wowote, haitathiri matokeo - kuzingatia muundo unaotakiwa kutoka kwa kujaza, kwa sababu unga utakuwa kioevu.
  5. Weka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 20-25.

Kwa bizari

  • 500 g puff pastry.
  • 3 mayai ya kuchemsha.
  • 0.5 kabichi ya kabichi.
  • Kundi la bizari.
  • Mayonnaise na chumvi.

Kupika:

  1. Weka unga kwenye fomu iliyotayarishwa kabla, kufunika chini na hayo.
  2. Bidhaa zingine zinapaswa kuosha kabisa na kung'olewa vipande vidogo.
  3. Viungo vya kujaza kujaza mayonnaise na kuchanganya.
  4. Weka masi ya mwisho ndani ya chombo na kufunika na sahani nyembamba ya unga juu.
  5. Weka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 30-40, usisahau kusubiri kidogo mashimo ili keki haitoke.

Pamoja na apples

  • 600 g puff pastry.
  • 270 g Kichina kabichi.
  • 170 g kijani apple.
  • 90 ml ya mayonnaise.
  • Gramu 100 za jibini.

Pika kama hii:

  1. Panda unga katika safu nyembamba, kata mraba mawili makubwa.
  2. Sasa kata viungo vyote vilivyowekwa katika vipande vidogo (apple na jibini vinaweza kupatiwa) na msimu na mayonnaise.
  3. Kuweka kujaza kwa mchemraba wa gorofa ya unga na juu yake kwa pili, bonyeza chini pande zote kwa njia ya puff kubwa.
  4. Brush na kiini na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 25, mpaka mstari utaonekana.

Na juisi ya limao

  • Apple 1.
  • 300 g Beijing kabichi.
  • 1 tbsp. juisi ya limao.
  • 550 g puff pastry.
  • 5 tbsp. sour cream.
  • 7 walnuts.

Ya algorithm ni kama ifuatavyo:

  1. Fry karanga zilizokatwa na kabichi tofauti kabla.
  2. Kusaga bidhaa zote.
  3. Kisha changanya viungo vyote vya mapishi, ongeza juisi ya limao na ujaze na cream ya sour.
  4. Tunageuka kwenye unga, ambayo unahitaji kufuta vizuri na kuweka chini ya sahani ya kuoka.
  5. Jaza kujaza kwa safu hata, kupamba na vipande vya unga na kuweka katika tanuri kwa nusu saa.

Jinsi ya kutumikia sahani?

Kupamba keki ya kumaliza - hatua muhimu ambayo hukamilisha mchakato wa kupikia. Njia za uumbaji zaidi zinazingatiwa kwa kuoka wazi: kwenye historia ya kujaza, picha za unga (ambazo zinapaswa kuwa zimeandikwa kabla) zimeonekana nzuri sana. Maua ya volumetric, silhouettes ya petals, kupigwa na braids kwa njia ya mesh kusuka - hapa mawazo haina mipaka. Unaweza kuongeza safu kidogo kwa sahani inayojulikana bila jitihada nyingi.

MUHIMU! Unapaswa kuwa wa bidii na mapambo haya, vinginevyo sahani huendesha hatari ya kuangalia ujinga - unga mwingi pia ni mdogo. Na, kutuma billet kwenye tanuri, uangalie kwa makini wakati uliopangwa.

Kwa pie imefungwa, wasiwasi ni kidogo zaidi: ziada ya ukanda kutoka unga tayari huweka toni, hivyo ni rahisi hapa kuzingatia sahani ya kuoka.

Kama mbadala, unaweza kujaribu majaribio: kwenye mtandao kuna madarasa mengi ambayo yanaonyesha uumbaji wa mifumo ya awali kwa makali ya sukari, meno ya uma au makali ya kisu.

Mchoro sawa na juu ya keki haitakwenda bila kutambuliwa. Na milele kukataa kienyeji kizamani kutoka mayai au kijani. Keki inayoonekana haihitaji uwasilishaji, hivyo ni muhimu tu kukata na kuvaa sahani nzuri.

Pake kabichi pai ni mbadala muhimu kwa maelekezo ya kawaida. Tabia ya ladha ya majani haya inatofautiana na viungo vya karibu, hivyo kila toleo la hapo juu linastahili kuwa sahani kuu kwenye meza.