Broccoli ni maarufu kutokana na kiasi kikubwa cha vitu muhimu ambavyo vinavyo. Mara nyingi hutumiwa katika chakula, lakini imepata matumizi yake katika cosmetology. Licha ya manufaa kubwa kwa mwili, kuna vikwazo vingine.
Kalori na utungaji wa kemikali ya broccoli
Kabichi hii inachukuliwa kama kalori ya chini, na hivyo bidhaa za chakula. Katika g 100 ya bidhaa mpya au za kuchemsha, kuna kcal 34 tu., wakati wa kukata, thamani ya nishati imeongezeka hadi kcal 46 kwa kuongeza mafuta kwa kukata. Lakini wakati huo huo muundo wa broccoli huathiri kiasi cha vitamini na mambo mengine muhimu. 
Zaidi ya yote ina vitamini ya vikundi PP, B, pamoja na A, E na C. Shukrani kwa mwisho, ina mali bora ya antioxidant. Pia inapatikana ndani yake ni madini kama chromium, boron, iodini, shaba, manganese, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, kalsiamu. Broccoli ina 2.8 g ya protini (zaidi ya kabichi nyingine yoyote) na 7 g ya wanga, na carotene iko.
Je! Unajua? Broccoli ni mimea ya kila mwaka, aina ya cauliflower. Sehemu hiyo hutumiwa kama kibolili, lakini broccoli inachukuliwa kuwa na lishe zaidi na ina ladha bora.
Protini ya Broccoli ni matajiri katika amino asidi mbalimbali ambayo huzuia maendeleo ya idadi ya magonjwa, pamoja na kusaidia kazi ya viumbe vyote. Kwa hiyo protini ya aina hii ya kabichi ni sawa na protini ya nyama.
Faida za kabichi ya broccoli kwa mwili
Kwa kuwa mboga ina dutu nyingi za manufaa ambazo, wakati wa kuingiliana na kila mmoja, zinazalisha athari nzuri zaidi, ina mali nyingi za uponyaji.
Potasiamu ni wajibu wa kuondolewa kwa maji na chumvi nyingi, phosphorus na calcium kuimarisha ubongo na tishu mfupa, na chuma na cobalt huchangia katika malezi ya damu. Inasaidia mfumo wa endocrine, iodini kazi ya iodini. Broccoli kwa kupoteza uzito hutumiwa si tu kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, lakini pia kutokana na athari yake ya kupumua - inaleta cellulite. Kwa njia, kiasi cha carotene katika broccoli kinazidi kiasi cha dutu hii katika karoti.
Kiasi kikubwa cha vitamini E na C huokoa mwili kutoka kwa radicals bure. B vitamini husaidia kudumisha mfumo wa neva, phytoncides kuzuia uzazi wa fungi mbalimbali na bakteria ya pathogenic. Sumu na slags kutoka kwa mwili hutolewa kutokana na kiasi kikubwa cha fiber katika mboga. Imefunuliwa kuwa kama kipimo cha kuzuia, broccoli inapaswa kutumiwa kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, kuboresha shughuli za moyo, na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka katika mwili.
Je! Unajua? Inaaminika kwamba broccoli inatoka katika mikoa ya Asia Ndogo na Mediterranean, lakini kama mmea uliopandwa, ulikua huko Roma ya kale. Utamaduni huu wa kukua broccoli umeenea katika Ulaya na dunia. Hasa maarufu mboga zilizopatikana nchini Italia na Ufaransa. Alikaa huko Amerika, lakini katika kupikia ilianza kutumiwa tu mwanzoni mwa karne iliyopita.
Mboga hutumiwa pia katika kutibu cataracts na kuzuia magonjwa ya ophthalmologic. Hasa, vitu vyenye manufaa vina athari ya manufaa kwenye retina, lens yake.
Broccoli ufanisi katika matibabu ya njia ya utumbo na ini. Inajumuisha katika chakula cha watu ambao wamekuwa na magonjwa ya kuambukiza, pamoja na mateso ya kupuuza, dysbiosis. Kama wakala wa kupumua, mboga hutumiwa kuzuia mashambulizi ya moyo, viharusi, kuboresha digestion, hamu, na kuimarisha mtiririko wa bile, ukuaji, na hali ya ngozi.
Jinsi ya kuchagua broccoli wakati ununuzi
Leo, katika maduka, broccoli inaweza kununuliwa wote safi na waliohifadhiwa. Frozen ni duni kidogo katika mali muhimu ya safi, lakini pia unahitaji kuchagua kwa makini. Hivyo, mboga lazima iwe imara, uwe na kijani, na hata rangi nyekundu ya rangi ya zambarau. Hakikisha kwamba kila buds juu yake ni imefungwa imefungwa, vinginevyo mboga ni kuchukuliwa overripe. Kichwa kinapaswa kuwa huru kutokana na kuzunguka, njano, stains na uharibifu mwingine. Harufu ya broccoli inapaswa kuwa na harufu nzuri.
