Leo kwenye rafu ya maduka na maduka makubwa mara nyingi huweza kupatikana Kabichi ya Peking, ambayo kwa kweli katika miaka kumi iliyopita imepata umaarufu usiojulikana. Gharama ya mboga hii ni sawa na bei ya kawaida kwa sisi nyeupe. Halafu meza ya likizo haina kwenda bila bidhaa hii.
Shukrani kwa majani ya juicy kutoka kabichi ya Kichina, saladi nzuri sana na lishe hupatikana. Mboga huu ni pamoja na dagaa, mboga mboga. Zaidi na zaidi katika sahani za kawaida, kama vile mikokoteni ya kabichi, borscht, pies, stews na mboga za mboga, mboga hii inachukua mfano wa nyeupe, na kutoa sahani laini laini na laini.
Ni aina gani ya kuangalia?
Kichina cha kwanza kilianza kukua kabichi hii ya miaka 5,000 iliyopita. Hakuna habari kuhusu asili ya jina kutokana na jiji la Beijing nchini humo, lakini kati ya wakazi wa Kirusi wanaoitwa "Peking" tayari wamewekwa kwenye kabichi hii. Katika msingi wake, mboga hii inafanana na lettuki iliyokusanywa zaidi na majani sawa na yaliyo sawa. Hata hivyo, ladha tofauti na mali.
Kwa wapanda bustani ambao wamejaribu kukua "kutengeneza" kwenye vitanda vyao, hii ni chaguo kubwa na mahitaji ya chini ya mchakato wa huduma na upandaji. Ikiwa unakua katika udongo wa kawaida, kazi itakuwa ngumu zaidi kuliko katika kilimo cha mimea nyeupe. Mshiriki wa Kichina ataanza kuleta maua, badala ya majani ya mboga na kwenda nje.
Kuzalisha
Mbali na nchi, kabichi ya Peking ilikua katika mikoa fulani ya Kanada na California. Baada ya nchi hizi, mboga imeenea kwa Asia ya Kusini-Mashariki, Japan na Korea. Utukufu wa Ulaya na Umoja wa Mataifa ulipata kabichi ya Kichina tangu miaka ya 70 ya karne ya ishirini. Zaidi ya miaka kumi iliyopita, "kutembea" katika nchi hizi imekuwa maarufu sana.
Ufafanuzi mfupi na tofauti kutoka kwa aina nyingine
Kabichi ya nguruwe inatofautiana na aina nyingine kwa uwepo wa aina nyingi ambazo zinazalishwa na uteuzi. Tofafanua kabichi, aina ya nusu ya rafu na majani ya mboga. Katika kabichi ina kichwa cha juu na aina moja ya rosette ya majani. Karatasi wenyewe ni bati, laini, bila mishipa imara na makali ya wavy. Rangi ya mboga inaweza kuwa nyeupe, rangi ya kijani, hata kwa midomo ya njano.
Maelezo ya kuonekana
Cha Cha kabichi ya Peking ya aina nyingi ni sugu kwa maua na joto la juu. Nje, kichwa ni cylindrical, kama pipa-kama, umbo, iliyoandikwa na juu huru na majani laini. Rangi hupatikana chini ya jani ni nyeupe na inatofautiana kutoka makali hadi kijani. Matunda mapya kabla ya kuvuna inaweza kufikia uzito wa kilo 2.8.
Maudhui ya vitamini C kati ya 29.4 hadi 38.1 mg%, beta-carotene kutoka 3.3 hadi 3.8 mg%, sukari - kutoka 0.2 hadi 0.8% na suala kavu - kutoka 6.5 hadi 7.1%. Inatofautiana katika sifa za bidhaa za juu na mali nzuri ya ladha. Maudhui ya vitamini ya kikundi A ni ya juu sana, kwa mfano, kikombe kimoja cha mboga ya stewed au ya kuchemsha ina vitamini hii kwa kiasi, juu ya kawaida ya kila siku.
Ambapo ni kukua na kuuza?
Aina ya kabichi ya Peking Cha Cha imetengenezwa hasa kwa latitudes katikati. Hiyo ni moja ya aina chache ambazo haziingizii shina, lakini hutoa vichwa vyenye mviringo vyema vya kabichi. Inajulikana kwa kupinga juu ya kuoza mvua na inaweza kupunguzwa kwa njia isiyo na mbegu na mbegu.
Gharama ya wastani ya mbegu ni kati ya rubles 30 / mfuko hadi rubles 50 / mfuko na kiasi cha wastani cha nafaka 75. Bei inategemea mtengenezaji na ubora.
Matumizi ya
Aina hii ya kabichi ya Kichina ni sampuli bora kwa ajili ya matumizi ya kupikia. Mara nyingi saladi hufanywa kutoka kwao, pia hutumiwa kama mbadala katika maelekezo kwa kabichi ya kawaida nyeupe. Ni mzima katika ngazi ya mashamba na wamiliki wengi wa viwanja vya dacha.
