Cauliflower ni mboga inayofaa ambayo inaweza kutumika kama sahani yake mwenyewe, na kama sahani ya upande. Ni kamili kwa chakula na chakula cha watoto. Kwa mboga hii, unaweza kupika na sahani mbalimbali kwa meza ya likizo.
Katika msimu wowote wa mwaka kununua hiyo si vigumu. Ni bora na faida zaidi kununua mboga kulingana na msimu. Hii itapunguza gharama za kifedha na nafasi ya kuwa kabichi imeongezeka kwa hali nzuri na haina kemikali nyingi ni kubwa sana.
Kabichi ya kupikia inaweza kuwa njia mbalimbali. Baada ya kusoma makala tunajifunza jinsi ya kuchemsha mboga hii, kubakiza mali zote za manufaa na ladha.
Sheria za uteuzi wa mboga
Kwa kupikia, chagua mboga bila matangazo ya giza na uharibifu. Cauliflower inapaswa kuwa nyeupe au kwa tinge kidogo ya njano, elastic, majani siovu. Ubora wa malighafi una jukumu muhimu katika safari: sahani ya kabichi imekua peke yake itakuwa kama kitamu na manufaa iwezekanavyo.
Jinsi ya kuchemsha inflorescences waliohifadhiwa?
Ikiwa chakula kilichohifadhiwa ni kuchemsha, tambua kupungua kwa awali. Usisubiri mboga kwa haraka. Mara tu vipande vingi vya barafu vinayeyuka, unaweza kuanza kupika kwa usalama.
Jinsi ya kushughulikia mboga zisizohifadhiwa?
Kabla ya kupika, ni muhimu kusindika mboga. Kwa hili Pendekeza kuimarisha kichwa katika maji ya chumvi kwa dakika tano hadi saba. Utaratibu huu unafanyika ili kuondoa wadudu wadogo wadogo iwezekanavyo. Inatokea kwamba ni vigumu kuona katika inflorescences. Kwa hiyo usiwe wavivu na utumie muda zaidi juu ya usindikaji wa ziada wa kabichi. Hivyo, hatari ya kupata wageni zisizohitajika katika chakula itapungua hadi sifuri.
Nini cha kuchagua uwezo?
Mamba yoyote ya kina yanafaa kwa ajili ya kupikia: ladle, sufuria, kamba. Yote inategemea mapendekezo yako binafsi. Unaweza kupika cauliflower katika microwave na katika jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia mizinga maalum iliyoundwa kwa ajili ya hii au kifaa.
Kupika wakati baada ya kuchemsha-hatua kwa hatua mapishi
Kuna njia mbili za kupikia: Weka inflorescences disassembled katika maji ya moto au awali kujaza mboga na maji na kuleta kwa chemsha. Katika matukio hayo yote, kuna lazima iwe na maji ya kutosha ili kiasi kikubwa cha bidhaa kikamilifu kwa maji.
Njia zote mbili ni nzuri kwa kupikia. Tofauti ni muda gani mchakato wa kupika unachukua. Kwa uzoefu wa upishi kabichi iliyamwagika na maji na kuletwa kwa chemsha, kupikwa kwa kasi. Jaribu njia zote na kupata fursa ya kupenda kwako.
- Ikiwa unaweka bidhaa mpya katika maji tayari ya kuchemsha, basi hatua inayofuata ni kusubiri kuchemsha.
- Kutoka wakati wa kuchemsha unapaswa kuchukua muda wa dakika 15-20.
Wakati wa kupikia kwa njia nyingine, haraka maji yanapuka - kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 7-10. Usisahau maji ya chumvi ambayo mboga yetu ita chemsha.
MUHIMU: Wakati wa kuchemsha wa inflorescences unatofautiana kulingana na aina na ubora wa kabichi. Daima angalia utayarishaji wa bidhaa kwa ukumbi wa dakika 3-5 kabla ya kufungwa, ikiwa unalenga wakati.
- Ni kiasi gani cha kupika cauliflower iliyohifadhiwa?
- Jinsi ya kupika cauliflower kwa mtoto mash kwa ajili ya chakula cha mtoto na itachukua muda gani?
Makala ya kuleta bidhaa kwa utayari katika sahani mbalimbali
Kwa saladi
Zaidi ya hayo ni muhimu kuamua kwa madhumuni gani uamuzi wa inflorescences umepangwa. Ikiwa ni lengo la saladi, basi mboga inapaswa kuletwa kwa utayari kamili. Inflorescences wakati wa laini, kubaki sura yao, usiingie mbali.
Kabla ya kukata au kuoka
Wakati wa kukuza mboga za kupikia kwenye sufuria au katika tanuri, kabichi inahitaji kidogo chini ya kupika. Hii ndio kesi wakati unahitaji kuzima moto kwa dakika 3-5 kabla ya mwisho wa kupikia. Usiwe na wasiwasi juu ya bidhaa iwezekanavyo mbichi na isiyojitayarishwa. Inflorescences baadaye hupata matibabu mengine ya joto. Vinginevyo, unakuwa na hatari ya kupata uji wa kabichi ulioanguka.
Katika supu
Hali hiyo ni pamoja na kabichi iliyopangwa kwa supu. Ikiwa mboga ni karibu kupikwa, inapaswa kuongezwa dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kupikia. supu. Katika kesi wakati kabichi ni kipengele kuu cha supu, unaweza kupika kwa mchuzi unaosababisha mboga, bila kuondoa kabichi kutoka kwenye sufuria. Kisha mchakato wa kupikia utakuwa kasi kuliko ilivyopangwa.
Kuandaa kabichi kwa supu ya kupikia, kuhesabu tab ya bidhaa zilizobaki ili inflorescences si kuchemsha laini katika sufuria. Mbolea ya kuchemsha itakuwa tayari kwa dakika mbili au tatu baada ya kuchemsha supu. Chukua wakati huu kama mwongozo wa kuagiza alama za kibolilili.
Unaweza kuangalia utayarishaji wa mboga kwa kofia, kisu, toothpick, kama mpishi ni rahisi zaidi. Inflorescence haipaswi kuanguka mbali na kuwasiliana na uma au kisu, ndani ya laini au kidogo kidogo, ikiwa mboga itaendelea matibabu ya joto.
Cauliflower ni bidhaa yenye bei nafuu na yenye kitamu. Shukrani kwa maelekezo haya hatua kwa hatua, mpishi yeyote anaweza vizuri kujiandaa mboga kama mboga na rahisi. Matibabu sahihi ya joto ya bidhaa yoyote ina jukumu muhimu. Hebu tufunulie siri kidogo - ikiwa unataka kuweka thamani ya nishati ya juu na vitamini vya cauliflower, uiweka katika maji ya moto.