Ni muhimu! Katika rafu ya maduka mara nyingi unaweza kupata aina hii ya broccoli, kama calabrese. Inaonekana kama mwavuli kwenye shoka kubwa. Juu ni inflorescence ya kijani. Wakati mwingine unaweza kupata kinachojulikana kama asperagus au broccoli Kiitaliano. Inatoa shina nyembamba, ambayo inflorescences ndogo ya rangi ya kijani au rangi ya zambarau huwekwa.
Jinsi ya kuhifadhi broccoli
Kwa kabichi kwa muda mrefu iwezekanavyo kuweka virutubisho, lazima ihifadhiwe vizuri. Kwa kufanya hivyo, mboga huwekwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kuweka kwenye friji. Kwa hiyo inaweza kuhifadhiwa zaidi ya wiki.
Ikiwa kuna tamaa ya kufungia broccoli, inflorescences inapaswa kutatuliwa, disassembled, nikanawa, folded katika mfuko au chombo maalum, na kuweka katika freezer. Kabichi iliyohifadhiwa inaweza kuhifadhiwa si zaidi ya miezi sita.
Faida za broccoli katika kupambana na kansa
Mbali na vitamini E na C, ambazo hufanya kazi kama antioxidants, sulforapane hupatikana katika kabichi, ambayo inaruhusu broccoli kutumika katika kupambana na kansa ya prostate katika wanaume na saratani ya matiti kwa wanawake. Na wanasayansi wa Kijapani wanasema kuwa dutu hii inapigana kikamilifu kansa ya ngozi. Wanasayansi wa Marekani walipatikana wakati wa majaribio kwamba ni muhimu kula sahani mbili za broccoli siku ili kupambana na ugonjwa huo.
Broccoli pia ina sinegrin na indole-3-carbin, ambayo pia hupambana na ugonjwa huo. Wa kwanza haruhusu seli za saratani kuongezeka, na pili inaboresha uwezo wa mfumo wa kinga ya kupambana na kansa. Hivyo, hatua ya pamoja ya vipengele viwili husaidia kushinda kabisa ugonjwa huo.
Kuzingatia maendeleo yote katika eneo hili, Foundation ya Utafiti wa Saratani ya Dunia ilipendekeza kutumia broccoli kwa ajili ya kutibu kansa ya tumbo, tumbo, mfumo wa mkojo, mapafu, larynx, rectum, kongosho.
Broccoli wakati wa ujauzito
Kutokana na kiasi kikubwa cha manufaa na virutubisho, mboga inapaswa kuingizwa katika mlo wa wanawake wajawazito. Kwa kuongeza, broccoli inapendekezwa kwa usimarishaji wa kimetaboliki. Bidhaa hii ya kalori ya chini inakuwezesha kupata uzito mkubwa, ingawa ina kiasi kikubwa cha protini. Mwisho ni muhimu sana kwa mama ya baadaye - kuna protini nyingi ndani yake ambayo ni muhimu kwa ajili ya malezi ya viungo vyote na mifumo ya mwili ya mtoto.
Broccoli ina zaidi ya vitamini C kuliko limao. Pia ina kiasi kikubwa cha chlorophyll, ambayo ina athari nzuri juu ya utungaji wa damu na kinga. Mwisho ni muhimu sana kwa mwanamke mjamzito. Hata magonjwa machache yanaweza kusababisha uharibifu katika malezi ya mwili wa mtoto.
Katika kabichi hii kiasi kikubwa cha asidi ya folic na vitamini B vinavyojilimbikiza katika mwili. Na kuwepo kwao ni muhimu sana kwa kuundwa kwa mfumo wa hematopoietic katika mtoto, pamoja na mfumo wake wa neva. Inajulikana kuwa ukosefu wa asidi folic unaweza kusababisha uvumilivu wa akili, uzito wa ubongo, microcephaly. Kabichi hii inapendekezwa hasa kwa ajili ya upungufu wa damu kwa sababu ni tajiri sana katika chuma.
Kutokana na kiasi kikubwa cha virutubisho, madaktari wanapendekeza kuongeza kiasi cha broccoli katika mlo wakati wa kupanga mimba. Hii itasaidia kusawazisha utungaji wa chumvi, idadi ya vipengele vidogo na vikubwa vya mwili, vijazeze na vitamini, kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha muundo wa damu. Broccoli inakuza digestion nzuri, ambayo pia ni muhimu wakati wa ujauzito, ambayo mara nyingi hufuatana na kuvimbiwa.
Ni muhimu! Moja ya maadili makubwa ya broccoli ni maudhui ya protini ya juu. Gramu mia moja ya kabichi hii ina protini zaidi kuliko kiasi sawa cha nyama ya nyama. Wakati huo huo katika mboga karibu hakuna mafuta.
Jinsi ya kutumia broccoli katika cosmetology
Kuingizwa tu kwa broccoli katika mlo utajaa ngozi na vitu vyenye manufaa, uifanye elasticity na kuonekana mwangaza. Lakini katika cosmetology, kabichi hutumiwa kwa kuweka masks, vifuniko na taratibu nyingine.
Juisi ya mboga pia hutumiwa tofauti katika bidhaa mbalimbali za ngozi za uso. Inailinda kutokana na mionzi ya ultraviolet, hupunguza kuvuta, huchochea taratibu za ulinzi wa ngozi, na huongeza athari za detoxification.