Hatua kwa Hatua Maelekezo Kuongezeka
Ni muhimu kutunza kabla ya kupanda Peking kabichi aina Cha cha kuhusu mali ya udongo, haipaswi kuwa tindikali. Kupungua kwa asidi hufanywa kwa kuongeza mita 100 za mraba. m kioo cha chokaa na mbolea katika kuanguka. Unaweza kuchukua nafasi ya unga wa dolomite kwa 150-200 g katika eneo moja.
Kuwasili
Kabichi ya nguruwe ya Cha Cha mbalimbali hupandwa kwa njia mbili:
- kutoka miche;
- juu ya wazi.
Katika kesi ya kwanza, ni muhimu kupanda mbegu katika sufuria za udongo zilizopangwa au vikombe vya peat katika kipindi cha Machi hadi Aprili. Kabla, vyombo hivi vinapaswa kuingizwa siku moja kabla ya kupanda ili udongo usiondoe maji kutoka kwa mimea. Udongo unapaswa kuwa na kiasi sawa cha ardhi ya sod na peat. Inashauriwa kufanya mbolea za madini na majivu.
Kabla ya kuweka mbegu kwenye visima, ni muhimu kuandaa suluhisho la permanganate ya potasiamu na maji kwa udongo. Katika kipindi chochote lazima iwekwe kwenye nafaka 3. Ni bora kufanya shimo kwa kina cha cm 1-1.5. Ni muhimu kuhamisha sufuria kwa siku 3-4 baada ya kuonekana shina la kwanza. Ni muhimu kudumisha joto kwa miche kwa kiwango cha +15 - + 16 ° С.
Kupandikiza kwenye ardhi ya wazi hufanywa baada ya siku 20-25. Kwa uangalifu sahihi katika hatua hii, shina inapaswa kuunda majani 5-6 ya kweli. Ukipanda kabichi ya Kichina katika mazingira ya wazi, unahitaji kuweka alama kwenye tovuti safu na umbali wa cm 10-20 kati ya kila mmoja. Pips huletwa ndani ya shimo kwa kina cha cm 2-3 kila cm 15-20 mstari.
Huduma
Ni muhimu kutunza kwa kuondosha aisles, kumwagilia na kupalilia. Hakuna haja ya kulisha, kama aina hii inaweza kukusanya nitrati katika vipandikizi na karatasi. Mara tu ni lazima kuomba mavazi ya juu kwa namna ya nettle yenye kuvuta: tincture hufanywa kutoka kwenye mmea mdogo, hupunguzwa kwa uwiano wa 1: 5 na maji na kuweka kioo chini ya kila kichaka. Kwa udongo tindikali, dolomite au chaki lazima iongezwe kwenye suluhisho hili.
Kusafisha
Kusafisha mimea iliyopandwa wakati wa chemchemi, inakuja mwishoni mwa Mei. Inapaswa kueleweka kwamba maisha ya rafu ya kabichi hii iliyokusanyika ni ndogo, hivyo kwa shamba ndogo linapaswa kutolewa kama inahitajika.
Wakati wa kupanda Cha cha kuanzia Juni hadi Julai mapema, unaweza kusubiri mavuno mnamo Oktoba. Katika kesi hiyo, wingi wa matunda hupatikana zaidi kuliko upandaji wa mapema.
Kuzalisha
Aina ya kabichi ya Kichina Cha Cha inaenea kwa njia ya mbegu au mbegu. Kwa kupanda miche kunafanywa kutoka nusu ya pili ya Februari, katika sufuria au chafu.
Ikiwa mimea imepandwa katika sufuria ya peat, inaweza kuhamisha vizuri kupandikiza. Kisha miche huchukua mizizi kwa kasi na bora kutokana na hatari ndogo ya kuumia wakati wa kupiga mbizi mfumo wa mizizi. wakati wa kupanda mbegu katika ardhi ya wazi, majivu hutanguliwa katika mizizi, umbali muhimu kati ya mimea huhifadhiwa na kumwagilia mara kwa mara hufanyika katika wiki za kwanza.
Uhifadhi
Ni bora kuongeza maisha ya rafu ya kusafisha katika hali ya hewa kavu. Ukosefu wa unyevu kwenye karatasi hutoa hifadhi kwa siku kadhaa zaidi. Ikiwa mkusanyiko ulifanyika katika mvua, basi cabbies zinapaswa kukaushwa katika hewa ya wazi chini ya kamba.
Kwa ujumla, aina hii haiwezi muda mrefu katika fomu iliyokusanyika. Kufunika majani ni kukatwa na cabbages ni vifurushi katika mifuko tofauti. Ni muhimu kutunza uingizaji hewa, kwa hili unahitaji kufanya mashimo kadhaa katika mfuko. Katika pishi iliyowekwa katika safu ya 1-2.
Analogs
Ili kukuza kabichi ya Peking katika mikoa tofauti na mazingira tofauti ya hali ya hewa kutoka mahali pa asili, wafugaji walikuza aina mbalimbali. Yanayofanana zaidi na ubora na Cha Cha mbalimbali ni:
- "Ukubwa wa Kirusi".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Kwa mfano, "ukubwa wa Kirusi" hauwezi kubadilika kwa hali ya hewa na inaweza kukua hata katika hali mbaya sana. Aina "Victoria" ina maisha ya muda mrefu baada ya kuvuna - hadi miezi 3. "Marfa" ana uvumilivu mkubwa wa kivuli, na "Pomegranate" hupewa upinzani mkubwa juu ya magonjwa na majeruhi.
Magonjwa na wadudu
Matatizo ya mara kwa mara ya aina mbalimbali za kabichi Peking Cha Cha ni:
- Uharibifu kwa mizizi. Inatokea mara nyingi wakati wa kupiga mbizi na kupandikiza, hivyo taratibu hizi zinapaswa kufanyika kwa makini sana.
- Joto hupuka. Tumia mimea na inaweza kusababisha maua yake au kuunda mishale.
- Muda mrefu kukaa jua. Kwa ukuaji bora, aina hii inapaswa kuwa chini ya jua si zaidi ya saa 12-13 kwa siku. Hii itawawezesha mmea kupata uzito na kutoka nje.
- Kuweka kwa kasi. Inaweza kuongoza "mchanganyiko" wa vichaka vya jirani na mimea yote itakuwa ndogo.
- Vidudu. Slugs na wadudu mbalimbali wanaweza kuonekana kwamba lazima kuondolewa kwa mikono au kutumia njia maalum.
Maelekezo
Kimchi
Viungo:
- Kabichi ya China Cha Cha - kilo 4 (vichwa 2).
- Chumvi kali - kikombe 1.
- Mchanganyiko wa vitunguu na pilipili - kulawa.
Kupika:
- Kata kichwa vipande 4.
- Weka bakuli la saladi, funika na chumvi na uimina kabisa maji.
- Funika karibu na kushikamana na filamu na uondoke mahali pa giza baridi kwa siku 2.
- Futa sufuria ya chumvi kwenye maji ya maji na kuacha kila karatasi na mchanganyiko wa vitunguu na pilipili.
- Acha kuzama kwa masaa 24 mpaka juisi itachukuliwa.
- Weka kwenye friji kwa siku nyingine 3.
Saladi
Viungo:
- Kabichi iliyokatwa Cha Cha - vikombe 3.
- Kabichi iliyokatwa Napa ya kikombe - kikombe 1.
- Big nyekundu sliced paprika - 1 pc.
- Karoti iliyopikwa - kikombe ½.
- Kata tango - kikombe ½.
- Makopo ya kijani au safi ya kijani - ½ kikombe.
- Chives iliyokatwa - ¼ kikombe.
- Cilantro finely kung'olewa - ¼ kikombe.
- Nyanya zisizofutwa - kikombe ¼.
Kwa kuongeza mafuta:
- Mchuzi wa Soy - 2 tbsp.
- Supu ya sukari - 1 tbsp. l
- Mchele wa siki - 2 tbsp. l
- Juisi ya lami - 2 tbsp. l
- Vitunguu vilivyochaguliwa au vilivyoangamizwa - jino 1.
- Tangawizi safi iliyokatwa au iliyovunjwa - 1 tbsp. l
- Mafuta ya Sesame - 2 tsp.
- Mafuta ya Mazeituni - 1 tbsp. l
Kupika:
- Viungo vyote vya kuvaa vinachanganywa katika sahani tofauti bila mchanganyiko, kwa hiyo kuna maelezo ya vitunguu, tangawizi, nk kwenye sahani.
- Mboga zote zilizochwa na kung'olewa hutiwa kwenye bakuli la bakuli la kina na lichanganyikiwa.
- Mavazi inaongezwa na kila kitu kinachanganywa tena.
Hitimisho
Cha cha Peking kabichi ni bidhaa nzuri ya chakula, ambayo itasaidia kuangaza meza yoyote. Chakula nyingi kutoka kwenye mboga hii hupata ladha tofauti kabisa na huwa na zabuni zaidi na hupendeza. Ni muhimu kutumia bidhaa hii kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na utumbo.
Cha Cha inaweza kukua mtu yeyote katika Urusi na nchi za Ulaya, hata katika nyumba yao ya majira ya joto. Yote kwa sababu ya upinzani wa juu kwa hali ya nje na unyenyekevu kwenye udongo.