Juisi ya kabichi hii ina athari nzuri juu ya nywele. Shukrani kwa vitamini A, E, asidi ascorbic, asidi ya mafuta, microelements, inalisha nywele na yote muhimu, huwapa uangavu na nguvu. Yeye hujenga kinga ya kinga karibu na nywele ambazo zinawachochea, huzuia umeme, hubadilisha mwisho wa mgawanyiko. Wakati huo huo, nywele hazizidi kuwa nzito, zinaingizwa na kila kitu kinachohitajika.
Ni rahisi kutumika katika mafuta ya cosmetology ya broccoli, ambayo hutolewa kwenye mbegu za mboga. Kwa bahati mbaya, kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya erucic, haiwezi kutumiwa ndani, lakini matumizi ya nywele yamefunuliwa kuwa yenye ufanisi: yanaweza kuwa laini, yenye shiny, isiyochanganyikiwa. Mafuta sio tu ya kuimarisha nywele na ngozi, pia huwasafisha kikamilifu, haraka kufyonzwa na haitoi maudhui ya mafuta.
Maombi katika lishe: matumizi ya broccoli kwa kupoteza uzito
Inaaminika kuwa idadi ya vipengele vilivyo kwenye kabichi, kusaidia kuboresha na kuongeza kasi ya metabolidi ya mafuta na mafuta. Kwa mfano, klorophyll iliyochanganywa na vitamini B inaboresha utunzaji wa mwili wa nishati ya wanga. Hii ina maana kwamba katika mchakato wa kusafiri mtu ambaye mlo wake una broccoli, hutumia kalori zaidi. Kuwepo kwa nyuzi kubwa husaidia kwa kawaida na kusafisha kwa matumbo matumbo, kuongeza kasi ya digestion.
Lakini wakati huo huo hadithi kadhaa huhusishwa na broccoli, ambayo hutumiwa kikamilifu katika maelezo ya mali zake muhimu. Kwa mfano, aina hii ya kabichi mara nyingine huitwa bidhaa na maudhui hasi ya kalori. Hiyo ni, inaaminika kwamba mwili hutumia nishati zaidi juu ya kufanana na mboga kuliko bidhaa yenyewe zinaweza kutoa. Hata hivyo, jambo pekee ambalo sayansi imethibitika - ni maudhui ya kalori ya chini katika mmea.
Nadharia nyingine ya kawaida ni kwamba broccoli inadai kwamba ina kasi ya kimetaboliki kwenye kiwango cha seli. Kwa ujumla, tunaweza kukubaliana na kauli hii, kwa sababu utungaji wa mimea ya mboga huweza kuwa na madhara kama hayo.
Lakini manufaa kuu ya broccoli katika uwanja wa lishe ni kiasi kikubwa cha nyuzi na maudhui ya chini ya kalori. Hiyo ni kwa gharama ya broccoli, inawezekana kupunguza maudhui ya caloric ya huduma, wakati wa kuhifadhi kiasi chao. Hata hivyo, kiasi kikubwa cha nyuzi itasaidia kusafisha mwili.
Ambao haipendekezi kutumia broccoli
Baada ya kuelewa ni nini matumizi ya broccoli, ni muhimu kuzingatia upande wa nyuma wa matumizi ya bidhaa hii. Sio hata kuwa na usafi mbaya, pamoja na mboga mboga, unaweza kubeba E. coli ndani ya mwili, ambayo ni hatari sana, kwa mfano, wakati wa ujauzito. Broccoli kubwa inapaswa kutumika kwa makini sana kwa watu wenye kazi za kongosho zisizoharibika na asidi ya juu. Katika kipindi cha postoperative katika baadhi ya matukio haiwezekani kutumia vyakula na maudhui ya juu ya fiber, ambayo yanajumuisha broccoli.
Kwa kuongeza, watu wengine wanaweza kuwa na mkojo kwa broccoli. Kwa hiyo, ikiwa unakabiliwa na athari za mzio, jaribu kula mboga kidogo kwanza. Haya broccoli iko katika mchuzi wake, ambayo ni matajiri katika misombo ya purine. Ni hatari kwa arthritis, arthrosis, gout, kwa sababu inaweza kusababisha maumivu.
Aidha, kama broccoli ni kaanga katika mafuta na joto kubwa, si tu mali nyingi za manufaa za mboga zinapotea, lakini pia idadi kubwa ya kansajeni huundwa. Pia husababisha uharibifu mkubwa kwa mwili.
Kwa hiyo, ikiwa unataka mwili wako upokea kiasi kikubwa cha virutubisho kutoka kwa broccoli, ikiwa unatumia kuzuia au kama kikwazo cha matibabu ya magonjwa maalum, jaribu kula tu bidhaa ghafi. Mboga haihifadhiwa katika friji kwa muda mrefu, lakini kufungia huongeza maisha ya rafu na kuhifadhi dutu muhimu. Kwa hivyo unaweza kila mara kujiandaa bidhaa yenye vitamini na afya kwenye meza.
